Dieta per a la gota i l'artritis: menú

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-18 00:57

Segons les estadístiques, cada centèsima persona al planeta pateix artritis, i al voltant del 2% de la població de més de 40 anys ja està familiaritzada amb els símptomes de la gota de primera mà. Aquestes mal alties causen molts problemes: dolor, rigidesa dels moviments. Fins i tot poden provocar discapacitat. El component principal en el tractament de l'artritis i la gota és la dieta. La seva observació garanteix una disminució de la intensitat dels símptomes d'aquestes mal alties i la normalització de l'estat general de l'organisme.

Què és l'artritis

L'artritis és una mal altia caracteritzada per la inflamació de les articulacions. Es manifesta per dolor, inflor, augment de la sensibilitat, enrogiment i febre de la zona de la pell per sobre de la zona afectada, rigidesa dels moviments. Perquè la mal altia no progressi, cal portar un estil de vida correcte i actiu. És molt important una dieta per a l'artritis i l'artrosi, la qual cosa comporta una disminució de la manifestació dels símptomes de la mal altia.

Normalment, la mal altia afecta les articulacions de les mans i els peus. Però el tractament i la dieta per a l'artritis del genoll, el colze o qualsevol altre es mantenensense canvis.

La gota és més que un simple dolor articular

La gota és un tipus especial d'artritis associada a trastorns metabòlics. Abans s'anomenava la "mal altia dels aristòcrates", que podien permetre's els excessos en l'alimentació. Una dieta adequada per a la gota i l'artritis és el primer i principal pas per a la recuperació.

La mal altia es produeix en el context d'una major formació d'àcid úric al cos o una disminució de la seva excreció. La gota es manifesta per dolor, hiperèmia i hipertèrmia de la zona de la pell per sobre de l'articulació, així com rigidesa dels moviments. Amb el pas del temps, en els ossos insalubres, apareixen formacions de cristalls de sals d'àcid úric: tophi. Deformen els peus, els dits dels peus, les mans, les orelles, etc., provocant un dolor insuportable quan es mou i es toca.

El motiu de tot són els urats

L'àcid úric fa referència a compostos químics: purines. En les persones que pateixen gota, el contingut d'aquestes substàncies a la sang pot augmentar de 2 a 3 vegades, en contrast amb la norma, i en el cas dels tofos, de 15 a 26 vegades. Aquesta condició s'anomena hiperuricèmia. Per tant, el component principal del tractament és una dieta antipurina per a la gota.

Les raons de l'augment de la concentració d'urats a la sang:

• Predomini en la dieta d'aliments rics en àcid úric.
• Degradació dels nucleòtids purínics (quimioteràpia, mal alties autoimmunes).
• Alteració de la funció renal.
• Augment de la producció de purines (alcoholisme, xoc, etc.).

En presència d'hiperuricèmia, l'àcid úric o els monourats de sodi es dipositen a l'organisme. Aquests cristalls són molt afilats i poden lesionar els teixits, provocant dolor i inflamació.

A què he de renunciar?

La dieta de la gota i l'artritis té com a objectiu reduir la ingesta d'aliments que contenen purines. Els aliments que cal evitar inclouen:

• carn en qualsevol forma (especialment porc, vedella);
• desvís (fetge, ronyó, pulmons, etc.);
• brou de carn i peix;
• greix;
• salsitxa;
• marisc gras;
• cafè, te, cacau, xocolata;
• carns fumades;
• condiments picants i espècies;
• lleguminos;
• cocció de llevat;
• alcohol (especialment cervesa).

També és indesitjable consumir aliments rics en àcid oxàlic (espinacs i sorrel). Hi ha un aliment que no pots rebutjar del tot, sinó simplement limitar-ne el consum:

• sal;
• mantega;
• peix bullit magre;
• bolets;
• julivert i ceba verda;
• gambes i calamars;
• carn de conill, gall dindi, pollastre.

De vegades aquesta dieta comporta una disminució de la ingesta calòrica diària dels aliments. Perquè una dieta per a la gota i l'artritis només aporti benefici i no perjudici, cal que equilibreu la vostra dieta introduint aliments que es permeten el consum.

Aleshores, què pots menjar?

La dieta ideal és una dieta vegetariana, però no en absolutRenunciar als teus aliments preferits no és fàcil. Hi ha una llista d'aliments que es poden consumir en violació del metabolisme de l'àcid úric. La dieta número 6 per a la gota és la millor opció per a una dieta equilibrada. Té com a objectiu reduir la concentració d'urat a la sang i augmentar l'alcalinitat de l'orina.

Aquesta dieta ha d'evitar els aliments que contenen purines. La base de la nutrició són els productes lactis, cereals, verdures i fruites. Es recomana que tots els aliments siguin bullits, al vapor, al forn o guisats. Es permet una petita quantitat de carn, aus i peix. La multiplicitat d'àpats - 4-5 vegades al dia en petites porcions. És recomanable beure 1,5-2 litres d'aigua.

Descripció detallada de la dieta 6

Els aliments per a una dieta artrítica han d'incloure:

• 70 g de proteïna (35 g d'origen animal; els lactis són els millors).
• 80 g de greix (aproximadament un 3% vegetal).
• Uns 400 g d'hidrats de carboni (dels quals fins a 80 g de sucre).
• Purines 100-150 mg.
• Fins a 10 g de sal.

