Col estofada sense carn: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Totes les mestresses de casa tenen el plaer d'agradar als seus éssers estimats i als seus éssers estimats amb plats no només saborosos, sinó també saludables. És molt més fantàstic si la delícia es prepara amb els aliments més accessibles i senzills. Això és exactament el que és la col blanca. Conté una gran quantitat de vitamines, micro i macroelements, com ara calci, fòsfor, potassi, magnesi, vitamines PP, C, B2, etc.

No és estrany que sempre ho deien abans sense pa, patates i col, enlloc!

col guisada sense carn

La col blanca al vapor és un plat deliciós, abundant i fragant. Tot i que és molt baix en calories, és força nutritiu, ja que conté fibra, que té un efecte beneficiós sobre la funció intestinal i dóna sensació de sacietat. Aquest plat és perfecte per a aquells que volen perdre quilos de més o simplement seguir la seva figura. la col és bonacom a guarnició i com a plat independent.

Més endavant en l'article veurem les receptes de delicioses cols guisades sense carn. El millor és cuinar aquest plat amb oli vegetal juntament amb pastanagues i cebes.

Com cuinar la col blanca: una recepta clàssica

Hi ha moltes receptes diferents per a aquest àpat saborós, saludable i nutritiu. Considereu el més habitual.

Oferim la versió més senzilla de col estofada sense carn i altres ingredients addicionals. Per preparar aquesta obra mestra culinària, només necessiteu un parell de productes i algunes espècies. Es tracta d'un clàssic, fins i tot es podria dir, fins i tot una recepta bàsica, que després es pot complementar amb altres productes, com ara bolets, carn, prunes, panses, etc.

Abans de cuinar la col guisada sense carn, cal preparar tots els ingredients. Necessitareu:

• cap de col;
• ceba 1-2 caps;
• sal, herbes, pebre (al gust);
• pasta de tomàquet 1 cullerada. l.

Cuina

Ara pots començar a cuinar:

1. Primer de tot, cal tallar un cap de col. Per fer-ho, traieu les fulles superiors i descarteu-les. El cap de col es talla per la meitat, després cada meitat es divideix en dues parts més. Retalla la tija (és a dir, una base sòlida). Cadascuna de les quatre parts es talla en tires fines. Com més petites siguin les ratlles, més tendre i suau serà el plat acabat.
2. Pelar una o dues cebes(si és petit, és millor utilitzar dues peces), rentar amb aigua freda. A continuació, talleu la ceba a mitges anelles.
3. Escalfeu una paella profunda a foc fort, afegiu-hi 2 cullerades d'oli vegetal i hi sofregiu la ceba picada fins que estigui daurada i tova. Després d'això, reduïu el foc i afegiu la col picada a la paella.
4. Agafeu una tassa gran, aboqueu-hi aigua bullint i, a continuació, afegiu-hi una o dues cullerades de tomàquet i remeneu-ho fins que estigui completament dissolt.
5. Aboqueu el líquid de tomàquet resultant a la col, afegiu-hi sal al gust i barregeu.
6. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament mitja hora. Passat aquest temps, obriu la paella, barregeu-ne el contingut i torneu a coure.

Es trigarà uns 50-60 minuts a cuinar la col estofada sense carn. La preparació ve determinada per la suavitat del plat.

Si es desitja, el gust de la col es pot diversificar afegint-hi diferents productes. L'amfitriona pot sorprendre la teva família i amics fent que aquest plat sigui encara més saludable i saborós. Per exemple, afegiu-hi pebrot tallat a tires oblonges fines (s'afegeix en l'etapa de fregir la ceba). Els tomàquets també encaixaran perfectament en aquesta composició.

Podeu fer que el plat sigui encara més nutritiu afegint-hi mongetes. Es posa en remull durant la nit, i immediatament abans de coure es bull fins que estigui mig cuit. Fregiu les cebes, afegiu-hi la col i les mongetes picades, aboqueu-les amb aigua i pasta de tomàquet, desprésque es guisa fins que tots els productes estiguin completament cuits.

Guarnició de col estofada amb patates

La col guisada sense carn amb patates és un guarniment saborós i bastant satisfactori per al sopar. Aquest és un mètode de cuina senzill i bastant assequible que agradarà a qualsevol amfitriona.

