Flan amb llet condensada bullida: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quina és la recepta de flam amb llet condensada bullida? Quins components es necessiten per implementar-lo? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. L'apetitosa crema de nata amb llet condensada bullida és estimada per tothom. És ideal per a galetes, galetes i gofres. Com fer aquesta crema fabulosament deliciosa, esbrineu a continuació.

Recepta clàssica

Us convidem a estudiar una recepta molt atractiva de flam amb llet condensada bullida. Se sap que un dels elements més importants d'unes postres és un farcit que fa la boca ben fet. El flam és molt versàtil, es pot utilitzar no només per a pastissos i pastissos, sinó també com a exquisidesa independent. Per tant, prenem:

• 70g de farina;
• 200 ml de llet;
• 50g de sucre;
• mantega - 100 g;
• 200 g de llet condensada bullida;
• un paquet de sucre vainillat.

Aquesta recepta de nata ambla llet condensada bullida té aquest aspecte:

1. Barrejar la llet amb el sucre, afegir farina i vainilla. Remeneu-ho tot fins que desapareguin els grumolls.
2. Poseu una olla de fons gruixut al foc i comenceu a cuinar la nata. Remeneu-ho amb una espàtula de fusta i, tan bon punt comenci a espessir, apagueu el foc.
3. Deixeu el pot de nata a un costat perquè es refredi.
4. Afegiu la llet condensada bullida i la mantega, bateu fins que estigui suau.

Crema per a pastís de mel

Poca gent sap fer flam amb llet condensada bullida per a "Pastís de mel". Va molt bé amb pastissos de mel. Preneu:

• 350g de llet;
• 1 cullerada l. midó de blat de moro;
• mel - 2 cullerades. l.;
• 100 g de crema agra 40%;
• tres ous;
• llauna de llet condensada;
• mantega - 150g

Aquesta recepta de flam amb llet condensada bullida estipula els passos següents:

1. Bateu primer els ous amb midó.
2. Aboqueu el làctic en una cassola, escalfeu-lo, però no el bulliu. Aboqueu lentament la llet a la barreja d'ou i bateu-la.
3. Després de tornar a posar la massa a foc moderat i remenar fins que espesseixi durant 6 minuts.
4. Retirar l'olla del foc, refredar. A continuació, afegiu-hi la mel i la llet condensada, bateu-ho tot amb una batedora.
5. Afegiu mantega i torneu a batre.
6. En l'últim moment, envieu la crema agra a la massa i remeneu-ho tot sense batre. El farcit del pastís de mel ja està llest.

Una altra recepta

Si has après a coure pastissos de mel, aquesta crema de nata amb llet condensada bullida és una benvinguda per a tu. És moderadament dolça, no empalagosa, saborosa i tendre. És ell qui fa els pastissos del "Pastís de mel" que es fonen a la boca. Necessitareu:

• 2 cullerades. llet;
• sucre - 4 cullerades. l.;
• farina de blat - 4 cullerades. l.;
• mantega - 300 g;
• llet condensada bullida – 250 g.

Cuina aquesta delicadesa així:

1. Aboqueu sucre i farina a la llet freda. Barreja amb una batedora fins que no quedin grumolls.
2. Cuini la massa resultant durant 5 minuts. després de bullir a foc lent, remenant constantment.
3. Crema llesta reservada per refredar. S'espesseix a mesura que es refreda.
4. Afegiu la mantega a la crema, bateu fins que quedi suau.
5. Continuant batent, afegiu gradualment la llet condensada bullida.

Aquesta crema és perfecta per al pastís de mel, Napoleó, qualsevol tipus de galeta.

Crema fragant de nata

T'agradaria fer una crema increïble amb llet condensada bullida per a un pastís? Necessitareu:

• 1 cullerada llet;
• una bossa de vainillina;
• 0, 5 llaunes de llet condensada bullida;
• 2 cullerades. l. farina de blat.

Seguiu aquests passos:

1. La llet freda, la vainillina, la llet condensada i la farina batre amb una batedora. Si voleu que la nata sigui més fina, afegiu-ne 1 cullerada. l. farina, i si és més espessa - 2 cullerades. l.
2. Bullir la massa, remenant, fins que espessi. Repartiu la crema acabada al pastís.

Crema molt suau

Heu de tenir:

• got de sucre;
• 0,5L de llet;
• 4 cullerades. l. farina superior;
• mantega de vaca - 200 g;
• un paquet de sucre vainillat;
• llet condensada bullida al gust.

Podeu posar 0,5 pots o un parell de culleres, o podeu utilitzar-ne més; la quantitat de llet condensada depèn de la saturació del gust i del color de la llaminadura acabada.

