Com adobar les cebes: receptes i consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els bells i saborosos anells de ceba en escabetx són una decoració habitual per a molts plats. Preneu almenys una arengada. La ceba adobada harmonitza perfectament amb el seu gust i decora aquest peix a taula no menys bé. I amb aquest producte també es poden decorar amanides en què s'utilitzen cebes. Per fer-ho, només cal aprendre a adobar correctament les cebes per a un plat en particular. Després d'aquest processament, la ceba reduirà significativament la picor i l'amargor. I afegirà un toc de picant al plat cuinat. Avui us portem a l'atenció les receptes més interessants i senzilles per adobar les cebes.

Has proveït prou d'aquesta verdura per perfeccionar les teves habilitats amb les receptes anteriors? Si teniu moltes cebes bones, genial! Però si no, corre urgentment a la botiga o al mercat i tria una ceba.

El més senzill i famósmanera - en vinagre

L'opció més famosa i fàcil és utilitzar vinagre per adobar les cebes. El vinagre és un producte econòmic i àmpliament disponible, igual que la ceba en si. Per tant, oferim una recepta igualment accessible i senzilla per adobar les cebes en vinagre.

Necessitem els productes següents:

• Cebes sucoses - 4 peces.
• Vinagre de taula: uns 100 mil·lilitres.
• 1 got d'aigua freda neta (preferiblement assentada).
• 2-3 cullerades de sucre.
• 1 culleradeta abundant de sal.

Abans d'escabetxar les cebes en vinagre, cal fer treballs preparatoris amb tots els productes indicats.

És a dir:

• Prepareu un recipient per marinar. Ha de ser material d'esm alt.
• Preparem una verdura: pelem la nostra ceba de la closca i altres elements no comestibles i tallem-la en anelles o mitges anelles. Tria la forma de l'arc al teu gust.
• Prepareu la salmorra per a la marinada. Per fer-ho, afegiu sal i sucre a l'aigua.
• Escalfeu l'aigua perquè es dissolgui la sal i el sucre. No cal que bullis l'aigua, només cal que la facis calenta.
• Ara aboqueu el vinagre a l'aigua i poseu els anells de ceba en aquest recipient.
• Per tal que la verdura marina bé, la salmorra ha de cobrir tota la ceba.
• Els plats amb adob i ceba s'han de cobrir. L'ús del producte acabat és possible després de 2-3 hores.

Amanida de ceba

L'amanida feta amb productes senzills serà encara més saborosa si l'afegiu al plat en comptes de la ceba picada finament habitualanalògic en vinagre. Alguna vegada us heu preguntat com adobar correctament les cebes perquè l'amanida s'ompli d'un sabor i aroma inusuals? Resulta que podeu afegir verdures. Algunes verdures addicionals, marinades amb ceba, seran una bona ajuda per preparar una amanida fragant. Com adobar les cebes per a l'amanida, llegiu a continuació a l'article.

Amb anet

La ceba s'ha de tallar de la manera que s'utilitza en una amanida determinada. Per als diferents tipus d'enciam, hi ha una forma de tallar cebes. I ara en un got d'aigua calenta, dissol una cullerada de sucre (gran) i una culleradeta de sal. Podeu utilitzar sal especiada. Aboqueu la futura marinada en un recipient adequat i poseu-la a l'estufa perquè la salmorra bulli. Les cebes, en un altre bol, posant-les en capes o barrejant, aromatitzem amb anet. Aboqueu aigua bullida amb sucre en un bol amb ceba preparada i hi afegiu-hi 2 cullerades de vinagre. Quan l'aigua s'hagi refredat, la ceba es pot utilitzar per al propòsit previst.

Amb pastanagues

Com que l'escabetx de ceba per a l'amanida no va ser gaire difícil, podeu afegir verdures a aquesta recepta al vostre criteri. Per exemple, en aquesta marinada de ceba, les pastanagues ratllades amb un ratllador fi seran delicioses. Les pastanagues també es poden tallar en tires fines o quarts. Tot depèn de la teva imaginació.

Amb llimona i mantega

I aquí teniu una recepta per escabetar ceba en una amanida amb llimona:

• Mig got d'aigua.
• 1 gran llimona sucosa.
• 2 culleradetes de sucre.
• 1 granuna cullerada d'oli vegetal sense perfum.
• Espècies i herbes fresques preferides.

