Cafè per a la gastritis: pros i contres. Normes nutricionals per a la gastritis

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

En mal alties del sistema digestiu, no és desitjable beure begudes calentes. Provoquen irritació de la membrana mucosa. Hi ha components del cafè que augmenten dràsticament la quantitat d'àcid clorhídric, però també hi ha "peròs" importants. He de prendre cafè amb gastritis o és millor rebutjar-lo? La resposta a aquesta pregunta es presenta a l'article.

Impacte del cafè

Puc prendre un cafè amb gastritis? Tot depèn de la mal altia, hi ha dues variants de gastritis: amb acidesa alta i baixa. Per tant, l'efecte que té la beguda sobre els òrgans digestius també és diferent. Per a les persones que pateixen mal alties gastrointestinals, els metges prescriuen una dieta especial. En menjar certs aliments, augmenta l'acidesa del suc gàstric.

S'ha trobat que si beu una tassa de cafè al matí amb l'estómac buit, pot causar ardor d'estómac. Si hi ha gastritis crònica, pancreatitis, colecistitis, inflamació, la beguda pot provocar una exacerbació. Si beu cafè al matí, conté molts components que causen irritació de la membrana mucosa. Per reciclar aixòproducte que el cos secreta molt suc gàstric.

L'excés d'àcid afecta negativament l'estómac i provoca ardor d'estómac. Per tant, beure cafè amb gastritis amb l'estómac buit no val la pena. És perillós beure-ne fins i tot quan s'ha completat l'etapa d'assimilació dels aliments i encara no n'ha començat una de nova. Si el prens, només durant l'alçada del procés de digestió. Però la beguda no ha de ser forta i calenta. D'acord amb aquestes normes, es pot consumir cafè amb gastritis.

Però quan la beguda s'elabora amb força, irrita l'estómac fins i tot d'una persona sana. Amb la inflamació de la mucosa gàstrica, cal beure cafè en petites quantitats o eliminar-lo completament. El punt negatiu és la presència d'àcid clorogènic a la beguda.

No s'ha de prendre cafè amb gastritis amb alta acidesa. Amb la inflamació de la mucosa, hi ha una certa "explosió" d'acidesa, que provoca dolor intens i eructes. Si al matí una persona només beu aquesta beguda i no menja res durant diverses hores, l'àcid corroeix les parets de l'estómac. Amb el temps, es desenvolupa una inflamació que pot provocar una úlcera.

Cafè amb llet

És difícil renunciar a una copa al matí si és un hàbit. Fins i tot la inflamació i el dolor la gent s'atura només una estona. Podeu utilitzar cafè amb llet per a la gastritis. Aquesta beguda té un efecte beneficiós sobre el cos:

• normalitza l'acidesa;
• redueix la temperatura de la beguda;
• redueix la producció d'àcid.

Necessita cafèprendre només natural. La llet ha de tenir un baix percentatge de greix. No és desitjable prendre una beguda immediatament després d'un àpat, això redueix la qualitat del funcionament del tracte gastrointestinal. En aquest cas, és millor consumir la beguda 2 hores després de menjar.

Acidesa reduïda

Benefici o perjudici del cafè? Tot depèn del tipus de gastritis. Si l'acidesa és baixa, la beguda es pot prendre sovint, és millor fer-ho 60 minuts després de menjar. Però és important que el cafè no estigui calent ni fort.

Si l'acidesa és baixa, no cal afegir llet. És millor no prendre cafè instantani amb gastritis, la beguda ha de ser natural.

Acidesa alta

En aquest cas, és convenient excloure completament el cafè. Després d'això, l'acidesa augmenta, apareixen dolors, irritació a la mucosa gàstrica. Es permet prendre cafè en fase de remissió. És important que la beguda sigui natural i càlida.

Normes d'ús

El cafè s'ha de prendre en petites quantitats al matí. Això s'ha de fer una hora després de menjar. Però si beu una tassa abans de menjar, hi ha un augment de la quantitat d'àcid clorhídric i destrueix les parets de l'estómac. Per això, apareix una mal altia en persones que no tenen problemes d'estómac.

Reemplaçament

Què puc beure amb la gastritis? Cada persona és individual, així que decideix què utilitzar. Per exemple, alguns beuen cacau, substituts del cafè a base de grans d'ordi o xicoira i cafè descafeïnat. A lesgastritis es permeten les begudes indicades.

Si és difícil renunciar a la teva beguda preferida, hauries de fer una petita prova. Abans de menjar, cal beure una farina de cafè feble. A partir de la reacció del cos, es determina si la beguda es pot consumir en petites quantitats. Si la condició empitjora, s'ha d'evitar completament el cafè.

Pots beure sucs de fruites i verdures fets de pomes dolces, cireres, peres, préssecs, cols, tomàquets i patates. S'han de diluir amb aigua freda i consumir-les calentes. Es recomana decocció de rosa mosqueta, te verd, te negre feble amb llet, compota, aigua mineral sense gas, gelatina.

