Amanida amb parmesà i tomàquet: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El formatge dur italià anomenat parmigiano reggiano és estimat pels xefs de tot el món. És molt dens i té un gust salat específic. Ni un sol turista torna d'un viatge a la assolellada Itàlia sense parmesà. Després de tot, només a la seva terra natal es pot comprar un producte real. S'emmagatzema durant molt de temps. Quan es talla o es frega, tendeix a esmicolar-se. L'aspecte del formatge no és impressionant, però el gust és apreciat per molts.

El formatge parmesà s'afegeix a moltes delícies culinàries. Aquests són pizza, sopes, pasta, salses. A l'article, veurem algunes receptes senzilles d'amanides de parmesà.

Amanida d'esmorzar d'estiu

Els dies calorosos d'estiu, no voleu carregar el vostre cos amb aliments pesats per a l'estómac. L'amanida de verdures amb parmesà satisfà perfectament la vostra gana. Per preparar aquest plat, cal comprar col de Pequín, rave rosa fresc, tomàquets madurs, un ram d'alfàbrega, una llimona. També necessitareu parmesà, oli d'oliva i, per descomptat, sal. Podeu utilitzar vinagre balsàmic en comptes de llimona.

Aquesta amanida fàcil trigarà 5 minuts a preparar-se. Verdurescal esbandir, tallar finament i posar en una amanida. Saleu, aboqueu oli i ruixeu-ho amb suc de llimona o vinagre balsàmic. Barrejar. A sobre de l'amanida acabada, ratlleu el parmesà amb un ratllador fi i espolvoreu-hi pinyons, si voleu. Serviu!

Amanida de pollastre

Aquesta és una recepta d'amanida de parmesà més exòtica que requereix més ingredients. Necessitareu:

• Enciam romà i iceberg.
• Pastanagues fresques i sucoses.
• Rave.
• Col vermella.
• Un tomàquet o diversos tomàquets cherry petits.
• Una mandarina gran.
• Manat de cebes verdes i coriandre.
• Formatge parmesà ratllat.
• Amanida de pebrot - 1 peça.
• Uns quants grans d'all (al gust).
• Pit de pollastre.
• Additius - alfàbrega seca, salsa de soja, sucre, rast. oli, vinagre blanc, suc de llima, sal, pebre negre.

Preparació de verdures

Les fulles d'enciam es prenen a parts iguals i es tallen en quadrats grans, d'aproximadament 3x3 cm. Les pastanagues i els raves es tallen en cercles prims. Piqueu finament la col vermella. Llavors és desitjable aixafar-lo amb la mà perquè no sigui tan dur. El tomàquet també es talla a trossos grans. Ceba verde picada finament.

Les verdures es posen en una amanida gran i s'hi afegeix oli, parmesà, ratllat en un ratllador fi (aproximadament una culleradeta), sal, pebre i alfàbrega seca al teu gust. Barrejar-ho tot i afegir al finalrodanxes de mandarina pelades.

Cuinar pollastre

Renteu el pit de pollastre, assequeu-lo amb una tovallola de paper, bateu-lo lleugerament amb un mall de carn, salpebreu i fregiu-lo en una paella a foc mitjà.

Després de la cocció, talleu la carn d'au a tires fines i poseu-hi la marinada durant 1,5 hores, per a la preparació de la qual es tallen el coriandre i el pebre en un recipient, l'all ratllat finament (3 grans), afegiu-hi 5 culleradetes. salsa de soja, un got de sucre, 2 cullerades. Vinagre blanc japonès, suc de mitja llima, oli vegetal. Batre-ho tot en una batedora. Després de marinar, la carn es posa en una amanida amb parmesà. Espolseu-hi coriandre picat finament per sobre. Aquest plat es pot servir a una companyia de convidats per sopar.

Amanida de parmesà i tomàquet

Es tracta d'una amanida bastant senzilla, tots els ingredients són bastant accessibles, es crea ràpidament, així que pots cuinar-la després que arribin els convidats o just abans de l'àpat. No es recomana emmagatzemar-lo, perquè després que el suc surti dels tomàquets, perdrà el seu gust. La particularitat d'aquesta recepta d'amanida de parmesà és la combinació de sabors de tomàquet, formatge i all.

