Pastís de plàtan: opcions de massa, receptes delicioses i consells per coure

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plàtans són una fruita tropical popular, tant estimada pels adults com pels petits dolços. Malauradament, tenen una vida útil relativament curta i al cap d'un parell de dies comencen a perdre l'aspecte estètic. Com que poca gent vol menjar només la carn que s'ha començat a ennegrer, moltes mestresses de casa l'afegeixen a una varietat de pastisseria. La publicació d'avui us mostrarà com fer delicioses pastissos de plàtan amb llevat, full i massa de galetes.

Amb llet i margarina

Aquesta pastisseria airejada es pot fer fins i tot a l'hivern. És una combinació harmònica d'un farcit dolç delicat i una massa de llevat rica, la qual cosa significa que els agradarà a tots els amants dels pastissos casolans. Per regalar-lo a la teva família, necessitaràs:

• 250 g de margarina.
• 300 ml de llet de vaca pasteuritzada.
• ½ tassa de sucre normal.
• 3-4tasses de farina de blat blanca.
• 1 ou cru de gallina.
• 1 sobre de llevat sec granulat.
• Sal i plàtans.

Per simplificar el procés, es recomana pastar la massa no a mà, sinó amb un robot d'aliments. Per fer-ho, s'afegeix alternativament al dipòsit del dispositiu llet tèbia, llevat granulat, margarina fosa, sucre granulat i sal. També s'hi aboca farina prèviament tamisada i la combinació s'encén a potència mitjana. Després d'uns vint minuts, la massa acabada per a futurs pastissos de plàtan es divideix en parts. Cadascun d'ells s'enrotlla amb un corró per obtenir pastissos arrodonits. Després d'això, s'omplen de trossos de fruites tropicals, es decoren en forma de patates i es couen al forn a una temperatura de 200 oC durant 25 minuts.

Amb llet i oli vegetal

Aquesta pastisseria suau i dolça serà una excel·lent addició a les reunions nocturnes amb una tassa de te d'herbes fragants. Perquè cadascun dels vostres éssers estimats aconsegueixi un pastís amb plàtans de massa de llevat, necessitareu:

• 300 g de farina de pa.
• 180 ml de llet.
• 30 ml d'oli vegetal.
• 15g de llevat.
• 2 ous crus.
• 1 cullerada l. sucre fi.

Per fer el farcit de fruita, també necessitareu:

• 2 plàtans.
• 1 tassa de sucre normal.
• 1 culleradeta suc de llimona.

Es recomana començar el procés amb el pastat de la massa. Per fer-ho, en qualsevol recipient profundcombineu la llet tèbia, el sucre, el llevat i una mica de farina. Es sacseja tot bé, es tapa amb una tovallola i es deixa un quart d'hora en qualsevol racó aïllat, lluny de corrents d'aire. Un cop transcorregut el temps indicat, la massa mare escumada es complementa amb ous, oli vegetal i farina tamisada. Tot es barreja intensament a mà i es deixa apropar. Una hora més tard, la massa que ha augmentat de mida es divideix en trossos i s'enrotlla en pastissos. Cadascun d'ells s'omple amb una barreja de plàtans, sucre i suc de llimona, es decora en forma de pastissos i es retira per a la prova. Al cap de quinze minuts, els productes s'envien al forn i es couen a una temperatura de 180 oC durant una mica menys de mitja hora.

Amb massa comprada a la botiga

La pasta de full amb plàtan és una de les opcions més populars per a la cocció ràpida. tenen una demanda especial entre les mestresses de casa ocupades, les famílies de les quals estimen els productes de massa. Per fer el vostre, necessitareu:

• 1 rovell d'ou.
• 3 plàtans.
• 500g de pasta de full (llevat).
• Mantega.

Primer, hauríeu de fer la prova. Es treu del congelador amb antelació, es treu de l'embalatge de fàbrica, s'enrotlla lleugerament i es talla en diverses parts idèntiques. Cadascun d'ells s'omple de rodanxes de plàtan, es decora en forma de pastissos i es col·loca en una safata de forn prèviament untada. Els productes resultants es tracten amb un pinzell submergit en rovell batut i s'envien al forn. Enforneu-los a 180 oC durant 30 minuts.

Amb formatge cottage

Aquesta recepta de forn segurament la recordaran les mares joves que volen que els seus fills no només mengin pastes saboroses, sinó també saludables. A més dels plàtans, les pomes i el formatge cottage estan presents al farcit dels pastissos. Per coure-los a casa, sens dubte necessitareu:

• 500g de pasta de full (sense llevat).
• 500 g de formatge fresc.
• 2 plàtans.
• 4 pomes agredolces.
• 2 cullerades. l. sucre.
• Oli (per lubricar el motlle).

