Vi "Massandra Cabernet" negre sec: comentaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cabernet s'anomena el rei dels vins. El vi més popular es produeix a tot el món, però només els que han provat el "Cabernet Massandra" de Crimea saben què és la qualitat real.

Crimea és una terra fèrtil per a l'elaboració del vi

Tan aviat com els antics grecs van desembarcar a les costes nord del Pont Euxin, és a dir, a Crimea, van veure que aquesta terra era molt semblant a la seva pàtria. Els grecs van començar a conrear raïms excel·lents a les plantacions assolellades de Crimea i a fer-ne vi, que es va vendre amb èxit fins i tot a la Metròpoli. Va passar fa més de 2500 anys i des de llavors Crimea i el vi són inseparables.

De la història de Massandra Cabernet

Avui el celler Massandra és conegut a tot el món i els seus productes han rebut moltes medalles, copes de gran premi i supergrans premis.

La història de la planta es remunta al segle XIX, quan el comte Mikhail Vorontsov va ordenar millorar la finca d'Alupka i plantar, segons la tradició europea, vinyes.

Llavors la finca va ser comprada al tresor imperial. Vins elaboratsvan començar a arribar a la taula reial i, per tal d'augmentar el prestigi dels productes locals, van convidar en aquell moment el ja conegut enòleg príncep Lev Golitsyn. No es va tornar modest i va equipar una planta d' alta tecnologia i instal·lacions d'emmagatzematge amb una longitud total de 7 km per 1 milió de rubles. Avui no només és una planta, sinó també 4.000 hectàrees de vinyes en constant actualització ubicades des de Sudak fins a Foros, diverses sucursals, moltes botigues de marca, fins i tot a Moscou.

Massandra produeix unes 60 marques de vi, Cabernet és una de les millors entre elles. En total, uns 10 milions d'ampolles s'embotellen a la planta anualment.

Característiques del vi

La beguda pertany a la categoria de vins tranquils. El celler "Massandra" elabora Cabernet negre sec en 3 varietats:

• ordinari;
• vintage;
• Export Collection Cabernet.

Ordinary es produeix segons la tecnologia clàssica adoptada al món: es fermenta una barreja de baies pretriturades. Només s'utilitzen raïms locals de la varietat Cabernet Sauvignon, cultivats a les plantacions pròpies de la planta a la costa sud de Crimea. Contingut de sucre - no més de 3 g/l. La quantitat d'alcohol és del 9,5-13%. El vi normal és molt àcid a causa de l' alt contingut de llavors i pells de raïm a les matèries primeres.

Vintage es crea a partir d'una barreja de varietats de raïm de qualitat Cabernet Sauvignon i Tsimlyanskoe. Aquest vi ha de ser envellit en bótes de roure durant 2 anys, per la qual cosa adquireix un aroma i un gust afruitat noble, que es va revelant de manera progressiva. Grau d'alcohol: 11 %

El vi, destinat a l'exportació i elaborat amb l'etiqueta Export Collection Cabernet, té una graduació alcohòlica del 13%, el gust és delicat, persistent, vellutat. La foto mostra el vi "Cabernet Massandra" en versió d'exportació.

Tast

Els tastadors no es cansen de trobar bells epítets que descriguin el sabor d'una beguda exquisida.

El "Cabernet Massandra" sec agrada amb un gust ric i variat amb un regust llarg i agradable.

La paleta de sabors us permet sentir primer els matisos de fruites i baies. En el primer got es nota la saturació, el nivell mitjà d'astringència, però no la densitat de la beguda. En el futur, el gust del vi serà més suau, més suau, més ric, més rodó.

El regust és persistent, l'astringència augmenta.

El gust és millor quan es deixa reposar el vi a la copa durant uns minuts.

El vi jove té sabors durs, el cabernet envellit és més tranquil.

La bellesa del color

El vi normalment s'emmagatzema en ampolles de vidre fosc per preservar el seu color. Però en un got transparent, la rica paleta de colors de la beguda noble és immediatament visible, confirmant-ne l'autenticitat i la diferència amb la seva contrapart en pols.

Si aixeques el got a la llum, és fàcil de veure: "Cabernet Massandra" brilla amb tons vermell fosc i robí amb una transició al color granat. Els professionals fins i tot observen la presència de colors porpra i daurat.

Aquest color ric en vi apareix a causa depells de raïm de color porpra fosc utilitzats en el procés de fermentació.

Fragància

El vi "Cabernet Massandra" és un dels més brillants en aroma. El bouquet original no permet confondre aquest vi amb un altre.

