Pollastre amb ceps en salsa cremosa: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molts cuiners tenen combinacions preferides d'aliments que els encanta cuinar amb un plaer especial. Potser el pollastre a la crema amb bolets és un d'ells. S'utilitza activament tant a les cuines professionals com a les acollidores illes de cuina casolanes. Les receptes de pollastre amb bolets en salsa cremosa, que es presenten a l'article, són fàcils de repetir fins i tot per a cuiners sense experiència. L'important és seguir els passos recomanats.

Recepta fàcil de pollastre amb bolets amb una delicada salsa cremosa

La senzillesa no és per casualitat la clau de l'èxit. Al cap i a la fi, és en ella on s'amaga tot el que necessites, tot allò que no té detalls innecessaris. Aquesta recepta és tan senzilla i perfecta al mateix temps. Gràcies a ell pots cuinar carns molt tendres i sucoses amb una delicada aroma de bolets.

L'avantatge d'un plat així també és la velocitat, perquè en només mitja hora potspreparar un sopar saludable amb una aroma rica. El contingut calòric és de 92 kcal (basat en 100 grams de producte acabat).

Per cuinar pollastre amb una salsa cremosa de bolets, necessiteu els ingredients següents:

• 2 pits de pollastre mitjans;
• 400 grams de xampinyons frescos;
• 300 ml de crema (normalment s'utilitza un 22% de crema en aquesta recepta);
• un tros petit de mantega;
• espècies.

Cuinar pollastre amb una recepta senzilla

Per cuinar el pollastre perfecte amb bolets amb una salsa cremosa (podeu veure la foto a continuació), només cal que seguiu aquests passos:

1. Els bolets s'han de posar amb cura en un colador, esbandir-los bé i deixar-los escórrer l'excés de líquid. Després d'això, els bolets s'han de tallar a rodanxes bastant grans i després fregir-los amb oli. Serà suficient durant 5 minuts a foc mitjà establert. Els bolets s'han de remenar constantment per evitar que es cremin. Tan bon punt adquireixen una agradable tonalitat daurada, l'etapa s'acaba.
2. Ara és l'hora dels pits. Cal esbandir-los bé, i també pelar-los, si n'hi ha. Talleu el filet sense pedres i pel·lícules a daus, cada costat dels quals no superi els 2 centímetres. Afegiu el pollastre als bolets ja fregits i barregeu bé el contingut de la paella. Els dos ingredients han de continuar fregint durant uns 5 minuts. L'indicador del final de l'etapa: la carn del pollastre es tornarà blanca.
3. El següent pas per cuinar el pollastre amb una salsa cremosa amb bolets ésafegint nata i espècies. En aquest estat, cal cuinar el plat a foc lent durant 8 minuts, però vigileu amb cura perquè la crema no bulli. Per a una cocció perfecta, cal bullir el plat a foc lent, no ha de bullir i bullir al mateix temps. Traieu la paella del foc quan la salsa espesseixi.

Pollastre amb bolets segons una recepta especial

Recepta extremadament fàcil de seguir que produeix un plat molt tendre, fragant i saborós. L'arròs o la pasta amb pollastre i xampinyons en una salsa cremosa serà especialment deliciós. També fantàstic amb altres guarnicions.

Cuinar un plat no només és fàcil, sinó també ràpid: en només mitja hora pots aconseguir una autèntica obra mestra culinària.

Per preparar 4 porcions de pollastre amb bolets, necessitareu els ingredients següents:

• 300 grams de pit de pollastre;
• 200 grams de bolets;
• 30 ml d'oli vegetal;
• 200 ml de crema (el 20-22% es consideren ideals, faran que el plat estigui tendre);
• 40ml de salsa de soja;
• 3 grans d'all.

Els ingredients són per a 4 porcions amb 288 calories per porció.

Passos de cuina de pollastre amb bolets segons una recepta especial

Cuinar pollastre amb bolets amb una salsa cremosa és molt fàcil si seguiu aquests passos:

1. El filet de pollastre s'ha de tallar a daus petits i després fregir-lo en una paella. El rostit es fa amb una petita quantitat d'oli vegetal. El color daurat clar del pollastre serà una prova que aquesta etapa s'ha completat.
2. Piqueu els alls finament i després afegiu-lo al pollastre, que ja està gairebé fet. Gràcies a aquesta manipulació, el plat rebrà una aroma increïblement fragant.
3. Els bolets esbandiu i peleu-los a trossos petits. Intenta fer trossos de mida semblant als trossos de pollastre. 2 minuts després d'afegir l'all, es poden introduir bolets. Seguim cuinant el plat a foc fort. Per a aquest pas, heu de destinar 5 minuts.
4. La salsa de soja amb nata s'afegeix quan tot està llest. Ara cal reduir el foc i deixar que el pollastre suï fins que la salsa comenci a espessir.

Pollastre amb bolets blancs i Madeira

L'ús de bolets porcini i Madeira fa que el plat sigui gourmet, i gràcies a la crema es torna tendre.

