Esmorzar francès tradicional: descripció, millors receptes i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Fa temps que se sap que els francesos són gourmets. Poden convertir qualsevol àpat en un àpat gourmet amb un encant especial. Fins i tot el menjar ràpid en la seva actuació té un lleuger toc de tradicions de l' alta cuina.

esmorzar francès

El matí de qualsevol francès comença, és clar, amb l'esmorzar. Però a la taula a primera hora mai veureu delícies i plats de luxe. Un esmorzar francès tradicional és molt senzill i conservador. Aquests són, per regla general, els famosos croissants cruixents, melmelada, tartina, iogurt, te o xocolata calenta, suc acabat d'esprémer i, per descomptat, cafè americà.

El cafè exprés no se sol servir per esmorzar; es beu més tard. Absolutament totes les begudes es serveixen en grans tasses blanques. Els autèntics croissants es preparen sense farcir. I es serveixen amb melmelada, mantega o mel. La mantega francesa és absolutament increïble i té un gust divin amb productes de forn frescos.

tradicions franceses

Si planifiqueu un esmorzar francès, és millor comprar pastes a les fleques, que són bastant nombroses a qualsevol barri. El producte sempre és fresc i val la pena. Molt més barat que les cafeteries. Si un croissant costa 90 cèntims en una fleca, en una cafeteria costarà 2,5 euros. Curiosament, quan demaneu cafè per esmorzar, dempeus al bar, pagareu menys que assegut a una taula. Tradicions tan interessants.

A les províncies, l'esmorzar és molt més ric que a la ciutat. Serveixen una varietat de pastissos, pernil, ous remenats, ous remenats amb formatge fos, amanides de verdures i fruites, creps (pancakes), rodanxes de patates al forn. Aquest esmorzar francès és més comprensible per a la nostra persona que la versió urbana. Tanmateix, els diumenges i dissabtes, les cafeteries de la ciutat també ofereixen una àmplia gamma de productes. Per què penses? Sí, perquè els caps de setmana els francesos no tenen pressa i estiren l'àpat gairebé fins a l'hora de dinar.

El dinar francès s'assembla més al dinar: el segon esmorzar. La seva hora és al migdia. Per tant, també és molt lleuger. Potser els francesos estalvien energia per a un sopar abundant. A aquesta hora, és costum servir plats de peix i carn, amanides, sopa lleugera, baguette i formatge de postres.

Vi francès

França és famosa pels seus vins. Sense ells és impossible imaginar cap taula. De mitjana, uns 90 litres de vi cauen sobre un habitant del país per any. Gairebé tothom beu vi al sopar, fins i tot els adolescents. És costum seleccionar el vi amb molta cura, perquè s'ha de combinar idealment amb els plats. Sovint, amb l'àpat se serveixen diverses varietats de vi, dissenyades per a diferents plats. El vi blanc acompanya bé el peix i els aperitius, el vi negre amb la carn i els vins de postres- amb postres. Però el xampany és una beguda només per a ocasions especials. Sovint es consumeixen brandy i conyac després del sopar.

On mengen els francesos?

Els francesos són molt aficionats a dinar fora. No importa si és esmorzar o dinar i sopar. Per això hi ha tants restaurants i cafeteries al país. En ells, la gent no només menja, sinó que també llegeix, parla i es passa una bona estona amb els amics. Però amb tot això, els locals aprecien molt els deliciosos plats casolans.

Quins plats se serveixen per a un esmorzar francès tradicional? Vegem algunes receptes.

croissants francesos

Qualsevol esmorzar francès és, en primer lloc, un croissant cruixent.

Ingredients:

1. Un ou.
2. Passa de full - embalatge.
3. Xocolata ratllada.
4. Sucre en pols.

La massa descongelada s'ha d'estirar en un pastís de mig centímetre de gruix. A més, es talla en triangles. A la base cal posar xocolata picada, i després enrotllar els croissants en un tub. S'unta amb ou per sobre i es cou al forn durant vint minuts.

Recepta d'amanida

L'amanida d'esmorzar francesa es prepara amb els ingredients següents:

1. Cogombres frescos - 160 grams.
2. Gambes - 120 grams.
3. Cullerada de vinagre de vi.
4. Ceba - 60 g.
5. Sucre.
6. S alt.
7. Oli d'oliva.

Les gambes s'han de bullir en aigua amb sal i després refredar-les. Les cebes s'han de pelar i tallar a mitges anelles,triturar amb sucre i sal, abocar amb vinagre.

