Sopa d'alvocat: receptes de cuina amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'alvocat és una fruita exòtica molt saludable. Conté moltes vitamines i minerals que tenen un efecte beneficiós sobre la salut. Aquesta planta s'utilitza àmpliament en medicina i cuina. Les hostesses preparen amanides, puré de patates, salsas i sopes d'alvocats. A les seccions de l'article es comenten diverses receptes de primers plats amb aquest producte.

Plat amb tomàquet i api

Consta dels components següents:

1. Dues cebes.
2. Pastanaga.
3. Sal marina (mitja culleradeta).
4. Pebre blanc mòlt - 1 pessic.
5. 5 alvocats.
6. Un paquet de truites de blat de moro.
7. 1 tija d'api.
8. Dos tomàquets frescos.
9. Dents d'all - 3 peces.
10. Oli d'oliva (2 cullerades).

Sopa d'alvocat amb tomàquet i api fes-ho.

Les cebes, els grans d'all i les pastanagues s'han d'esbandir i pelar. A continuació, cal preparar una olla gran d'aigua. Bullir el brou de verdures. Això requerirà una pastanaga, un api i una ceba. Aboqueu una mica d'oli en una paella gran. L'all s'ha de tallar en quadrats grans. Feu el mateix amb la resta de la ceba. Les verdures es fregeixen en una paella. Els alvocats s'esbandeixen i es pelen. Els pinyols s'eliminen de la fruita. La polpa de la fruita picada es fregeix en una paella. Aboqui una mica de brou, sal i pebre blanc.

La massa resultant es tritura en una batedora. Si la barreja té una textura massa espessa, s'ha de combinar amb brou de verdures. Els tomàquets s'aboquen amb aigua bullint, se'ls treu la pell. Talleu a quadrats petits. També s'han de treure les llavors i el suc. El coriandre s'ha de triturar. Els tomàquets es posen en bols. A sobre amb sopa d'alvocat. Espolvorear amb una capa de coriandre picat. El plat se serveix amb truites de blat de moro.

Primer plat amb patates

Consta dels components següents:

1. 400 g d'aigua.
2. Alvocat (2 peces).
3. La mateixa quantitat de patates.
4. Carbassó petit.
5. Sal i espècies.
6. Verd.

Com fer sopa d'alvocat?

Recepta d'un plat amb patates tractada al següent capítol.

Cuinar menjar

L'alvocat s'ha d'esbandir i pelar. Traieu les llavors dels fruits i talleu-los a quadrats. Les patates es tallen a daus petits amb un ganivet. Es neteja el carbassó, se'n treuen les llavors. Talleu a quadrats petits. Bullir aigua en una cassola gran. Afegiu sali patates, coeu el producte durant uns set minuts. A continuació, poseu el carbassó al bol. Cuini els ingredients durant una estona més. Al cap d'uns quatre minuts, s'hi afegeixen trossos d'alvocat. Espolvorear el plat amb sal i condiments. Els components es trituren amb una batedora. El plat s'aboca en plats separats i es decora amb verdures picades.

Safata de gambes

Per a la seva preparació necessitareu:

1. Alvocat (quatre peces).
2. 100 mil·lilitres de crema baixa en greixos.
3. Gamba en quantitat de 300 grams.
4. Aigua (4 tasses).
5. S alt.
6. Vi blanc sec (dues cullerades grans).
7. Espècies.

La recepta de sopa de gambes d'alvocat es tracta a la secció següent.

Procés de cocció

Per fer el plat, necessitareu una batedora.

Els alvocats es pelen i es desossen. Els fruits es tallen a trossos petits. Batre el producte en una batedora i combinar amb la nata. Es pelen les gambes. Bullir en una cassola amb aigua. Afegiu una mica de sal. Poseu el puré d'alvocat en aquest bol. El menjar es retira del foc. Els components estan ben barrejats. Afegiu dues cullerades de vi, sal i pebre mòlt.

Plat amb verdures i formatge

La composició del menjar inclou:

1. Set tubercles de patata.
2. Alvocat.
3. Quatre gots d'aigua.
4. Crema (150 ml).
5. Cap de ceba.
6. Oli de gira-sol.
7. Formatge dur en quantitat de 150 grams.
8. S alt.
9. Pebrot.

Com fer una sopa d'alvocat amb verdures i formatge dur?

Per fer-ho, sofregiu cebes ben picades en una paella. Els tubercles de patata es pelen, esbanden. Divideix-ho en quadrats petits amb un ganivet. Combina amb cebes. Els productes es fregeixen durant cinc minuts. S'aboca aigua bullida calenta (quatre gots) en una paella. Poseu-hi verdures cuites, així com alvocats. Tritureu els ingredients amb una batedora. El formatge s'ha de ratllar i afegir a la resta de productes. La crema s'aboca a la massa resultant. El menjar s'escalfa a foc lent. Quan el formatge s'ha dissolt completament, es retira dels fogons. Sal i pebre.

