2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Vols complaure a la teva família amb un plat deliciós i nutritiu? Us aconsellem cuinar el porc més tendre amb col i patates. És perfecte tant per dinar com per sopar. Aquest plat té moltes vitamines útils i, a més, resulta que no és gaire ric en calories. La combinació de carn i verdures agradarà als gurmets més exigents. A l'article descriurem amb detall totes les subtileses de cuinar carn de porc estofada amb col i patates.
Història d'origen del plat
La idea de guisar carn de porc amb col i patates va sorgir dels nostres avantpassats. El plat va resultar molt satisfactori i increïblement saborós, i quina aroma en emanava! Les mestresses de casa van començar a mimar les seves famílies amb un sopar tan nutritiu. La carn de porc estofada amb col i patates va ser popular no només a Rússia, sinó també als països europeus i asiàtics. AixòHi ha molts noms per als plats: bigus, icebein a Berlín, choukrut alsacià i altres. Hi ha una llegenda que al rei polonès Vladislav Jagiello li agradava refrescar-se amb bigus mentre caçava, durant una parada. És per això que durant molt de temps es va creure que la carn de porc estofada amb col era un plat tradicional de la cuina polonesa.
Ingredients necessaris
Cuinar carn de porc amb verdures no requereix habilitats culinàries especials. A més, no cal gastar molts diners per comprar els productes adequats. Al cap i a la fi, les verdures gairebé sempre estan presents a qualsevol cuina. Si no ho són, a la botiga són bastant barats. Un altre avantatge: no passareu molt de temps preparant el plat. Per tant, necessitareu:
- Porc - 400 g. Aquest és el producte principal del qual depèn el gust del plat acabat. Assegureu-vos de comprar només carn fresca, de bona qualitat. No oblidis comprovar la data de caducitat.
- Patata - 3 peces. Algunes hostesses el substitueixen per albergínia, carbassó o tomàquet. No arruïnarà ni una mica la recepta.
- Col - 1/2 cap. Renteu bé les verdures abans d'utilitzar-les. És millor treure les fulles superiors, poden donar-li un gust amarg al plat.
- Ceba - 1 unitat. Pots prescindir-ne. Per cuinar carn de porc estofada amb col i patates, tant les cebes com les verdes són adequades.
- Oli vegetal per fregir.
- Tomàquet - 1 unitat. De vegades fan servir pasta de tomàquet. No hi haurà diferència.
- Condiments (full de llorer, pebre, khneli-suneli, herbes de la Provença o italiana, etc.). Ells donaransabor i aroma sorprenents del plat. A més, les espècies acceleren el metabolisme i afavoreixen la crema de greixos.
- Sal -1-2 pessics, al gust.
Estofat de col amb porc i patates: recepta
El secret principal de la popularitat d'aquest plat: és bastant senzill i ràpid de cuinar. Cada cop més, les mestresses de casa ho trien no només com a opció de sopar per a la llar, sinó que també se serveix a la taula festiva. Els convidats estan encantats i l'amfitriona rep moltes paraules agradables. Segueix amb cura tots els passos de la recepta i tindreu un porc fantàstic amb patates i col.
- Comencem rentant bé la col. Podeu utilitzar sabó i un raspall especial per a la llar. Traieu les fulles superiors i tireu-les. Piqueu la col finament, algunes mestresses de casa prefereixen tallar la verdura a trossos grans. Això estalvia molt de temps.
- Ara comencem a cuinar la carn. Aquest és un pas molt important. Al cap i a la fi, volem obtenir trossos de porc no durs, sinó sucosos. Rentem la carn, la tallem a trossos petits i l'enviem a la paella (en oli preescalfat). Fregir fins que estigui daurat. Al final, afegiu espècies i llorer.
- Renteu amb cura les patates, peleu-les i talleu-les a daus grans. Afegiu-lo a la carn i fregiu-lo fins que quedi un bonic color daurat. A continuació, reduïm una mica el foc i afegim la ceba a la cassola. Ho fem només amb ceba, verda, només empolvorem el plat acabat. Fregiu-ho tot durant cinc minuts. No oblidis remenar per no cremar-se.
