Flat casolà per a pastís de creps

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per fer creps, no cal que utilitzeu productes cars ni tecnologies culinàries. El producte resultarà molt refinat i saborós a causa de la consistència especial de la crema. Aquesta delicia serà les postres perfectes per al te o el cafè.

Opcions de natilla per a postres diverses

Per a un pastís de creps, el flam es pot utilitzar de diverses maneres, ja que hi ha diverses opcions de receptes. Els més habituals són aquests flams:

• La crema a base de llet i mantega es pot utilitzar per formar "Napoleó" o "Pastís de mel".
• A base de sucre en pols i llet amb mantega afegida, aquest és un clàssic sense ser massa dolç.
• Les persones que fan dieta fan servir la crema d'aigua sense ous.

A les receptes s'utilitzen altres productes auxiliars, que fan que el producte sigui saborós i nutritiu.

Recepta de pastís de creps amb llavors de rosella

El pastís de creps amb llavors de rosella i flam es pot preparar a partir dels ingredients següents:

• 1 litre de llet.
• 6 ous.
• 5 g de sal.
• Vasta de sucre.
• 2 tasses de farina.
• Cullereta de refresc.
• 5 cullerades d'oli vegetal.
• 100 g de mantega.
• 50g de rosella.
• Vas d'aigua amb gas.

Principi de fer un pastís:

1. Escalfeu una mica mig litre de llet.
2. Aboqueu 2 cullerades de sucre, sal i refresc a la llet. Dissoleu els ingredients solts.
3. Trenqueu 2 ous i feu servir una batedora per barrejar la massa fins que quedi una massa homogènia.
4. En una consistència líquida, afegiu a poc a poc la farina tamisada en un total de 2 tasses. Barregeu els ingredients amb una batedora fins que es dissolguin tots els grumolls.
5. Aboqueu oli vegetal i aigua mineral a la massa. Barreja bé.
6. Coeu les creps en una paella ben escalfada. Refrigerar.

A més de preparar els “pastissos”, hauríeu de tenir cura de la correcta preparació de la nata i de la decoració de les postres.

Preparant la crema de llavors de rosella i acabant el muntatge del pastís

Abans de començar a muntar, heu de preparar el flam per al pastís de creps:

1. Feu servir una batedora per batre 6 ous amb un got de sucre.
2. Afegiu 5 cullerades de farina a la barreja d'ou i sucre.
3. Mentre la peça bateja, heu d'abocar lentament mig litre de llet freda.
4. Aboqueu la rosella a la barreja i poseu-la al foc. El foc ha de sermínim. Bullir la composició fins que la mescla espesseixi.
5. Apaga el foc i afegim la mantega a trossos petits. Remeneu la nata fins que es dissolguin totes les peces.

Espereu que la crema es refredi. Col·loqueu les creps una per una, untant l'espai entre elles amb nata. Poseu el producte muntat a la nevera durant 3 hores perquè el pastís es congeli. A més, podeu espolvorear la superfície del pastís amb llavors de rosella.

Pastís de creps normal amb un sabor extraordinari

Un simple pastís de creps es fa amb creps normals, la recepta per a la qual cada mestressa de casa sol tenir la seva. Les característiques distintives d'aquestes postres seran la crema i el mètode de decoració. El flam per a pastís de creps es prepara amb els ingredients següents:

• Got de llet.
• Gots de sucre en pols.
• 1 ou.
• Una cullerada de farina.
• Sucre de vainilla.

Per decorar s'utilitzen nous triturades i coco ratllat. Podeu fer un dibuix amb xocolata fosa o melmelada.

Preparació de la crema:

1. Barreja la llet amb el sucre en pols en una cassola esm altada. Preescalfeu una mica la llet, de manera que la pols es dissolgui de manera més uniforme.
2. La barreja de sucre i llet s'ha de bullir a l'estufa, remenant constantment. En cas contrari, la composició s'enganxarà a les parets o s'enrotllarà.
3. Amb una batedora, bateu l'ou amb farina fins que quedi suau.
4. Afegiu la barreja d'ou en un raig prim a la llet, remenant constantmentcomposició.
5. Quan la barreja comenci a espessir, retireu la cassola del foc i afegiu-hi immediatament el sucre vainillat.

Unteu creps amb nata freda. Al mateix temps, val la pena deixar una mica per a la decoració. Cobriu la part superior del pastís amb nata. Espolvoreu els costats i part de la part superior amb fruits secs picats. Les zones restants es poden acabar amb escates de coco.

Cladilla sense llet/ou baix en calories

Aquells que miren la seva figura també podran regalar-se un deliciós, i el més important, pastís de creps amb flams baixes en calories. Les flames baixes en calories per a pastissos a casa es poden preparar amb els següents productes:

• Gos d'aigua.
• Vasta de sucre.
• 2 cullerades de farina.
• Mig paquet de mantega.

La cocció es fa seguint les instruccions següents:

1. Aboqueu aigua en una cassola que, després d'un breu escalfament, s'ha de barrejar amb sucre.
2. Quan el sucre estigui completament dissolt a l'aigua, cal afegir farina.
3. Barrejar els ingredients durant molt de temps perquè els grumolls de farina desapareguin completament.
4. Quan la barreja bulli una mica, cal treure la cassola del foc i afegir oli.
5. Remeneu els ingredients fins que l'oli estigui completament dissolt.

El midó es pot utilitzar en lloc de la mantega. Això reduirà encara més el recompte de calories, però pot afectar el gust general del producte.