Feu un deliciós borscht amb brou de pollastre

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Borscht amb brou de pollastre no agrada a tots els cuiners. Després de tot, és costum cuinar aquest plat amb carn de vedella a l'os. Però per a un dinar més dietètic i baix en calories, el brou de pollastre és adequat.

Clàssic borsch vermell amb brou de pollastre: una recepta amb una foto del primer plat acabat

Preparar un plat així és molt més fàcil i ràpid que el que implica l'ús de carn de vedella. És per això que molta gent prefereix fer borscht amb brou de pollastre. Per preparar-lo vos altres mateixos necessitareu:

• pollastre congelat o refrigerat - ½ canal gran;
• remolatxa fresca - 2 tubercles petits;
• patates mitjanes - 2 peces;
• pastanaga, ceba - 1 gran cadascuna;
• suc de llimona acabat d'esprémer - 20 ml;
• sal, pebre i altres espècies al gust;
• col fresca - 250-350 g.

Preparació dels ingredients per al borscht

Abans de fer borsch amb brou de pollastre, heu de processar amb cura la carn d'au. Per fer-ho, es renta a fons la meitat de la carcassa i s'eliminen tots els elements innecessaris. A continuació, procediu a la preparació de les verdures.

Es pelen i es tallen remolatxes, pastanagues, cols, patates i cebes. Els dos primers productes es freguen amb un ratllador gran i la resta es tallen amb un ganivet afilat.

Cuinant sopa vermella als fogons

El borsch amb brou de pollastre s'ha de coure en una cassola profunda. S'omple d'aigua i s'escampa el producte carn. Tan bon punt bull el brou, es sala al gust, es treu l'escuma, es tapa i es bull uns 55 minuts. Aquest temps és suficient perquè les aus de corral estiguin completament cuites. Més tard es treu, es refreda i es talla a porcions.

Pel que fa al brou, després de bullir la carn, s'hi posa col fresca, pastanagues, remolatxa i ceba. Al cap de ¼ d'hora, afegiu-hi les patates i el pebre al gust a la paella. En aquesta composició, el primer plat s'ha de coure tancat durant uns 25 minuts. Durant aquest període, totes les verdures es tornaran suaus, fent que la sopa sigui saborosa i rica.

Després de preparar un sopar vermell i fragant, s'hi afegeixen unes cullerades de suc de llimona i carn d'aviram prèviament picada. En aquesta forma, la sopa es bull durant 2-3 minuts més, es retira del foc i es deixa de banda durant ¼ hores.

Portar el plat a taula

Com s'ha de servir el borscht amb brou de pollastre? La recepta d'aquest plat implica l'ús de plats profunds. S'omplen de borsch i després es presenten a la taula del menjador. També podeu afegir verdures picades prèviament i una mica de crema agra fresca al plat.

Cuinar borscht de sorrel a casa

No és cap secret que el contingut calòric del borscht al brou de pollastre és molt inferior al contingut calòric de la sopa d'os de vedella. No obstant això, molts xefs afirmen que aquest plat tampoc és dietètic. Al cap i a la fi, la remolatxa, que és el component principal d'aquest sopar, és molt satisfactòria i alta en calories. Per tant, molts experts recomanen l'ús de l'aceta fresca per fer una sopa sana i saludable.

El borscht de sorrel és un plat senzill i lleuger. No hi ha res complicat en la seva preparació. Per assegurar-vos-ho, us recomanem que ho feu vos altres mateixos. Per a això necessites:

• pollastre - ½ canal gran;
• sorrel fresc - 2 grans rams;
• patates - 2 peces;
• pastanaga, ceba - 1 gran cadascuna;
• sal, pebre i altres espècies al gust;
• crema agra - per servir.

Preparació d'ingredients per al borscht verd

El borscht verd amb brou de pollastre es prepara de la mateixa manera que la sopa vermella amb remolatxa. En primer lloc, cal processar l'ocell. La meitat de la carcassa es renta a fons, després se'n tallen tots els elements no comestibles.

Pel que fa a les patates, les cebes i les pastanagues, es pelen i es tallen. Les dues primeres verdures es tallen a daus i les pastanagues es freguen amb un ratllador gran. Tota l'alceta fresca també es renta per separat. Després d'això, es talla amb un ganivet afilat (no molt fi).

Com cuinarBorscht verd als fogons?

Cuinar borscht verd amb brou de pollastre no us portarà gaire temps. Primer, poseu el pollastre en una cassola profunda, ompliu-lo d'aigua i poseu-lo a foc fort.

Després de salar els components, es porten a ebullició. Després d'eliminar tota l'escuma resultant, la sopa es tapa amb una tapa i es cuina d'aquesta forma durant uns 50 minuts.

Tan aviat com el producte carn es torna tou, es treu, es refreda i es talla. Al mateix temps, les pastanagues, les cebes i les patates es col·loquen alternativament al brou. Després de pebrejar el plat al vostre gust, es torna a bullir i es bull uns 20 minuts.

Al cap d'un temps, s'afegeix l'alceta fresca al brou acabat. Després de bullir, la sopa es cuina durant 7-10 minuts més. Al final, la carn d'aus precuinada i picada es posa en una paella. Al cap de 3 minuts, la sopa es retira del fogó i es deixa tapada durant mitja hora.

Com presentar-lo a la taula del sopar?

El borsch verd fet amb brou de pollastre és molt saborós i inusual. Després d'infusionar una mica la sopa sota la tapa, es col·loca en plats. També a cada ració posar una cullerada de crema agra fresca (al gust). Serviu aquest plat als membres de la vostra família ha d'estar calent i amb un tros de pa fresc.

Resumar

Ara ja saps que el borscht casolà es pot cuinar no només amb os de vedella, sinó també amb pollastre normal. A més, aquesta sopa es pot fer amb sorrel. En aquest cas, el vostre dinar serà menys ric en calories i mésútil. Aquest plat és ideal per a aquells que tenen problemes amb la digestió i el tracte digestiu en general.

Bona gana!