Aliments que inclouen la dieta núm. 6 per a la gota:

• Pa i productes de farina de mòlta gruixuda (gras, sense llevat).
• Sopes amb brou magre: lactis, verdures, fruites.
• Carn, aus, peix bullit no més de 150-160 g, no més de 3 vegades per setmana.
• Oli vegetal cremós.
• Lactis i llet agra, excepte els formatges salats.
• Ous cuits (no més d'1 al dia).
• Tots els grans excepte els llegums.
• Verdures.
• Fruites i baies (exceptearç de mar).
• Fruits secs (excepte cacauets).
• Alguns dolços (malvaviscos, melmelada, mel, melmelada, dolços sense cacau, gelatina, cremes de llet, merengues).
• Salses (tomàquet, crema agra, llet) i condiments: llorer, anet, julivert, àcid cítric, vainil·lina, canyella.
• Begudes: te i cafè febles amb llet, begudes de fruites, compotes, kvas, sucs, decocció de segó de rosa mosqueta i blat, aigües minerals alcalines.

Aquesta dieta per a la gota i l'artritis sens dubte donarà un resultat positiu i reduirà la quantitat d'urats a la sang i l'orina. Es recomana organitzar dies de dejuni amb llet vegetal almenys un cop per setmana.

Què ajudarà a desfer-se de l'àcid úric

La dieta per a l'artritis de les articulacions i la gota inclou tots els productes de la taula número 6. Però hi ha aliments que no només no perjudiquen aquestes mal alties, sinó que també milloren l'estat del pacient:

• Baies i fruites en blau i vermell: grosella negra, cirera, maduixa, maduixa, síndria.
• Fruites grogues i taronges: peres i melons (per eliminar l'àcid úric).
• Pinya fresca. La bromelina té un efecte antiinflamatori.
• Patates, carbassons, cogombres i albergínies. Augmenta la diuresi.
• Carbassa. Limita la formació de cristalls de monourat, té un efecte diürètic.
• Api. Redueix la formació de càlculs d'urat i afavoreix l'excreció d'àcid úric.
• Soja. Elimina l'àcid úric.
• Aliments que contenen sofre (espàrrecs, ous, alls i cebes). Ajuda a la restauració del teixit ossi i cartílag.
• Fibra (llavorlli, segó divers).
• Verdures i fruites riques en vitamines C (cítrics, rosa mosqueta, pebrots, pomes, all) i K (fulles de plantes verdes).

La dieta per a l'artritis i l'artrosi, així com per a la gota, ha d'excloure els aliments als quals el pacient sigui al·lèrgic, per no empitjorar el seu estat.

Àcids grassos omega-3 especials

Els àcids grassos omega-3 són lípids poliinsaturats que contenen àcids que tenen un efecte antiinflamatori. Es troben en olis d'oliva i de llinosa, peixos amants del fred (abadejo, truita, tonyina, etc.), soja i fruits secs. Si a l'anterior hi afegiu verdures i fruites, obteniu una dieta anomenada mediterrània. L'ús d'aquests productes té un efecte beneficiós sobre el cos amb gota, artritis reumatoide, aterosclerosi i mal alties cardiovasculars.

Normalment a la nostra taula pots trobar olis vegetals i peixos que contenen àcids grassos omega-6, que afecten negativament l'organisme i en grans quantitats provoquen oncologia i mal alties cardiovasculars. Per tant, la transició d'Omega-6 a Omega-3 és una decisió molt racional. La dieta mediterrània per a la gota i l'artritis és un substitut digne de la dieta 6.

Menú de mostra per a la gota

Per molt estricta que sembli la dieta número 6, amb la gota el menú pot ser força divers:

	Esmorzar	Dinar	Dinar	Té	Sopar
Dl	Gelea de fruites amb formatge dolç, cafè amb llet	Suc de tomàquet	Sopa de verdures amb arròs i una llesca de pa, compota	Poma, una mica de melmelada	Patates, te verd
mar	Farina de civada amb llet, una llesca de pa de sègol, suc de pinya	Pera, unes nous	Conill estofat amb guisat, compota	Suc de taronja	Sandvitx de formatge amb verdures, te amb llet
dmec	Colletes de pastanaga amb crema agra, suc	Plàtan	Borscht de quaresma amb crema agra, brou de rosa mosqueta	Aranja, marshmallow	Cassola de carbassa, brou de rosa mosqueta
Dj	Ou cuit, sandvitx de formatge, te de llimona	Suc de cirera	Truita al forn amb patates i amanida de verdures amb mantega, kvas	Kefir, un tros de marshmallow	Muesli amb fruits secs i fruits secs, suc
dv	farinetes de fajol amb llet, te verd	Poma al forn amb mel i fruits secs	Amanida de verdures, arròs, llesca de pa, suc de taronja	Suc de tomàquet	patates guisades, verdures fresques, llet desnatada
Ds	Ous remenats, llesca de pa, petons	Suc de préssec, grapat d'ametlles	Schi sobre carn magra, brou de rosa mosqueta	Plàtan	Sopa de civada, palets de formatge, te amb llet
Dg	farinet de blat de moro amb llet, cafè amb llet	Kefir, 2 caramels sense xocolata	Vinagret,llesca de botifarra amb pa, beguda de fruita	Apple	Tonyina bullida amb verdures fresques

És important aprendre a combinar correctament els productes de la llista presentada a la dieta núm. 6 perquè el requeriment diari de calories, minerals i vitamines estigui dins de la norma.

La gota i l'artritis són mal alties que estan directament relacionades amb el metabolisme del cos humà. Per tant, és molt important no només seguir la medicació prescrita pel metge, sinó també seguir una dieta adequada, intentar portar un estil de vida actiu, controlar el pes i abandonar els mals hàbits.