Per preparar un deliciós guisat de col sense carn segons aquesta recepta, cal preparar:

• cap de col;
• patates (uns 0,5 kg);
• 1 pastanaga gran;
• 1-2 bombetes;
• 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet;
• oli de gira-sol;
• sal, llorer i pebre.

Mètode de cocció

Estofat de col sense carn amb patates és una recepta senzilla i molt fàcil de preparar. La manera més còmoda i senzilla és bullir les patates per separat fins que estiguin mig cuites i després afegir-les a la col. Però també podeu guisar patates amb col. En aquest cas, es col·loca a la meitat de l'últim procés de cocció.

1. La col es talla a tires petites de qualsevol manera convenient. No el deixeu en trossos massa llargs, és millor tallar-los.
2. Les pastanagues es pelen i es freguen amb un ratllador gruixut. Després la posen a la col i la barregen.
3. Escalfeu una paella profunda amb oli vegetal. Hi posen col triturada i la posen al fogó a foc mitjà.
4. En una paella a part, fregiu la ceba picada finament fins que estigui suau i daurada.
5. Més a la col, que ja ha començat a guisar, posapasta de tomàquet, afegir mig got d'aigua calenta i remenar. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent uns 5 minuts més.
6. Talleu les patates pelades a daus petits i afegiu-les a la col. Continueu bullint totes les verdures sota la tapa fins que les patates estiguin a punt.
7. Quan la col i les patates estiguin gairebé a punt, afegiu-hi ceba fregida. Sal i pebre al gust. Barreja bé.
8. Apaga els fogons i mantén la col estofada durant uns 5 minuts sota la tapa.

Això està, el plat ja està llest per servir!

Estofat de col amb bolets

Aquest no només és saludable, sinó que també és un plat satisfactori, perquè els bolets són gairebé tan calòrics com la carn. Per cuinar necessitareu:

• cap de col;
• bombeta;
• una pastanaga;
• 300g de bolets;
• 1 got d'aigua;
• tomàquets o pasta de tomàquet;
• sal, llorer, pebre.

Procés de cocció

El plat es prepara així:

1. Aboqueu oli vegetal al fons de la paella, repartiu la col picada ben fina i fregiu-la sota una tapa tancada durant uns 10 minuts. a foc mitjà.
2. En un altre bol, sofregiu la ceba tallada a daus fins que estigui tova, afegiu-hi les pastanagues ratllades i continueu fregint totes les verdures fins que estiguin daurades.
3. Repartiu els bolets bullits i fregits (xampinyons, boletus, xampinyons, bolets, etc.) en una paella amb pastanagues i cebes.
4. Barreja els bolets amb la col.
5. Afegiu 1 got d'aigua i cuini a foc lent amb la tapa tancadauns 20 minuts.
6. 10 minuts abans de la preparació poseu pasta de tomàquet i llorer. Sal i pebre al gust.

La col deliciosa està a punt!

Col estofada a la cuina lenta

Per als amants del menjar saludable i deliciós, hi ha una altra recepta no menys interessant i molt senzilla. Per afegir una mica de varietat al menú, podeu guisar la col no als fogons, sinó en una olla de cocció lenta. Amb aquest aparell útil i funcional, l'amfitriona té l'oportunitat de cuinar molts plats saludables, satisfactoris i molt saborosos.

Per cuinar col guisada sense carn en una olla de cocció lenta, necessitareu els mateixos productes que a les receptes anteriors.

Cuinar un plat

• Pastanagues i cebes ben picades.
• La col es talla a tires fines. A continuació, la col es sala al gust, es pebre i s'agita bé amb les mans fins que s'estovin.
• Remeneu amb ceba i pastanagues i baixeu-los a la multifolla.
• El temps de cocció està configurat per començar als 20 minuts. Es pot determinar un temps més precís per la preparació de la col.
• Quan el plat estigui llest, afegiu-hi pasta de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts més.

Aquest mètode de cocció és convenient no només perquè el plat resultant és molt saludable, sinó que la cocció lenta és fàcil d'utilitzar. L'avantatge d'aquesta recepta és que sovint hi ha forats especials al recipient multicooker que no permeten que s'acumuli l'excés d'humitat, de manera que el guisat resulta ser molt suau i molt suau.al mateix temps no cru.

Com podeu veure, la col guisada sense carn, la foto de la qual podríeu veure a l'article, no només és molt saborosa, sinó que també és una delícia molt saludable que us permet preparar una varietat de cuina i servir receptes. Bon apetit!