Components necessaris:

• Dos tomàquets de mida mitjana.
• Un gra d'all.
• Ramita de julivert.
• Parmesà ratllat.
• Llimona.
• Espècies - sal i pebre negre al gust.
• Oli d'oliva.

Primer es fa l'ompliment. S'aboca oli en un recipient petit, s'extreu l'all, s'aboca sal i pebre, s'extreu el suc d'una rodanxa de llimona. Els ingredients es barregen, i cal donar la salsainfusió durant uns minuts.

Mentre s'assequi el condiment, pots treballar els tomàquets. Per fer-ho, primer es renten i després es tallen a trossos mitjans. S'aconsella tallar la part dura de la tija. Els tomàquets no s'han de prendre suaus perquè el suc no surti abans d'hora.

Poseu les parts tallades en un bol fond i espolseu amb fulles de julivert esquinçades a mà. La branca queda, no ens serveix en una amanida amb formatge parmesà. A continuació, l'amaniment preparat s'aboca sobre els tomàquets i es barreja suaument per no danyar la integritat de les peces. Al final, repartiu l'amanida en un plat pla i, a l'hora de servir, empolvoreu-ho tot amb parmesà ratllat.

Recepta de tomàquet cherry

L'amanida amb parmesà i tomàquets cherry es prepara ràpidament. Cal fer un mos de tomàquet petit, una mica de ruca, un grapat de pinyons. Podeu afegir verdures al gust. Ratlleu el parmesà abans d'hora.

Talleu els tomàquets per la meitat, repartiu la ruca, regeix amb oli d'oliva i afegim una mica de vinagre balsàmic. Espolvorear l'amanida amb fruits secs per sobre. Al final, tot es cobreix abundantment amb parmesà ratllat o desplaçat a rodanxes (al gust).

Amanida Cèsar

Per a aquesta amanida amb tomàquets cherry i parmesà, haureu de fer un amaniment a part. Per fer-ho, barregeu maionesa (100 g) amb suc de llimona (1 cullerada) i salsa Worcester (1 culleradeta) i afegiu-hi un gra d'all ben picat i les herbes al gust.

Ara tractarem els ingredients principals del plat. És un pit de pollastre fumattrossos petits de pa blanc sec, parmesà a rodanxes fines, enciam i, per descomptat, tomàquets cherry.

Preparació d'amanida:

• Primer, la carn es talla a rodanxes fines.
• Cirera tallada a meitats o quarts.
• És costum trencar les fulles d'enciam a trossos petits amb la mà.
• Talleu el formatge dur a rodanxes fines amb un tallador de verdures especial.
• L'enciam, la carn i les galetes es disposen en capes al plat, una altra vegada una capa d'enciam.
• Renteu-ho tot amb la salsa preparada prèviament.
• Repartiu una capa de tomàquets cherry per sobre i decoreu el plat amb pètals de parmesà.

Amanida de gambes

Productes obligatoris:

• Gamba gran.
• Parmesà, tallat a rodanxes fines.
• Un alvocat.
• Rúcula Zhmenka.
• Uns quants tomàquets cherry.
• Pinyons.

Per preparar l'amaniment d'amanides, cal barrejar salsa de soja: 1 cullerada. l., 1 unitat. llimona, vinagre balsàmic - 1 cullerada. l., oli d'oliva - 2 cullerades. l., mel natural - 1 cullerada. l., sal, podeu ratllar una mica de ratlladura de llimona, pebre.

Les gambes per a amanida s'han de rentar i fregir per les dues cares durant 2 minuts perquè es tornin rosades. Els tomàquets s'han de rentar i tallar per la meitat. L'alvocat amb un tallador de verdures es pela de la pela de color verd fosc i es talla a daus petits. Perquè les peces no canviïn de color, cal espolvorear-les amb suc de llimona. Només cal rentar la rúcula. Tallar fulles petites és inútil. Formatge tallatpètals prims.

Els ingredients de l'amanida no es poden barrejar, sinó que es poden abocar en un plat profund per capes. Remeneu-ho tot amb salsa i empolseu-ho amb pinyons.

L'article ofereix receptes per a diverses amanides de parmesà, que són més populars entre els cuiners. Són fàcils de fer, així que seguiu les instruccions detallades i delecteu la família i els convidats amb noves obres mestres.