Procés de producció:

1. Poseu la llet al foc petit i aboqueu-hi farina.
2. Directament al foc, batem la llet amb la farina amb una batedora a velocitat mínima. Gràcies a aquesta tècnica, tots els grumolls de la crema desapareixeran. Aquesta acció és molt més efectiva que remenar amb una cullera.
3. Escalfeu la llet fins que espessi.
4. Traieu l'olla del foc i deixeu-la refredar.
5. En una crema tèbia, poseu mantega suau de vaca i bateu-ho tot fins que quedi del mateix tipus amb una batedora. No pots posar mantega en una crema calenta, ja que començarà a fondre's i això no és el mateix gust i consistència.
6. Després d'afegir sucre - vainilla i llisa, batre una mica més.
7. Ara afegiu-hi la llet condensada. Torna a batre.

El flam està llest. Podeu untar-hi pastissos de mel.

Consells útils

Aquests consells us ajudaran a evitar el mal humor i els errors:

• Com menys llet, més espessa serà la nata acabada.
• És bo cuinar la massa cremosa en una cassola amb doble fons.
• Remeneu la nata amb una cullera de fusta.
• Per a un tracte tendre, omet-loa més a través d'un colador.
• La natilla surt millor al bany maria.
• Si la massa s'ha enrotllat, submergeix la paella en aigua freda.

Experimenta amb els ingredients, la recepta clàssica sempre es pot transformar afegint fruits secs, baies i diverses fruites.

Pastís de Napoleó

Com cuinar el flam més delicat amb llet condensada bullida per a "Napoleó"? Analitzem la recepta d'aquestes postres, el gust de les quals s'assembla al gelat de creme brulee. Per a pastissos, preneu:

• dos ous de gallina;
• 400 g de mantega freda de vaca o margarina;
• vinagre - 1 cullerada. l.;
• 150 ml d'aigua freda;
• 3 cullerades. l. vodka;
• 700 g de farina;
• una mica de sal.

Per a la crema cal tenir:

• dos ous de gallina;
• 500ml de llet;
• 4 cullerades. l. midó de blat de moro;
• ¾ st. sucre en pols;
• 750 ml de crema 30%;
• 1, 5 llaunes (600 g) de llet condensada bullida.

Preneu llet condensada només bullida amb les vostres pròpies mans, ja que la compra a la botiga té un regust desagradable.

Fes el següent:

1. Barreja vinagre, vodka fred i aigua en un got. Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi una mica de sal i bateu-los lleugerament amb una batedora.
2. Aboqueu aigua amb vinagre sobre els ous i remeneu.
3. Tamisar la farina per sobre amb un colador.
4. Talleu la mantega freda amb farina a molles amb un ganivet o fregueu-la amb les mans. Recolliu les molles a un turó, feu un forat i aboqueu-hi la barreja d'ou.
5. Amassar la massa i dividir-la en 15 trossos. Embolicar-los amb plàstic i posar-los al congelador durant una hora.
6. Traieu una bola de massa de la nevera i estireu-la. Poseu un plat a sobre de la capa i retalleu un cercle amb un diàmetre de 22 cm, després punxeu la peça amb una forquilla i poseu-ho al forn a 220 °C durant 7 minuts. Mentre es cou un pastís, estireu la següent bola de massa.
7. Col·loqueu el pastís acabat sobre una superfície plana perquè es refredi. Enforna els 15 pastissos d'aquesta manera, juntament amb els guarniments que utilitzaràs per decorar.

Preparació de la crema

Crema per al pastís de Napoleó, cuina així:

1. Aboqueu la llet en una cassola i escalfeu-la. Barregeu el midó amb els ous en un bol fins que desapareguin els grumolls.
2. Remenant enèrgicament la massa d'ou amb una batedora, aboqueu-hi la llet calenta. Aboqueu la barreja en una cassola i poseu-la al foc. Bullir la massa fins que quedi espessa, remenant constantment.
3. Retirar la crema del foc i refredar completament. Després barreja-ho amb llet condensada bullida.
4. Montar nata freda amb sucre en pols.
5. Envieu una mica de nata a la crema i remeneu-la. Envieu la massa resultant a la nata i barregeu-la amb moviments lleugers.

Muntatge del pastís

Munta el pastís així:

1. Cobriu les vores del plat amb tires de paper d'alumini o pergamí. Disposeu el primer pastís i unteu-lo amb nata. A continuació, cobriu-lo amb una segona capa, torneu-ho a recobrir amb farciment. Feu el mateix amb la resta de pastissos.
2. La part superior del pastís i els costatsaplicar la crema.
3. Aixafar els talls de pastís a molles. Espolseu-lo a la superfície i als costats del producte.
4. Després de treure les tires d'alumini i enviar el pastís a remull a la nevera.

Aquest postre surt força alt, però s'assentarà una mica després de remull. Passeu una bona festa del te!