Els cogombres es pelen i es ratllen. Les verdures es barregen i es posen en un plat. Es posen gambes per sobre i l'amanida s'amaneix amb mantega.

truita de formatge francès

És difícil imaginar un esmorzar francès sense una truita. La recepta per a la seva preparació és força senzilla.

Ingredients:

1. Llet - cullerada.
2. Ou - 3 peces
3. Formatge - 60 g.
4. Una cullerada de mantega.
5. Pebre mòlt.
6. S alt.

Els ous es baten amb una batedora amb llet. La mantega es fon en una paella. Tan bon punt la paella estigui calenta, s'hi aboca la barreja d'ou i llet. La truita triga vint minuts a preparar-se. En forma acabada, s'embolica, posant-hi formatge ratllat. D'aquesta forma, es serveix a taula.

Amanida lleugera de fruites

Una amanida lleugera és perfecta per al que anomenem un esmorzar francès. A continuació es mostra una descripció de la preparació.

Ingredients:

1. Pera.
2. Pinya - 2 discos.
3. Formatge - 150g
4. Maonesa.

L'amanida és molt fàcil de fer. Es tallen les pinyes i les peres, i es ratlla el formatge. Els ingredients es barregen i s'amaneixen amb maionesa.

Pa al forn

Ingredients:

1. Mig got de llet.
2. Pa blanc - 4 llesques.
3. Cardamoma – 1 unitat
4. Mit plàtan.

En una batedora, barregeu la polpa de mig plàtan, la llet i el cardamom. A la barreja resultant, submergiu el pa de doscostats i coure-ho al forn.

Brizol de peix

El filet de peix amb ous batuts és un plat molt delicat, fàcil de preparar, però alhora força satisfactori i saborós. Aquesta és una gran opció d'esmorzar francès.

Molts de nos altres hem cuinat un plat semblant a la nostra vida, però no tothom sap que es diu "brizol". Darrere d'un nom tan interessant hi ha un peix en una truita. Aquesta recepta és molt senzilla. Cal agafar un filet de peix, pebreu-lo i salpebreu-lo, després fregiu-lo amb un ou batut.

Ingredients:

1. Un filet de peix.
2. Dos ous.
3. Farina - 4 cullerades. l.
4. S alt.
5. Oli vegetal.
6. Pebre mòlt.

En general, per preparar un plat tan original calen productes bastant senzills.

Parfait

Parfait significa "bell, impecable". De fet, aquestes paraules són molt adequades per a unes postres meravelloses de fruites i iogurt.

Aquesta recepta és un parfait clàssic de iogurt. La singularitat de les postres és que en ella sempre tens l'oportunitat de canviar els ingredients i obtenir cada cop més nous gustos. Els cereals són importants a la recepta. Pot ser farina de civada, muesli, granola, etc.

Ingredients:

1. Un plàtan.
2. Pases - ¼ tassa.
3. Mitja tassa de iogurt.
4. Muesli.
5. Fruites i baies.

Per endavant, cal refredar els plats de les postres a la nevera. Això donarà al parfait la frescor necessària. La quarta part del iogurt s'ha d'abocar al fons del got. A continuació, poseu les panses, les baies, el plàtan picat, qualsevol fruita. També podeu afegir cereals. Remeneu-ho tot amb el iogurt restant.

Comentaris

Com a part de l'article, hem presentat algunes de les receptes més populars per a un esmorzar francès. De fet, n'hi ha molts d'aquests plats. És cert que molts dels nostres compatriotes no aproven gaire aquest menjar. Per descomptat, és molt saborós, però les famílies russes estan més acostumades a esmorzars més abundants. Potser això es deu a les tradicions i costums locals, ja que els dinars al lloc de treball no són acceptats en les nostres realitats. A l'hora de dinar, no tots els empleats tenen temps de jubilar-se per menjar. Els francesos, en aquest sentit, porten un estil de vida més tranquil i mesurat.

Els turistes a França es barregen amb els esmorzars francesos. D'una banda, són lleugers i saborosos, per la qual cosa no poden deixar d'agradar-los, i d' altra banda, aquests plats són inusuals i fins i tot inacceptables per als viatgers més conservadors. No hi ha cap disputa sobre els gustos, per tant, per tal de formar la vostra pròpia idea sobre aquest tema, proveu un esmorzar lleuger i inusual a l'estil francès!