2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La col és una verdura fantàstica. Es menja fresc, salat o en escabetx. Per a l'hivern, els residents d'estiu baixen els caps de col al celler per conservar les vitamines fins a la primavera. Malauradament, no tots són adequats. Per tant, la col s'asseca o es podreix i, a mitjans de l'hivern, s'han de llençar les miserables restes de luxosos caps de col. La qüestió de si és possible congelar la col blanca no val gens la pena per a molts jardiners. Es creu que després de la congelació es tornarà no comestible. De fet, això només és cert per als casos en què no es segueix la tecnologia. Vegem com realitzar el procediment de congelació.
Forewarned és un prebraç
Si preguntes als xefs si és possible congelar la col blanca, solen respondre evasivament que aquest mètode té els seus pros i contres. La col reté totes les vitamines i minerals, s'emmagatzema a mà i ja es trosseja, per exemple, per a la sopa. A més, es pot utilitzar sensedescongelar, sobretot si s'envasa en bosses d'un sol ús. Això accelera el temps de cocció i estalvia temps a l'amfitriona.
Però també hi ha desavantatges. Només després de conèixer-los, una persona pot decidir finalment si és possible congelar la col blanca. En primer lloc, ocupa espai a la nevera. Si en teniu un de gran, potser no és crític, però per a la majoria té un paper important. Ara més enllà. Una verdura tendra perd el seu aspecte. Les fulles es suavitzen i ja no són aptes per a amanides. El cruixent es perd completament, la col es torna com bullida.
Producte delicat
De veritat ho és. També bastant capritxosa. Per tant, decidiu vos altres mateixos si és possible congelar la col blanca, en funció de les tasques que us hàgiu proposat. Els mètodes habituals de congelació no funcionaran; d'aquesta manera només espatllareu les fulles sucoses. Per preservar al màxim les propietats de la verdura, es recomana seguir la següent tecnologia.
Traieu les fulles superiors del cap i col·loqueu-les en una olla adequada. Ara ompliu amb aigua perquè la verdura quedi totalment amagada. Podeu treure la col i bullir l'aigua. Després d'això, talleu el cap de col en diverses parts i baixeu-lo per blanquejar-lo durant 3-5 minuts. Passat aquest temps, aboqueu immediatament la col amb aigua freda i esteneu-la sobre una tovallola seca durant aproximadament una hora. Això és necessari per mantenir el vidre de tota humitat. Només després es pot posar en bosses de plàstic i posar-lo al congelador.
Preparació de borscht i sopes
La major part del temps se sol passar a tallar verdures. La cocció lenta fa una bona feina per cuinar el brou, però el tall recau sobre les espatlles de l'amfitriona. Per això, des de la tardor són molts els que preparen amaniments especials, que inclouen remolatxa i pastanaga, pebrots i tomàquets ja picats. La col també es pot tallar, escalfar lleugerament i posar al congelador. Així estalvieu temps. I per a aquells que encara dubten de si és possible congelar la col blanca per a la sopa, podeu oferir-vos cuinar una petita porció i provar-la.
Per a rotllos de col
Algú intenta posar un cap sencer de col al congelador, però això no s'ha de fer. Tot i així, no serà possible eliminar completament l'aigua, cosa que afectarà la qualitat. Per tant, desmuntem immediatament les fulles. El procés comença blancant-los durant 5 minuts. Després d'això, es deixa escórrer l'aigua i es col·loquen les fulles redreçades en una bossa. Aquesta tecnologia de collita no afecta massa el gust del plat acabat. Hi ha gent a qui no li agraden els rotllos de col cuinats d'aquesta manera. És una qüestió de preferències personals.
Jcruc
És millor per a la congelació i l'emmagatzematge a llarg termini. No perd color i sabor, queda cruixent i molt saborós. Aquesta és una excel·lent base per a amanides i sopa de col, així com una font de vitamines. A més, aquest és un mètode de collita ideal per a aquells que busquen un mètode sobre com congelar la col blanca per a l'hivern en pots. Per a què serveix?El xucrut no es pot mantenir calent: es torna massa agre. Normalment no hi ha prou espai a la nevera. Per tant, es distribueix als bancs i es porta al balcó. Si cal, podeu agafar un a un i posar-lo a la nevera. És encara més fàcil en una casa privada: pots emmagatzemar els espais en blanc en una terrassa freda.
