Carbassó amb salsa de tomàquet: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Has provat mai els carbassons amb salsa de tomàquet? No? A continuació, donarem una ullada a algunes receptes de cuina fàcils que us ajudaran a fer un segon plat deliciós, així com un berenar picant per a l'hivern.

Carbassó en salsa de tomàquet: una recepta per collir per a l'hivern

Si sou un àvid resident a l'estiu i teniu una collita exitosa de carbassons, per la seva seguretat us recomanem que els conserveu amb salsa de tomàquet. A l'hivern, quan l'aperitiu està saturat de totes les espècies i condiments, es pot presentar a taula amb seguretat juntament amb qualsevol segon o primer plat.

Llavors, com prepares el carbassó amb tomàquet? La conservació d'aquesta verdura implica l'ús dels ingredients següents:

• carbassó jove amb pell suau - 2,5 kg;
• salsa de tomàquet casolana o comprada a la botiga - 500 ml;
• sorra fina i sucre - got ple;
• oli vegetal desodoritzat - 200 ml;
• vinagre de taula de poma (preferiblement 6%) - uns 100 ml;
• all - 1 cap gran;
• sal de mida mitjana - 1 cullerada de postres;
• grans de pebre negre - unes 20 peces

Preparacióingredients

Abans de conservar carbassons amb salsa de tomàquet, s'han de processar tots els components. Les verdures joves s'han de rentar a fons amb aigua tèbia i després assecar-les amb tovalloles. A continuació, s'han de tallar a daus de 1,2 per 1,2 centímetres. Al mateix temps, no és necessari pelar el producte de la pell. Però això només és si les verdures s'han comprat joves o s'acaba de treure de l'hort.

Cuinar salsa de tomàquet

Els carbassons amb salsa de tomàquet són molt sucosos i saborosos. Per fer un espai en blanc, hauríeu de preparar la base. Per fer-ho, cal obrir un pot de salsa de tomàquet i abocar-lo en una paella esm altada. A continuació, cal posar els plats al foc i portar el contingut a ebullició lentament. Quan la salsa de tomàquet comenci a "bufar", afegiu oli vegetal desodoritzat, all triturat, grans de pebre, sal mitjana i sucre granulat.

Tractament tèrmic d'aperitius

Havent dissolt els ingredients a granel, cal posar el carbassó prèviament tallat en el mateix recipient. Es recomana coure-les a foc lent durant mitja hora. Abans d'apagar els fogons, també s'ha d'afegir vinagre de taula al berenar.

Esterilitzar el contenidor

Per mantenir els carbassons en salsa de tomàquet sense canvis fins a finals de primavera, només s'han de posar en pots esterilitzats. Per fer-ho, es recomana agafar recipients de diversos litres, omplir-los mig d'aigua i posar-los al microones.enfornar. Els pots s'han d'esterilitzar d'aquesta manera a la màxima potència durant uns minuts. Pel que fa a les tapes metàl·liques, només s'han de bullir amb aigua.

Procés de costura

Un cop preparat el recipient, així com les verdures guisades en salsa de tomàquet, s'ha de procedir a la seva conservació directa. Per fer-ho, cal abocar la base calenta en pots i enrotllar-los immediatament. Girant els recipients cap per avall, cal esperar que es refredin completament i després posar-los en una habitació fresca. Es recomana menjar un berenar després d'un parell de mesos. Durant aquest temps, les verdures absorbiran espècies i condiments, es tornaran encara més sucoses i delicioses.

Feu carbassons guisats amb salsa de tomàquet

Si no voleu conservar carbassons, simplement podeu guisar-los i servir-los amb carn. Per preparar un plat així, necessitem:

• carbassó fresc jove - 2 peces;
• pasta de tomàquet - cullera plena gran;
• tomàquets carnosos grans - 2 unitats;
• adjika - cullera gran;
• aigua - ½ tassa;
• grans d'all mitjans - 5 peces;
• diverses espècies (per exemple, farigola, llúpol, també sal) - feu servir segons la vostra discreció.