El cabernet ordinari desprèn una lleugera olor de cuir vestit. Embolcalls vintage amb una delicada aroma de grosella negra, diluïda amb l'olor de cedre jove. Notes de pebre verd sempre estan presents en una beguda noble, depenent de la collita del raïm, hi pot haver aromes de violeta, cirera, mora, nabiu.

S'ha de tenir en compte que la falsificació, que no ha estat envellida en bótes de roure, fa olor d'additius alcohòlics que no són necessaris per al vi de raïm real.

Com no equivocar-se en comprar un autèntic "Cabernet Massandra"?

Hi ha begudes que els estafadors són molt aficionats a la falsificació, i el cabernet és un d'ells. Amb la producció de vins excel·lents, la fàbrica Massandra s'esforça per protegir la seva reputació desenvolupant una sèrie de mesures de protecció.

Qualsevol consumidor pot comprovar quin tipus d'ampolla té a les mans. Quina diferència hi ha entre les ampolles de marca que contenen la marca "Cabernet Massandra"?

1. L'ampolla en si. Volum - sempre 0,75. Fabricat en vidre fosc. La lletra "M" està gravada en relleu a la part inferior còncava.
2. Suro. Fabricat amb fusta de suro natural, que es compra a Portugal. En una o ambdues cares, el suro està imprès amb 1894, l'any de la fundació de la fàbrica.
3. El suro està segellat amb film retràctil. A la pel·lícula, la marca del vi i la data d'embotellament estan marcades amb una abreviatura.
4. Etiqueta impresa en paper amb textura, el color de fons varia segons els diferents vins. El centre de l'etiqueta s'imprimeix amb l'edifici principal de la fàbrica i el nom de la marca de vi. La data d'embotellament s'imprimeix a sobre de la imatge de la planta. El nom complet de l'empresa amb un segell estilitzat daurat està escrit a la part superior de l'etiqueta amb una "tapa".
5. Etiqueta posterior. Dissenyat amb el mateix estil que l'etiqueta, en el mateix paper. A d alt hi ha la inscripció "Massandra" i el nom del vi.

Per descomptat, comprar vi en una botiga de bona reputació, una botiga especialitzada o directament a la fàbrica és la millor manera d'evitar la falsificació.

Propietats útils de Cabernet

A la dècada de 1960, els metges van descobrir que el cabernet era una beguda molt saludable. El vi es va introduir a la dieta dels submarinistes i exploradors polars. Va resultar que una petita quantitat de vi negre sec pot reduir els nivells de colesterol i, a causa de l' alt contingut en tanins, ajuda a eliminar diverses toxines del cos, inclosos els radionúclids.

A la dècada de 1970, el cabernet era un material estratègic que no es podia exportar.

Uns quants consells sobre com beure Cabernet de la manera correcta

Cada vi requereix el compliment d'unes regles a l'hora de servir i triar els plats d'acompanyament. És en aquest cas que revelarà completament el seu aroma i gust i donarà felicitat.

Vi negre sec "Cabernet Massandra",gràcies a la seva acidesa, acompanya una gran varietat de plats de carn, inclosos els més grassos:

• carn fregida (vide, porc, xai);
• costelles;
• colletes;
• ocell;
• carn a la brasa i kebab;
• paste;
• lasanya;
• pizza;
• pilaf;
• tot tipus de formatges;
• nous.

A taula se serveix Cabernet amb plats principals. La temperatura òptima per al vi negre sec no supera els +18^o, a l'estiu és habitual refredar el vi a +14^{o. Refrigerar el vi. Una ampolla oberta ha de romandre durant 10-15 minuts perquè el vi comenci a "respirar": s'evapora, l'aroma del vi s'intensifica.}

Per a Cabernet, utilitzeu ulleres de paret recte o afilades. El got del got ha de ser transparent perquè el color de la beguda bonica es pugui veure sense interferències.

Aboqueu el vi fins a la meitat del got, deixant espai per a l'aroma.

Fumar mentre beu Cabernet no val la pena: l'olor del tabac mata el gust i l'aroma del vi.

Comentaris d'aficionats i professionals

Els estiuejants a Crimea no perden l'oportunitat de gaudir del sabor insuperable de l'autèntic Cabernet. Això es pot fer comprant vi a les botigues de la marca Massandra o en els tastos que es fan després d'un recorregut per les sales i magatzems de la fàbrica. Moltes persones porten amb elles Massandra Cabernet de les seves vacances, les ressenyes de les quals es deixen al web del celler i al llibre de desitjos.

L'empresa participa regularmentdiverses exposicions, rebent premis i medalles pels seus productes. Els tastadors professionals també agraeixen l'excel·lent qualitat del Cabernet, dissenyat per gaudir i relaxar-se.