Recepta de pastís de cacau: funcions de cuina casolana

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pastís de xocolata és unes postres delicioses i delicades. Moltes receptes de pastís de cacau són bastant senzilles de preparar. Per descomptat, hi ha opcions més complexes. En qualsevol cas, les postres amb xocolata o cacau en pols sempre són populars. Hi ha un gran nombre de receptes. Molts fan servir pastissos de galetes suaus, i alguns utilitzen galetes de pa curt. També hi ha les opcions més ràpides quan el pastís es cou sencer i la part superior simplement es cobreix amb alguna cosa. No és cap secret que els pots cuinar fàcilment a casa, per a això necessites un mínim d'ingredients. També val la pena considerar com untar la galeta. De vegades pots fer-ho amb crema agra amb sucre, o pots fer servir una crema especial, també amb una base de xocolata.

Llista ràpida d'ingredients per pastissos delicats

Aquesta recepta de pastís de cacau agrada a moltes mestresses de casa. Això es deu a la facilitat de preparació. A més, aquestes delicioses postres es poden preparar en una olla de cocció lenta, la qual cosa és important quan fa calor.

Per fer aquesta recepta de pastís de cacau a casa, cal que prenguis els ingredients següents:

• 250 grams de farina;
• 60 grams de cremósoli;
• la mateixa quantitat de qualsevol verdura, inodora;
• una culleradeta de sal;
• 1, 5 culleradetes de bicarbonat de sodi;
• 300 grams de sucre;
• dos ous;
• 55 grams de cacau;
• un parell de culleradetes de sucre vainillat o només vainillina;
• 280 ml de llet;
• una cullerada de vinagre de sidra de poma.

Aquesta llista d'ingredients dóna com a resultat una galeta airejada i tendra. També podeu utilitzar sucre en pols per decorar o utilitzar qualsevol recepta de cobertura de cacau per al pastís.

Preparació de postres: descripció de la recepta

Primer de tot, treure la mantega de la nevera. Això es deu al fet que hauria de ser força suau. En aquest moment es barregen en un bol la farina, prèviament tamisada, el refresc i la sal, el sucre granulat i el cacau. Pots barrejar només amb una cullera o agafar una batedora, el que sigui més convenient.

A la barreja d'ingredients secs s'afegeixen dos ous, vainillina, ambdós tipus d'oli. Aboqueu-hi la llet i el vinagre. Ara heu de barrejar tots els ingredients amb una batedora. Al principi, la massa serà difícil de barrejar, amb grumolls. Remeneu durant almenys tres minuts. Quan la massa estigui llisa, està llesta.

El bol multicuina està untat amb oli. Es posa pergamí a la part superior, capturant les vores del bol. Això evitarà que el pastís s'enganxi. Estireu la massa. Posa en el mode "Cocció" durant una hora. La galeta acabada es treu del multicooker, es treu el pergamí i es deixa refredar. La galeta ja refrigerada s'embolica amb paper film, es deixa dues hores. A continuació, talleu-lo en dues parts, untau-lo amb qualsevol crema. Podeu servir a taula!Aquesta senzilla recepta de pastís de cacau pot ser completament diferent si trieu diferents tipus de crema, la decoreu amb pols o baies.

Pastís de xocolata

La recepta de pastís de cacau també s'anomena Mississippi Mud. Això es deu al fet que la crema espessa és molt rica i s'assembla al llim en consistència. De fet, la crema és molt espessa i viscosa. Aquestes postres agradarà als amants de la xocolata.

Per preparar la base del pastís, pastís, cal que prenguis:

• 400 grams de galetes de xocolata;
• cullerada de sucre;
• 150 grams de mantega.

Per a la crema, que és la base de tot el pastís, preneu:

• 700 ml de llet;
• 30 grams de cacau;
• 120 grams de sucre;
• 150 grams de xocolata negra;
• quatre rovells;
• un pessic de sal;
• 40 grams de maizena;
• 15 grams de mantega.

Aquestes postres són molt aficionades als dolços. Són fàcils de sorprendre als hostes en qualsevol festa. Resulta molt tendre i cremós.

Preparació de postres pas a pas

Comença a fer aquest pastís amb nata. Això es deu al fet que triga un temps a refredar-se.

Per començar, foneu la xocolata al bany maria i deixeu-ho de moment. El cacau, la maizena, la sal s'aboquen a la paella. Barregeu-ho tot, afegiu-hi els rovells i torneu a barrejar-ho tot bé. Aboqueu la llet en un raig prim, remenant constantment. Ara podeu posar la nata a foc lent, bullint-la fins queespessiment. Al mateix temps, s'ha de remenar perquè no es cremi. Quan estigui llest, retireu la cassola del foc i poseu-hi la xocolata desfeta i la mantega desfeta. Mixt.

