Pastís de cireres: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Delicada i inoblidable combinació de crema de mantega, cireres àcids discretament i bescuit airejat: hi ha res més saborós que un pastís en què aquests components es combinen tan harmònicament? I hi ha un gran nombre de maneres de preparar-lo, entre ells segur que trobaràs una opció al teu gust.

Recepta de pastís de Cherry Hill

Aquest és un postre casolà molt bonic, igual de saborós i, sobretot, sense complicacions. Combina perfectament xocolata rica, crema de mantega delicada i cireres picants. Per cert, aquesta delicadesa és ben coneguda des de l'època soviètica. Així que per a molts, el gust d'aquest pastís vindrà des de la infància.

Per fer la base del pastís de cireres necessitareu:

• 200 g de sucre;
• una culleradeta de refresc;
• 150g de crema agra;
• 2 ous;
• 2 cullerades de cacau en pols;
• un got de farina.

Per fer crema, preneu:

• got de crema agra;
• una bossa de vainillina;
• 50 g de sucre en pols.

I per decorar un pastís ja fet, prepareu amb antelació les cireres en qualsevol forma: melmelada, en conserva o congelada. Encara que millorper descomptat, proveu-vos de baies fresques. A més, necessitareu un grapat de panses i una mica de xocolata.

Cuina

Primer de tot, heu d'amassar la massa per a la galeta. Per fer-ho, bateu els ous en un recipient profund i bateu-los, després d'afegir crema agra calenta i sucre. En general, el millor és fer servir una batedora, però una batedora normal també farà un bon treball.

Després d'un parell de minuts de batuda activa, comenceu a barrejar gradualment la farina tamisada a la barreja. A continuació, envieu refresc a la massa i barregeu-ho bé. Per cert, no cal apagar-lo amb vinagre: la crema agra ho farà front. Finalment, aboqueu cacau en pols a la massa i torneu-ho a barrejar el més a fons possible. La consistència de la massa acabada ha de semblar a la crema agra natural.

Prepareu un plat de forn folrant-lo amb pergamí oli. Tingues en compte que el diàmetre de l'envàs ha de ser petit, en un màxim de 20 cm. En cas contrari, acabaràs amb una galeta massa ampla i prima, que simplement no es pot tallar.

Envieu la peça de treball al forn a una temperatura de 200 graus durant mitja hora. Sense fallar, comproveu la preparació del pastís perforant-lo amb un pal de fusta. Deixeu que el bescuit al forn es refredi una mica.

Per preparar una crema delicada, combineu la crema agra amb el sucre en pols i bateu-ho bé a màxima velocitat. Perquè la massa resulti molt airejada i exuberant, processeu-la durant almenys 8-10 minuts. I finalment, afegiu vainilla a la nata per donar-li sabor. Com podeu veure, fer nata és potser el procés més fàcil.

Donant forma al pastís

Talleu el bescuit refredat en dues o tres parts, una de les quals s'ha de tallar a daus petits. Ara ja podeu començar a formar el pastís de cireres. Col·loqueu una de les galetes en un plat de servir i unteu-la generosament amb la crema agra preparada, després cobriu-la amb la segona galeta.

S'aconsella remullar el producte amb xarop, per exemple de la teva melmelada preferida. A més, opcionalment podeu disposar una capa addicional de cireres entre els pastissos. Després de la segona galeta arriba el torn de la crema. I envieu els daus picats a la impregnació restant i barregeu-los suaument, procurant no trencar-los massa fins. Envieu aquí la cirera preparada i poseu aquesta barreja a l'estructura feta. Espolseu panses per sobre de tot aquest deliciós: perquè quedi suau, ompliu-lo amb aigua calenta per endavant.

Desfeu la xocolata preparada al bany maria i aboqueu-la sobre totes les postres o creant uns patrons bonics.

Per cert, un avantatge important d'aquesta delicadesa és que no necessita molt de temps per remullar-se. Aquest pastís es pot servir a taula en només 10 minuts després de la preparació. Després de tot, es torna increïblement tendre i suau gairebé a l'instant gràcies a la crema agra espessa.

