Contingut calòric dels dàtils secs (per 100 grams)

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per a nos altres, els habitants de les latituds mitjanes, els dàtils no semblen més que dolçor. Però per a altres nacions és un producte alimentari important. La palmera datilera va ser una de les primeres que es va conrear. Se sap que ja a l'antic Egipte collien aquests fruits. Les propietats medicinals dels dàtils s'han valorat durant molt de temps. Per als pobles nòmades del desert d'Aràbia, aquestes fruites van substituir el pa. Després de tot, el contingut calòric dels dàtils secs és bastant alt. Quin? En parlarem a l'article. Cada producte alimentari té beneficis i perjudicis. A continuació analitzarem aquesta qüestió. També us explicarem quins plats podeu cuinar amb aquestes fruites dolces, fibroses i molt nutritives.

Quines són les dates?

Aquests són els fruits de determinades varietats de palmeres. Tenen una forma cilíndrica oblonga, de color vermell brillant o groc, segons la varietat (en total n'hi ha unes 1500 varietats). Els dàtils madurs frescos tenen una pell llisa i contenen molta humitat, cosa que fa que tinguin un gust menys dolç. Per allargar la vida útil del producte, els fruits s'assequen o s'assequen. I d'aquesta forma, les dates es poden emmagatzemar durant anys. Només venem fruita seca. Però ells tambéconserva propietats beneficioses úniques i un sabor deliciós. El contingut calòric dels dàtils secs varia segons la varietat. De mitjana, aquesta xifra és de 274 kcal per cent grams de producte. A més de les propietats nutricionals dels dàtils, cal destacar l' alt contingut en hidrats de carboni - 69,2 g Les proteïnes de les fruites tropicals són de 2,5 g i els greixos - només 0,5 g Els dàtils no contenen colesterol en absolut. Aquest és un altre avantatge.

Origen del producte

El contingut calòric dels dàtils secs indicat anteriorment és molt aproximat, com, tanmateix, ho són les dades de proteïnes i hidrats de carboni. La humanitat ha estat cultivant la palmera durant més de set mil anys, i durant aquest temps la gent ha pogut obtenir varietats completament diferents. Per cert, recentment a Israel, els científics van germinar amb èxit un os de dàtil trobat durant les excavacions d'una tomba fa dos mil anys. Aquesta varietat de palmeres va desaparèixer fa més de cinc-cents anys. Es creu que és ell qui té propietats curatives úniques. La pàtria de les palmeres datileres és el territori des de la riba del Nil fins a l'Eufrates. Però ara es conreen arbres a tots els països on el clima és càlid i sec. Això no és només Egipte i altres països del món àrab, sinó també l'estat americà de Califòrnia, Austràlia i la República de Sud-àfrica. El líder en el subministrament d'aquest producte és l'Aràbia Saudita.

Varietats

El contingut calòric dels dàtils secs depèn en gran mesura de la varietat. Per exemple, Deglet Nur, cultivat a Algèria, és molt nutritiu. Cent grams de producte conté 415 quilocalories. A més, elltambé molt dolça. Pel que fa al valor nutricional, aquestes fruites són bastant comparables a una costella de porc! Per comparar: 100 g de maduixes contenen 53 quilocalories, vuit vegades menys que els dàtils Deglet Nur. Però la varietat més nutritiva és Mejul. Els fruits semblen dits curts. El contingut calòric d'1 dàtil sec d'aquesta varietat és de 66 kcal.

L'espècie xinesa - unabi o jujube - produeix petits fruits ovals de color marró vermellós. Es consumeixen secs, perquè aleshores apareix una aroma deliciosa. Unabi s'utilitza a la cuina asiàtica per fer melmelades, mousses i espècies.

Els dàtils canaris s'han conreat recentment, des de finals del segle XIX. Les fulles de palmera són tan afilades que us podeu tallar amb elles, però tenen propietats medicinals. El seu suc s'utilitza per a cremades, mal alties de la pell, mastopatia.

