Delicades galetes de pa: una recepta pas a pas amb una foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La massa de pa curt s'utilitza per fer galetes, capes de pastissos i altres postres. La seva història està arrelada en un passat llunyà. El bressol d'aquest producte és Gran Bretanya i Escòcia. Va ser allà on per primera vegada (al segle XII) van començar a fer postres a base d'aquesta massa.

Passat de pa curt

Delicat, esmicolat i fragant: tot això és sobre pasta brisa. Molts encara recorden aquest gust des de la infància. Galetes de diferents formes amb sucre cruixent per sobre. Semblava que no hi havia res més saborós que aquesta delicadesa.

La recepta clàssica d'aquesta massa consisteix en mantega (margarina), sucre i farina. No s'hi van afegir ous ni llevat en pols. Les receptes modernes contenen molts més ingredients, però els bàsics segueixen sent els mateixos.

Abans, aquests dolços només es decoraven amb sucre en pols. Tanmateix, ara podeu trobar moltes opcions per coure, que es decora de les maneres més increïbles. Les pintures temàtiques de sucre llustre i diverses addicions en forma de fruits secs i dolços fan que les galetes de mantega siguin més inusuals.

Panet curt: una recepta senzilla

Aquesta recepta ve de la infància. Tothom recordarà el diumenge al matí i l'olor del forn. Això és exactament com fan l'olor de les galetes suaus. Els adults recorden aquesta olor cremosa de vainilla com l'aroma de la llar i la comoditat.

Per preparar aquestes postres necessitareu dos ous, tres gots de farina, un paquet de mantega (200-250 grams), sucre i llevat en pols (0,5 culleradeta). Necessites unes 2 tasses de sucre, incloses les ruixades.

La cocció comença amb el fet que la mantega s'ha de deixar a temperatura ambient durant 20-30 minuts. Això farà que sigui suau i flexible.

A continuació, cal triturar el sucre i els ous. Quan la mantega estigui tova, s'ha de barrejar amb ous i sucre.

La farina i el llevat s'han d'afegir a la mescla anterior lentament. Remeneu-ho tot fins a obtenir una consistència espessa sense grumolls. Col·loqueu la bola de massa en paper film i refrigereu-ho durant 20-30 minuts.

La massa s'ha d'estirar sobre una taula esquitxada de farina. El gruix de la galeta depèn del tipus de llaminadures amb què voleu acabar. Per exemple, per a galetes seques esmicolades, la capa de massa ha de ser prima. S'obtindrà un postre més suau amb un gruix superior a 1 centímetre.

Els dolços aromàtics es couen al forn a una temperatura de 180 graus durant uns 15-20 minuts. La versió clàssica de les galetes de mantega s'escampa amb sucre per sobre. Els dolços es serveixen amb te o llet tèbia.

Les mestresses de casa a les seves ressenyes diuen que aquesta senzilla recepta ajuda molt quanno hi ha dolços per al te, però realment voleu agradar als vostres familiars. Es prepara ràpidament i tots els components es troben sempre a la nevera.

Minut

Cada amfitriona té uns quants secrets sobre com complaure els familiars de manera ràpida i saborosa. En pocs minuts, podeu preparar un deliciós regal per al te. La recepta més ràpida i senzilla són les galetes tendres. Per a tres racions necessitareu els següents productes: un paquet de mantega, 150 grams de sucre, 60 ml de llet i 3 tasses de farina. Es pot afegir vainillina al gust. Alguns cuiners substitueixen la mantega per margarina. Tanmateix, això és menys útil.

El primer que fan totes les mestresses de casa és suavitzar la mantega a temperatura ambient. S'ha de barrejar amb sucre. Haureu de remenar enèrgicament perquè no quedin grans de sucre. La llet també s'ha d'escalfar una mica o afegir-la a temperatura ambient.

La farina s'afegeix lentament a la massa resultant. La massa ha de ser ferma però flexible. S'ha d'amassar bé i deixar "reposar" a la nevera durant 20-30 minuts.

LesLes galetes de pa curt es couen molt tendres ràpidament. Remeneu-ho amb sucre o fruits secs triturats. Servir fred.

Aquest postre és definitivament més saludable que qualsevol altra opció comprada a la botiga. Hi ha prou energia a les galetes per cobrir tots els costos d'una persona. Al mateix temps, aquests dolços contenen una gran quantitat de vitamines del grup B i PP.

galetes franceses "Sablie"

Molts creuen que el pa perfecte es fa a França. Li diuen "Sablie". Aquests dolços es preparen segons antigues receptes nacionals, i després s'envasen en llaunes. Aquesta delicadesa és un regal meravellós i un recordatori d'aquest país.

