Pastís de mató amb molles: característiques, receptes i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Pastís de mató amb molles és fàcil per al sistema digestiu, unes postres molt saboroses i saludables que es preparen ràpidament. Aquesta dolçor per al te es pot preparar fins i tot al matí, quan tota la família encara dorm. El pastís serà una gran addició al te o al cafè i donarà força al cos per començar un dia productiu. A diferència d' altres postres semblants, té un contingut baix en calories, de manera que fins i tot els que segueixen la figura la poden menjar en petites quantitats.

Funcions de cuina

La principal diferència d'aquestes postres és que no es prepara amb una massa normal, sinó amb pasta brisa. És gràcies a això que s'obté la mateixa molla, que s'esmenta en el nom del pastís. Aquesta massa és fàcil d'aconseguir, fins i tot més ràpid que qualsevol altra. El temps per preparar les postres també és mínim: uns 60-90 minuts. Aquesta és l'única característica del pastís que cal dir. La resta de postres s'obtéincreïblement saborós, així que segurament es convertirà en un plat permanent a taula.

Ingredients necessaris per a les postres

Els productes necessaris per al pastís de mató es poden comprar a qualsevol botiga i són bastant econòmics. Així que el "preu" final de les postres agradarà: és pressupost. Però això no afecta la qualitat i el gust.

Ingredients:

• 6 cullerades de sucre;
• 0, 4 kg de formatge cottage;
• 1 culleradeta de llevat en pols;
• 260 g de farina;
• 1 ou;
• 0, 2 kg de mantega;
• 1 pessic de sal;
• 4 cullerades de crema agra.

Com fer la massa de pastís?

Aquesta és la base de les postres, la seva part principal. Però no cal tenir por que no funcioni preparar exactament la massa que es requereix en aquest cas. No hi ha res complicat a la recepta, de manera que fins i tot un nen pot fer front a aquesta tasca. La massa es fon literalment a la boca juntament amb el formatge. El més important és aconseguir la consistència de les molles. Aleshores, el pastís quedarà molt tendre i deliciós.

Procés pas a pas:

1. Tamisar la farina en un bol, afegir el llevat en pols, la meitat del sucre i barrejar bé.
2. Ratlleu la mantega, poseu-la a la farina.
3. Barreja tots els ingredients. Els trossos de mantega han d'estar completament coberts de farina.

Preparant el farcit per al pastís de mató més deliciós

El farcit també és fàcil de preparar. Per reduir encara més el contingut calòric de les postres acabades, podeu prendre formatge cottage amb un baix percentatge de greix. També podeu eliminar el sucre de la recepta o utilitzar-ne un substitut.

Per millorar el gust del pastís acabat, algunes mestresses de casa recomanen afegir pel farcit de cítrics, com ara llimona o taronja. Només cal treure-la de la fruita i tallar-la a daus petits o "netejar-la" de tota la fruita amb un ratllador. Els cítrics decoraran el gust del pastís crumble de formatge cottage i el faran encara més saludable.

1. Barreja el formatge cottage i la segona meitat de sucre en una batedora fins que quedi suau.
2. Posar en un bol, afegir la crema agra i l'ou a la quallada, després barrejar-ho tot bé a mà (amb una cullera).
3. Posar a la batedora i batre. Hauríeu d'obtenir una massa de quallada airejada.

Procés de cocció i muntatge de pastís

Ha arribat la part més interessant: la formació de les postres. Preescalfeu el forn a 200 graus. Aleshores:

1. Unteu el pastís amb mantega.
2. Esmicoleu la massa al fons del motlle perquè quedi en una capa uniforme. Com que la massa és suau, aquí no hi haurà dificultats.
3. Aboqueu el farcit de quallada sobre la massa de sorra.
4. Espolseu molles per sobre del pastís.
5. Colocar al forn i coure fins que estigui fet. A 200 °C, aquest procés trigarà aproximadament mitja hora.

Les postres a punt es poden decorar com vulgueu. Per exemple, espolvorear amb sucre vainillat, xocolata,cafè natural, formen una capa de fruites i/o baies, etc. Però fins i tot sense aquestes petites coses addicionals, resultarà increïblement saborós.

Una altra recepta de pastís de formatge: postres gourmet de xips de xocolata

A Internet pots trobar altres variants de fer unes postres amb un nom maco. El pastís de xocolata és molt popular. Resulta saborós, apetitós i fragant i, gràcies al seu bonic aspecte, pot decorar fàcilment la taula festiva. Per a la seva preparació necessitareu:

• 0,3 kg de farina de blat;
• 0, 3 kg de sucre (dels quals: per al farcit - 180 g, per a molles - 120 g);
• 3 cullerades de cacau en pols;
• 0, 2 kg de mantega;
• 0,6 kg de formatge casolà;
• 1 g de vainillina;
• 2 ous;
• 1 culleradeta de llevat en pols;
• 1 cullerada plena de midó.