Classificació de les dates

A més, els fruits es divideixen en secs, mitjans i tous. Un dàtil totalment madur és carnós i té una pell llisa de color marró daurat. Les varietats suaus i mitjanes es fan malbé ràpidament quan estan crues, de manera que s'assequen o es curen.

Hi ha una altra classificació. Després de tot, els nutricionistes estan interessats no només en el contingut calòric dels dàtils secs en 100 grams, sinó també en el seu contingut en sucre. Les varietats suaus i mitjanes contenen principalment glucosa, fructosa i dextrosa. Això és sucre invertit. Pot ser utilitzat per persones amb diabetis. Malauradament, les varietats seques són riques principalment en sacarosa (similar a la que es troba a la canya tropical). La dolçor de la fruita i la seva alta nutricióvalor us permeten obtenir prou ràpidament i allunyar la sensació de gana. Si voleu reduir el nombre de calories de la vostra dieta, no mengeu fruita seca, sinó fruita seca. A causa del contingut d'humitat, el seu valor nutricional disminueix. El contingut calòric dels dàtils secs és d'unes 300 kcal per cent grams.

Avantatges del producte

Aquesta és una autèntica farmàcia en un sol producte! Els dàtils contenen aquells minerals i aminoàcids que estan absents a les nostres pomes, peres i prunes domèstiques. Per tant, cal gaudir de tant en tant amb una meravellosa fruita seca tropical. Els dàtils són rics en vitamines (A, B1, B6, B2, C). Contenen niacina i àcid pantotènic, que ajuden el cos a absorbir els hidrats de carboni. La pectina i el seleni en dàtils redueixen el risc de càncer. Les fruites enforteixen el sistema immunitari, nodreixen la sang, promouen el desenvolupament de la microflora beneficiosa als intestins. El consum freqüent de dàtils fa que el cabell, les ungles i l'esm alt de les dents d'una persona es tornin més forts. Són útils per a l'activitat cerebral, per la qual cosa s'aconsella que s'utilitzin a l'hora de preparar-se per als exàmens. Les dates són indispensables com a ajuda al part. Enforteixen els músculs de l'úter. Si una dona embarassada els inclou a la seva dieta, el part serà fàcil i sense complicacions. Els dàtils secs recuperen perfectament la força. El contingut calòric d'aquest producte li ha valgut la fama de "pa del desert".

Cates de dany

Com qualsevol producte alimentari, aquesta fruita tropical té els seus inconvenients. En primer lloc, aixòdolçor. La saturació de dàtils amb sacarosa pot posar en perill la salut d'un diabètic. Els nens no s'han de deixar portar amb les fruites dolces, ja que això provoca el desenvolupament de càries. Encara que, segons els nutricionistes, és millor que els nens mengin dàtils que piruletes, barretes i barretes de xocolata molt dubtoses. També cal tenir cura d'utilitzar fruites tropicals per a persones amb obesitat. Després de tot, els dàtils secs, el contingut calòric dels quals és comparable al contingut calòric d'una costella de carn, no contribueixen a la pèrdua de pes. A més, són pesats a l'estómac.

Cites a la gastronomia

La palma té un paper important en la vida dels pobles del món àrab. S'hi fa servir tot, des de la fusta i les fulles fins a les llavors de fruites. Aquests últims serveixen per fer… cafè. Les fruites s'utilitzen per preparar melmelada, farciment de productes culinaris. Hi ha farina de dàtil, mel, sucre, refresc, vi, vinagre. Les fruites s'afegeixen a les amanides, els guisats i s'elaboren pilaf amb ells, pastats a la massa. Quan compreu dàtils, assegureu-vos que el producte estigui sec, però no ranci. No ha de tenir cristalls de sucre i floridura. És millor prendre un producte envasat. Els comentaris lloen els productes de Le Palmier. El contingut calòric dels dàtils amb pinyol (assecat) és menor. Aquestes fruites tenen una polpa blanquinosa, no són tan ensucrades com les altres.