Galetes vegetarianes: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El vegetarianisme no és un motiu per privar-se de delicioses coques casolanes. Al cap i a la fi, un rebuig total o parcial dels ous, la mantega i altres productes d'origen animal no interfereix en gaudir de galetes magres fragants. Es pot fer amb l'addició de llet de coco, gingebre, suc de cítrics i altres ingredients saludables. En general, hi ha tantes idees que tindreu molt per triar. El material d'avui conté les receptes més rellevants de galetes vegetarianes.

Amb ametlles i mantega de cacauet

Aquesta pastisseria esmicolada no té llevat ni gluten. Perquè resulta no només saborós, sinó també útil. I l'absència de llet i els seus derivats en la seva composició la fa apta per a un menú vegetarià. Per fer aquestes galetes, necessitareu:

• 1 tassa d'ametlles.
• ½ tassa de mantega de cacauet.
• 2 cullerades. l. mel.
• 1 culleradeta extracte de vainilla.
• ¼ culleradeta refresc.
• Sal i oli vegetal.

Es recomana començar a fer galetes vegetarianes de pa curt amb processament d'ametlla. Es tritura a molles, i després es combina amb la resta d'ingredients i s'amaga bé a mà. A partir de la massa acabada es formen galetes, es posen en una safata de forn untada i es couen al forn a 180 0C durant set minuts. Després d'això, es refreden i se serveixen amb una tassa de te aromàtic.

Amb fruits secs i oli vegetal

Aquestes galetes vegetals fragants i esmicolades són perfectes per al vostre menú de Nadal. Està completament espolvorat amb sucre en pols, que fa que sembli boles de neu. Per coure necessitareu:

• 1, 5 tasses de farina.
• 1 tassa d'oli vegetal refrigerat.
• ½ tassa de sucre llustre (+més per espolvorear).
• ¾ tassa de nous mòltes.
• 1,5 culleradeta extracte de vainilla.
• ¼ culleradeta sal.

L'oli vegetal refrigerat es bat a fons amb extracte de vainilla i sucre en pols, i després es combina amb la resta d'ingredients. Tot es pasta intensament i es fa boles. Els productes semielaborats elaborats d'aquesta manera es posen en una safata de forn folrada amb pergamí i es couen a 200 0C durant 9-12 minuts. Les galetes a punt s'enrotllen en pols dolç mentre encara estan calentes i es deixen refredar.

Amb llavors de rosella

En els temps de la Rússia tsarista es feien galetes vegetarianes semblants. Després es va preparar amb motiu de festes rituals especials i de l'església i es va presentar a convidats importants. Per fer-lo especialment per a la famíliareunions, necessitareu:

• 2 tasses de farina.
• 4/5 tasses de sucre moreno.
• 3/5 tassa d'oli vegetal.
• 1/5 tassa d'aigua calenta.
• 4 cullerades. l. llavors de rosella.
• 2 culleradeta llevat en pols.

Val la pena començar la preparació de galetes vegetarianes sense ou amb el processament d'ingredients a granel. Es combinen en un recipient profund i s'aboquen amb oli vegetal. Tot això es complementa amb aigua calenta i es pasta a mà fins a obtenir una massa homogènia. La massa acabada s'estira en capa i es retalla en forma de quadrats o cercles, i després es cou a 200 oC durant 10-15 minuts. Els productes daurats es refreden completament i només llavors comencen a tastar.

Amb civada i panses

Aquesta pastisseria tendra i molt saludable serà un bon complement tant per a un esmorzar habitual com per a les vacances dels nens petits. Es manté fresc durant molt de temps i, si s'emmagatzema correctament, no perd la seva textura airejada i esmicolada. Per fer les vostres pròpies galetes veganes de fruita seca de civada, necessitareu:

• 100 g de sucre moreno.
• 190 g de farina de blat.
• 250 ml d'oli de coco.
• 2 tasses de farina de civada.
• 1 tassa de coco ratllat.
• 2 ous.
• 1 culleradeta vainilla.
• 1 culleradeta cadascun canyella, llevat en pols i bicarbonat.
• 3 cullerades cadascuna l. panses i nabius secs.
• 1 pessic de sal i nou moscada mòlta.

Primer cal fer-hooli de coco. Es combina amb el sucre i es sacseja bé, afegint ous a poc a poc. La massa resultant es complementa amb tots els ingredients a granel i s'amassa a fons a mà. Finalment, la massa s'aroma amb panses i nabius, es dóna forma de galetes i es cou a 180 0C durant un quart d'hora.

Amb xocolata

Aquesta galeta vegana segurament agradarà tant als adults com als més petits amb els dolços. Té una aroma rica i un regust característic de xocolata. Per a la seva preparació necessitareu:

• 200 g de sucre.
• 170 g d'oli de coco.
• 300g de xocolata de qualitat.
• 2 tasses de farina de blat.
• 1 ou.
• 1 paquet de budín de vainilla.
• 1 culleradeta vainilla.
• 1 culleradeta refresc.
• Sal i vinagre.

