Charlotte on kefir: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Potser totes les mestresses de casa són ben conscients que el kefir charlotte amb pomes al forn és un plat molt ràpid i fàcil de cuinar que té un sabor sorprenent, una aroma apetitosa i un aspecte atractiu. A més, aquestes famoses postres s'elaboren amb els productes més senzills que sovint es troben a totes les llars. Però fins i tot si no teniu els ingredients adequats en estoc, segur que els podeu trobar a qualsevol botiga propera.

Així que els beneficis de charlotte amb kefir són realment enormes. Tot i així, no en va es considera un plat favorit de tots els especialistes culinaris nacionals. Si voleu mimar la vostra llar amb algun tipus de delicadesa, l'exuberant charlotte amb kefir probablement serà la millor opció per beure te. A més, aquest pastís no trigarà gaire a fer-se.

Una recepta senzilla de charlotte amb pomes al kefir

Aquest postre sens dubte agradarà a aquells que prefereixen pastissos humits que només es fonen a la boca. Aquesta cocció no requereix grans esforços ni ingredients exòtics. Si el kefir està ranci a la vostra nevera, assegureu-vos de tenir cura de la seva salvació. Arma't amb una batedora o una batedora, així com una bona recepta de charlottekefir, que t'ajudarà a fer una autèntica obra mestra culinària a casa.

El pastís de producte de llet agra es diferencia de les postres clàssiques en una estructura més delicada i airejada. A diferència de la versió a base d'ou, obtindreu unes pastes suaus i extremadament delicades, amb un gust delicat agradable i una aroma de poma inusual. És cert que l'escorça d'aquesta galeta no serà tan cruixent com la d'un pastís sense llevat. Però podeu compensar fàcilment aquesta mancança decorant els vostres pastissos amb sucre en pols, fruits secs picats o les vostres fruites confitades preferides.

Ingredients per cuinar

Per tant, si voleu agradar a la vostra família amb una deliciosa xarlota de kefir al forn, prepara tots els productes necessaris amb antelació:

• got de iogurt;
• 2 cullerades. - farina;
• 6 cullerades de sucre;
• 2 ous;
• 120g de mantega;
• diverses pomes grans;
• cucharadita de bicarbonat de sodi o llevat en pols;
• una bossa de vainillina;
• canyella al gust.

Amb aquest nombre d'ingredients, obtindreu aproximadament 8 porcions de pastís fragant. Pots complementar les teves postres amb una gran varietat de productes al teu criteri. Per exemple, diverses baies, fruits secs, fruites confitades, ratlladura de taronja i llimona, plàtans i xocolata es combinen excel·lentment amb pastissos de poma. L'elecció és només teva. Per cert, no podeu tenir por de posar tanta fruita com sigui possible.- tal pastís no s'assentarà. I una varietat de condiments i espècies aromàtiques: per exemple, el gingebre mòlt, la canyella, el cardamom i la vainilla afegiran fragància als pastissos.

Cuina

La recepta de kefir charlotte és tan senzilla com qualsevol altre mètode de cocció, de manera que no requereix cap habilitat especial. El secret principal de la preparació competent de la cocció a partir d'un producte de llet fermentada rau en el fet que l'ingredient principal ha d'estar prou calent. Aquesta és l'única manera d'assegurar una reacció d' alta qualitat del kefir amb pols de coure o bicarbonat. I així és com podeu donar fàcilment a les vostres postres un autèntic esplendor. Hi ha una subtilesa més: és desitjable donar preferència a les pomes dolces en lloc de les fruites àcides. Encara que a l'hora de preparar la cocció tradicional, les recomanacions són tot el contrari. Per cert, el procés en si trigarà aproximadament una hora.

Prepareu tots els ingredients necessaris. En primer lloc, escalfeu el kefir: ha d'estar prou calent, però en cap cas calent. Afegiu-hi una culleradeta de llevat en pols o bicarbonat, barregeu-ho bé. La massa començarà a fer escuma i bombolles gairebé immediatament.