Agafeu un bol ample, poseu-hi la nata per a aquesta recepta de pastís de cacau. Cobrir amb paper film. Deixeu refredar la nata i refredeu-la dues hores.

Ara preescalfeu el forn a 180 graus i comenceu a cuinar el pastís. Per fer-ho, les galetes es converteixen en molles, es barregen amb sucre i mantega fosa. Agafeu una forma desmuntable, repartiu la pasta brisa pel fons i els costats. En forma amb els dits. Enviat durant deu minuts al forn. El pastís acabat es refreda sense treure'l del motlle.

Quan el pastís s'hagi refredat completament, i la nata s'hagi assentat, repartiu la massa de xocolata sobre les galetes, niveleu-la. Traieu el pastís durant la nit a la nevera. Abans de servir, traieu el pastís del motlle i talleu-lo a trossos.

Pastís antiadherent deliciós

Aquesta recepta de pastís de xocolata amb cacau en pols agradarà a aquells a qui no els agrada jugar amb el forn o que simplement no la volen fer servir quan fa calor. Els pastissos d'aquestes postres es preparen com pancakes, és a dir, s'aboquen en una paella i es couen per les dues cares. Així que proveu-vos d'una paella antiadherent.

Per cuinar, heu de portar els productes següents:

• dos ous;
• got de sucre;
• una mica de sucre de vainilla;
• tres cullerades de cacau;
• 50 grams de margarina;
• 200 ml de llet tèbia;
• una culleradetarefresc apagat amb vinagre;
• una tassa i mitja de farina.

Aquesta recepta de pastís de llet i cacau produeix pastissos molt porosos. S'han d'untar amb nata. També podeu prendre només llet condensada. La crema es prepara amb antelació, ja que els pastissos s'unten mentre encara estan calents.

Cuinant pastís amb shortcakes

Els ous es trenquen en un bol, s'afegeix sucre i es bat amb una batedora. Van posar cacau. La mantega es fon i s'afegeix a la resta d'ingredients. S'hi afegeix llet escalfada, però no bullida, farina i refresc apagat amb vinagre. Batre bé. La massa ha de sortir sense grumolls, sinó més aviat líquida.

La paella està ben escalfada. La massa s'agafa amb un cullerot i s'aboca en una paella, inclinant-la lleugerament perquè la massa es distribueixi. Cobriu-ho tot amb una tapa. Mantenir a foc lent durant aproximadament un minut. El millor és cobrir la cassola amb una tapa de vidre perquè es vegi la superfície del pastís. Hauria de fer bombolles i deixar de ser enganxós.

Ara, amb una espàtula, gireu suaument el pastís i enforneu durant mig minut més.

El pastís acabat es col·loca en un plat amb els forats cap amunt. La crema penetra perfectament per aquests porus. Lubriqueu el pastís amb nata. Prepareu els següents pastissos, poseu-los uns sobre els altres. El pastís acabat es refreda lleugerament i es posa a la nevera durant la nit. Abans de servir, podeu tornar a cobrir el pastís amb nata per sobre, decorar-lo amb cacau o pols.

Llista de productes de pastís de patata de xocolata

Aquest postre té una textura humida. Cal decorar-lo amb una bonica cobertura a base de xocolata. Per aquest motiu, aquesta recepta de pastís de cacaupols adequada per a convidats.

Per a aquestes postres cal portar:

• dos ous de gallina;
• got de farina;
• got de sucre;
• bossa de llevat en pols;
• mitja tassa de cacau en pols;
• got de llet;
• 50 ml d'oli vegetal, inodor.

Per obtenir un esm alt deliciós i bonic, preneu:

• crema - 70 ml;
• cent grams de xocolata, qualsevol.

Aquesta recepta de pastís de xocolata amb cacau es pot millorar afegint fruita seca o cireres sense pinyol al fons del motlle. Si voleu que la galeta sigui més alta, hauríeu de cuinar aquestes postres per una ració i mitja. També pots decorar-lo amb fruites. Tanmateix, la guinda sembla bonica com és.

Recepta de pastís de cacau amb foto i descripció

Per començar, barregeu tots els ingredients secs en un bol bastant profund. La farina està tamisada, això ajudarà a obtenir una massa porosa. Afegiu el llevat en pols, el cacau i el sucre. Tot es barreja amb una cullera seca. La llet, escalfada a temperatura ambient, s'aboca en un raig prim, es remena i s'afegeix oli. Tots els ingredients es barregen a fons.

Els ous es trenquen en un bol separat. Batre amb una forquilla, però no fins que estigui espumosa. Aboqueu-ho a la massa, barregeu-ho tot de nou. La massa homogènia està a punt!

La forma es cobreix amb pergamí, s'aboca la massa. El forn s'escalfa a 180 graus. Cuini una galeta durant uns quaranta minuts, comproveu amb un partit. Les postres acabades es refreden en forma, després es treuen amb cura i es col·loquen en un plat. Comença a preparar el glaçat.

