Pasta de gambes amb salsa cremosa d'all: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els espaguetis han estat durant molt de temps un clàssic de la cuina italiana. Es preparen de diverses maneres diferents. Especialment saborosa és la pasta amb gambes en una salsa cremosa d'all. Després de revisar la publicació d'avui, aprendràs més d'una recepta interessant per a aquesta delicia.

Variant de tomàquet cherry

Segons aquesta recepta senzilla, podeu preparar amb relativa rapidesa un plat abundant i saborós que no s'avergonyeix de ser servit per l'arribada dels convidats. Abans d'estar davant dels fogons, assegureu-vos de comprovar que teniu tot el que necessiteu a la cuina. Aquesta vegada necessitareu:

• 200 grams de pasta.
• 150 mil·lilitres de nata.
• 140 grams de gambes.
• 4-5 grans d'all.
• ¼ culleradeta de pebre vermell mòlt.
• 8-9 tomàquets cherry.
• Cullereta de suc de llimona.
• Sal i pebre recent mòlt.

Per fer que la teva pasta amb gambes en una salsa cremosa d'all sigui més saborosa, pots afegir-hi ruca iricotta.

Tecnologia pas a pas

Primer de tot, hauríeu de fer la pasta. Es bull en aigua lleugerament salada, es tira a un colador i s'espera que s'escori l'excés de líquid.

En una paella, untada amb oli d'oliva, posem l'all picat i sofregim durant dos minuts. Tan bon punt comença a canviar d'ombra, s'hi afegeixen rodanxes de tomàquet blanquejat i pelat. Després d'ells, s'envien les gambes a la paella, i un minut després s'aboquen nata i suc de llimona al mateix lloc. Tot això es sala, es pebre, s'escampa amb pebre vermell mòlt i es porta a ebullició. Passats cinc minuts, es retira la salsa del foc i s'hi afegeix un gra d'all passat per una premsa. Gràcies a això, adquirirà un sabor i una aroma inoblidables.

A l'etapa final, es posa la pasta bullida a la paella i es barreja suaument. Abans de servir, els espaguetis amb gambes en una salsa cremosa d'all es guarneixen amb ruca i espolvoren amb una mica de ricotta ratllada.

Variant de formatge

El plat preparat amb aquesta tecnologia resulta ser una delícia. És ideal no només per a un dinar familiar, sinó també per a un sopar romàntic. Perquè la pasta que heu fet amb una salsa d'all cremosa arribi a la taula a temps, heu d'aprovisionar amb antelació tots els components necessaris. Intenta assegurar-te que en el moment adequat hauríeu de tenir a mà:

• 400 grams de gambes congelades pelades.
• 200 ml de crema al 10 %.
• 250grams de pasta.
• 3-4 grans d'all.
• 100 grams de formatge suau processat.
• 100 mil·lilitres d'oli d'oliva.
• Sal i espècies.

A més, necessitareu un determinat conjunt d'herbes seques, que consta d'orenga, marduix i anet. Gràcies a aquests components, el marisc en una salsa cremosa d'all es farà més fragant.

Descripció del procés

En l'etapa inicial, cal fer pasta. Es bullen en aigua lleugerament salada, es llencen a un colador i s'escorren de l'excés de líquid.

Després d'això, podeu començar a preparar marisc. Les gambes descongelades i pelades es posen en un líquid bullint amb l'addició de pebre, anet, gingebre, julivert i sal i es bullen durant no més de set minuts. Després s'esbandeixen a fons amb aigua freda.

En una paella untada amb oli d'oliva escalfat, repartiu els alls pelats i tallats a la meitat i sofregiu-los lleugerament. Després es treu la verdura i es llença. Les gambes es submergeixen en l'oli en què es van coure els alls i es fregeixen durant uns cinc minuts. Després d'això, s'hi afegeix nata, sal, espècies i formatge processat ratllat. La futura salsa es bull a foc lent fins que estigui tendra. Si cal, es pot diluir amb una petita quantitat del líquid en què es trobava la pasta. Aquesta pasta amb gambes en una salsa cremosa d'all es serveix calenta.

Variant de ceba

Amb aquesta senzilla recepta, podeu preparar ràpidament un deliciós sopar per a tota la família. Aquest plat no només afegirà varietat al vostre menú diari, sinó que també aportarà beneficis inestimables per a la salut. Per fer una autèntica pasta italiana amb gambes en una salsa cremosa d'all, cal visitar amb antelació el supermercat més proper i comprar els productes necessaris. En aquest cas, la vostra nevera hauria de tenir:

• 200 grams de pasta.
• 3 grans d'all.
• 200 grams de gambes.
• Bullet de ceba.
• Un quart de pal de mantega.
• 50 mil·lilitres de nata.
• ½ culleradeta de sal.
• 50 grams de qualsevol formatge dur.

Per fer que la teva pasta amb gambes en una salsa cremosa d'all adquireixi una aroma fresca i rica, és recomanable afegir unes branques de verdures a la llista anterior. Molt sovint, s'utilitza anet o julivert per a aquests propòsits.

Seqüència d'accions

Les gambes es submergeixen en una olla amb aigua bullint i es bullen durant tres minuts. Després d'això, es submergeixen en aigua freda i es neteja de closques. Les gambes massa grans es poden tallar per la meitat.

Cal tenir en compte que la salsa de crema d'all no triga massa a preparar-se. Aquest és un procés bastant senzill que fins i tot un cuiner sense experiència pot gestionar sense problemes. En una paella amb mantega fosa posem la ceba picada i els alls passats per la premsa. Tot això es s alteja a foc mínim durant no més de tres minuts. A continuació, les gambes s'envien a la paella, aboqueu la nata i continueu cuinant a foc lent.

Després d'un parell de minuts, s'afegeixen verdures picades i pasta prèviament bullida a la salsa gairebé a punt. Després d'això, tapeu la paella amb una tapa i reduïu el foc. Després de set minuts, els plats es treuen dels fogons i el seu contingut es transfereix a plats bonics, espolvoreu amb formatge ratllat i se serveix.