Per preparar charlotte amb kefir, primer s'ha de fondre la mantega. Això es pot fer amb un microones o un bany maria. Afegiu oli líquid al kefir. A continuació, batre els ous a la barreja i remenar. Envieu sucre també aquí. Si us sembla que el kefir és massa àcid, podeu augmentar la dosi de sorra dolça. Finalment, afegiu-hi farina iamassar la massa fins a obtenir una consistència homogènia. Com a resultat, la barreja hauria de resultar bastant espessa, com per fer creps.

Per cert, en el procés no cal fer servir cap dispositiu especial, per exemple, mescladors. Podeu barrejar tots els components amb una batedora o fins i tot amb una simple cullera. Aquesta és una altra diferència entre el kefir charlotte i el tradicional pastís de poma, la massa per a la qual s'ha de batre bé.

Cuina

Prepareu el motlle: unteu-ne tota la superfície amb oli, i espolseu el fons amb una mica de farina. Aboqueu la meitat de la massa feta i poseu-hi les pomes prèviament pelades i tallades a daus petits. A continuació, afegiu la resta de la massa i poseu-ho al forn. Coure el pastís durant 40-50 minuts a 180 graus. El temps depèn de la forma que utilitzeu, de manera que s'ha de comprovar, per descomptat, la preparació de la cocció. Podeu decorar la charlotte feta amb sucre en pols, xips de xocolata o confitura.

Pastís salat

Charlotte amb kefir va bé amb la ratlladura de llimona i el streusel. Aquestes pastes són inusualment fragants, nutritives, sucoses i realment tendres. Si us agraden les postres inusuals i salades, aquesta recepta us serà molt útil.

Composició

Per fer un pastís deliciós, necessites una mica d'inspiració i un petit conjunt d'ingredients senzills i assequibles. Prepareu-vos amb antelació:

• 0,5 kg de pomes;
• llimona;
• 2 ous;
• 200 g de sucre;
• una culleradeta de vainillina;
• 200 ml de kefir;
• 350 g de farina;
• una culleradeta de llevat en pols o bicarbonat;
• 100 ml d'oli vegetal refinat.

I per fer streusel cruixent necessitareu:

• 50g de mantega;
• 70g de farina;
• 20g d'ametlla i la mateixa quantitat de sucre.

Procés de cocció

Traieu la ratlladura dels cítrics. Peleu les pomes, talleu-ne el cor i talleu-les a daus petits. Rega la fruita amb suc de llimona. Amb una batedora, bateu els ous amb el sucre i la vainilla fins que quedi esponjosa. La massa hauria d'augmentar de volum i adquirir un tint gairebé blanc. A continuació, afegiu el kefir i barregeu els ingredients.

En un recipient a part, barregeu la farina tamisada amb el llevat o el bicarbonat, afegiu-lo a la massa d'ou. Aboqueu l'oli vegetal i remeneu la barreja fins que quedi homogènia. Tritureu la ratlladura de llimona amb un ratllador fi i aboqueu-ho a la massa. Tornar a barrejar bé i passar a una forma untada. Com és habitual, col·loqueu les pomes a rodanxes al mig. La fruita també es pot repartir per sobre.

Afegit al pastís

Ara pots començar a fer streusel cruixent. Ratlleu la mantega freda amb un ratllador, afegiu-hi farina i sucre. Tritureu bé els ingredients fins a aconseguir-homolles. Cobriu el futur pastís amb la massa resultant i espolseu-hi ametlles picades per sobre. Durant la cocció, el streusel s'assecarà i es tornarà cruixent. Charlotte hauria de languir al forn durant aproximadament una hora a una temperatura de 180 graus. Com sempre, comproveu-ho amb un escuradents.

Aquest postre no ha de ser decorat addicionalment: aquesta delicadesa ja és molt inusual, fragant i saborosa. Encara que, si ho desitgeu, és clar, podeu servir brioixeria amb altres dolços. En aquest cas, la cobertura de caramel, la melmelada de préssec o el sucre en pols us ajudaran.