És possible congelar la col blanca? Les subtileses del procediment

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Hi ha molts tipus de cols, i cadascun d'ells es pot collir per a l'hivern. Normalment ho fan a la tardor. Hi ha moltes maneres de guardar un producte. Es pot congelar la col blanca? Es descriu més informació sobre aquest tipus de peça a l'article.

És possible?

És possible congelar la col blanca al congelador? Aquesta pregunta interessa a moltes mestresses de casa, perquè amb la congelació el producte perd el seu aspecte atractiu i cruixent. Es torna letàrgic i suau. Això vol dir que la col es pot congelar, però després no es pot utilitzar per a tot. Quan calgui una verdura cruixent (amanides), s'ha de salar.

Avantatges i desavantatges

Abans de triar un mètode de congelació, cal que us familiaritzeu amb els avantatges d'aquest mètode de conservació del producte. Esdevé demanda, igual que l'assecat. Els avantatges de la congelació inclouen:

• preservació de propietats útils;
• mantenir a mà;
• llarga vida útil;
• descongelar ràpidament;
• podeu immediatamentutilitzar per cuinar.

Dels menys són:

• la col suavitza;
• no apte per a amanides;
• vista en mal estat;
• ocupa molt d'espai al congelador;
• S'ha perdut crunch.

Donats els avantatges i els contres, cada mestressa de casa ha de decidir per si mateixa si aquest producte li és útil o si s'ha d'utilitzar un altre mètode de collita.

Normes

És possible congelar la col blanca durant molt de temps? Sigui quina sigui la vida útil del producte escollida, cal que us prepareu per a això:

• hauria de triar caps sencers i de qualitat;
• no s'han de podrir, danys per insectes.

Cal inspeccionar el cap de col abans de congelar-lo. Traieu les fulles superiors, esbandiu la col amb aigua freda, assequeu-la amb una tovallola.

Cap a fora

És possible congelar la col blanca amb el cap sencer? Aquesta opció és habitual. Després d'això, el producte es pot utilitzar per obtenir rotllos de col. Si utilitzeu aquest tipus de col, no cal que bulliu i suavitzeu les fulles per endavant. Un cop descongelats, es poden utilitzar immediatament.

Per congelar un cap de col, cal tallar-ne la tija, pelar, rentar i assecar la verdura. Després s'embolica amb paper film i es posa al congelador. Per descongelar-lo, s'ha de traslladar a la nevera, es descongelarà i estarà llest per cuinar.

Fulles

Puccongelar fulles de col blanca? Aquest mètode també s'utilitza. Aquesta verdura és adequada per a rotllos de col. El procediment de contractació és el següent:

• cal rentar el cap, treure les fulles superiors, tija;
• bullir una mica el producte;
• desmuntar en fulles;
• posar a les bosses;
• congelar.

Després de descongelar, la verdura està llesta per als rotllos de col. Aquest mètode és senzill i convenient.

Tallat

Es pot congelar la col blanca triturada? Aquest mètode és un dels més populars. Aquesta verdura es pot utilitzar per cuinar borscht, guisat. El procediment de collita es realitza en els passos següents:

• caps s'han de rentar, treure les fulles superiors, assecar;
• tallar una verdura;
• posar en bosses de plàstic;
• congelar.

La col tallada a rodanxes es congela per separat i en combinació amb altres verdures. D'aquesta manera, podreu cuinar preparacions saboroses i saludables. Aquestes són les principals respostes a la pregunta de si és possible congelar la col blanca per a l'hivern.

Preparació de soques

La collita de col deixa molts residus. Les soques de l'amfitriona se solen llençar. Però també es poden congelar. S'han de rentar, tallar-los longitudinalment a rodanxes fines. A continuació, es posa el producte en aigua bullint amb sal, es posa a bullir durant 3 minuts. Posa les rodanxes en un colador per treure l'aigua.

El producte ha d'estar ben envasat en una bossa de plàstic iposar al congelador. A partir de les tiges es pot cuinar un plat original: tiges de col fregides. Per fer-ho, s'han de descongelar les rodanxes. L'ou s'ha de barrejar amb la llet i, en aquesta composició, posar en remull els trossos de col. Després les hauries d'enrotllar per pa ratllat i fregir-les en una paella fins que es formi una crosta. Cal salar, i millor servir amb crema agra.

Lloc i contenidor

Podeu congelar la col blanca al compartiment congelador de la nevera o en un cofre separat. Per a l'emmagatzematge, s'utilitzen bosses de plàstic, film transparent. Les verdures o les fulles picades es col·loquen a les bosses. Els caps es col·loquen en bosses o film transparent.

Temperatura i vida útil

La vida útil del producte és de 10 mesos. La temperatura ha de ser de -18 graus. Un cop descongelat, no el tornis a congelar.

Què puc cuinar?

La col congelada es pot cuinar:

1. Col farcida. No cal bullir les fulles en aigua bullint, ja que de totes maneres s'estovaran.
2. guisat. La verdura va bé amb patates, cebes, pastanagues.
3. Omplir per a pastissos, pastissos.

La col és una verdura versàtil. Es pot utilitzar no només fresc, sinó també congelat.

Recomanacions

Per conservar correctament el producte, heu de fer servir els consells següents:

• La mida de la "palla" de la col depèn de per a què s'utilitzarà.
• El blanqueig conserva el color i el sabor de la verdura.
• DesprésL'assecat blanquejat és imprescindible.
• Per congelar, és millor portar bosses amb tancament hermètic, ja que la humitat s'evapora al mínim.
• "Palletes" s'ha de doblegar més fort, ja que en aquest cas retindrà més humitat.
• Si emmagatzemeu el producte a una temperatura de 0 a 8 graus, la vida útil serà de 3 mesos.
• La temperatura al congelador no ha de ser superior a -18 graus.
• És millor no descongelar el producte, sinó posar-lo immediatament en una olla o paella.

Per tant, la congelació és una opció per collir la col. Tot i que el mètode no és desitjable per a tot el cultiu, és molt adequat per conservar una part de les verdures.