Crema per coca sense llet: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Qualsevol pastisser experimentat sap que el secret d'un pastís deliciós no només rau en pastissos ben cuits, sinó també en una crema ben escollida. Pot ser crema agra, proteïnes, natilla, cremós, mantega i fins i tot formatge cottage. Cadascun d'ells es distingeix per un sabor excel·lent i la facilitat de preparació. El material d'avui conté diferents receptes de pastís de crema sense llet.

Amb proteïnes i suc de llimona

Aquest farcit gruixut i dolç combina bé amb pasta de full. Té una composició extremadament senzilla i una lleugera aroma cítrica. Per preparar-lo, necessitareu:

• 30 ml d'aigua destil·lada.
• 2 clares d'ou.
• 5 cullerades. l. sucre normal.
• 1 culleradeta suc de llimona.

És millor començar a fer flams per a un pastís sense llet amb xarop. Per crear-lo, s'aboca sucre en una olla amb aigua i s'envia als fogons. Tot això es bull fins que estigui tendre, i després, sense refredar, es combina ambclares muntades i suc de llimona. La massa resultant es processa intensament amb una batedora i s'utilitza per al propòsit previst.

Amb nata i pinya

Aquest pastís de crema cremosa sense llet i mantega és una gran addició als pastissos de galetes esponjosos. Resulta molt lleuger i fragant, però no està subjecte a emmagatzematge a llarg termini. Per fer-lo a casa necessitareu:

• 1 tassa de nata.
• 1 culleradeta gelatina.
• 2 cullerades. l. pols dolç.
• 6 art. l. pinya triturada.
• Aigua i vainilla.

Tot el procés d'elaboració de crema per a pastís de galetes sense llet es pot dividir en diversos passos senzills. És desitjable començar a treballar amb els ingredients amb gelatina. Es dissol en un petit volum d'aigua i es deixa inflar. La massa resultant es dissol en un bany de vapor i es refreda. El líquid refredat s'aboca en un raig prim en nata muntada amb vainilla i pols dolça. En l'etapa final, la nata totalment preparada es complementa amb pinyes picades i es barreja suaument.

Amb crema agra i cacau

Aquest pastís cremós sense llet combina bé amb capes de xocolata i segur que agradarà als amants d'aquestes postres. Per fer-lo tu mateix a casa, necessitaràs:

• 1 tassa de crema agra sencera.
• 1 cullerada l. cacau en pols sense sucre.
• 2 cullerades. l. sucre en pols.
• Vanillina.

La crema agra està pre-envellidaa la nevera, i després batre enèrgicament, afegint sucre en pols a poc a poc. La massa resultant s'aroma amb vainilla, es tenyeix amb cacau i es barreja suaument amb una batedora normal. La crema acabada s'utilitza immediatament per al propòsit previst.

Amb llet condensada i mantega

Aquesta crema de pastís sense llet dolça combina bé amb diferents tipus de pastissos i es pot guardar a la nevera una estona. Per preparar-lo, necessitareu:

• 250 g de mantega sense sal.
• 10 art. l. llet condensada crua.
• 1 llimona.

Primer, s'ha de tractar el petroli. Es treu de l'envàs de fàbrica, es posa en una cassola i es fon a foc lent. Quan es torna quasi líquid, es bat a fons amb una batedora, afegint llet condensada a poc a poc. En l'etapa final, la crema gairebé preparada es complementa amb suc de cítrics i ratlladura picada. Tot això es barreja amb cura i s'utilitza per al propòsit previst.

Amb crema agra i mantega

Aquest pastís gruixut sense llet conserva perfectament la seva forma i es pot utilitzar per decorar pastisseria. Per fer-lo vos altres mateixos, necessitareu:

• 300 g de crema agra.
• 150 g de sucre normal.
• 1 branca de mantega.
• 1 ou.
• 1 cullerada l. farina per coure.
• Vanillina.

L'ou es tritura amb sucre i s'escalfa a foc moderat. Tan bon punt la massa comença a bullir, es complementa amb farina i es continuaCuini a foc lent a l'estufa inclosa, sense tenir mandra de remenar constantment. Cinc minuts més tard, s'introdueixen la vainillina i la crema agra al recipient total. Tot això es torna a bullir, es retira del cremador i es bat amb força. La massa resultant es refreda, es complementa amb mantega suau, es torna a processar amb una batedora. Abans del seu ús, la crema es guarda a la nevera durant un temps curt.

Amb farina i aigua

Aquesta recepta serà molt útil per a aquells que vulguin cuinar alguna cosa deliciosa per al te sense tenir llet a mà. La crema de pastís, feta a base d'aigua normal, resulta ser molt exuberant i combinada amb èxit amb pastissos de full. Per guanyar-lo a casa, necessitareu:

• 1 paquet de mantega.
• 1 got d'aigua destil·lada.
• 1 tassa de sucre blanc.
• 2 cullerades. l. farina normal.
• Vanillina.