Per aixòs'escalfa la nata, s'afegeix xocolata picada, es barreja i es bull fins que la massa quedi homogènia. La massa es retira del foc i el pastís s'aboca amb cobertura. Refredar lleugerament i enviar-lo a la nevera a remull.

Pastís de kefir: postres de ratlles

Aquesta recepta de pastís de kefir de cacau és popular entre els nens. Alterna pastissos de diferents colors, la qual cosa fa que les postres siguin més elegants.

Per cuinar, preneu:

• got de sucre;
• un got de kefir de qualsevol contingut de greix;
• mitja culleradeta de bicarbonat de sodi;
• dues tasses de farina;
• tres cullerades de cacau;
• tres ous.

A més, els pastissos estan untats amb nata. L'opció més senzilla és cuinar-lo a base de crema agra. Necessitareu:

• 500 grams de crema agra;
• dos-cents grams de sucre.

Si cal, podeu prendre qualsevol crema per a la impregnació.

Cuinant pastís amb shortcakes

Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi el sucre i bateu-los amb una batedora fins que estiguin espumosos. Per separat barregeu la farina i el refresc. El kefir s'afegeix a la barreja de sucre i ous, barrejat bé. Hi afegeixen farina. Tot es barreja perquè la massa es torni homogènia.

Ara la meitat de la massa es separa en un altre bol. Afegiu-hi cacau i barregeu-ho bé. És a dir, resulta xocolata i massa blanca.

El plat de forn està cobert amb pergamí. Aboqueu un tipus de massa. Coure uns vint-i-cinc minuts a una temperatura de 220 graus. Feu el mateix amb l' altra crosta. Quan les peces s'han refredat lleugerament, es divideixen de manera que quatrepastís.

Ara prepara la crema. Per fer-ho, es combina la crema agra amb el sucre i es bat fins que aquest últim es dissol. Es posa un pastís al plat, s'aboca generosament amb nata, es posa el següent, d'un altre color. Repetiu. Podeu decorar el pastís de cacau per sobre. abans de servir, les postres es poden preparar durant un parell d'hores.

Pastís deliciós sense ous

Per preparar aquestes postres, cal portar:

• got de sucre;
• una tercera tassa d'oli vegetal;
• tant cacau;
• una culleradeta d'extracte de vainilla;
• 1, 25 tasses de farina;
• una culleradeta de refresc;
• mitja culleradeta de sal;
• got d'aigua;
• una culleradeta de vinagre.

El forn s'escalfa a 170 graus. En una cassola, barregeu la farina, el sucre, el cacau, la sal i el refresc. El millor és barrejar els ingredients amb una forquilla. Afegiu aigua, vinagre, oli vegetal inodor i extracte de vainilla. Torna a barrejar. Transferiu-ho a una safata de forn, untada o folrada amb paper vegetal. Coure aquesta recepta de pastís de xocolata amb cacau durant trenta minuts.

Deliciosa cobertura de pastís

Qualsevol pastís es pot decorar amb cobertura. Per a aquesta recepta de cobertura de cacau per al pastís, heu de prendre:

• mig got de sucre;
• dues cullerades de cacau;
• mateixa quantitat de llet de soja;
• dues culleradetes d'extracte de vainilla;
• quatre cullerades d'oli vegetal.

Aboqueu llet, oli vegetal,abocar sucre, cacau. Portar a ebullició, remenar constantment. Coure un parell de minuts més a foc lent. A continuació, retireu-ho del foc i remeneu-ho durant cinc minuts més. A continuació, aboqueu l'extracte de vainilla. Aboqueu l'esm alt sobre el pastís i deixeu-lo endurir durant una hora.

Glaçat de llet

Per preparar aquesta recepta per a la cobertura de xocolata amb cacau per a un pastís, heu de prendre:

• 50 grams de mantega;
• 45 ml de llet amb almenys un 3,2% de greix;
• 60 grams de sucre;
• 10 grams de cacau.

Posa la mantega, la llet, el sucre i el cacau en pols en una cassola. Envieu el recipient a l'estufa a foc lent. Al mateix temps, s'ha de controlar constantment la preparació de l'esm alt. Cal esperar fins que tots els ingredients es fonguin, es barregin. A continuació, es remena constantment la cobertura, bullint durant almenys dos minuts. Després el treuen dels fogons.

4 Recepta de glaçat de cullera

Com el seu nom indica, tots els ingredients, excepte la mantega, es prenen en una quantitat igual a quatre cullerades. Cal preparar-se:

• cacau;
• sucre en pols;
• llet;
• mantega - 50 grams.

