Soba amb pollastre i verdures

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El plat nacional japonès soba, que es basa en fideus llargs de blat sarraí, té una demanda a tots els restaurants i cafeteries de cuina asiàtica. A més, al Japó, la mateixa paraula també es pot anomenar fideus llargs ordinaris, que es fan amb farina de blat. Un plat tradicional, la soba amb pollastre, es serveix fred com a amanida o calent amb brou com a sopa de fideus. Oferim diverses receptes per a aquest deliciós plat asiàtic.

Recepta de soba de pollastre amb sèsam

Un plat asiàtic molt saborós es pot preparar segons la següent recepta. Depenent de la forma en què es servirà a taula, pot ser un plat calent o una amanida abundant que es pot preparar fàcilment amb antelació i portar a la feina al matí.

La soba amb pollastre segons aquesta recepta es prepara en la següent seqüència:

1. Coeu la cuixa de pollastre a foc mitjà fins que estigui tendre.
2. Al cap de 20 minuts, retireu el pollastre del brou i refredeu-lo.
3. En el brou que queda al foc, baixeu els fideus de blat sarraí i deixeu-ho coure 5 minuts. A continuació, poseu els fideus en un colador i esbandiu-los amb aigua freda.
4. Talleu mig cogombre frescen forma de palletes i combinar amb fideus. Afegiu escalunyes picades, salsa de soja (2 cullerades), oli de sèsam i llavors de sèsam torrades (2 cullerades cadascuna).
5. Desmunteu el pollastre bullit en fibres amb les mans i afegiu-lo als altres ingredients de l'amanida. Torna a barrejar el plat acabat i ja pots servir.

Soba amb pollastre i verdures

Es pot fer un plat principal complet amb fideus soba coberts amb pollastre s altejat i verdures. Aquesta és una gran opció per a un dinar o un sopar abundant, que també agradarà als partidaris d'una dieta saludable. Aquests ingredients tan senzills i assequibles fan un plat asiàtic interessant: soba amb pollastre i verdures.

La recepta de cuina és la següent:

1. En un bol petit, combineu el brou de pollastre sense sal (1/4 tassa), la salsa de soja (3 cullerades), el vi d'arròs dolç (2 cullerades), la salsa de xili (1 culleradeta).
2. La soba (350 g) es bull seguint les instruccions del paquet, sense afegir sal ni greix, després es renta amb aigua freda i es transfereix a un bol profund.
3. L'all picat, el gingebre ratllat (1 cullerada cadascun) i 450 g de pit de pollastre tallat a trossos petits es fregeixen en 1 cullerada d'oli de colza.
4. Al cap de 3 minuts, s'afegeix a la paella la barreja preparada, així com els carbassons i les pastanagues tallats a tires.
5. Després de 3 minuts més, s'afegeixen fideus de blat sarraí al pollastre i les verdures. El plat s'escalfa bé en un minut, es transfereix a un bol i s'escampa amb llavors de sèsam torrades.

Soba ambpollastre amb salsa de nous

A tots els amants dels plats picants i picants els agradarà la següent recepta de fideus de blat sarraí. La quantitat de pebre vermell que hi ha es pot ajustar al vostre gust. La resta d'ingredients s'han de deixar sense canvis, en cas contrari, resultarà una soba amb pollastre completament diferent.

La recepta d'aquest plat és la següent:

1. Coeu els fideus de blat sarraí (250 g) segons les instruccions impreses al paquet.
2. Pit de pollastre (400 g) bullir en 400 ml d'aigua, treure i refredar.
3. El brou de pollastre fred (70 ml) combina amb mantega de cacauet (1/3 tassa), gingebre ratllat i salsa de soja (1 cullerada cadascun), mel (2 cullerades, espremut amb una premsa d'all (1 dent) i pebrot vermell triturat.
4. En un bol profund, combina els fideus de blat sarraí, el pit de pollastre picat i els pèsols. Amaniu-ho tot amb salsa de fruits secs i barregeu-ho. El plat està cobert amb ceba verde i cacauets rostits.

Sopa de pollastre amb fideus soba i bolets

El soba de fajol es serveix sovint amb brou com a sopa de fideus. La preparació pas a pas d'aquest plat és la següent:

1. L'oli de colza (2 cullerades) s'escalfa en una cassola a foc mitjà.
2. S'hi afegeixen xampinyons a rodanxes (300 g), part blanca d'escalunyes, all picat (3 grans) i arrel de gingebre ratllat (2 cm). S'afegeix sal al gust i després es couen els bolets durant 5 minuts.
3. Abocar a la paellabrou de pollastre (1 l) i aigua (400 ml). El contingut de l'olla es porta a ebullició, després s'afegeix soba (100 g) i es bull durant 5 minuts.
4. Per últim, s'afegeix a la sopa el filet de pollastre bullit tallat a trossos (2 tasses) i la col bok choy (300 g), que s'utilitza en molts plats asiàtics.
5. Soba amb pollastre i enciam cuit durant 2 minuts.
6. Afegiu una cullerada de salsa de soja i suc de llima a la sopa acabada, després s'aboca el plat en plats i se serveix.