Com adobar les cebes per a l'amanida:

1. Picar les verdures.
2. Talleu la ceba en boniques mitges anelles.
3. Introdueix el suc de la llimona sencera i el sucre en aigua calenta.
4. Aboqueu mitges anelles de ceba en un bol.
5. Ara aboqueu totes les verdures i aboqueu-hi l'oli.
6. Aboqui tots els ingredients amb aigua i suc de llimona i, com en casos anteriors, tapeu amb una tapa i retireu. Un cop la marinada calenta s'hagi refredat, la ceba està a punt per decorar l'amanida.

Ceba per a una deliciosa arengada

I ara sobre com adobar les cebes per a l'arengada. Una arengada apetitosa, però sota un feix fragant, no romandrà a la taula durant molt de temps.

Productes necessaris per al decapat:

• 2 cebes petites (per fer els anells més bonics).
• Mig got d'aigua.
• 2 cullerades plenes de sucre.
• 2 cullerades de vinagre.
• 2 culleradetes de mostassa seca.

Com adobar les cebes - tecnologia de cocció:

1. Peleu els bulbs i talleu-los en anelles.
2. En aigua calenta, dissol tots els ingredients de la marinada, inclosa la mostassa.
3. Abocar verdures amb adob. No us oblideu de cobrir el recipient amb anelles de ceba amb una tapa.

Aperitiu de ceba vermella brillant

La ceba vermella en escabetx és un berenar original i alhora senzill. I fins i tot una amfitriona sense experiència pot cuinar-lo. No hi ha res de difícilcom adobar la ceba vermella. Per fer-ho, talleu les cebes pelades en anelles i mitges anelles en la quantitat de 2 peces. Posem la ceba en una amanida i cuidem la salmorra. Per a la salmorra, barregeu un got d'aigua amb una culleradeta de sal i dues culleradetes de sucre. A continuació, la solució resultant s'ha de bullir i apagar. I ara aboqueu 1 cullerada de vinagre al 9% a l'aigua. Després de 35-60 minuts, la ceba es pot utilitzar per cuinar.

Ceba especiada

I per als amants de tot el picant, oferim una ceba tan fragant. Ara us explicarem com adobar les cebes amb espècies.

Productes i espècies que ens seran útils a la recepta:

• Espècies: llorer, canyella, clau, pebre vermell i pebre negre.
• Àcid cítric - 5 grams.
• Aigua neta - 500 mil·lilitres.
• Cullereta de sal.
• Parell de cebes.

Cuinar cebes fragants en escabetx:

1. Poseu clau, sal, pebre i canyella a l'aigua. Aboqueu-hi l'àcid i poseu la barreja - deixeu-la bullir.
2. Posa una fulla de llorer al fons d'un pot de vidre. Poseu la ceba a la fulla de llorer. Es pot tallar. Però pots posar cebes petites en un pot i adobar-les.
3. El següent pas és abocar la marinada bullint sobre tot el contingut del pot.
4. Per obtenir una ombra agradable, es pot afegir remolatxa ratllada a la ceba.
5. Esperem que la marinada es refredi i afegim una deliciosa ceba olorosa a la barbacoa o a qualsevol altre plat.

Ceba marinada amb anet i búlgarpebre

• Quilogram de bombetes molt petites per netejar i rentar. A continuació, col·loqueu-los en una olla esm altada.
• 1/2 culleradeta d'àcid cítric barrejat amb un litre d'aigua. Aboqueu-hi la ceba i deixeu-ho bullir tot a foc mitjà o baix. Ara cal escórrer aquesta aigua.
• Pebrot búlgar rentar, pelar i tallar a rodanxes. En pots esterilitzats, col·loqueu-los en capes: ceba, pebrot, all. Damunt amb una capa gruixuda d'anet.
• En una cassola adequada, prepareu la barreja de l'adob. En un litre d'aigua, cal abocar sal - 1 cullerada, sucre - 4 cullerades, 4-6 pèsols de pebre negre i 1 fulla de llorer. Quan la marinada bulli, retireu-la del foc i aboqueu-hi una cullerada de vinagre.
• Amb aquesta marinada, aboqueu immediatament les verdures en pots i tanqueu els recipients.
• Podeu afegir una ceba tan deliciosa i fragant a qualsevol plat: amanida, pilaf, guisat. I podeu utilitzar aquesta ceba com a aperitiu independent.

Has après moltes receptes, segons les quals es preparen cebes en escabetx per a diversos plats. Això us ajudarà a diversificar les vostres obres mestres culinàries i complau als amics i als éssers estimats amb un gran berenar. Podeu variar la força del farcit de la marinada i el grau de salinitat.