Aquest postre és fàcil de fer a casa. Per fer-ho, necessitareu els ingredients següents: 100-120 grams de mantega mitjana, un ou de gallina, un got de farina de blat, sucre o pols: mig got, una mica de sal.

La mantega suau s'ha de batre amb una cullera o en una batedora fins que estigui airejada. A continuació, afegiu sucre i sal a aquesta massa. Batre de nou i afegir l'ou. Les delicades galetes, la recepta de les quals es descriu a l'article, resultaran delicioses només si tots els ingredients estan ben barrejats.

La farina s'afegeix gradualment a una massa gruixuda. S'ha de posar en paper film i refrigerar durant 1-2 hores. A continuació, s'ha de tornar a pastar la massa i s'ha d'enrotllar en forma de cilindre.

La versió clàssica de les galetes inclou rodanxes (com trossos d'una baguette) d'1 centímetre de gruix. Les galetes es couen al forn durant 20-25 minuts. Llavors no us afanyeu a treure'l del forn, deixeu-lo refredar més lentament.

A la versió francesa, les galetes es serveixen sense decoració ni esquitxades. Es pot menjar amb melmelada, mel o simplement te. Aquestes delicades galetes de mantega alegraran qualsevol berenar del matí o de la tarda.

Els xefs parlen molt bé de la receptabé. Aquesta és la combinació perfecta de tots els components (així diuen). El resultat és una galeta tendra i esmicolada amb un sabor cremós sorprenent.

Galetes de sucre

Els nens són molt aficionats als dolços. Totes les mares volen que les postres no només siguin delicioses. però també útil. És per això que la majoria de les mares trien galetes tendres i cruixents que es poden fer a casa per als seus petits dolços.

Preparar aquestes delícies no requereix gaire temps i també requereix uns costos mínims. Per a les galetes de sucre, cal prendre: una mica menys d'un got de farina (150 grams), sucre o pols 80-100 grams, un ou i un parell de cullerades de llet.

Aquests senzills ingredients fan galetes delicioses i dolces per a tota la família. Podeu cuinar-los tots junts i no trigarà més de 30 minuts.

La preparació comença amb la barreja de mantega i sucre en pols. Aquesta massa s'ha de batre fins a obtenir una crema airejada. A continuació, afegiu-hi la llet, la vainilla i l'ou. Torna a batre la massa.

Després cal transferir la massa a una manga pastissera. Si no hi ha aquest dispositiu, podeu agafar un paquet normal i tallar-ne un racó. Estenem la massa sobre paper sulfuritzat amb diferents figures precioses. Poden ser roses o figures interessants.

El producte es cou durant 20-25 minuts fins que estigui daurat. Quan la pasta s'hagi refredat, l'has d'espolsar amb sucre en pols.

Delicades galetes, la recepta amb la foto de la qual estava a d alt, podeuutilitzar com a postres o com a berenar. Es pot menjar amb te, cafè o llet.

Les mestresses a les seves ressenyes diuen que els encanta aquesta recepta. Les llars estan encantades de devorar brioixeria en qüestió de minuts. La recepta és fàcil d'implementar.

Fet a casa

Algunes persones volen trobar una variant de pa de pasta fragant i saborosa. La cuina casolana sempre és saludable i saborosa. No obstant això, moltes mestresses de casa no tenen prou temps i energia per preparar obres mestres culinàries. Les galetes fetes a casa són una opció ràpida i senzilla per preparar pastes delicioses.

Podeu fer galetes casolanes tendres i esmicolades amb mantega (100 grams), dos ous, un got de sucre, mitja culleradeta de refresc, una mica de sal i una culleradeta de canyella.

Feu servir una batedora per batre els ous, la sal, el sucre i la canyella. A continuació, afegiu-hi la mantega suau i torneu a batre. És el moment del refresc i la farina. Cal afegir-los a poc a poc. La massa ha de quedar ferma.

En formem boles o altres figures. Les estenem sobre paper pergamí i les posem al forn. Podeu espolvorear delicades galetes de mantega, la recepta de les quals estava més amunt, amb fruits secs o sucre en pols per sobre.

galetes dolces

Es pot destacar una altra opció per a delicioses pastes. Les mestresses de casa apreciaran aquests dolços, perquè tant els adults com els nens els encantaran. Es cuinen de manera ràpida i senzilla. Les galetes de pa de pasta curta no requereixen un gran nombre d'ingredients.