- Fase final: envieu la col a la paella i aboqueu tots els ingredients amb mig got d'aigua tèbia. Cuini a foc lent sota la tapa durant 30 minuts, sense oblidar de remenar. Si l'aigua bull, cal afegir un parell de cullerades més. Cinc minuts abans de la preparació, afegiu-hi el tomàquet pelat (o la pasta de tomàquet), barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure una mica més a foc lent. La nostra increïble carn de porc estofada amb col i patates està a punt! Podeu servir el plat acabat a taula.
Secrets de cuina
Per tal que el vostre plat surti molt saborós i no us provoqui cap problema durant la cocció, feu servir els consells de mestresses de casa experimentades. T'ajudaran a delectar els convidats i la família amb llaminadures meravelloses.
- Us recordem que la qualitat del plat acabat depèn de com cuini el porc. Per tant, traieu amb cura tot el greix i la pel·lícula, i també daureu bé la carn.
- Pots triar qualsevol varietat de col: blanca, coliflor o xucrut. Serà més saborós si no el talleu a trossos grans, sinó ben petits.
- Si voleu que el plat sigui menys ric en calories, heu de posar la col i la carn a la paella alhora. Aquest és un consell molt útil per als observadors de pes.
Finalment
Recomanem provar carn de porc amb xucrut i patates. El plat també resulta fantàstic. Remullar la col en aigua una estona abans de cuinar. El plat s'acostuma a servir acompanyat de pa marró suau, que millora el gust.qualitat vegetal. També podeu posar cogombres i tomàquets en escabetx a la taula. Cuina amb gust! Bon apetit!
Recomanat:
Patates estofades amb calories. Patates guisades amb carn. Patates estofades de calories amb carn de porc
Menjar bé no només és una necessitat, sinó també un plaer, sobretot si el menjar es prepara amb amor i imaginació. Fins i tot amb els productes més senzills, podeu cuinar realment el menjar dels déus
Coeu la carn amb patates al forn. Patates al forn amb carn. Com cuinar una carn deliciosa al forn
Hi ha plats que es poden servir a taula tant en dia festiu com entre setmana: són força senzills de preparar, però alhora tenen un aspecte molt elegant i molt saborós. Patates al forn amb carn: un bon exemple d'això
Porc bullit: receptes de cuina. Quin tipus de carn es necessita per a la carn de porc bullida? Com marinar la carn de porc
La carn de porc bullida és una autèntica obra mestra culinària, que és una peça de carn grassa cuita al forn. Ja preparat, aquest plat és ideal per decorar qualsevol taula de vacances o com a aperitiu per a la cervesa o qualsevol altre tipus d'alcohol. Per tant, mirem algunes receptes senzilles per a la carn de porc bullida sucosa, així com les característiques de la cuina
Col estofada sense carn: recepta amb foto
La col blanca al vapor és un plat deliciós, abundant i fragant. Tot i que és molt baix en calories, és força nutritiu, ja que conté fibra, que té un efecte beneficiós sobre la funció intestinal i dóna sensació de sacietat. Aquest plat és perfecte per a aquells que volen perdre quilos de més o simplement seguir la seva figura. La col és bona tant com a guarnició com com a plat independent
Carn de porc estofada sucosa en una olla de cuina lenta: receptes de cuina
Vols diversificar la teva carta amb un plat saborós i saludable? Oferim omplir la guardiola de les teves receptes preferides per a una cuina lenta amb carn de porc estofada. El nostre article presenta diverses opcions per cuinar carn alhora: en el seu propi suc, en crema agra, en crema amb bolets o en salsa de tomàquet, amb patates o altres verdures. La carn de porc en una olla de cocció lenta fins i tot es pot guisar sencera: obteniu una carn de porc bullida molt saborosa i sucosa per esmorzar