Ingredients necessaris:

• quilogram de pit de pollastre;
• 0, 25 st. farina de blat;
• 0, 5 cullerades. Madeira;
• 15 grams de bolets secs;
• 0, 5 cebes vermelles;
• mig paquet de mantega (100 g);
• 2 cullerades. l. oli d'oliva;
• 1 tassa de crema;
• cullerada de suc de llimona;
• gran d'all;
• 1 culleradeta romaní fresc picat;
• sal i pebre al gust.

Has de dedicar 1 hora del teu temps a preparar el plat.

Passos de cuina de pollastre amb bolets

1. Els bolets cep es deixen en remull amb aigua tèbia. Han de convertir-sesuau. Després d'això, escorreu l'aigua i piqueu els bolets finament.
2. Renteu els pits i talleu-los a tires en diagonal. Hauríeu d'acabar amb 2-3 rodanxes fines.
3. En un bol a part, barregeu la sal, el pebre i la farina.
4. Picar la ceba vermella i després enviar-la a la paella. Quan estigui daurat, afegiu romaní i all picat. Fregir durant 2-3 minuts més. Ara toca afegir el suc de llimona i Madeira, salpebrar, augmentar el foc i continuar la cocció uns minuts (3-4 n'hi ha prou).
5. Després d'afegir els bolets i la nata, el foc s'ha de reduir a mig, evaporant la salsa 2/3. No deixeu de remenar el plat. En aquesta etapa, cal afegir pebre i sal.
6. El pollastre banyat amb farina s'ha de fregir pels dos costats. Després d'això, poseu els trossos de carn en un motlle, aboqueu-hi la salsa preparada i poseu-ho al forn durant 12 minuts (ha d'estar preescalfat a 180 graus).

Pollastre fragant amb salsa de formatge crema

Un plat molt saborós, després de cuinar, que segur que l'afegiràs més sovint a la teva carta.

Per cuinar pollastre amb xampinyons en una salsa cremosa de formatge, necessiteu els ingredients següents:

• 500 grams de filet de pollastre;
• 300 grams de bolets (se suposa que fan servir xampinyons);
• una ceba petita;
• un got de nata (s'utilitza poc greix - 10%);
• una cullerada abundant de farina de blat;
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• peçamantega;
• 100 grams de formatge suau;
• espècies (a més de la sal i el pebre habituals, aquesta recepta també utilitza mitja culleradeta de cúrcuma i nou moscada mòlta).

Cuinar pollastre fragant: una recepta pas a pas

Podeu cuinar pollastre amb bolets amb una salsa cremosa de formatge si seguiu aquests passos:

1. El filet de pollastre rentat s'ha d'assecar bé amb una tovallola de paper i després tallar-lo en trossos no molt grans.
2. Talleu els xampinyons pelats en 3-4 parts (tot depèn de la mida del bolet, no cal tallar trossos massa petits).
3. Fregir trossos de pollastre en oli de gira-sol. Es recomana coure la carn a foc mitjà, remenant de tant en tant perquè no es cremi. Afegiu bolets després que el pollastre adquireixi una crosta apetitosa. Continuem cuinant durant 10 minuts més.
4. Per al pollastre en salsa cremós amb xampinyons i formatge a la segona paella, fonem la mantega, en la qual cal sofregir la ceba fins que estigui daurada. A continuació, empolvoreu amb farina i continueu la cocció un minut més, i després aboqueu-hi la nata i afegiu-hi la cúrcuma amb nou moscada. Després d'aquestes manipulacions, el color de la salsa canviarà.
5. Afegiu la salsa als ingredients principals i continueu cuinant el plat durant 10 minuts, reduint el foc al mínim. Al final de la cocció, cal afegir unes quantes cullerades de formatge crema. Ara només cal tapar la paella amb una tapa, deixant que el plat "reposés" durant una mitja hora aproximadament.

Espaguetis cremosos amb bolets i pollastre

Els espaguetis de pollastre i ceps amb una salsa cremosa són un bon dinar o un sopar abundant.

Els ingredients següents són necessaris per cuinar:

• 300 grams de bolets;
• 400 grams d'espaguetis;
• 2 filets de pollastre mitjans;
• una ceba petita;
• un got de nata (el 20% és ideal);
• oli vegetal;
• 150 grams de formatge dur (primer s'ha de ratllar);
• espècia al gust (una addició clàssica al pollastre amb salsa cremosa de bolets és probablement sal i pebre, també podeu utilitzar alfàbrega seca).

Tregaran 40 minuts del vostre temps per preparar el plat segons la recepta presentada.

El primer pas és rentar i assecar el filet de pollastre. A continuació, bulliu els espaguetis en aigua bullint amb sal (feu-ho segons les instruccions del paquet). Talleu la ceba pelada (a daus o mitges anelles - trieu vos altres mateixos). Els bolets es tallen millor a rodanxes.

A més, cuinar el pollastre amb una salsa cremosa amb bolets es fa en una paella. En oli vegetal, cal fregir els bolets i després afegir-hi ceba. Cuini durant 10 minuts. Afegiu-hi el pollastre tallat a daus, i després feu servir les espècies i aboqueu-hi la nata. Passats 20 minuts de guisat, afegiu-hi el formatge i, després d'esperar que es dissolgui completament, retireu la cassola del foc. Aboqueu-hi la pasta i barregeu-ho bé.