Aliments útils per a les articulacions: llista, receptes i normes nutricionals

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

No tots els aliments són iguals. Hi ha aliments que augmenten el sistema immunitari. Aliments que ajuden a combatre el restrenyiment o la diarrea. I hi ha aliments que són bons per a les articulacions. Quin menjar hi ha en aquesta llista? Quins són els millors aliments per evitar? Això és el que sovint interessa a les persones que ja han patit dolors articulars.

Matisos importants en la nutrició

Per tal que les articulacions estiguin sanes, en primer lloc, una persona ha de desfer-se de l'excés de pes per reduir la càrrega de l'extremitat. També cal menjar bé. Què vol dir això:

• Els àpats que continguin proteïnes han d'estar presents a la dieta diària.
• És desitjable substituir els greixos animals per vegetals.
• Durant el dia cal beure prou líquid: fins a 2,5 litres al dia. Assegureu-vos de beure no només begudes, sinó també aigua neta.
• Els aliments bons per a les articulacions han d'estar enriquits amb vitamines i minerals essencials, però no rics en calories.
• Quantitat de salhauria de ser com a mínim. Si el cos tolera bé les algues, es pot substituir per algues seques i mòltes. L'anàleg més útil de la sal.
• Feu servir només estris d'esm alt per cuinar. No destrueix les vitamines que contenen els aliments.
• Menja carn i peix al forn o bullit (no es recomana fregir, ja que aquests aliments fan més mal que bé al cos).
• El menú hauria de contenir més fruites i verdures (tant fresques com seques, bullides, al forn o congelades).
• Minimitza els aliments fregits, dolços, grassos, fumats i picants. S'eliminen completament diverses espècies i colorants.
• Si el cos necessita dolços, es poden substituir per fruits secs, melmelada, gelatina. I refrescos: compotes i gelea.
• En cuinar verdures i fruites, no s'han de coure massa al foc, és millor no cuinar-les una mica per conservar-ne les qualitats més útils.
• Menja només aliments naturals. És a dir, sense conservants ni productes químics.
• No beveu més de 2 tasses de cafè al dia i només beveu begudes alcohòliques de bona qualitat i els dies festius.

Les dietes estan contraindicades

Amb mal alties de les articulacions, no es pot morir de gana. I algunes persones segueixen dietes estrictes per a una pèrdua de pes forta, que provoca una complicació de la mal altia. També heu de beure prou aigua. Ajudarà a eliminar les toxines del cos de manera oportuna.

Quèaliments bons per a les articulacions

Cada plat conté substàncies essencials o no saludables. Per al bon funcionament de les articulacions, hi ha una llista de productes útils: alleugen el dolor, restauren els lligaments i el cartílag. A més, el seu ús és la prevenció de mal alties òssies.

Aliments bons per a les articulacions:

• En primer lloc hi ha l'ús de la kale marina, el seu paper en el manteniment de la salut del cartílag és enorme.
• El peix i el marisc són rics en fòsfor i iode.
• La llet i els productes lactis aporten calci al cos, la qual cosa significa ossos forts.
• El gelat de mantega real és bo pel seu contingut en calci i greix.
• Els ous de gallina, la carn vermella i la llengua enriqueixen el cos amb ferro i ajuden a eliminar-ne l'excés de fòsfor.
• El te verd retarda la destrucció del cartílag i redueix la inflamació.
• Els olis d'oliva i de colza, així com la cirera, ajuden a desfer-se dels processos inflamatoris.
• Productes que contenen vitamina C. Afavoreixen la formació de teixit conjuntiu (cítrics, síndria, tomàquet, col, etc.).
• Les mongetes, els grans i el segó són excel·lents fonts d'energia.
• Menjar sèsam, avellanes, llavors i pastanagues protegeix les cèl·lules del cartílag.
• La gelatina (i els plats que utilitzen gelatina: gelatina, melmelada, gelatina, etc.) és essencial per a la lubricació del cartílag i les articulacions.
• Fruites i verdures riques en magnesi (pastanagues, carbassa, dàtils, panses i altres), contribueixen a la curació de les articulacions i del sistema nerviós.
• Els productes de soja contenen la fibra i les proteïnes necessàries per al funcionament normal del cos.

Per tal que els productes útils per a les articulacions siguin beneficiosos, s'han de preparar correctament, vigilar la seva combinació a l'hora d'elaborar el menú i a l'hora de cuinar. És important que es complementin bé.

Aliments poc saludables

Vam mirar aliments saludables per als ossos i les articulacions. Però hi ha aliments, per contra, que són perjudicials per a les articulacions (destruint cartílags i lligaments). També cal conèixer aquests aliments per reduir-ne la quantitat a la dieta. Alguns es poden substituir per altres menys nocius.

