Com adobar les cebes per a l'arengada. Receptes, mètodes, consells

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La ceba marinada és una gran addició als plats de peix, carn i marisc. També s'afegeix sovint a diverses amanides. Podeu adobar ceba per arengada o barbacoa, condimentar amb maionesa i obtenir una amanida mono molt saborosa.

Si parlem de la recepta clàssica, llavors el seu ingredient principal serà el vinagre. S'ha utilitzat durant molt de temps per a l'escabetx de diversos productes, incloses les cebes. Totes les mestresses de casa entén que escabetar cebes en vinagre per a l'arengada és ràpid, fàcil i no requereix gaire esforç. No obstant això, no a tothom li agrada el sabor picant, picant i de vegades massa picant del condiment. Avui us explicarem com adobar una ceba de peix d'una altra manera que no sigui amb vinagre de taula.

Vinagre

Si el gust i l'olor no t'espanten, primer anem a tocar la recepta d'escabetx de ceba en vinagre. Per preparar un berenar necessitareu:

• vinagre (9%) - 9 cullerades(menjadors);
• 4 bombetes;
• 65g de sucre;
• verds;
• 240ml d'aigua;
• 0, 5 cullerades (te) de sal.

Com cuinar

Afegiu sucre i sal a l'aigua tèbia. Remeneu fins que els ingredients secs es dissolguin. Hi afegim àcid. Talleu la ceba a mitges anelles fines, submergiu-la suaument a la marinada resultant. El temps que la verdura està a la composició és de 25-35 minuts.

Suc de llimona

Com adobar les cebes per a l'arengada, si no hi ha amor pel vinagre? Què pot substituir aquest producte a la marinada? Per descomptat, suc de llimona. Per preparar la segona versió de la marinada, necessitareu unes tres llimones, de les quals s'han d'esprémer uns 40-50 ml de suc.

Ingredients

Cal preparar-se:

• suc de llimona;
• pebre negre mòlt;
• sucre;
• 40 ml d'oli vegetal;
• sal.

Com adobar ràpidament les cebes per a l'arengada amb suc de llimona? Primer, heu d'esprémer aquest suc. I assegureu-vos de colar-lo. Barrejar amb pebre mòlt i sal, remenar fins que els ingredients es dissolguin. Afegir l'oli. Torna a barrejar. Ara és el torn de l'arc. S'ha de pelar, tallar a mitges anelles o anelles. Aboqui la marinada sobre la ceba. Deixar reposar 20-25 minuts. Per obtenir un sabor més ric i picant, també podeu afegir ratlladura de llimona a la marinada.

Llimona amb mel

Podeu adobar ceba per arengada amb dos productes de gust oposat: llimona agra i mel dolça. Per cuinarcal adob:

• 40 ml de suc de llimona;
• un pessic de sal;
• verds;
• 6 ml de mel líquida;
• coriandre mòlt;
• pebrot vermell mòlt.

La ceba d'aquesta recepta es pot prendre entre 100 i 150 grams.

Procés de cocció

La ceba pelada es talla a mitges anelles. Després s'espolvora amb sal i es reserva una estona.

Aboqueu oli en una paella, escalfeu-lo lleugerament. A continuació, aboqueu-hi el coriandre, el pebre i les verdures ben picades. Passant espècies. Aboqueu mel líquida a l'oli i barregeu suaument. Ho traiem del foc. Refredem una mica. Ara combina amb el suc de llimona. Els mitges anells de ceba s'envien a una marinada tèbia. Deixa-ho durant mitja hora.

Aigua mineral

També podeu adobar les cebes per a l'arengada o la barbacoa amb aigua. No senzill, és clar, però mineral. Agafem un got d'aigua, l'escalfem al microones i l'aboquem en un recipient. També hi enviem mitges anelles de ceba. També hi podeu afegir fulla de llorer, una mica de sal, una mica de pebre negre o vermell mòlt. Deixem la ceba a l'aigua mineral durant 35-45 minuts. Després el traiem, el passem a un altre recipient, l'aboquem amb oli d'oliva.

Mostassa i vinagre balsàmic

Aquests dos ingredients van molt bé junts i són perfectes per marinar correctament les cebes d'arengada. Si no us agrada el gust del vinagre de taula o l'olor és massa forta, sempre podeu substituir-lo per balsàmic. Mostassa (millor si ho ésserà dolç Dijon amb grans) serà només una bona addició al vinagre. Ingredients:

• 2 cullerades de mostassa;
• 1, 5 cullerades de vinagre balsàmic;
• una mica de marduix, comí, sal;
• 2 cullerades d'oli vegetal.

Descripció de la recepta

Aquesta versió de la marinada es pot dir seca: no hi ha aigua a la llista d'ingredients. Netegem la ceba de la pell, piquem. Ompliu els anells amb vinagre balsàmic, afegiu-hi mostassa i barregeu-ho suaument. És impossible adobar ceba per arengada sense espècies, així que afegiu pebre mòlt, comí, sal i marduix. Enviem plats amb una ceba adobada durant dues o tres hores a la nevera.

Per a l'hivern

Si no us voleu molestar a preparar la marinada cada cop, podeu preparar cebes per a l'hivern. Acabo d'obrir el pot i gaudir d'un bon berenar. Per fer un blanc, necessitareu els ingredients següents:

• 16 bombetes;
• 5 pèsols de pebre de Jamaica;
• 2 cullerades. cullerades de vinagre de sidra de poma o de taula;
• 4 brots de clavell;
• un pessic de sal;
• sucre granulat (al gust);
• 2, 5 cullerades d'oli vegetal.

Com girar

Els productes esmentats anteriorment es barregen. La ceba es talla a mitges rondelles, després es bull una mica en aigua a foc mitjà. El temps de cocció de la verdura és de 5-7 minuts. Tan bon punt l'aigua amb ceba bulli, apagueufoc.

Ara escorreu l'aigua en un recipient i afegiu-hi els ingredients de la marinada. Tornar a posar gas, portar a ebullició i apagar. Posem la ceba en un recipient de vidre esterilitzat i l'omplim de marinada. Podeu estrènyer amb taps metàl·lics amb una clau. Després de refredar-se, la ceba es retira per guardar-la permanentment al celler o a la nevera.