Pastís de xocolata: recepta amb descripció, característiques de cuina, foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La xocolata és una rebosteria molt disponible i molt popular feta amb productes de cacau. Serveix com un excel·lent antidepressiu i es pot utilitzar no només com a delicatessen independent, sinó també com a ingredient en la cocció casolana. Aquest material conté les receptes més populars de pastissos de xocolata.

Amb fruits secs i maduixes

Aquesta pastisseria dolça amb un característic gust de xocolata i aroma de baies serà una gran decoració per a qualsevol celebració. No resulta pitjor que el que es va comprar a la botiga. Però a diferència d'aquest últim, no conté additius nocius. Per a la seva preparació necessitareu:

• 355 ml de crema de llet líquida.
• 210 g de xocolata negra real.
• 210 g de farina.
• 310 g de maduixes fresques.
• 210 g cadascun de sucre en pols i mantega.
• 35 g de fruits secs amb closca.
• 3 ous frescos de pollastre.
• 3 cullerades. l. cacau sec sense sucre.
• 1 culleradeta llevat en pols.
• Aigua neta.

Amb aquest jocUna recepta senzilla per a un pastís de xocolata la pot fer fàcilment qualsevol mestressa de casa sense experiència que sàpiga escoltar les recomanacions. És preferible començar el procés amb tractament d'oli. Es deixa breument a temperatura ambient, i després es bat amb sucre en pols. A la massa resultant s'introdueixen alternativament ous, cacau diluït, fruits secs torrats, llevat en pols i farina tamisada. Tot això s'aboca en un motlle i es cou a una temperatura moderada durant mitja hora. El pastís resultant s'unta amb un esm alt de xocolata fosa i nata calenta, i després es decora amb maduixes.

Amb vainilla i mantega

Els fans de la brioixeria nord-americana haurien de prestar especial atenció a la recepta següent. El pastís de xocolata, més conegut com "Brownie", té una gran demanda entre adults i nens, la qual cosa significa que els agradarà als vostres éssers estimats. Per a la seva preparació necessitareu:

• 120 g de mantega d' alta qualitat.
• 150 g de farina normal.
• 3 ous.
• 200 g cadascun de xocolata natural i sucre blanc (necessàriament petit).
• 2 cullerades. l. cacau sec en pols.
• Sal, refresc i vainilla.

La xocolata trencada es combina amb trossos de mantega i es fon al microones. La massa resultant es complementa amb sucre, ous i tots els ingredients a granel. La massa líquida es processa amb una batedora, s'aboca en una forma untada profunda i es cou a 170-190 ° C durant cinquanta minuts.

Amb ruibarbre

Els fans dels productes fets amb pasta de pasta brisa no ho haurien de ferpassar per alt una recepta molt senzilla. El pastís amb xocolata blanca i ruibarbre té un gust picant, una mica àcid i no deixarà indiferents fins i tot als més exigents. Per preparar-lo, necessitareu:

• 250 g de farina normal.
• 1 ou de gallina cru.
• 2 cullerades. l. crema de llet.
• 4 cullerades. l. sucre en pols.
• ¾ paquets de mantega.
• S alt.

Tots aquests components formen part de la massa, que després es convertirà en la base d'un pastís de xocolata. La recepta d'aquesta pastisseria requereix la presència d'un farcit. Per tant, abans de començar a cuinar, assegureu-vos de comprovar si teniu:

• 400 g de tiges de ruibarbre fresc.
• 100 g de xocolata blanca de qualitat.
• 100 ml de crema de llet líquida.
• 2 ous crus.
• 4 cullerades. l. sucre de canya.
• Vanillina.

Primer has de fer la prova. Per preparar-lo, es combinen en un bol fond la farina salada, el sucre en pols i la mantega. Tot això es tritura a mà i després es barreja amb ou i nata. La massa resultant s'embolica amb polietilè i es posa a la nevera durant mitja hora. Un cop acabat el temps estipulat, la massa s'escampa sobre el fons d'una paella alta untada i es cobreix amb ruibarbre picat. Finalment, tot això s'aboca amb nata calenta, complementada amb xocolata fosa, vainilla, ous i sucre, i després s'envia al forn. Cuini el pastís a 200 °C durant trenta minuts.

