Rollets de filet de pollastre: receptes amb diferents farcits

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si el menú habitual ja està cansat, vols alguna cosa inusual, pots cuinar rotllets de filet de pollastre. Aquest deliciós plat també és adequat per al menú diari, i també es pot utilitzar per decorar una taula festiva. I preparar una delicadesa no és gens difícil.

Què són els twisters

Els Krucheniki s'anomenen rotllos de carn, a l'interior dels quals hi ha una varietat de farcits. Aquest plat de la cuina ucraïnesa va rebre el seu nom de la paraula "torsió". El farciment pot ser qualsevol:

• ous;
• escabetx;
• tomàquets;
• bolets;
• formatges diversos;
• farinetes, etc.

El plat es pot servir amb crema agra, tomàquet, bolets i altres salses. Moltes receptes et permetran diversificar el menú, pots experimentar amb cobertura o triar el teu mètode de cuina preferit.

Amb cogombres en escabetx

Cuinats segons aquesta recepta, els rotllos són sucosos i tendres.

Necessites:

• mig quilo de filet de pollastre;
• dos cogombres en escabetx;
• 10 gsal;
• una culleradeta de pebre vermell;
• una mica de farina;
• dos ous;
• 30 ml d'oli de gira-sol;
• aigua - 1 tassa;
• 60 ml de crema agra;
• pasta de tomàquet - 1,5 cullerades. l.;
• unes quantes fulles de llorer.

Seqüència de cocció:

1. Esbandir el filet, tallar-lo en plaques petites.
2. Estreneu sobre una taula de tallar i cobreixi amb paper film, bateu amb un martell.
3. Talleu els cogombres a tires.
4. Repartir la carn a la taula, espolvorear amb sal, pebre vermell, posar un tros de cogombre a la vora.
5. Embolicar la carn amb rotllo de cogombre.
6. Quan tots els rotllos estiguin embolicats, enrotlleu-los per farina i submergiu-los en un ou batut.
7. Posar a la paella i fregir durant tres minuts pels dos costats.
8. Prepareu la salsa, per la qual cosa barregeu la crema agra amb la pasta de tomàquet i afegiu-hi aigua, llorer.
9. Aboqueu la salsa sobre el krucheniki, deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament mitja hora.

El plat es serveix calent.

Recepta de formatge

Per cuinar cal portar:

• 2 unitats filet de pollastre;
• un tomàquet;
• 100g de formatge;
• 25 ml d'oli vegetal;
• una culleradeta de llavors de sèsam;
• sal;
• pebre.

Com cuinar:

1. El filet de pollastre s'ha de rentar a fons, batre pels dos costats, sal i pebre.
2. Talleu el tomàquet i el formatge a rodanxes llargues.
3. Posa trossos a la vora del filet preparattomàquet i formatge, enrotlla.
4. Poseu els rotllos en una cassola untada amb oli vegetal.
5. Unteu els krucheniki amb oli, així els protegirà de l'assecat durant el procés de cocció.
6. Espolvorear amb llavors de sèsam.
7. Cuinar durant vint minuts.
8. Rollets de pollastre amb formatge servits calents o calents.

Krucheniki amb bolets

Necessitaràs:

• tres filets de pollastre;
• una bombeta;
• 250g de bolets;
• 100 g de crema agra;
• una mica de sal i pebre.

El plat es prepara de la següent manera:

1. El filet de pollastre s'ha de tallar com per a costelles i batre.
2. Sal i pebre, deixar tapat amb paper film durant mitja hora.
3. Per al farcit, sofregiu la ceba picada fins que quedi suau, afegiu-hi els bolets, que estan prèviament tallats a daus. Mantenir al foc fins que els bolets estiguin a punt, sal i pebre. Per als rotllos, utilitza 2/3 del farcit, deixa la resta per a la salsa.
4. Embolicar el farcit amb el filet, subjectar el gir amb un escuradents. Fregir en una paella.
5. Coloqueu els rotllos en una cassola, aboqueu-hi la salsa: el farcit restant amb crema agra i aigua (50 ml).
6. Estufa els rotllets de filet de pollastre durant un quart d'hora.

Rollets de formatge al forn

Aquest plat utilitza dos tipus de formatge, resulta molt saborós i no és difícil cuinar-lo.

Cal prendre:

• filet de pollastre - 1 peça;
• un ou;
• 50 g de farina;
• 5 cullerades. l. pa ratllat;
• fos iformatge dur - cinc peces cadascuna;
• anet;
• una mica de sal i pebre.