Principis de la nutrició

Quin hauria de ser l'aliment per a la gastritis amb alta acidesa? Igual que amb el reduït, cal seguir una dieta especial. Consisteix en productes suaus amb la mucosa gàstrica i corregeixen la intensitat de secreció del suc gàstric. És important observar els principis següents:

1. Obligatori per restringir l'alimentació durant els dos primers dies de l'etapa aguda de la mal altia. Alguns metges aconsellen excloure els aliments en les primeres hores d'una exacerbació organitzant un dia de dejuni. Podeu beure te feble fresc i aigua mineral sense gas. Aquest enfocament ajudarà l'estómac a "descansar" de la digestió dels aliments i a restablir l'eficiència.
2. A partir del segon dia, el menú ha d'incloure farina de civada líquida, petons, puré de patates baix en greix en aigua i ous suaus.
3. El menjar ha de ser fraccionat, en petites porcions durant tot el dia. El millor de totes 5-6 recepcions en 3-4 hores. Menjar a la nits'ha de fer, preferiblement 3 hores abans d'anar a dormir.
4. Beu líquids 30 minuts després de dinar. L'aigua ajuda a reduir la concentració de sucs gàstrics, complicant la digestió. Pots beure un got d'aigua sense gas abans d'un àpat.
5. És millor menjar menjar sense sal.
6. Els plats d'un component són més saludables, on no hi ha diversos productes alhora. Si el menjar és saludable i senzill, l'estómac no es sobrecarregarà.
7. Quan mengeu, mastegueu bé cada mos perquè això facilitarà la digestió.
8. No pots menjar menjar sec ni berenar sobre la marxa.
9. En condicions agudes, no pots menjar verdures i fruites crues.
10. És important que la temperatura dels aliments sigui còmoda, ja que els aliments calents o freds irriten l'estómac.
11. El menjar es prepara durant un màxim de dos dies. Si s'emmagatzema durant molt de temps, es perd el valor nutricional i es destrueixen vitamines valuoses.
12. Guardar els aliments a la nevera, escalfar-los a temperatura ambient abans de menjar-los.
13. Cuina només aliments frescos.
14. És millor menjar productes sense conservants, colorants, additius nocius i potenciadors del sabor.

Aliments permesos

Menjar amb gastritis, tot i que és limitat, el cos encara ha de rebre la quantitat necessària de nutrients i energia. És útil menjar els següents aliments:

1. farinetes. Els plats saturen amb hidrats de carboni, donen energia, milloren el funcionament de l'estómac i els intestins. La civada es considera la millor, ja que alleuja els rampes d'estómac iinflamació. Es pot consumir amb fruites i fruits secs, afegint-hi sucre. Són útils la sèmola, el mill, l'arròs, l'ordi, el blat sarraí i les farinetes de blat.
2. Primers plats. Cal cuinar-los en un brou feble. No s'utilitzen ossos, carn grassa ni espècies. Els ingredients s'han de tallar finament, o encara millor, triturar-los.
3. Peix i carn. Heu de triar varietats de peixos baixes en greix: abadejo, lluç, lucioperca, navaga, llisa. No s'han de fregir, però són adequats cuinar al vapor i en una olla de cocció lenta. De carn, hauríeu de triar conill, gall dindi, pollastre, vedella.
4. Verdures. Es mengen crues només durant la remissió de la mal altia. Les verdures no han de contenir fibres gruixudes. Es permet l'ús de carbassa, carbassons, pastanagues, tomàquets i patates.
5. Fruites, baies, carbassa. Les pomes s'han de triar dolces i menjar-se sense pela, pinyols. Els plàtans es mengen millor no més d'1 al dia. Les peres també són útils, podeu utilitzar síndries i melons, però en petites quantitats.
6. Lactis i ous. Han d'estar a la dieta per a la gastritis. La llet sencera es consumeix moderadament: és difícil de descompondre i digerir durant molt de temps. S'aconsella afegir-lo a te, cereals, sopes. La llet de cabra també ajuda, ja que redueix la inflamació. També serà útil el formatge cottage, amb el qual es fan cassoles, pastís de formatge, boletes. En una petita quantitat, podeu menjar formatge dur: suau i sense sal. Podeu menjar llet al forn fermentada, crema agra baixa en greixos, iogurt, acidòfils. Els ous es couen al vapor.
7. Farina i dolços. Ajuda a les galetes de la mucosa gàstrica i el pa blanc ranci. Es poden suavitzar en te feble. En un diaestà permès incloure a la dieta galetes sense polir sense xocolata ni pastes sense polir. La guarnició pot ser pasta i fideos. Des de dolços, podeu mel, budins de sèmola, melmelada casolana a base de fruites dolces, suflé de quallada, gelea de fruita natural, fruits secs no àcids que han estat envellits en aigua tèbia.

Aliments prohibits

Però tingues en compte que alguns productes estan prohibits. S'han d'evitar perquè irriten l'estómac, compliquen la digestió i provoquen una fermentació excessiva. La dieta no ha d'incloure:

• sègol i pa acabat de fer;
• patates fregides;
• brous grassos forts;
• okroshki;
• borscht amb tomàquet i fregit;
• menjar fregit;
• carns fumades, embotits i frankfurters;
• peix gras;
• formatges durs salats picants.

No pots menjar mató glaçat, nata i nata grassa, gelats, pastissos i pastissos, aliments enllaunats. El menú no ha d'incloure fruits secs, llavors, gingebre, salses, maionesa, mostassa, rave picant, mantega de porc, margarina. No es permet l'alcohol.

Durant la preparació de la dieta, cal fer un diagnòstic per determinar l'acidesa i la funció secretora de l'estómac. Tot i que hi ha recomanacions generals, és millor consultar un metge sobre nutrició.

Conclusió

Per tant, amb la gastritis, és important escollir els aliments i les begudes adequades. Només en aquest cas, l'aparició d'exacerbacions, que es produeix quandesnutrició.