Amb boles de formatge cottage

Per a hostesses que planifiquen organitzar una festa infantilbeure te, la recepta següent us serà útil. Un pastís senzill amb boles de xocolata i mató no només és saborós, sinó també increïblement saludable. Per tractar-los amb petites dents, necessitareu:

• 70g de sucre granulat.
• 50g de xocolata.
• 4 ous.
• 3 cullerades. l. cacau sec en pols.
• 2 cullerades cadascuna l. midó (necessàriament patata) i farina d' alta qualitat.
• Sal, llevat i vainilla.

Tot això serà necessari per pastar la massa. Per fer globus necessitareu:

• 250 g de formatge cottage.
• 50g de flocs de coco.
• 60g de sucre.
• 2 rovells d'ou crus.
• 3 cullerades. l. midó de patata.

Per preparar l'esm alt, que s'abocarà sobre el pastís al forn, haureu d'afegir a la llista de productes necessaris:

• 30g de mantega.
• 2 cullerades cadascuna l. aigua potable neta, cacau sec i sucre granulat.

Primer cal fer boles. Per fer-ho, el puré de formatge cottage es combina amb sucre, rovells, midó i escates de coco. Tot es barreja intensament i es disposa en forma de petites boles idèntiques. Cadascun d'ells es col·loca a la part inferior d'un formulari greixat i s'envia a la nevera. Al cap de poc temps, les boles de quallada s'aboquen amb una massa feta de rovells picats amb sucre, xocolata fosa, components a granel i proteïnes muntades. Coure el pastís a 175-180 °C durant 40 minuts. Al final del temps assenyalat, es treu del forn, es refreda i s'aboca amb esm alt bullit amb aigua,sucre, cacau i mantega.

Amb cireres i conyac

Aquesta pastisseria es pot preparar no només amb baies fresques, sinó també amb baies congelades. Per tant, els que hagin collit una gran collita haurien de reposar les guardioles culinàries amb una recepta original i completament senzilla. El pastís amb xocolata i cirera té un agradable aroma de baies i un gust agredolç. Per cuinar-lo especialment per a reunions nocturnes, necessitareu:

• 170 g de mantega.
• 70g de xocolata.
• 500 g de cireres.
• 4 ous.
• 1 tassa de farina normal.
• 1, 25 tasses de sucre.
• ½ tassa de llet pasteuritzada.
• 5 cullerades. l. midó de patata.
• 4 cullerades. l. cacau sec en pols.
• 2 cullerades. l. bon conyac.
• 1 culleradeta nou moscada.
• 1 sobre de llevat en pols.

Els ous es combinen amb sucre i es processen lleugerament amb una batedora. El cacau dissolt en llet freda, mantega suau, conyac i tots els ingredients secs, excepte el midó, s'afegeixen al líquid espumós resultant. La massa acabada es barreja intensament i es divideix en tres parts. Un d'ells s'aboca en un motlle untat i es cobreix amb cireres esquitxades amb midó. Un altre terç de la massa s'aboca per sobre i es cobreix amb xips de xocolata. Tot això s'amaga sota les restes de la massa de farina i es posa al forn. Enforna el pastís a 170 °C durant una hora. Decoreu com vulgueu abans de servir.

Amb massa preparada

Aquells que estimen els pastissos casolans, però que no poden passar molt de temps a la cuina, haurien de prendre notala recepta a continuació. Una pasta de full amb xocolata, feta a base de massa comprada, resulta molt saborosa i, si cal, substituirà els dolços més complexos. Per crear-lo necessitareu:

• 1 rovell d'ou cru.
• 1 barra de xocolata amb llet.
• 400g de pasta de full comprada a la botiga.
• Sucre moreno (opcional).

Fins i tot un adolescent que sàpiga com encendre el forn pot fer front fàcilment a aquesta recepta de pastís de xocolata. És desitjable començar el procés amb la preparació de la prova. Es descongela i s'allibera de l'embalatge de fàbrica. Després d'això, s'enrotlla en una capa rectangular i es divideix visualment en tres parts. Es posa una barra de xocolata al centre i es cobreix amb tires de massa de manera que s'obté una mena de cueta per sobre. El producte semielaborat resultant s'unta amb rovell batut, s'espolvora amb sucre moreno i s'enforna a 200 °C durant un quart d'hora.

