Pasta amb ceps en salsa cremosa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La pasta amb ceps és un plat senzill i abundant que et permet afegir varietat al teu menú habitual. Es preparen segons diverses receptes senzilles, la millor de les quals es presentarà a l'article d'avui.

Amb bolets

Aquest plat senzill però molt saborós es prepara amb tanta facilitat i rapidesa que qualsevol principiant pot fer front fàcilment a aquesta tasca. Per alimentar la vostra família aquest sopar, necessitareu:

• 250 g d'espaguetis (preferiblement blat dur).
• 250 ml de crema.
• 200 g de bolets.
• Sal, aigua, herbes, espècies, oli vegetal i mantega.

Aboqueu trossos de xampinyons en una paella escalfada i una mica untada i fregiu-los sense tenir mandra de remenar sistemàticament. Tan bon punt els bolets s'enrogiixin una mica, s'hi afegeix nata, sal i condiments. Tot això es guisa al foc més lent, i després es complementa amb espaguetis bullits. La pasta preparada amb xampinyons en una salsa cremosa s'escalfa una estona al fogó encès i es trasllada als plats, sense oblidar de decorar amb herbes picades.

Amb vi

Aquest interessant plat va ser inventat pels xefs italians. Tégust agradable i aroma exquisit. Per tant, es pot servir no només per a un dinar normal, sinó també per a un sopar romàntic. Per fer aquesta pasta cremosa de vi amb xampinyons i formatge necessitareu:

• 300 g d'espaguetis secs.
• 300 ml de crema al 10 %.
• 250 g de bolets crus.
• 60ml de bon vi blanc.
• 2 grans d'all.
• Ceba petita.
• 80g de formatge.
• Sal, aigua, herbes de Provença, oli d'oliva i mantega.

Preparar aquesta pasta amb bolets i formatge és bastant senzill. Per començar, els trossos de xampinyons rentats i assecats es fregeixen en una paella calenta i untada. Tan bon punt comencen a daurar-se, afegiu-hi la ceba picada i continueu la cocció. Una mica més tard, tot això s'aboca amb vi i s'espera que s'evapori l'alcohol. A la següent etapa, els xampinyons es complementen amb nata, es combinen amb all triturat, sal i herbes provençals, i s'escampen amb formatge ratllat. Al cap d'uns minuts, s'aboca els espaguetis ja bullits en una paella comuna i s'escalfa tot el lloc a foc molt lent.

Amb espinacs

La pasta amb bolets, preparada segons el mètode que es descriu a continuació, no només és increïblement saborosa, sinó també molt saludable. Per tractar-los amb la vostra família, necessitareu:

• 300 g d'espaguetis secs.
• 280 ml de crema espesa.
• 30g de formatge.
• 70 g d'espinacs.
• 150 g de xampinyons (preferiblement xampinyons).
• Ceba petita.
• Sal, aigua, all,condiments i oli d'oliva.

Cal començar a cuinar pasta amb bolets en una salsa cremosa amb l'elaboració dels xampinyons. Es renten, es tallen a trossos no massa petits i es posen a una paella untada amb greix. Tan bon punt s'enrogiixin una mica, s'hi aboquen ceba picada i all picat. Gairebé immediatament, tot això es complementa amb nata, sal i condiments. Al cap d'un parell de minuts, s'aboca els espinacs picats a la salsa bullida i s'espera que s'assenti. A continuació, s'afegeixen els espaguetis bullits i el formatge ratllat a la paella comuna.

Amb cansalada

Aquesta és una de les receptes de pasta de bolets més populars. Podeu veure la foto del plat una mica més tard, però ara anem a esbrinar què inclou la seva composició. Per preparar-lo necessitareu:

• 250 g d'espaguetis secs.
• 200 g de xampinyons (preferiblement xampinyons).
• 3 tires de cansalada.
• 150 ml de crema.
• Ceba petita.
• 2 grans d'all.
• Sal, aigua, espècies, oli vegetal i alfàbrega.