Recepta de pastís de cireres (amb foto)

Aquest postre agradarà tant als més dolços com als adults. Una combinació inusual de galetes humides, baies àcides i una tapa de xocolata delicada i expressiva definitivament no deixarà ningúindiferents. I aquest meravellós pastís de cireres es diu "Delicia" i, pel que sembla, no en va.

Per a la seva preparació necessitareu:

• 150 g de farina;
• 250g de sucre;
• 3 ous;
• 250 ml de crema espesa;
• mateixa quantitat de formatge mascarpone;
• 50 ml de compota de cireres;
• 300 g de baies de compota;
• 100g de xocolata.

Si no tens compota, pots substituir-la pel suc escorregut de la cirera durant la descongelació. El formatge crema es pot substituir per formatge cottage o crema agra, eliminant-lo de l'excés de sèrum. Però la xocolata pot ser qualsevol cosa.

Mètode de cocció

Afegiu 100 g de sucre als ous i bateu-los amb una batedora durant cinc minuts. A continuació, afegiu-hi la farina tamisada i torneu a processar la barreja. Això completa la preparació de la massa. Ara cal abocar-lo en una forma untada i enviar-lo a coure a 180 graus durant 20 minuts. Remull el pa acabat amb compota directament al recipient.

Elimineu els pinyols de les cireres amb una eina especial o un simple passador. A continuació, repartiu-lo sobre el pastís, fent la capa més densa.

Aboqueu la nata en un bol fond i bateu-hi, afegint-hi el sucre restant. Envieu el mascarpone aquí i barregeu-ho bé. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa molt gruixuda i suau. Posa la crema acabada sobre una capa de cireres, repartint-la uniformement per tota la superfície.

Ratlleu la xocolata amb un ratllador fi i espolvoreu amb encenalls la part superior del postre format. D'aquesta forma, poseu el pastís de cireres preparat a la nevera, deixant-lo durant diverses hores.

postres de quaresma

Els àpats baixos en calories són cada dia més populars i ja han guanyat un gran públic de fans. Al cap i a la fi, els que segueixen una dieta o una dieta vegetariana també volen dolços. El pastís de cireres magres resulta fabulosament saborós i inusual.

Per fer aquestes postres necessitareu:

• 0,5 kg de farina;
• 100g de panses;
• mig got de fruits secs;
• una culleradeta de llevat en pols;
• 2 cullerades de cacau en pols;
• 3 gots d'aigua;
• 3 cullerades de mel;
• mateixa quantitat de sucre;
• 20 ml d'oli de gira-sol;
• 50g de sèmola;
• 10 g de vainillina;
• 50g de xarop de cirera;
• 300g de cireres;
• un pessic de nou moscada;
• la mateixa quantitat de cardamom;
• rasca de canyella.

Procediments

El procés d'elaboració d'aquest pastís és molt ràpid i no us portarà gaire temps. Primer, aboqueu aigua bullida sobre les panses, deixant-ho durant 10 minuts. A continuació, escorreu els fruits secs en un colador per escórrer l'excés de líquid.

Aboqueu el got d'aigua preparat en un bol, afegiu-hi la mantega, el sucre i la mel. Barregeu tot això a fons. Tritureu les espècies en un molinet de cafè o en un morter i, a continuació, també envieu-les a la barreja. Poseu la farina aquíllevat en pols i cacau en pols. Remeneu la barreja fins que estigui suau i, a continuació, afegiu-hi fruits secs picats i panses al vapor. Aboqueu la massa acabada en un motlle i poseu-la al forn. Enforna aquest pastís durant 40 minuts a 180 graus.

Per a la nata, barregeu 2 tasses d'aigua, una cullerada de sucre i sèmola. Bullir tot això durant 10 minuts, després afegir una cullerada d'oli vegetal, vainillina i xarop a la massa. Bateu tot això amb una batedora fins que quedi esponjosa.

Talleu el bescuit al forn, unteu-lo amb nata i feu una capa de baies. Al final, arrebosseu generosament les postres per tots els costats i decoreu com vulgueu. Per cert, una foto d'un pastís de cireres et pot explicar idees interessants amb la decoració.