Llista d'aliments no desitjats:

• Els bastonets de cranc, el gelat de baixa qualitat i el formatge processat s'han d'excloure completament de la dieta. Contenen un alt contingut de fòsfor inorgànic, que pertorba la mobilitat de les articulacions. Aquests productes es poden substituir: carn de cranc, gelat cremós i formatges autèntics. Són molt útils per al cos.
• Plats preparats fumant o marinant. Contenen sals nocives, que provoquen l'inici del desenvolupament de processos inflamatoris. Es pot substituir per productes de forn.
• Carns grasses i brous d'elles. Provoquen la deposició de colesterol i poden contribuir a la mobilitat articular deteriorada.
• En quantitats limitades, val la pena menjar aliments amb àcid oxàlic (alceta, rave, espinacs). Irrita les terminacions nervioses i alteranutrició conjunta.
• Productes acabats nocius que contenen colorants, una gran quantitat d'espècies i aromes. Aquest és el menjar escombraria diari (patates fregides, refrescs, galetes, etc.). Aquests aliments causen obesitat, augmentant així la càrrega sobre les articulacions del genoll.

És desitjable conèixer els principals aliments útils i nocius per a les articulacions. El menú adequat és la clau per a la salut del cos. Però hi ha un factor a tenir en compte. El menú no ha de consistir completament en productes útils per a mal alties de les articulacions, en cas contrari, la dieta serà deficient. La manca de nutrients afectarà el rendiment d' altres òrgans. És aconsellable simplement reduir el consum d'aliments que poden causar mal alties articulars.

Quins plats són saludables? Ara anem a esbrinar-ho. No n'hi ha prou amb saber quins aliments són bons per a les articulacions i els cartílags, és important poder preparar-los correctament els aliments. Cal que els ingredients conserven totes les seves propietats després del processament.

Aliments rics en gelatina

Els plats més comuns que són bons per a les articulacions són la gelatina i l'aspic de peix. No menys necessari per al cos i l'oïda, preparat amb caps de peix. Les begudes de fruita, les compotes i la gelea es poden preparar a partir de baies, però amb una petita quantitat de sucre. La carn i les verdures es couen millor sense espècies amb una mica de sal.

Com cuinar la gelatina per a les articulacions? Primer cal decidir de què es prepararà. Es pot fer a partir de carn grassa d'au. És ideal que aquest plat faci servir un gall vell o un porc (més millor agafar parts on hi hagi mésconté teixit cartilaginós: potes, cua).

L'ingredient principal seleccionat es bull durant almenys 4 hores amb llorer i sal. Es permet utilitzar altres espècies, però en una quantitat raonable. El brou és molt gras i conté els principals beneficis d'aquest plat.

Si la gelea es va preparar amb carn, els seus trossos es col·loquen en plats i s'aboquen amb brou. El plat acabat s'ha de col·locar en fred per solidificar. És imprescindible recordar que la carn en gelatina és un aliment pesat i ric en calories que contribueix a la formació de colesterol. Per tant, s'aconsella menjar aquest plat no més d'un cop cada 2-3 mesos. Si una persona té problemes de pes, és millor cuinar aspic amb peix o gelatina de fruites.

Sopa de carbassa i all

La ceba per sopa es fregeix en una cassola amb oli de sèsam fins que estigui cuita, després s'hi afegeixen els grans d'all i la carbassa tallada a daus. Quan es torna suau, s'afegeix aigua i el contingut de la paella es tritura fins a un estat de puré. Per millorar el gust, podeu afegir una mica de llet i bullir durant no més de 5 minuts. El nombre d'ingredients es pren com es desitja.

Cookies

La civada i el iogurt es prenen en proporcions iguals. Podeu afegir una mica de mel (blat sarraí) o trossos de fruita seca. Formeu galetes amb la massa acabada i enforneu a 180 graus fins a 25 minuts.

Consells

Coneixent quins aliments són bons per a les articulacions i el cartílag, pots cuinar una varietat de plats. El més important no ésval la pena cuinar en excés compotes de baies saludables o cuinar massa verdures al forn al foc.

Per descomptat, que només per al tractament d'una alimentació adequada no n'hi haurà prou, calen medicaments. Si els productes s'utilitzen per a la prevenció, el metge pot ajudar amb l'elecció de vitamines especials per mantenir la salut de les articulacions. I també es recomana per l'eficàcia del tractament per abandonar l'alcohol i el tabac.

Quan veure un metge?

Per desfer-se del dolor articular, no només cal conèixer els productes que són útils per a les articulacions i els lligaments, sinó també intentar portar un estil de vida físicament actiu. Seguiu la dieta i no mengeu en excés. Si es produeix una lesió, per exemple, un genoll, ni tan sols greu, però apareix un malestar, heu de contactar immediatament amb un traumatòleg.