Primer cal escalfar l'oli de coco. Quan es fa calent, es combina amb vainilla, sucre i un ou. En la següent etapa, tot això es complementa amb ingredients a granel, refresc apagat i xocolata trencada, i després s'amassa a fons a mà. La massa preparada d'aquesta manera es dóna forma de galetes i es cou a 180 oC durant 13-15 minuts.

Amb llet de coco

Per a aquells que s'adhereixen al dejuni i estimen tota mena d'exòtics, us aconsellem no privar l'atenció de la recepta següent. Les galetes vegetarianes de coco elaborades segons ell es distingeixen per la seva composició extremadament senzilla i no contenen ni un gram de sucre. Per preparar-lo, necessitareu:

• 1 tassa de cocollet.
• 2 tasses de farina de blat.
• 3 cullerades. l. oli de coco.
• Pols de coure.

La mantega es mòlta amb ingredients solts, i després es complementa amb llet i es barreja bé a mà. La massa acabada s'estira en una capa i se'n tallen cercles o qualsevol altra figura. Les galetes futures es transfereixen a una safata de forn i es couen a 200 oC durant 10 minuts.

Amb gingebre i cacau

Les subtils galetes vegetals amb gust de xocolata són l'addició perfecta a una festa infantil. Per preparar-lo, necessitareu:

• 200 g de mel de flors (ha de ser líquida).
• ½ tassa de ratlladura de taronja.
• 2 tasses d'ametlles blanquejades.
• 4 cullerades. l. gingebre mòlt.
• 6 art. l. segó.
• 12 gotes d'oli de mandarina.
• 1 sobre de vainilla.
• 3 cullerades cadascuna l. cacau sec i oli de llinosa.
• S alt.

El gingebre es combina amb segó, cacau i espècies, i després es complementa amb olis i mel. Tot això es barreja amb ametlla prèviament torrada i mòlta i es decora en forma de galetes. Cadascun d'ells es trasllada a una safata de forn i es cou a 200 oC fins que estigui completament cuit.

Amb espècies i oli de mandarina

Aquesta galeta vegana de pa de pessic es considera un atribut essencial de les vacances de Nadal canadenques i americanes. Té un sabor excel·lent i una aroma rica. Per coure-ho tu mateixi els vostres éssers estimats, necessitareu:

• 200 g de mel de mostassa (necessàriament líquida).
• 120 ml d'aigua potable.
• 16 gotes d'oli de mandarina.
• 3 cm d'arrel de gingebre fresc.
• ½ culleradeta refresc.
• 1 tassa de farina.
• 5 cullerades. l. segó de blat i oli vegetal.
• Sal, vainilla, clau i canyella.

El segó i la farina es combinen amb mel i mantega, i després es complementen amb gingebre picat i espècies. Tot això es barreja amb aigua i sodi, i després es fa galetes, s'escampa sobre una safata de forn esquitxada amb oli de mandarina i es cou a 180 0C durant mitja hora..

Amb flocs de coco

Aquesta recepta va ser inventada per mestresses de casa belgues i va aconseguir guanyar popularitat entre els dolços de tot el món. Per repetir-ho a casa, necessitareu:

• 135g de sucre.
• 150 g de farina.
• 150 g de flocs de coco.
• 50 g de mel (necessàriament líquida).
• 3 clares d'ou.
• Sal i vainilla.

Les proteïnes salades es baten intensament fins a obtenir una escuma densa, afegint sucre gradualment, afegint mel i vainillina. Finalment, tot això es barreja amb ingredients a granel i s'envia a la nevera. Al cap d'un quart d'hora es formen galetes amb la massa infusionada, es posen en una safata de forn i es couen a 150 gr. en trenta minuts. Guardeu-los en una caixa tancada a temperatura ambient.

Amb plàtans

Aquest és un magra saludableSens dubte, les galetes ocuparan el lloc que li corresponen a la carta dels amants de les fruites tropicals. Per fer-lo vos altres mateixos, necessitareu:

• 150 g de xips de coca.
• 200 g de plàtans madurs.
• 50g de farina d'arròs.
• 30 ml d'oli vegetal (ha de ser sense perfum).
• 11 dàtils secs.

Primer de tot, cal tenir cura de la fruita. Els dàtils remullats i els plàtans pelats es trituren amb una batedora i després es combinen amb coco, oli i farina d'arròs. Tot es pasta intensament a mà, es disposa en forma de galetes i s'escampa sobre una safata de forn untada. Enforna els productes a 180 0C durant vint minuts. Deixeu-los refredar completament abans d'utilitzar-los.