Posar el cacau i el sucre en pols en una cassola, barrejar amb una cullera o una batedora. Afegiu-hi la mantega suavitzada a temperatura ambient. Frega tots els ingredients amb una cullera. Aboqui la llet, barregeu. Posa la paella al foc, a foc lent. Escalfeu, remenant constantment. Quan la massa bull, es retira immediatament de l'estufa. Aquesta recepta de xocolataGlaçada de pastís de cacau apta per a galetes o suflés.

Crema senzilla a base de cacau en pols

Les receptes de pastís de crema de cacau són força variades. Moltes postres de galetes es poden sucar amb elles. Aquesta recepta és molt senzilla, per la qual a moltes mestresses de casa li encanta. Per preparar la crema, cal prendre:

• dos gots d'aigua;
• got de sucre;
• quatre cullerades de cacau fosc;
• un parell de cullerades de farina;
• 150 grams de mantega.

També pots substituir l'aigua per llet. Això donarà a la crema una textura més suau.

Primer, es barregen sucre, farina i cacau. Aboqueu el líquid, però a poc a poc, remenant. Així, al principi la massa serà espessa, després cada cop més líquida. Poseu el recipient amb la futura crema a gas, porteu-ho a ebullició, remenant tot el temps. Refredar uns 15 minuts, després afegir la mantega i tornar a barrejar-ho tot. Deixeu que la crema es refredi completament i només després feu servir-la per a una capa de pastissos.

Crema amb crema agra, cacau i xocolata

Una altra recepta de pastís de cacau amb crema de xocolata requereix els ingredients següents:

• 400 ml de crema agra amb un 25% de greix;
• tres cullerades de cacau;
• 50 grams de xocolata;
• la mateixa quantitat de sucre en pols;
• espessidor de crema agra, si cal.

La xocolata es fon al bany maria, es refreda lleugerament. Munteu la crema agra freda, afegint cacau en pols a poc a poc. Abocar en batutxocolata amb crema agra i tornar a barrejar la nata. Si la crema agra no espessa, bateu-la amb un espessidor.

Crema amb licor: impregnació de pastissos

Podeu remullar capes de pastís de xocolata amb una crema tan senzilla. Per preparar-lo necessites:

• 200 ml de llet condensada bullida;
• 180 grams de mantega;
• 50ml de licor de cafè;
• dues cullerades de cacau.

La mantega es suavitza a temperatura ambient, es bat fins que quedi espumosa. Afegiu-hi la llet condensada, continueu batent, afegiu-hi el cacau i el licor. La nata muntada es refreda i després s'utilitza per al propòsit previst.

Crema amb cacau sobre conyac

Per a una crema tan suau cal prendre:

• tres ous;
• 400 grams de mantega;
• 4 grams de sucre en pols;
• un parell de cullerades de cacau;
• un parell de grams de conyac.

Per començar, feu un xarop amb una tassa i mitja de sucre i 100 ml d'aigua. Aquests ingredients es combinen en una cassola i es posen al foc. Porta a ebullició, retira la pel·lícula resultant i remena.

En un altre bol, bateu tres ous perquè es facin més grans. Sense deixar de batre, aboqueu-hi un raig prim de xarop de sucre. A continuació, la mescla es refreda. Aboqui el cacau, la pols, la mantega i el conyac. Tothom torna a colpejar. Aquesta crema és ideal per remullar pastissos.

Crema de mató per a la decoració de pastissos

Les postres fetes per sobre es poden decorar amb una crema tan senzilla però deliciosa a base d'albercocs. Heu de prendre els ingredients següents:

• 100 ml de llet;
• meitats d'albercoc - per a la decoració;
• 20ml de crema espesa;
• deu grams de cacau;
• un parell de cullerades de formatge cottage;
• sucre al gust.

El formatge cottage es posa en un bol i es bat molt bé amb una batedora. Aboqueu-hi cacau, afegiu sucre granulat al gust. A continuació, podeu abocar llet, preferiblement tèbia. Barrejar fins que la consistència sembli una crema. Aquesta delicadesa unta el pastís acabat. Col·loqueu les meitats d'albercoc a sobre. Tant la fruita fresca com la en conserva serviran. Però és millor servir el pastís de seguida perquè la fruita no deixi sortir el suc.

Els pastissos són una gran opció de postres. Molts creuen erròniament que és difícil fer un deliciós pastís de xocolata a casa. Però no ho és. Gràcies al cacau, pots fer una imitació d'un postre de xocolata. No només és ràpid, sinó també deliciós. Actualment hi ha un gran nombre de receptes. Per tant, podeu cuinar aquestes postres al forn, a la cuina lenta o simplement fregir creps-pastissos en una paella. Com a crema, podeu prendre-ne d'especials a base de cacau, crema agra o simplement utilitzar llet condensada. L'esm alt té un paper especial a les postres. Brillant o, per contra, mat, només decora el pastís.