Carn de porc estofada sucosa en una olla de cuina lenta: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Vols diversificar la teva carta amb un plat saborós i saludable? Oferim omplir la guardiola de les teves receptes preferides per a una cuina lenta amb carn de porc estofada. El nostre article presenta diverses opcions per cuinar carn alhora: en el seu propi suc, en crema agra, en crema amb bolets o en salsa de tomàquet, amb patates o altres verdures. La carn de porc en una olla de cocció lenta fins i tot es pot guisar sencera; per esmorzar, obteniu una carn de porc bullida molt saborosa i sucosa.

Consells útils per a receptes

La carn de porc brasa a la cuina lenta resultarà més saborosa si tens en compte les característiques següents a l'hora de preparar el plat:

1. El temps de cocció indicat a la recepta és condicional. Els models de diferents fabricants d'electrodomèstics funcionen de manera diferent. Per això, a l'hora de cuinar, hauríeu de centrar-vos en el temps suggerit directament a les instruccions del multicooker. Però el programa s'ha de triar segonsrecepta.
2. És millor triar carn magra i tallar primer el greix. El plat tindrà millor gust.
3. La majoria de les receptes següents són aptes per guisar no només carn de porc, sinó també vedella o, per exemple, baquets de pollastre. La carn serà suau i tendra.

Recepta senzilla de carn de porc brasa a la cuina lenta

El següent plat es pot servir amb un plat de puré de patates o arròs. La carn de porc es prepara de manera molt senzilla, resulta increïblement saborosa i fins i tot saludable, perquè es guisa en el seu propi suc sense un gram d'oli. Per al plat necessitareu els següents ingredients:

• porc - 700g;
• ceba - 2 peces;
• all sec - 1 culleradeta;
• condiment de porc - 1 culleradeta;
• sal - ¼ culleradeta;
• pebre negre - ¼ culleradeta

Durant el procés de cocció, es recomana seguir la recepta pas a pas:

1. Per a una deliciosa carn de porc estofada a la cuina lenta, és adequat el llom, l'espatlla o la part de maluc.
2. Peleu la polpa de porc de les pel·lícules, engreixeu-la i talleu-la en prou grans.
3. Talleu la ceba a daus. Durant l'extinció, es desintegrarà literalment en fibres fines i no es notarà, només quedarà l'aroma.
4. Poseu la carn al bol multicuina, aboqueu-hi la ceba per sobre.
5. Afegiu sal, pebre, condiment i all. No cal afegir aigua addicional. El porc es guisarà amb els seus propis sucs.
6. Seleccioneu el programa "Extinció". El temps de cocció aproximat és d'1 hora i 30 minuts per a un multicooker amb una capacitat de700 W. Durant aquest temps, la carn es tornarà suau i tendra.

Carn de porc sucosa cuinada amb crema agra

La següent recepta pot cuinar carn molt tendra i sucosa amb una salsa de crema agra espessa. Bé, la manera més fàcil de fer-ho és en una olla de cocció lenta. La recepta de porc guisat (com a la foto de d alt) és seguir aquests passos:

1. Carn (800 g) tallada a trossos no massa grans, com ara el gulasch.
2. Talleu la ceba a mitges anelles.
3. Enceneu la multicuina en el mode "Cocció". Estableix el temps de cocció en 1 hora.
4. Poseu la carn de porc al bol. Fregiu la carn al mode "Forn" durant 25 minuts, remenant de tant en tant, fins que s'hagi evaporat tot el líquid i els trossos estiguin daurats.
5. Afegiu la ceba tallada a daus i sofregiu-ho 3 minuts més.
6. Aboqueu 1 got d'aigua per sobre de la carn, espolseu-hi una mica de sal, afegiu-hi fulla de llorer i tanqueu la tapa del multicooker fins que soni.
7. Mentre la carn de porc es cou, feu la salsa. Per fer-ho, barregeu la crema agra (6 cullerades) amb sal, pebre, espècies i farina (1 culleradeta).
8. Afegiu la salsa a la carn 10 minuts abans del final del programa.

Carn de porc estofada amb salsa de crema d'all

Segons la següent recepta, podeu cuinar un guisat de porc increïblement tendre en una olla de cocció lenta. La carn, segons la recepta, languideix en nata. Això fa que sigui tan suau que literalment es fon a la boca. L'all afegeix un toc d'espècia a la carn de porc.

El plat s'ha de cuinar en talseqüències:

1. Llom de porc (300 g) tallat longitudinalment a trossos d'1-1,5 cm de gruix. Posar-los en un bol.
2. Afegiu la ceba picada i els xampinyons (50 g) tallats en plaques primes a la carn.
3. All (2 grans) picats finament. Afegeix a la carn.
4. Sal, pebre i remena.
5. Aboqueu 100 ml de nata espessa per sobre. Torna a remenar.
6. Seleccioneu el programa "Estofat" i el tipus de producte "Carn" (per al multicooker Redmond). El temps de cocció de 300 g de carn de porc serà de 30 minuts. Si la carn es guisa en un aparell menys potent, s'ha de coure durant 60-90 minuts.

Recepta de patates guisades a la cuina lenta amb carn de porc

El següent plat és una opció fantàstica per a un dinar o un sopar informals. Es prepara de manera molt senzilla:

1. Carn (0,5 kg) tallada a trossos petits i patates (500 g) a daus grans.
2. Piqueu la ceba i ratlleu les pastanagues.
3. En un bol, fregiu la carn de porc en oli vegetal (2 cullerades) durant 10 minuts. Per fer-ho, seleccioneu el programa "Fregit". A continuació, sofregiu les cebes i les pastanagues.
4. Posa patates amb carn i verdures. Ompliu-lo amb aigua calenta (1 l). Afegiu sal i espècies.
5. Segons la recepta, carn de porc estofada amb patates a l'olla de cocció lenta, cuinada en mode "Estofat". Si aquest programa no està previst a l'aparell, seleccioneu el programa "Cocció" per guisar. El temps de cocció és el mateix a tot arreu i és d'1 hora.