Temperatura i vida útil
A d alt es va considerar com congelar la col blanca per a l'hivern. Al congelador, la temperatura estàndard és de -18 graus. A aquesta temperatura, s'ha d'emmagatzemar. Aquestes són les condicions òptimes. Així que pot durar fins a 10 mesos. La col no s'ha de tornar a congelar, així que apileu-la de manera que només s'elimini un paquet alhora.
Suc de col
Es pot congelar aquesta beguda única? Les propietats miraculoses són familiars per a tots els que alguna vegada han tractat l'estómac. És molt útil per a les úlceres pèptiques, ajuda amb la pèrdua de pes, regula els nivells de glucosa en sang. Els beneficis del suc estan directament relacionats amb la qualitat de la mateixa verdura. A més, el producte acabat s'ha de consumir immediatament. Es pot emmagatzemar a la nevera fins a 5 hores, és a dir, immediatament es poden fer porcions per al matí i per dinar. Com més temps es mantingui el suc, menor serà la concentració de nutrients. Per tant, és millor comprar-se un espremedor elèctric. D' altres maneres, obtenir suc pot ser bastant difícil. I fes el teu propi suc quan el necessitis.
En lloc d'una conclusió
En resum, cal tenir en compte que això és botipus d'execució de la peça, malgrat alguns inconvenients. La col en aquesta versió sempre està llesta per utilitzar i us permet cuinar el dinar o el sopar diverses vegades més ràpid. Es pot congelar picat o a trossos grans (mititat o quart de cap). És apte per preparar una àmplia gamma de plats. L'amanida serà una excepció. Després de la congelació, les fulles es tornen toves i ja no són aptes per a un berenar cruixent. La col congelada s'emmagatzema durant molt de temps i es pot utilitzar com a part de la barreja. Per descomptat, la mida del congelador és limitada, així com les opcions en què es pot utilitzar el producte descongelat. Però una petita part es pot posar al congelador per proveir-se de productes semielaborats per fer cols farcides i sopes per a tot l'hivern.
Recomanat:
Estiu a la nevera. És possible congelar carbassa per a l'hivern?
S'ha comprovat científicament que a temperatures sota zero es conserven al màxim totes les substàncies útils de les verdures i fruites. És possible congelar carbassa per a l'hivern, i quina és la millor manera de fer-ho? El nostre article ho dirà
Vins de col·lecció. Col·lecció de vins de col·lecció. Vi col·lecció vintage
Els vins de la col·lecció són begudes per a veritables coneixedors. Al cap i a la fi, cal reconèixer, no tothom pot entendre pel gust quan es va preparar el vi (en quin any va ser la collita de les baies) i en quina zona. La majoria notaran simplement el gust i l'aroma increïbles del vi. No obstant això, és molt fàcil acostumar-se al sabor exquisit, i un cop proveu una beguda així, en voldreu més
Com congelar el bròquil per a l'hivern? Congelar verdures per a l'hivern: consells de cuina
El bròquil és conegut com un aliment saludable i nutritiu que es pot utilitzar per preparar molts plats saludables. Si us interessa informació sobre com congelar el bròquil per a l'hivern, esteu pel bon camí, ja que aquest processament conserva valuoses vitamines i minerals pràcticament sense pèrdua
Amaniment de sopa de col per a l'hivern sense col i amb col, de tomàquet sense cuinar: receptes
Shchi per a l'hivern pot contenir ingredients completament diferents. En aquest article us explicarem com s'ha de fer aquesta preparació amb i sense col
És possible congelar la col blanca? Les subtileses del procediment
Hi ha molts tipus de cols, i cadascun d'ells es pot collir per a l'hivern. Normalment ho fan a la tardor. Hi ha moltes maneres de guardar un producte. Es pot congelar la col blanca? A l'article es descriu més informació sobre aquest tipus de peça
