2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Aquest peix vermell amb un mínim d'ossos no és un problema de comprar al nostre país. Té un bon gust i moltes substàncies útils per al cos. I el preu és bastant democràtic. El salmó rosa és difícil de fer malbé, resulta saborós i bullit, i fregit, guisat i al forn. Per no parlar de l'orella - ambre, ric. Però fins i tot aquest valuós peix pot ser espatllat per alguns maldestres. El principal error a l'hora de cuinar el salmó rosa és sovint un tractament tèrmic massa llarg. A partir d'això, la seva carn perd la seva suc i es torna seca. Per tant, regla número 1: per coure el salmó rosa al forn, no necessiteu més de mitja hora, fregir - 20 minuts, cuinar - 15.
Un altre error a l'hora de cuinar aquest peix és fregir-lo amb molt d'oli. La seva carn ja és bastant grassa, així que en una paella s'ha d'abocar amb algun tipus de salsa àcida, per exemple, suc de llimona o taronja. Hi ha diversossecrets que permeten assegurar que el peix no absorbeixi greix en fregir. Per exemple, la carcassa es cobreix amb anelles de llimona durant una hora o es deixa flotar en oli d'oliva. Una marinada de suc de llimona, maionesa i ceba també fa que el peix sigui sucós. Però fregir o bullir encara destrueix les valuoses substàncies que conté aquest deliciós peix. Per tant, el salmó rosa més útil i deliciós es cou al forn.
La carn d'aquest peix vermell és molt tendra, amb una lleugera aroma. I perquè l'abundància d'espècies simplement pot eclipsar el gust del plat en si. Aquesta no és l'opció quan cal deixar volar la imaginació i espolvorear la carcassa amb tot tipus de curri, comí o herbes de la Provença. Una mica de pebre negre, un raig de sal, un raig d'oli d'oliva i suc de llimona fan que aquest conjunt minimalista val la pena fer servir per rostir el salmó rosa al forn.
Per evitar que els bistecs s'assequin, pots embolicar-los amb paper d'alumini. Per obtenir un cruixent deliciós, només cinc o deu minuts abans d'acabar el procés, desplega amb cura les làmines d'alumini. Tot és molt senzill: remullar el filet a l'adob durant aproximadament mitja hora, després assecar-lo amb un tovalló, posar-lo sobre paper d'alumini, escampar-lo amb ceba picada per sobre. Si es desitja, es poden unir dos ous durs picats als mitges anells de ceba. Embolicar tot això en un sobre i coure el salmó rosa al forn a dos-cents graus durant un quart d'hora. A continuació, traieu la part superior d'alumini, ruixeu el plat amb formatge ratllat i torneu-lo a posar deu minuts més al forn, fins que aparegui un tap daurat.
El paper d'alumini no és l'únic mitjà per preservar la sucosa dels filets de salmó rosa. Un mètode igualment eficaç és el seu fregit preliminar en el pa de farina. Marinar el peix, enrotllar i fregir durant 5 minuts per cada costat. Però la manera més senzilla seria coure el salmó rosa al forn juntament amb algunes verdures sucoses, tomàquets, per exemple. O, encara millor, cuinar peix amb salsa. Es pot barrejar en funció del brou que bulliu del cap i la cua. Si no teniu sopa de peix, servirà aigua senzilla. Quins altres components de la salsa haurien de ser? Maionesa, ceba, formatge (si es fon, després del congelador: ratllat amb molles fines i barrejat amb all triturat), tomàquets. Només has de recordar que els tomàquets es couen més ràpid que el peix, així que els hauries d'afegir al final.
I l'última nota: el peix es talla a porcions abans de ser enviat al forn perquè el salmó rosat cuit al forn no es desfà. A continuació, es pot enviar una foto del plat al concurs de cuina i, qui sap, fins i tot guanyar un premi.
Recomanat:
Quantes calories té una orella de salmó rosa, salmó i peix en conserva. Receptes de sopa de peix
Un peix ha d'aparèixer a la taula almenys un cop a la setmana; ningú no ho discutirà. Un producte útil és bastant dietètic, si no es cou el peix amb salses grasses i no es fregeix en oli. I quan voleu reduir lleugerament el volum d'algunes parts del vostre estimat cos i, al mateix temps, nodreu-vos amb microelements útils, podeu menjar sopa de peix
Com adobar el peix vermell a casa: salmó rosa, salmó, truita
T'agradaria saber com salar el peix vermell a casa, estalviant molts diners, i potser canviant el gust de la delicadesa, guiat per les teves preferències personals? No és difícil. Un petit conjunt de productes, no més de tres dies, i el peix vermell, salat amb les vostres pròpies mans, ja és a la vostra taula
Caviar de sockeye: foto, propietats. Quin caviar és millor: salmó rosa o salmó roig?
El caviar negre i vermell s'ha convertit en un signe d'unes grans festes. Després de tot, els preus són tals que només a l'any nou us podeu permetre el luxe d'obrir un pot. És encara més decebedor si el producte és de mala qualitat. Per no ficar-vos en problemes, llegiu aquesta breu guia del món del caviar. T'explicarem com triar pots i què s'ha d'indicar a l'etiqueta. El focus de la nostra atenció serà el caviar de sockeye
Quin peix és millor coure al forn? A quina temperatura s'ha de coure el peix? Receptes, fotos
La cocció al forn és una de les maneres més reeixides i, per tant, la més popular de cuinar peix. És bastant difícil fer-lo malbé amb el forn, excepte passar-lo per alt i convertir-lo en brases. Tanmateix, per a algunes races de peixos, es consideren més preferibles altres mètodes de cocció, de manera que la qüestió de quin peix és millor coure al forn sorgeix entre els cuiners amb força freqüència
Delicioses receptes de salmó rosa. Filet de salmó rosa: com cuinar deliciosament al forn i a la paella
El salmó rosa és un representant del peix salmó. No és tan car com molts tipus d'aquesta família, però no és pitjor en qualitat i gust quan es prepara correctament. Podeu cuinar gairebé tots els components d'una carcassa de peix; per això, hi ha una varietat de receptes de salmó rosa. El filet és la part més saborosa i útil d'ell, que té la major demanda
