Lluç guisat (amb pastanaga i ceba): receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Pike destaca entre altres peixos de riu per les seves qualitats dietètiques. Però alguns de nos altres l'utilitzem amb poca freqüència, tenint en compte que la seva carn és massa suau. Per amagar aquesta mancança, molts xefs experimentats recomanen servir-lo amb salsa de verdures picant. Després de llegir l'article d'avui, aprendràs a cuinar lluç guisat amb pastanaga i ceba.

Opció 1: llista de productes

Aquesta recepta és un plat europeu molt ràpid que és perfecte per a un dinar o un sopar en família. Del següent nombre d'ingredients, obtindreu sis porcions de peix increïblement saborós. Per aconseguir un lluç realment fragant i saludable guisat amb pastanaga i ceba, heu d'anar a la botiga amb antelació per tots els productes necessaris. La vostra cuina hauria de tenir:

• 900 grams de filets de peix.
• Dues cebes.
• 300 grams de pastanagues.
• Cullerada sopera de sucre.
• 300 mil·lilitres de brou de pollastre.
• Dos tomàquets madurs.

És recomanable utilitzar una mica d'adjika sec, sal, oli vegetal i anet sec com a ingredients addicionals.

Descripció del procés

Per obtenir un lluç realment saborós i satisfactori guisat amb pastanaga i ceba, heu de complir estrictament la proporció de components recomanada. Es tallen les verdures prèviament rentades i pelades. Les cebes es tallen a rodanxes bastant grans, les pastanagues es tallen en cercles oblics.

Les verdures que es preparen d'aquesta manera es s altegen amb una petita quantitat d'oli vegetal escalfat i s'afegeix el filet tallat a trossos mitjans a la paella. Quan les fibres de peix rosa es tornen blanques, s'envien rodanxes de tomàquet madur i brou de pollastre.

Per fer que el teu guisat de lluç (amb pastanaga i ceba) sigui molt fragant, s'amaneix amb espècies. Per fer-ho, utilitzeu sucre, sal de taula, adjika seca i anet. Coure-ho sota una tapa a foc mínim fins que s'hagi evaporat l'excés de líquid i els ossos petits que podrien quedar-se al filet estiguin completament suavitzats.

Segona opció: un conjunt de components

Cal destacar que segons aquesta recepta s'aconsegueix un lluç molt satisfactori i tendre, guisat amb pastanaga i ceba en un tomàquet a la cocció lenta. Abans d'iniciar el procés, assegureu-vos que teniu tots els components necessaris a la vostra disposició. La vostra cuina hauria de tenir:

• Quilogram de peix.
• Cinc pastanagues.
• Dues cebes grans.
• 35 grams de pasta de tomàquet.

Aquesta vegada no s'utilitzarà res més que sal i pebre com a espècies. El nombre d'aquest últim depèn de les preferències de gust del cuiner i de la seva llar.

Tecnologia de cuina

Per obtenir un lluç sucós, satisfactori i saborós guisat amb pastanaga i ceba al tomàquet, la recepta de la qual estem considerant a l'article d'avui, s'han de respectar estrictament les proporcions anteriors. Les verdures rentades i pelades amb antelació es tallen a trossos. Les cebes es tallen a daus mitjans, les pastanagues es processen amb un ratllador. Per cert, és l'últim ingredient en aquest cas que fa el paper d'un coixí vegetal.

El peix es neteja d'escates, es treuen les aletes, el cap i la cua i es tallen a trossos mitjans. En un bol multicuina, untat amb una petita quantitat d'oli de gira-sol, repartiu la meitat de les verdures disponibles en una capa uniforme. S'hi posen piques prèviament salades i pebres. Des de d alt es cobreix tot amb les restes de la barreja de ceba i pastanaga i s'aboca amb pasta de tomàquet, prèviament dissolta en un got d'aigua.

El plat es cuina en el mode "Estofat" durant almenys una hora. Aquest temps serà més que suficient perquè el peix es suavitzi i absorbeixi l'aroma i el gust de les verdures. Al cap de seixanta minuts, després d'un bip, podeu obrir el multicooker i posar el seu contingut en plats bonics.

Els ossos petits, originalment continguts en el peix, s'han suavitzat prou, de manera que no pots tenir por de sorpreses desagradables en el procés de menjar. Normalment el lucio guisat amb pastanaga i ceba en tomàquet segons aquesta recepta resulta bastant sucós. Per tant, no necessita cap salsa addicional. Com a regla general, aquest peix es serveix amb puré de patates o pasta. El guisat de verdures també es considera un bon guarniment.