Processament de components

Abans de treure les verdures, s'han de processar correctament. Els carbassons joves s'han de rentar, després assecar-los amb una tovallola i tallar-los a daus. El mateix s'ha de fer amb els tomàquets carns. Tanmateix, s'han de pelar,ompliu prèviament amb aigua bullint.

Estufat als fogons

Guardar carbassons amb salsa de tomàquet és molt fàcil i ràpid. Per fer-ho, poseu les verdures en una cassola i, a continuació, aboqueu aigua potable, tapeu-les i coeu-les en aquesta forma durant 12 minuts. Després d'això, cal afegir tomàquets frescos, pasta de tomàquet, adjika i diverses espècies als productes. Cuini a foc lent tots els ingredients esmentats junts durant 28 minuts. Quan el carbassó estigui tou, afegiu-hi grans d'all triturats i barregeu-los bé. En aquest punt, es considera que la preparació del guarniment s'ha completat completament.

Servit correctament per al sopar

El carbassó al vapor amb salsa de tomàquet servirà com a guarnició excel·lent per a la carn fregida o bullida. Si refredes aquest plat a temperatura ambient o a la nevera, també es pot menjar com a berenar. Per fer-ho, cal posar-lo sobre una llesca de pa i servir-lo a taula juntament amb un dinar calent. Gaudeix del teu àpat!

Fes un deliciós plat de carbassons

El carbassó fregit en salsa de tomàquet és un plat sorprenentment senzill i saborós que es pot servir tant per a una taula festiva com per a cada dia. Per fer-ho vos altres mateixos, necessitem:

• carbassó jove amb pell suau - unes 3 peces;
• salsa de tomàquet casolana o comprada a la botiga - 100 ml;
• oli vegetal desodoritzat - 100 ml;
• pastanaga i ceba: una verdura gran cadascuna;
• grans d'all - 2 peces;
• salde mida mitjana - 1 cullerada de postres;
• formatge ratllat - uns 80 g.

Preparació dels components

Abans de començar a cuinar un plat així, hauries de rentar bé els carbassons, després assecar-los i tallar-los a trossos de 2 centímetres de gruix. Després d'això, cada verdura s'ha de treure del nucli, deixant només vores gruixudes. Pel que fa a les pastanagues i les cebes, s'han de pelar i després ratllar-les i tallar-les, respectivament.

Preparant el farcit

Per farcir carbassons fregits, hauríeu de fer un farcit de verdures deliciós. Per fer-ho, fregiu pastanagues i cebes en una petita quantitat d'oli vegetal i, a continuació, afegiu-hi sal i salsa de tomàquet. Quan els ingredients comencin a "bufar", afegiu-hi els grans d'all ratllats i retireu-los del foc.

rostit de carbassó

El carbassó fregit amb tomàquet es fa bastant ràpid. Un cop a punt el farcit de verdures, cal posar els anells del producte prèviament preparats en una paella calenta amb oli i fregir per les dues cares. A continuació, s'han de treure i posar sobre un tovalló. Així, el carbassó perdrà el màxim d'oli possible.

Formació del plat i el seu tractament tèrmic al forn

Després de sofregir els carbassons i privar-los d'oli, les verdures s'han de posar en una safata de forn, i després posar-les al mig de cada farcit prèviament preparat. A la part superior, tots els productes formats s'han d'espolvorear amb formatge ratllat i posar-los immediatament al forn. Es recomana coure aquest plat perdurant 20 minuts a una temperatura de 210 graus. Durant aquest temps, el carbassó ha d'estar completament cuit i cobert amb un bonic tap de formatge.

Servir correctament per sopar

Un cop els carbassons estiguin al forn, s'han de treure immediatament i repartir-los en plats. Els pots servir calents a taula tant com a plat independent com com a guarnició de carn. En qualsevol cas, cap membre de la teva família rebutjarà aquest sopar per res. Bon apetit!