El sucre es dissol a la meitat de l'aigua disponible i s'envia al foc. El xarop escalfat es complementa amb farina, es dilueix en el líquid restant i es bull fins que espessi. La massa cremosa resultant s'aroma amb vainilla, es refreda, es combina amb mantega batuda suau i es processa amb una batedora.

Amb iogurt i nata

Els que estiguin interessats en com fer nata per a un pastís sense llet i crema agra han de parar atenció a una altra opció interessant i molt senzilla. Per fer aquesta capa, necessitareu:

• 600g de iogurt natural.
• 500 ml de crema espesa.
• 90 g de sucre normal.
• 10 g de gelatina.
• ½ culleradetaàcid cítric.
• Aigua.

Primer cal processar la gelatina. Es dissol en un petit volum d'aigua i es deixa inflar. Al cap d'un temps, s'escalfa, sense portar a ebullició. Refredar una mica i abocar un raig prim en un bol on ja hi hagi nata muntada, complementada amb iogurt, sucre i àcid cítric. Tot això es barreja intensament i s'aplica a pastissos precuinats.

Amb formatge cottage

Els amants de les cremes per a pastissos fets a base de llet agra no haurien de perdre de vista una altra recepta senzilla. La capa preparada sobre ella complementa perfectament diferents tipus de pastissos i els dóna una tendresa addicional. Per verificar-ho personalment, necessitareu:

• 500 g de formatge cottage baix en greix.
• 2 rovells.
• 2 cullerades. l. sucre.
• ½ paquets de mantega.
• ½ culleradeta refresc.

Primer cal processar la quallada. Es tritura amb un colador i es combina amb mantega suau. Tot això es barreja amb els rovells i la sosa, i després es deixa a temperatura ambient durant un parell d'hores. Transcorregut el temps indicat, la massa resultant s'escalfa al bany maria, s'adolceix i es bull fins que espessi. La crema acabada es refreda completament i es retira durant dotze hores a la nevera.

Amb midó i crema agra

Aquest flam inusual competirà fàcilment amb el seu homòleg clàssic. Per fer el vostre a casa, necessitareu:

• 200 g de crema agra.
• 100 g de sucre normal.
• 20 gmidó de patata.
• 2 ous.
• ¾ paquets de mantega.
• Vanillina.

Els ous es trituren acuradament amb sucre i després es complementen amb midó i crema agra. Tot es barreja bé i s'envia al bany maria. La massa resultant s'escalfa fins que s'espessi, es refreda i es combina amb mantega batuda.

Amb mel

La recepta que es comenta a continuació no passarà desapercebuda per a aquells que vulguin esbrinar com fer nata per a un pastís sense llet perquè resulti no només saborós, sinó també saludable. Per recrear-lo necessitareu:

• 500g de crema agra.
• 300 g de llet condensada crua.
• 1 cullerada l. mel líquida.
• ½ paquets de mantega.

La llet condensada es combina amb mel líquida natural i s'agita lleugerament. La massa resultant es complementa amb mantega suavitzada i s'envia als fogons. Tot això es cuina en cinc minuts. Un cop transcorregut el temps indicat, la barreja groguenca es refreda completament, es combina amb crema agra i es processa intensament amb una batedora.

Amb licor i margarina

Aquesta crema cremosa aromàtica combina bé amb galetes i pastissos de mel. Per preparar-lo, necessitareu:

• 200 g de margarina cremosa.
• 100 g de llet condensada crua.
• 2 rovells d'ou.
• 2 culleradeta licor.

La margarina suavitzada es combina amb la llet condensada i es bat intensament, afegint-hi a poc a poc els rovells crus. En la següent etapa, tot això es complementalicor i torna a processar amb una batedora. La crema acabada s'utilitza immediatament per cobrir els pastissos.

Amb xocolata

Aquesta deliciosa crema rica és perfecta per untar productes de forn magres. Per preparar-lo necessitareu:

• 300 g de sucre normal.
• 300 ml d'aigua destil·lada.
• 100 g de cacau en pols sense sucre.
• 50 g de xocolata natural.
• 1 culleradeta midó de patata.

Primer has de fer una mica de xocolata. S'allibera de l'embolcall de fàbrica, es trenca en trossos i es combina amb midó, sucre i cacau. Tot això s'aboca amb aigua tèbia, es barreja i es cou a foc lent durant deu minuts. Un cop transcorregut el temps indicat, la nata acabada es retira del fogó, es refreda i s'utilitza per lubricar els pastissos.

Amb sèmola

Aquesta crema original és perfecta per fer pastissos de galetes amb fruita. Per fer-lo a la teva pròpia cuina, necessitaràs:

• 1 got de suc de baies fresques.
• 2 cullerades. l. sucre.
• 1 cullerada l. sèmola.

Tots els ingredients es combinen simplement, es bullen fins que espesseixin, es refreden i es munten enèrgicament amb una batedora.