Amb formatge cottage

Aquells que estimen no només els pastissos saborosos, sinó també saludables, poden oferir-vos per provar una altra recepta interessant. El pastís de xocolata amb xocolata i formatge cottage resulta esmicolat i tendre al mateix temps, el que significa que trobarà els seus fans entre els vostres éssers estimats. Per fer-lo a casa necessitareu:

• 100 g cadascun de sucre granulat i farina natural.
• 1 barra de xocolata.
• ½ paquets de mantega.
• 2 ous crus.
• 2 cullerades. l. cacau sec en pols.
• Vanillina, sal i llevat en pols.

Aper fer una capa de quallada, hauràs d'afegir més:

• 1 ou.
• 2 cullerades. l. sucre granulat.
• 200 g de formatge cottage fresc esmicolat.

Els ous salats i ensucrats es processen intensament amb una batedora i després es combinen amb mantega fosa i xocolata líquida. Tot això es barreja amb ingredients a granel i es divideix per la meitat. Una part de la massa resultant es distribueix en una forma profunda untada i es cobreix amb formatge cottage, es tritura amb ou i sucre. Tot això s'amaga sota la massa restant i es cou a 180 °C durant 30-40 minuts. Abans de servir, el pastís es refreda sobre una reixeta i es decora al teu gust.

Amb plàtan i iogurt

Per als amants de les fruites tropicals, t'aconsellem no privar l'atenció d'una altra recepta senzilla i molt popular. El pastís de plàtan i xocolata té un gust agradable i dolç i una aroma rica. I la seva característica principal és l'absència total de sucre. Perquè cadascun dels membres de la llar pugui obtenir un tros de pastís suau perfumat, necessitareu:

• 115 g cadascun de mel lleugera (necessàriament líquida) i 115 g de farina normal.
• 140 ml de iogurt grec.
• 50g de cacau en pols.
• 80g de xips de xocolata.
• 2 ous.
• 3 plàtans madurs.
• 1 culleradeta bicarbonat de sodi.
• Vanillina i oli vegetal.

Un cop descobert quins ingredients es necessiten per fer una recepta de pastís de xocolata i plàtan, hauríeu d'aprofundir en les complexitatsel procés en si. Per començar, és desitjable tractar amb fruites. Es pelen i es puré amb una forquilla. El puré fragant resultant es complementa amb ous, mel, iogurt, refresc i vainilla, i després es barreja a fons amb farina, cacau i xocolata esmicolada. La massa feta d'aquesta manera es disposa en forma alta untada i es cou a 180 ° C durant quaranta-cinc minuts. Un pastís completament cuit es refreda sobre una reixeta i es decora com es desitgi.

Amb plàtans i crema agra

Aquells que els agradi la combinació de massa i fruita estaran interessats en una altra recepta original. El pastís de xocolata, la foto del qual es publica en aquest material, té una aroma de plàtan vertiginosa i un regust característic. Per coure a la vostra cuina necessitareu:

• 2 ous.
• 2 plàtans madurs.
• 1 barra de xocolata negra.
• 1 tassa de sucre i nata agra de qualsevol contingut de greix.
• 1, 5-2 tasses de farina.
• ¾ paquets de mantega.
• ½ culleradeta llevat en pols.

Els ous es baten amb sucre granulat i després es complementen amb crema agra i mantega fosa. Tot això es combina amb ingredients a granel i es divideix per la meitat. Una de les parts es barreja amb puré de plàtan, l' altra amb xocolata ratllada. La massa blanca i marró es distribueix alternativament en una forma alta untada de manera que s'obté un patró. Coure el pastís a 180-200 °C durant quaranta-cinc minuts.

Amb llimona i xocolata blanca

Pie, la recepta i la foto del qual es poden veure a continuació,Té un lleuger gust àcid i una aroma cítrica ben percebuda. Per cuinar-lo vos altres mateixos per a l'arribada dels convidats, necessitareu:

• 100 g cadascun de sucre granulat i farina natural.
• 1 barra de xocolata blanca.
• ½ paquets de mantega.
• 2 ous.
• 1 llimona.

