Restaurants d'Uzbekistan: visió general, descripció, adreces, menús i opinions dels clients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si fa un parell de dècades els restaurants només eren visitats per ciutadans rics, avui fins i tot la classe mitjana es pot permetre el luxe d'anar a aquests establiments. És possible en aquests dies imaginar casaments, tertúlies amistoses, aniversaris, trobades de graduats, negociacions en algun altre lloc? Núm.

Vista interior

Hostaleria, un gran assortiment, luxe i sofisticació de plats nacionals: només aquests termes poden descriure la cuina uzbeka. I què se sap d'aquest país per a un turista normal? L'Uzbekistan, segons el seu entendre, és un país situat a les sorres del desert, on els aksakals a la calor dels 40 graus beuen lentament te verd calent d'un bol decorat amb "or blanc" i noies orientals amb roba nacional i amb tocats brillants. (gorres) canten cançons en veu alta i ballen danses nacionals.

És impossible callar sobre l'arquitectura del país: mirant els alts minarets, sembla que durant el dia revelen secrets centenaris per als turistes,i de nit vetllen per la pau de la població local. No deixa una impressió menys significativa els restaurants d'Uzbekistan, on es prepara un autèntic plov. Després de tastar-lo de mans d'un autèntic oshpaz (cuiner), entendreu per què aquest plat es considera el "rei" de la cuina uzbeka.

Follejar el menú

Els restaurants d'Uzbekistan s'han fet famosos no només per plov. Els veritables gurmets d'arreu del món, que cada dia busquen nous plaers gustatius, noten el desig de novetat en la cuina local. El sabor nacional ha anat evolucionant al llarg dels segles, absorbint les millors tradicions dels agricultors i ramaders, inspirant-se en els costums dels pobles persa i tadjik, sense oblidar escoltar les peculiaritats de la religió.

Plats com el pilaf, el lagman i el manti són semblants a la cuina d' altres pobles d'Àsia, però val la pena assenyalar que els uzbeks els cuinen d'una manera especial.

Quan visiteu restaurants d'Uzbekistan, notareu que el primer que hi ha a taula és el pa pla (pa local), que aquí gaudeix d'un honor i respecte especials. Després d'això, comencen a servir aperitius, principalment verdures, begudes amb llet agra, verdures, i només aleshores porten el plat principal.

Vegant pels laberints de les ciutats antigues

Els plats nacionals estan presents a la carta tant d'una institució d'elit com d'una cafeteria de carrer. Els restaurants d'Uzbekistan, competint en la sofisticació de l'interior i el disseny original, permeten als hostes sentir la bellesa de l'hospitalitat i el color orientals al màxim. Però, segons els viatgers experimentats, només es pot conèixer la veritable cuina tradicional del poble uzbek passejantun laberint de ciutats històriques, on a l'ombra d'alzines vells i majestuosos petits cafès (aquí s'anomenen “choikhona”) esperen els seus hostes. Per descomptat, és poc probable que els visitin crítics famosos de restaurants i mai rebran una estrella Michelin, però us regalaran un autèntic plov, per al qual els gurmets i coneixedors de la cuina uzbeka estan disposats a donar els seus últims diners.

Restaurants de Taixkent

Bahor - durant mig segle de la seva existència, aquesta institució s'ha convertit en l'epítom del luxe i l'elegància. Cada dia mostrant-se des del millor costat, la institució guanya confiança no només entre la població local, sinó també entre els convidats de la capital. Els visitants van apreciar l'originalitat de l'interior i l'excel·lent treball de l'equip de disseny, que va poder crear un entrellat harmònic d'ornaments orientals i la comoditat europea. Els sostres estan decorats amb canelobres de cristall, els mobles són de caoba, les finestres estan decorades amb cortines elegants, tot plegat us portarà involuntàriament a una altra realitat. El menú ofereix una àmplia varietat de cuina àrab, europea, mediterrània i nacional.

"12 cadires": l'ambient d'aquesta institució us recordarà els arguments de la famosa pel·lícula del mateix nom. Aquí no deixareu ni un segon l'ambient encantador de la modesta burgesia, i la ubicació convenient fa del restaurant un lloc ideal per a cerimònies de noces i altres celebracions. El menú ofereix només els millors plats de la cuina russa, jueva i ucraïnesa.