Qualsevol cuiner sense experiència pot cuinar fàcilment aquesta pasta amb bolets i cansalada. Per començar, es pelen les cebes i els alls, es tallen i es sofregeixen en una paella calenta i untada amb greix. Tan bon punt comencen a canviar de color, s'hi afegeixen plats de bolets i trossos de cansalada. Després d'un temps, tot això es complementa amb nata, sal i condiments. En l'etapa final, els espaguetis bullits i l'alfàbrega picada s'aboquen a la salsa bullint. El plat acabat s'escalfa durant una estona al foc més lent i es retiraplaques.

Amb pollastre

Aquest és un dels plats més satisfactoris i interessants manllevats de la cuina mediterrània. Per fer pasta de pollastre i bolets necessitareu:

• 300 g de bolets crus.
• 400g de pollastre fresc.
• Ceba petita.
• 250 ml de crema al 20%.
• 150 g de qualsevol formatge dur (sense motlle).
• 400g d'espaguetis.
• Sal, aigua, oli d'oliva i condiments.

El procés de cocció de pasta amb bolets, la foto del qual es presenta just a d alt, es pot dividir en diverses etapes més senzilles. Per començar, els xampinyons picats es fregeixen en una paella calenta i untada. Tan bon punt estiguin lleugerament daurades, s'hi afegeix alternativament ceba picada fina i trossos de pollastre. Després d'un temps, la carn i els bolets es complementen amb sal, espècies i nata. Tot això es cou a foc lent al foc més petit durant vint minuts, i després s'espolvora amb xips de formatge i es combina amb espaguetis ja bullits.

Amb pernil i pollastre

Aquest plat apetitós i molt ric en calories té un sabor ric i una aroma ben definida. Per fer la teva pròpia pasta amb bolets, pollastre i pernil per sopar, necessitaràs:

• 300 g d'espaguetis secs.
• 200 g de filet de pollastre refrigerat.
• 300 g de bolets crus.
• 250 g de pernil de qualitat.
• 100g de parmesà.
• Rovells de quatre ous.
• 250 ml de crema espesa.
• Sal, aigua, espècies i oli d'oliva.

El pollastre i el pernil es tallen a tires llargues i s'envien a una paella calenta i untada. Tan bon punt estiguin lleugerament enrogides, s'hi afegeixen trossos de bolets i es couen tots junts durant uns set minuts. Un cop transcorregut el temps assenyalat, els espaguetis bullits i una salsa feta amb parmesà ratllat, nata, sal, condiments i rovells d'ou s'envien a un bol comú. Tot això s'escalfa durant una estona al foc més petit i es distribueix en plats en porcions.

Amb pollastre i pebrots

Aquest plat brillant i fragant té un gust molt delicat. Per preparar-lo necessitareu:

• 400 g de pasta seca.
• 200 g de filet de pollastre refrigerat.
• 200 g de bolets crus.
• Pebrot dolç.
• 200 ml de crema al 20 %.
• Sal, aigua, curri, cibulet, oli d'oliva i mantega.

Has d'iniciar el procés de cocció de pasta amb bolets processant pollastre. El filet es renta amb aigua freda, s'asseca amb tovalloles de cuina d'un sol ús, es talla a trossos no molt grans i es posa a una paella calenta untada. Tan bon punt es comença a cobrir la carn amb una crosta apetitosa, s'hi afegeixen plaques de xampinyó i es cou tot junt durant uns set minuts. Al final del temps acordat, s'aboquen en un recipient comú el curri, els trossos de pebrot dolç i les cebes de plomes picades. Tot això es sala, s'aboca amb nata i es guisa sota la tapa. Deu minuts més tard, la pasta bullida es distribueix a la salsa acabada.

Smarisc

Aquest plat lleuger i apetitós té un contingut calòric relativament baix i un sabor excel·lent. Per preparar-lo necessitareu:

• 300 g d'espaguetis secs.
• 150 g de bolets crus.
• 100g de musclos.
• 100g de gambes.
• 200 ml de crema espesa.
• Cibulet d'all.
• Sal, aigua, anet, oli d'oliva i mantega.

L'all pelat es fregeix en una paella calenta untada. Tan bon punt estigui daurat, es retira del bol i s'aboquen plaques de bolets a l'oli aromatitzat restant. Al cap d'un temps, els xampinyons es complementen amb sal, gambes i musclos i es guisen tots junts durant tres minuts. A continuació, s'aboquen bolets i marisc amb nata, s'escalfen una estona a foc lent i es barregen amb espaguetis bullits.