La recepta del pastís "Kroshka" amb formatge cottage i cacau és similar a la versió anterior de les postres. Tanmateix, hi ha diferències. Primer, tots els aliments secs (excepte la vainillina, el midó i 180 g de sucre) i la mantega tallada a daus es barregen en un bol. La massa resultant s'ha de fregar bé amb les mans per obtenir xips de xocolata.

Per preparar el farcit en una batedora, barregeu la mató, la vainillina, el midó, els ous i 180 g de sucre. Bateu-ho tot fins que estigui suau.

La molla, que és la base, es divideix visualment en 3 parts. Primer ompliu el fons del formulari, prèviament cobert amb pergamí. Poseu la meitat del total a sobrevolum de quallada. A continuació, aboqueu la meitat de les molles restants. La següent capa és la segona part de la massa de quallada. Espolvoreu-ho amb la resta de molles i envieu el futur pastís al forn preescalfat a 180 °C. El pastís triga uns 30-40 minuts a cuinar-se.

Pastís "Bebé" amb melmelada: recepta

Un altre mètode de cocció que produeix unes postres delicioses. La recepta d'un pastís de formatge cottage amb melmelada i prunes seques és una mica més complicada, trigarà més temps a fer-la. Però les forces gastades seran recompensades amb unes postres sorprenents. Per a la seva preparació necessiteu:

• 0,5 kg de formatge cottage;
• 0, 2 kg de crema agra;
• 2 ous;
• 1, 5 tasses de farina;
• 2 parts ½ tassa de sucre (per al farciment i la massa);
• 0, 1 kg de mantega;
• 1, 5 tasses de la teva melmelada preferida;
• 1 g de vainillina;
• 150g prunes;
• 1 culleradeta de llevat en pols.

El pastís de mató amb melmelada i molla es prepara de la següent manera:

1. Talleu la mantega a daus, poseu-la a la farina. Afegiu el llevat en pols, la vainillina, el sucre i tritureu la massa fins que es formin molles.
2. Barreja la crema agra amb els rovells fins a obtenir una consistència homogènia. Afegiu formatge cottage, barregeu tots els ingredients.
3. Bateu les clares amb el sucre fins que es formin pics rígids. Introdueix suaument la massa a la quallada, barreja bé amb moviments lleugers.
4. Dividiu la molla en 2 parts. Primer ompliu el fons del formulari, cobert amb pergamí. Disposa a continuaciómelmelada, repartint-la uniformement. Poseu-hi la massa de quallada - prunes. Ompliu amb la resta de molles.
5. Posar el pastís al forn a 180 °C. Coure al forn uns 40 minuts.

"Nadó" de poma mallada

Hi ha una recepta amb una poma que agradarà no menys que un pastís amb melmelada i molles per sobre. Necessita els productes següents:

• 2 tasses de farina de blat;
• 1 culleradeta de llevat en pols;
• 0, 2 kg de margarina;
• 150g de sucre;
• 5 cullerades de crema agra espessa;
• 2 ous;
• 3 pomes;
• 0, 2 kg de formatge cottage baix en greix.

Primer cal preparar la massa. Per fer-ho, tamiseu la farina, afegiu-hi el llevat, el sucre i la margarina congelada ratllada. Barregeu els ingredients per fer una molla.

Les pomes pelen i ratllen amb un ratllador gruixut. Ruixeu-los amb una mica de suc de llimona i reserveu-los. Barrejar la crema agra amb el formatge cottage. Bateu els ous per separat per fer escuma. Combineu-los amb cura amb massa de crema agra i mató. Afegiu pomes, barregeu-ho tot amb suavitat.

La massa es divideix en dues parts, una de les quals és per cobrir la part inferior del formulari, després estirar el farcit de mató de poma i escampar-lo amb les molles restants per sobre. El pastís es cou durant mitja hora en un forn preescalfat a 200 graus.

Comentaris

Un crumble pastís preparat segons una de les receptes anteriors és el postre perfecte per a tota la família. Ell complementaràtaula festiva, i també serà la millor addició al te. Tal com s'escriu a les ressenyes de les hostesses, aquest pastís és realment molt fàcil de preparar i no requereix molt de temps, diners i esforç. Molts comentaris també diuen que aquestes postres s'han convertit en les més populars i preferides de la família. En general, molt probablement, després d'haver-lo preparat una vegada, voldreu fer un pastís així una i altra vegada. Per què, perquè resulta excel·lent!

Per primera vegada, les postres es preparen millor segons una recepta tradicional. Però en el futur, podeu experimentar afegint diversos productes i additius a la recepta o substituint-ne un per un altre. Per exemple, condiments com la canyella i els nous mòlts milloraran el gust del pastís. A més, el formatge cottage combina bé amb les fruites, de manera que podeu afegir préssecs, pinyes o alguna cosa més, incloses les baies, a aquest farcit. Com que al damunt hi haurà molles, que es cobriran amb una crosta daurada al forn, no calen decoracions per a la part superior. Tanmateix, si es tracta d'un pastís de vacances, podeu millorar-lo amb productes esmicolats o fer figures senzilles de xocolata. Però, en general, ja és atractiu.