Sopa de puré d'alvocat

Per preparar el plat necessites els següents productes:

1. Ceba petita.
2. Cilantro - 1 ram.
3. La mateixa quantitat de menta.
4. Amaniment de soja (1 cullerada).
5. 700 mil·lilitres de brou de verdures fred.
6. Alvocat - 1 fruita gran madura.
7. Suc de llimona (2 culleradetes).
8. S alt.
9. All - un gra.
10. Cullereta de vinagre de vi.
11. Llima (1 peça).
12. Pebrot triturat al gust.
13. Crema agra (4 cullerades).

La ceba i els alls s'han de pelar i tallar-los a trossos petits amb un ganivet. Els verds s'esbandeixen, s'assequen. Després s'ha de triturar. Els alvocats es renten, es tallen longitudinalment en dos fragments. S'ha de treure l'os. La polpa de la fruita es tritura en una batedora. Afegiu-hi l'all i la ceba picats, les herbes, el suc de llimona imitja ració de brou de verdures. Hauríeu d'obtenir una massa amb una textura uniforme. S'hi aboca la resta del brou, la salsa de soja i el vinagre. Combina els ingredients amb sal i pebre. Batre bé, tapar i refredar.

La llima s'ha d'esbandir. Es frega la pell de la fruita. El suc s'extreu de la polpa, combinat amb crema agra. Esbandiu el coriandre i la menta. Les fulles verdes estan separades de les tiges. El plat refredat s'aboca en plats separats. Afegiu-hi l'amaniment de crema agra i la pell de llima. Espolvorear el plat amb coriandre i menta.

Primer plat amb cogombres frescos

Per a la seva preparació necessitareu els següents productes:

1. Oli d'oliva (1 cullerada).
2. Brou de verdures: una tassa i mitja.
3. Un pessic de pebre negre.
4. All (un dent).
5. Cogombres, pelats i picats - quatre tasses.
6. Sal (mitja culleradeta).
7. Un cap de ceba de mida mitjana.
8. Pebrot (1 pessic).
9. L'alvocat és una fruita de mida mitjana.
10. Suc de llimona - cullerada.
11. Mitja tassa de iogurt natural baix en greix.
12. Anet o julivert.

La sopa d'alvocat i cogombre es fa així.

L'oli s'escalfa en un bol gran a foc mitjà. Ha de sofregir l'all i la ceba picats. Els productes es couen, remenant de tant en tant, durant uns quatre minuts. Afegiu-hi suc de llimona. Rostir durant un minut. A la massa resultant es col·loquen cogombres, brou de verdures, pebre i sal. La massa es porta a ebullició. Aleshores el foc ha dedisminuir. La barreja es bull fins que els cogombres estiguin tous. Això trigarà uns 8 minuts. Els components es trituren en una batedora. Esbandir l'alvocat, treure el pinyol de la fruita. Talleu-lo a trossos petits. Afegeix a altres productes. També es col·loquen verdures picades a la massa resultant. Els components es freguen bé. La sopa d'alvocat ha d'estar fresca. Repartiu en bols individuals i remeneu-hi el iogurt. Espolvoreu el menjar amb herbes picades.

Plat amb pollastre

Per preparar-lo, necessites els productes següents:

1. Alvocat (2 fruites).
2. Decocció de verdures - 750 mil·lilitres.
3. Filet de pollastre (1 peça).
4. Crema - 250 mil·lilitres.
5. Suc de llimona (cullera petita).
6. Una petita quantitat de cibulet.
7. Pebre vermell (al gust).
8. Vi blanc sec - 150 mil·lilitres.
9. S alt.
10. Pebre mòlt.

Com fer una sopa cremosa de pollastre d'alvocat?

El filet s'ha de coure amb paper d'alumini amb condiments i refredat. La nata es combina amb el vi blanc. Rentar els alvocats, tallar-los, treure'ls les llavors. La polpa de la fruita es posa en una batedora, es combina amb el suc de llimona i es frega bé. El brou de verdures s'escalfa al foc. Afegiu-hi nata i vi. A la massa resultant poseu puré d'alvocat. Els components es barregen a fons. Afegiu sal i pebre al plat. Col·loqueu-lo en plats separats. Afegiu trossos de pollastre rostit i cibulet.

Plat amb nata i bròquil

Per la seva preparacióes requereixen els productes següents:

1. Oli d'oliva (tres cullerades).
2. Ceba de mida mitjana.
3. All - 2 grans.
4. Mig quilo de bròquil.
5. Alvocat de mida gran.
6. 750 mil·lilitres de brou de verdures.
7. Crema (dues culleres grans).
8. S alt.
9. Espècies.
10. Nou moscada (1 pessic).
11. Una cullerada gran d'ametlles picades.

El cap de ceba es neteja i es talla en quadrats petits amb un ganivet. Fregir en una paella amb oli d'oliva. Combina amb l'all picat. A punt en 60 segons. El bròquil es talla en floretes. Les tiges es divideixen en trossos de mida mitjana amb un ganivet. Bullir en brou de verdures bullint durant uns cinc minuts. Les inflorescències es col·loquen en un bol. Una mica més de temps per preparar. Després s'ha de treure el brou del foc. Tritureu els ingredients en una batedora, afegiu-hi l'alvocat i la crema agra. Barrejar bé. Combina amb sal, pebre i nou moscada. Tritureu bé els components. Deixar reposar un quart d'hora.

Recepta de sopa de puré d'alvocat de bròquil esquitxat amb grans d'ametlla triturades.