Com cuinar el plat:

1. Esbandir el filet, tallar-lo a porcions i batre.
2. Col·loqueu llesques fines de formatge dur, després formatge fos a cada tros, espolvoreu amb anet, emboliqueu-lo en un rotlle.
3. Passegar amb farina, ou, batut amb pebre i sal, pa ratllat.
4. Aboqueu-lo en una plata per al forn. Els rotllets de pollastre amb farcit al forn es couen aproximadament mitja hora fins que estiguin daurats.

Podeu servir farinetes, puré de patates amb rotllos com a guarnició.

Rollets de formatge en una paella

Per a un plat així, hauríeu de prendre:

• 30g de formatge dur;
• 200g de pit de pollastre;
• dos ous;
• 30g de mantega;
• 5 cullerades. l. pa ratllat;
• 100 ml d'oli de gira-sol;
• condiments, sal.

Com cuinar:

1. Renteu bé el filet de pollastre i assequeu-lo amb una tovallola.
2. Tallar en porcions, batre amb paper film, sal.
3. Talleu el formatge a tires.
4. Bateu els ous amb sal i espècies.
5. Untar el formatge (2-3 llesques) i la mantega tallada a tires al filet.
6. Embolcalleu el rotlle, submergiu-lo amb ou i pa ratllat.
7. Fregir en oli vegetal fins que estigui daurat.

Filet de pollastre amb mandarines

La recepta de filet de pollastre amb mandarines és senzilla, el plat té un gust original. Quantitat d'ingredientspots prendre al teu criteri, no hi ha proporcions. Necessitaràs filet de pollastre i mandarines, una mica de formatge dur, suc de llimona i salsa de soja, sal, pebre.

Com cuinar:

1. El filet es bat i es frega amb una barreja de sal i pebre. És millor posar poca sal, ja que hi ha salsa de soja al plat.
2. Algunes rodanxes de mandarina es col·loquen a la vora del filet, s'emboliquen en un rotlle i es subjecten amb un escuradents.
3. Aboqueu-lo en un motlle pre-oliat, aboqueu-lo amb una barreja de suc de llimona i salsa de soja.
4. Cuinar durant mitja hora aproximadament.
5. Els rotllos acabats s'escampen amb formatge ratllat i es posen al forn durant uns minuts.

Rollets de pernil i formatge

Per cuinar, preneu:

• 2 filets de pollastre;
• got de llet;
• 100 g cadascun de formatge dur i pernil;
• sal, pebre, espècies;
• una mica de farina i pa ratllat;
• un ou.

Seqüència d'accions:

1. La carn de pollastre està remullada amb llet. Una hora més tard, talla en porcions, sal i pebre.
2. El formatge i el pernil tallats a rodanxes es col·loquen sobre un filet, embolicats en forma de rotllo.
3. Enrotlleu els rotllos per farina.
4. Mullat en ou batut i després enrotllat amb pa ratllat.
5. Els rotllos de filet de pollastre es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin daurats.

Recepta amb bròquil

Per fer rotllos necessitareu:

• filet de pollastre - 0,5 kg;
• brou - 1 tassa;
• formatge – 100r;
• una mica d'oli vegetal per fregir;
• llet - 0,5 tasses;
• bròquil - un cap;
• dos grans d'all;
• pebre vermell, pebre, sal.

Passos de cuina:

1. El bròquil està bullit, però assegureu-vos que les inflorescències no bullin. Després d'haver arrossegat amb aigua freda, reserveu-ho una estona.
2. El formatge es talla a rodanxes.
3. Els filets es baten, es salpebren i es pebren.
4. Untar el formatge i la col a la carn, enrotllar-la i subjectar-la amb un escuradents.
5. Fregir els rotllets en oli vegetal, repartits en una plata per al forn.
6. A la paella on s'ha fregit la carn, aboqueu-hi el brou, mig got de llet, afegiu-hi pebre vermell, sal i pebre. Bullir durant cinc minuts.
7. Aboqueu la salsa sobre els rotllos i poseu-ho al forn durant deu minuts.

En embolicar una varietat de farcits amb carn de pollastre, cada vegada complaceu els membres de la família i els convidats amb un plat nou. El krucheniki de filet de pollastre es pot servir amb verdures fresques o un plat secundari. A més, els rotllets preparats segons algunes receptes ajudaran a diversificar l'alimentació dels que segueixen la figura o segueixen una dieta.