Recepta de carn de porc sucosasalsa de tomàquet multicuina

Aquest plat deliciós resulta tan tendre que no és cap vergonya posar-lo a la taula festiva. Es recomana cuinar-lo en una olla de cocció lenta.

La recepta de carn de porc estofada és:

1. Escalet de porc (1,2 kg) tallat a trossos de la mida de mig pam. Col·loqueu la carn en un bol o recipient profund.
2. Poseu mitges anelles de ceba o porro a sobre de la carn de porc (2-3 peces). Afegiu sal i pebre.
3. En un bol separat prepareu la salsa. Per fer-ho, barregeu la pasta de tomàquet (200 ml) amb aigua (100 ml).
4. Aboqueu la salsa al bol amb altres ingredients. Barregeu bé la carn de porc amb espècies i deixeu-la marinar a la nevera durant almenys 3 hores.
5. Unteu el bol amb oli. Posa la carn a l'olla de cocció lenta i tanca la tapa.
6. Cuini la carn de porc a foc lent durant 1 hora en el mode "Estofat". Mitja hora després de començar la cocció, remeneu el contingut del bol.

Recepta de porc estofat amb verdures

El gust del següent plat és encara més ric afegint ceba, pastanaga, carbassó, tomàquet i pebrot dolç. Aquesta carn de porc es prepara d'una manera elemental:

1. Renteu una lliura de carn, assequeu-la amb tovalloles de paper i talleu-la a trossos.
2. Aboqueu una mica d'oli vegetal al fons del bol de l'aparell. En el mode "Fregit", escalfeu-lo bé i, a continuació, poseu els trossos de porc. Cuineu-los durant 20 minuts fins que estiguin daurats pels dos costats.
3. En aquest moment, piqueu la ceba i la pastanaga,i carbassó (200 g), pebrot (½ unitat) i 2 tomàquets tallats a daus.
4. Afegiu cebes i pastanagues a la carn fregida, i al cap de 5 minuts afegiu-hi la resta de verdures. Cuini tot junt durant 10 minuts més.
5. Aboqueu 80 ml d'aigua a la multicocció, afegiu-hi sal i espècies.
6. Cuini la carn de porc a foc lent durant 60 minuts, triant un mode més adequat per a això.
7. Al final de la cocció, afegiu al plat julivert picat finament, 2 grans d'all i una fulla de llorer olorosa.

Carn de porc d'una multicuina, cuita en una màniga

La carn estofada en una bossa segons la següent recepta és increïblement deliciosa. És fàcil substituir qualsevol embotit comprat a la botiga. Com que la recepta utilitza un mínim d'espècies, fins i tot els nens poden menjar aquest porc.

Quan cuineu, seguiu aquest procediment:

1. La polpa de porc amb un pes d'1,5 kg s'ha de rentar a fons amb aigua corrent i després assecar-la bé.
2. Preneu 1 culleradeta de barreja de sal i pebre i combineu-los en un bol petit.
3. Premeu l'all (5 grans) a través d'una premsa per fer una polpa.
4. Ratlleu un tros de polpa per tots els costats, primer amb una mescla seca, i després amb una massa d'all. Embolicar la carn de porc amb paper film i refrigerar durant la nit.
5. Poseu la carn refrigerada en escabetx a la taula. Lliga-ho amb un cordó de cuina per donar-li una forma agradable.
6. Poseu la carn a la màniga, lligueu-la perquè el suc no surti de la bossa durant la cocció.
7. Cuini la carn de porc a la màniga durant 120 minuts. Després del sodeixeu la carn a l'olla de cocció lenta durant 40 minuts més i després transferiu-la a un bol. Quan el suc s'hagi escorregut completament, s'ha d'embolicar la carn de porc amb paper d'alumini i enviar-la a la nevera durant almenys 4 hores. La carn refrigerada mantindrà millor la seva forma quan es talla.

Porc guisat amb llet sencer

La carn preparada segons la següent recepta no es talla a trossos ni plats. La carn de porc es cuina d'una sola peça. I només després d'això, la carn es talla en porcions. Pots servir-lo amb un guarniment o com a aperitiu.

Segons la recepta, la carn de porc estofada a la cuina lenta es prepara de la següent manera:

1. Un tros de carn de 700 g de pes, netejat de venes i pel·lícules.
2. En un bol petit, barregeu espècies: sal, coriandre i orenga (1 culleradeta cadascun), cúrcuma (½ culleradeta), pebre negre.
3. Ralleu la carn amb espècies.
4. Bulliu la llet (500 ml) al foc. Ha de fer calor.
5. Foneu 20 g de mantega al bol de l'aparell en el mode "Fregit". Quan s'escalfi bé, afegiu-hi 2 cullerades més de verdures.
6. Talleu els alls (3 unitats) a làmines fines i poseu-los a la barreja d'oli. Fregiu durant 2-3 minuts.
7. Poseu la carn a sobre dels alls i immediatament aboqueu-hi llet calenta.
8. Cuineu la carn de porc en mode "Estofat" durant 2 hores. 60 minuts després de començar la cocció, gireu la peça cap a l' altre costat.