Ingredients i preparació

Per preparar el plat cal agafar un paquet de mantega, mig quilo de farina, un got de sucre, un ou, un polsim de sal, una bossa de sucre vainillat i 50 ml de llet. Tots els ingredients són necessaris per fer 3 porcions. Si necessiteu més galetes, s'ha d'augmentar el nombre de components en proporcions iguals.

Mentre la mantega es suavitza a temperatura ambient, batem l'ou, el sucre i la llet. A continuació, afegiu farina a la massa resultant. Batre bé la massa i barrejar. S'ha de posar a la nevera un parell d'hores.

Després que la massa hagi "reposat", es pot estirar. Les galetes es poden formar de diverses maneres. Per exemple, retalla figures o cercles. A més, no us oblideu de l'antiga manera de les nostres àvies (passeu la massa per una picadora de carn).

Cal preescalfar el forn a 180-200 graus. Posa les galetes formades sobre paper pergamí i coure durant 20-25 minuts.

Un cop la pasta s'hagi refredat, la podeu decorar. Moltes mestresses de casa prefereixen deixar les postres en la seva forma original. Tanmateix, si s'està preparant la delicadesa per a les vacances, podeu utilitzar l'esm alt de diferents colors. Resultarà deliciós i bonic. Tanmateix, això augmentarà significativament el seu contingut calòric.

"Zebra" o "Serpentina"

Les opcions tradicionals per a la cocció de pa curt ràpidament s'avorreixen. És per això que els xefs sovint busquen opcions delicioses inusuals per a dolços casolans. Per a això, l'opció amb una combinació de pasta curta tradicional i massa de xocolata és perfecta. Sorra suauLa massa de galetes en una interpretació tan no estàndard es prepara segons una recepta clàssica.

Recepta pas a pas

Per fer unes postres calen els següents components: dos ous, mig quilo de farina, un got de sucre, 10 g de llevat en pols, un paquet de margarina o mantega i 4 cullerades de cacau. Aquests productes es troben a gairebé totes les neveres.

La preparació de galetes tendres i delicioses comença amb la barreja de mantega, ous i sucre. El millor és batre tots els components amb una batedora. Caldrà menys temps i esforç.

A continuació, cal afegir farina, llevat en pols i tornar a barrejar-ho tot. Cal deixar reposar la massa (preferiblement a la nevera o en un lloc fred). Després d'això, podeu fer galetes. Cadascú tria la seva pròpia forma. Les diverses figures tallades semblen interessants, però també podeu utilitzar el mètode clàssic. Per exemple, talleu-los a rodanxes o simplement formeu trossos de massa.

Els dolços es couen al forn durant uns 20 minuts. Primer s'ha d'escalfar. Un cop cuita la pastisseria, es pot decorar. Això és fàcil de fer amb sucre en pols, cacauets, canyella o crema pastissera. Aquests dolços agradaran a tots els convidats.

Moltes famílies prefereixen cuinar aquesta pastisseria els diumenges. Tota la família gaudeix de les galetes fragants.

Panet suau

A les opcions de cocció més habituals, les galetes de pa curt han de ser esmicolades. No obstant això, molts prefereixen versions més suaus d'aquesta pastisseria. Aquesta massa és molt senzilla i fàcil de preparar.

Com cuinar

Per courees necessiten components: un paquet de mantega, 100 grams de sucre, un parell d'ous, un got de farina i una mica de sal. Perquè la massa quedi suau, cal prendre només els rovells, sense proteïnes. El sucre s'ha de substituir per sucre en pols, de manera que la consistència serà més suau.

El procés de cocció comença barrejant mantega amb sucre en pols. A continuació, afegiu els rovells a la barreja i torneu a barrejar. Afegiu farina a poc a poc i feu una bola de massa.

Si voleu fer galetes de xocolata, heu d'afegir una cullerada de cacau. La massa s'estira fins a un gruix d'1-2 centímetres. Retalleu les figures i coeu-les al forn a una temperatura de 200 graus durant 15-20 minuts. Podeu espolvorear amb sucre de canyella mentre el pastís encara estigui calent.

Conclusió

Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta especial per a galetes tendres i esmicolades. Està especialment preparat per a tota la família, tenint en compte les preferències de la llar. Molts xefs prefereixen substituir la mantega per margarina i els ous només amb rovells. Això dóna a les galetes una certa textura i sabor.