Els ous es baten amb la major part del sucre disponible, i després s'acumulen amb mantega fosa, xocolata líquida i el suc de mitja llimona. Tot això es barreja amb farina i ratlladura de cítrics, es distribueix en forma alta i es cou a 180 ° C durant mitja hora. El pastís acabat es refreda completament sobre una reixeta i es mulla amb el suc de mitja llimona barrejat amb el sucre restant.

Amb fruits secs i compota de poma

Aquells que estimen els dolços i no es preocupen per l'esveltesa de la seva figura haurien de coure un pastís de xocolata al forn. La recepta per a la seva preparació és increïblement senzilla i implica l'ús de productes econòmics, com ara:

• 500g de farina blanca.
• 200 g de gotes de xocolata natural.
• 200 g cadascun de sucre i grans de nous.
• 100 g de crema agra de qualsevol contingut de greix.
• 2 ous.
• 4 plàtans madurs.
• ¾ tassa de compota de poma.
• Sal, bicarbonat, llevat i vainillina.

Tot el que necessites per pastar la massa per a un pastís de xocolata. La recepta d'aquesta delicadesa preveu la presència d'un farcit, que inclou:

• 100 g cadascun de sucre granulat i grans de nous.
• 10g de canyella.

I per a la preparació de l'esm alt, hauríeu de tenir a mà:

• 180 g de sucre en pols.
• 40ml de llet sencera.
• 5 g de vainillina.

Els plàtans triturats es combinen amb ous, puré de poma, crema agra i sucre granulat. Tot això es barreja amb gotes de xocolata, ingredients a granel i fruits secs triturats i es divideix per la meitat. Part de la massa resultant es distribueix en una forma alta i s'anivella amb cura. Repartiu per sobre un farcit de fruits secs, sucre i canyella. Tot això s'aboca amb la resta de la massa i s'envia a tractament tèrmic. El producte es cou a 180 ° C durant una hora. El pastís acabat es refreda lleugerament i s'unta amb esm alt fet de llet, pols dolça i vainillina.

Amb gerds i xocolata blanca

Aquesta deliciosa pastisseria oberta amb un farcit de baies fragants farà les delícies tant de les dents grans com de les que creixen. Per preparar-lo específicament per al te de la nit, necessitareu:

• 100 g cadascun d'ametlla mòlta, mantega i farina.
• 50g de sucre.
• 1 ou.

Per fer farciment de baies de xocolata necessitareu:

• 300ml de crema de llet (10-20%)
• 200g de xocolata blanca.
• 350 g de gerds frescos.
• 4 rovells.

Les ametlles, el sucre, la mantega i la farina es processen amb un processador d'aliments. La molla resultant es complementa amb un ou, es barreja i es neteja durant mitja hora a la nevera. Transcorregut el temps indicat, la massa s'escampa sobre el fons del motlle untat i es cou a 200 °C durant 25 minuts. El pastís acabat es cobreix amb un farcit de xocolata,nata, rovells d'ou i gerds, i després tornar al forn. Enforna el pastís a 160 °C durant una mica més de mitja hora. Abans d'utilitzar-lo, es refreda completament i només després es talla a trossos.

Amb fruits secs i llet condensada

Aquesta pastisseria deliciosa i fragant té una textura delicada i airejada i una composició extremadament senzilla. Per preparar-lo, necessitareu:

• 100 g de grans de nous.
• 200 g de farina de pa.
• 60g de margarina de qualitat.
• 3 ous.
• 1 llauna de llet condensada.
• 1 barra de xocolata.
• ½ sobre de llevat en pols.

La margarina derretida es combina amb llet condensada, i després es complementa amb ous, vainilla, llevat en pols i farina tamisada per un colador amb oxigen. La massa resultant es barreja amb fruits secs triturats i xocolata esmicolada. La massa totalment preparada es transfereix a una forma alta i s'envia per al tractament tèrmic. Enforna el pastís a 180 °C durant mitja hora. Immediatament abans d'utilitzar-lo, s'ha de refredar, decorar segons el propi gust i després tallar-lo en porcions.