Com en el cas anterior, cal iniciar el procés amb el processament de la massa. Es descongela, s'allibera de la pel·lícula de fàbrica, s'enrotlla i es talla en diverses peces rectangulars. Cadascun d'ells s'omple de formatge cottage barrejat amb sucre, plàtans i pomes, es decora en forma de pastissos i es transfereix a una safata de forn prèviament untada. Cuineu els productes a una temperatura de 180 oC durant no més de mitja hora.

Amb cervesa

Per als amants de la brioixeria inusual, us recomanem que no ignoreu la recepta que es comenta a continuació. Els pastissos de plàtan originals fets a base de massa de cervesa són molt suaus i saborosos, el que significa que sovint apareixeran a les vostres taules. Per preparar-los necessitareu:

• 2-3 tasses de farina normal.
• 1 cervesa.
• 1 ou.
• 3-5 plàtans.
• Sal, sucre i oli vegetal.

Tots els ingredients solts s'aboquen en un bol profund i després es complementen amb cervesa. Tot això es barreja amb una micaquantitat d'oli vegetal i durant mitja hora netejar en un lloc fosc. Un cop transcorregut el temps especificat, es fan petits pastissos amb la massa, s'omplen de rodanxes de plàtan i es fregeixen en oli calent.

Amb groselles

Aquests deliciosos pastissos de plàtan són una gran alternativa als pastissos comprats a la botiga. Es preparen a base de massa de llevat airejada i conserven la seva suavitat original durant molt de temps. Per alimentar-los a la vostra família, necessitareu:

• 500 ml de llet.
• ½ paquets de mantega.
• 3 ous crus de gallina.
• 3-5 plàtans.
• 1 grapat de groselles.
• 1 cullerada l. licor dolç.
• Sal, sucre, farina i llevat.

Primer cal preparar la massa. Es pasta amb llet escalfada, llevat, sal, sucre, ous, mantega fosa i farina tamisada. La massa resultant es manté calenta durant un curt temps, i després es divideix en parts i s'enrotlla en pastissos. Cadascun s'omple d'una barreja de puré de groselles, licor i puré de plàtans, amb forma de pastissets, i es cou al forn preescalfat durant un màxim de vint minuts.

Amb pomes

Aquests pastissos de plàtan esponjosos són tan suaus que es fonen literalment a la boca. Per cuinar-los específicament per a una festa del te familiar, necessitareu:

• 500 ml de llet.
• 1 tassa de farina de pa normal.
• 2 ous crus de gallina.
• 4 cullerades. l. sucre granulat (1 - a la massa, la resta al farcit).
• 4 cullerades. l. qualsevol oli vegetal.
• 2 culleradeta llevat granular sec.
• 2plàtan.
• 2 pomes.
• 1 llimona.

Primer de tot, cal començar la massa. Per fer-ho, el llevat es dissol en llet escalfada i després es complementa amb sucre, ous, oli vegetal i farina. Tot barrejat bé a mà i deixar calent. Passat un temps, que ha augmentat de mida, la massa es divideix en parts i s'enrotlla en pastissos. Cada un farcit de fruita triturada regades amb suc de llimona i barrejada amb sucre i ratlladura de cítrics, en forma de pastissets i coure al forn a 200 oC durant mitja hora.

Amb canyella

Un pastís fragant amb plàtans i caramel, al forn en forma rodona desmuntable, serà una gran decoració per a qualsevol vacances en família. Està fet de massa de galetes i té una textura lleugerament humida. Per mimar els vostres éssers estimats, necessitareu:

• 100 g de farina normal per coure.
• 50 ml de llet de vaca.
• 250 g de sucre blanc (+ més per al caramel).
• 2 plàtans.
• 1 ou.
• ¾ paquets de mantega (+ més per al caramel).
• ½ culleradeta cadascun canyella, vainilla i llevat en pols.

La mantega fosa es combina amb el sucre granulat i es bat bé. La massa resultant es complementa amb vainilla i ou, i després es torna a processar amb una batedora. Tot això s'aboca amb llet i es barreja amb farina i llevat. La massa preparada d'aquesta manera s'envia a un motlle, al fons del qual ja hi ha caramel fet d'un petitquantitats de sucre, mantega i canyella, i trossos de plàtan. Enforneu el pastís a 180 0C durant mitja hora i doneu-li la volta perquè quedi el caramel per sobre abans de servir.