Ofereix un estat d'ànim meravellós fins i tot el dia més ennuvolatmúsics que es consideren celebritats locals. Per tant, si voleu passar una nit en un ambient càlid, aquest és el vostre lloc.

Restaurant d'art per als amants d'un entorn inusual

La capital d'Uzbekistan ofereix una meravellosa oportunitat per sentir l'atmosfera dels pobles nòmades del Kirguizistan. Així, el restaurant d'art Manas inclou 3 iurtes, que es troben al pati i envoltades d'un jardí.

El lloc sembla misteriós i misteriós, després d'haver creuat el llindar, entendràs que la vida quotidiana s'ha quedat fora de l'establiment. La decoració demostra l'harmonia de l'estil oriental i la comoditat europea. Tots els elements d'interior, excepte el mobiliari de la zona exterior del pati, daten del segle passat. Val a dir que aquest és l'únic restaurant d'art de la capital on es prepara cuina nacional kirguisa, per tant, a causa de l'elevada assistència, és recomanable reservar taula amb antelació.

Conte de fades oriental a la capital de Rússia

"Uzbekistan" - un restaurant de Moscou, que es va obrir als anys 50 del segle passat i va ser molt popular. Des del primer dia, els xefs van delectar els convidats amb pilaf cruixent, samsa daurat com el sol, shish kebab aromàtic i altres plats nacionals.

Avui, la cuina del restaurant d'Uzbekistan és deliciosa i popular delicadesa oriental. Pel que fa a l'interior, s'assembla al palau de conte de fades del famós conte de fades "Les mil i una nits", permetent així a tothom ser un estimat convidat del sultà o fins i tot sentir-se com un padishah.gaudint de l'ambient misteriós.

Cuina, interior i una mica sobre el "Sol blanc del desert"

Ja a l'entrada, mirant les portes de fusta amb ornaments orientals i torxes, et sents protegit per "poders superiors". Les narguiles portades de Síria no només són una decoració de la sala, sinó que també són un plaer per a aquells que els agrada "aixecar-se".

És rar veure catifes a terra en establiments populars i públics, però aquest restaurant és una excepció. L'abundància d'aquests articles, teixits amb fils de seda i llana, parla del luxe i l'elitisme de l'establishment.

Un altre restaurant anomenat "Sol blanc del desert" us obrirà amb hospitalitat la porta del costat. De fet, això és "Uzbekistan", però només amb una "salsa" diferent. Cada estiu, ambdós establiments obren una terrassa, on una font fa soroll i dóna la seva frescor, i un paó real que camina decora i delecta els visitants amb la seva presència.

Restaurant "Uzbekistan": menú, preus i opinions dels clients

Representants reals del poble uzbek treballen a la cuina: aquells que van aprendre els conceptes bàsics de l'art culinari a la seva assolellada pàtria. Aleshores, quin tipus de plats ofereix el restaurant "Uzbekistan" per degustar? El menú ha canviat significativament al llarg dels anys, i avui no només podeu provar la cuina uzbeka, sinó també els plats azerbaiyanos, xinesos i àrabs. Però malgrat els canvis, el shish kebab també es cuina a l'aire lliure i es serveix a taula juntament amb brases, el xai es cou a l'espit i els pastissos fragants es couen en un tandoor.

Què pensen els visitantsrestaurant "Uzbekistan" Els preus, segons els residents de la capital, són acceptables. Per exemple, una barbacoa costa des de 980 rubles, el cost d'1 samsa amb un llom cuinat en un tandoor és de 540 rubles, i podeu refrescar-vos en un dia calorós amb un got d'ayran fred real per 190 rubles. La cuina del restaurant era una delícia, sobretot el xai, que només es desfà a la boca.

El que vull dir al final: si voleu sentir el sabor oriental nacional mentre no sortiu de Rússia, feu una passejada fins al carrer Neglinnaya, on us espera un restaurant-palau anomenat "Uzbekistan". !