Fes un deliciós pastís de gelatina de diferents maneres

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Puc fer pastís de gelatina casolà? Aprendràs la resposta a aquesta pregunta amb els materials de l'article presentat.

Informació general

Abans d'explicar-vos com s'elabora un pastís de gelatina, heu de dir quin és el producte esmentat.

Kissel és una beguda força popular al nostre país, que té un alt valor nutricional. Per a la majoria de la gent, normalment s'associa amb una dieta o un plat infantil. Tanmateix, cal tenir en compte que els xefs experimentats no només fan begudes dolces a partir d'un producte tan gran, sinó que l'utilitzen com a base per fer brioixeria casolana. Per exemple, un pastís de gelatina resulta molt més magnífic, més suau i més saborós que el que es preparava de manera tradicional.

Kissel Pie: una recepta de cuina pas a pas

Amb l'arribada dels convidats tant esperats, moltes mestresses de casa estan pensant en què cuinar perquè totes les persones properes i estimades agraeixin les seves habilitats culinàries. Per regla general, no sorprendràs ningú amb la brioixeria casolana tradicional. És per això que et recomanem fer un pastís de gelatina, que tingui un sabor i aroma especials, així com una estructura delicada i suau.

Així que, per preparar les bases, nos altresnecessitareu:

• ou rústic gran fresc - 5 unitats;
• gelea de maduixa seca (compreu en paquets) - uns 250 g;
• aigua potable filtrada - 5 cullerades grans;
• refresc de taula - cullera de postres (extingeix amb un 6% de vinagre);
• farina blanca tamisada - 4 cullerades grans;
• maduixes fresques - unes quantes peces;
• vainillina aromatitzada - aplicar al gust;
• sucre granulat - 4 cullerades grans.

Pastat de massa

El pastís de gelatina, la recepta de la qual estem considerant, resulta molt alt, exuberant i saborós. I abans de coure, s'ha d'amassar bé la base. Per fer-ho, els ous frescos s'han de dividir en rovells i proteïnes. A l'últim ingredient, cal afegir-hi vainillina i sucre de sorra, i després batre-ho tot amb una batedora fins a obtenir una escuma voluminosa, persistent i brillant.

Pel que fa als rovells d'ou, afegiu-hi gelatina de maduixa seca i barregeu-los bé. Per cert, primer s'ha de posar aquest ingredient en un bol i pastar bé amb una cullera perquè no quedi ni un sol grumoll.

Després de la formació d'una massa d'ou homogènia, cal afegir-hi aigua potable i apagar el refresc de taula amb un 6% de vinagre. A continuació, heu d'abocar gradualment la farina blanca tamisada al bol amb gelatina.

La massa gruixuda i homogènia resultant s'ha de diluir amb proteïnes prèviament muntades. Sobre això, es considera que la preparació de la massa ha acabat.

Procés de formació

Per couredeliciós pastís de gelatina en un paquet, ha d'estar ben format. Per fer-ho, heu d'agafar una forma recta o en relleu, untar-la amb oli (a més, podeu ruixar amb sèmola) i posar-hi tota la massa. Com a decoració a la superfície del producte semielaborat, es recomana col·locar molt bé les meitats de maduixa. En el procés de cocció, s'"ofegaran" en el gruix del pastís, donant-li una mica d'humitat.

Cocció al forn

Un cop format el pastís de gelatina del paquet, s'ha d'enviar immediatament a un armari amb calefacció. Coure aquestes postres a una temperatura de +195 graus durant uns 60-65 minuts. Durant aquest període de temps, el producte estarà completament cuit, pujarà bé, es tornarà saborós i suau.

Com atendre els membres de la família?

Ara ja saps com fer tu mateix un pastís de gelatina suau i tendre. La recepta d'aquestes postres és fantàstica quan necessiteu cuinar pastes inusuals, però molt saboroses per a l'arribada de convidats molt esperats.

Un cop cuit el pastís, s'ha de treure del motlle, posar-lo en un plat, refredar-lo parcialment, tallar-lo a trossos i servir-lo amb cacau, llet o te.

Feu un pastís amb gelatina en una olla de cuina lenta

Hi ha diverses opcions per fer un pastís de galetes tendres i suaus amb un producte a granel tan dolç com la gelatina. Hem parlat de la manera clàssica anteriorment. Pel que fa a altres receptes, poden incloure productes completament diferents.

Per tant, necessitem els ingredients següents:

• ou rústic gran fresc - 3 peces;
• gelea seca amb qualsevol sabor (comprat en paquets) - uns 250 g;
• kefir no és molt gras: un got ple;
• refresc de taula - ½ cullerada de postres;
• farina blanca tamisada - 2 cullerades grans;
• oli vegetal - 5 ml (per untar plats);
• vainillina aromatitzada - aplicar al gust;
• sucre granulat - 2 cullerades grans.

Procés d'elaboració de la massa

Aquest pastís es fa de manera senzilla. El kefir s'ha d'escalfar a foc lent i, a continuació, s'ha d'apagar el refresc. A continuació, cal afegir ous de gallina batuts, vainillina fragant i sucre a la beguda de llet agra. Després de barrejar els components, la gelatina seca, prèviament convertida en pols amb una cullera, s'ha d'introduir gradualment a la base. En conclusió, cal abocar farina blanca tamisada al mateix bol.

Formem i enfornem en una olla de cocció lenta

Havent fet una massa homogènia viscosa, s'ha d'abocar al bol multicocina, que s'ha d'untar prèviament amb oli. En aquesta forma, el producte s'ha de cuinar en mode de cocció sota una tapa tancada durant 60 minuts. Aquest temps és suficient perquè el pastís llueixi bé, es torni exuberant i saborós.

Servir a taula

Al final de la cocció, el pastís de gelatina s'ha de refredar lleugerament i després es trasllada a un plat, es talla a porcions i se serveix als membresfamílies juntament amb te acabat de fer o cafè fort. Gaudeix del teu àpat!