Receptes de budín de pastanaga

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pudding és un plat tradicional anglès. Aquestes postres són al vapor, i es compon dels productes més senzills: ous de gallina, sucre granulat, farina i llet amb l'addició d'espècies i fruits secs. A més de la clàssica recepta de pudding, n'hi ha moltes altres varietats, incloses les sense sucre. Pot ser carn, peix, bolets, arròs, formatge, així com fetge o marisc. Avui descobrirem com cuinar el budín de pastanaga.

Recepta fàcil

Aquest és un postre dolç i delicat que no requereix experiència ni forn per preparar-lo. Considereu aquesta recepta de budín com un clàssic.

Coses a prendre:

• sis pastanagues;
• mitja tassa de sucre granulat;
• mig paquet de mantega;
• mitja tassa de llet sencera;
• mitja culleradeta de canyella.

Accions:

1. Prepareu pastanagues: esbandiu-les sota l'aixeta,pelar i després ratllar.
2. Desfeu la mantega en una cassola i poseu-hi les pastanagues.
3. Poseu el recipient al foc i deixeu-ho coure a foc lent mentre remeneu fins que les pastanagues s'estovin (uns 8 minuts).
4. Aboqueu sucre en una cassola, deixeu-ho coure 4 minuts més, recordant de remenar. Quan el sucre es dissolgui, les pastanagues haurien de caramel·litzar.
5. Aboqueu la llet en un recipient, afegiu-hi la canyella i continueu cuinant fins que el líquid s'hagi evaporat, recordant de remenar.
6. Traieu l'olla de l'estufa quan la barreja es torni espessa i ben darrere de les parets.
7. Poseu la massa resultant en un recipient profund i estret, després cobriu-la amb un plat pla i gireu-la perquè el pudding prengui la forma correcta.

Serveix el budín de pastanaga amb crema agra o nata.

Amb pomes

Ingredients:

• 100 grams de pastanagues;
• dues pomes mitjanes;
• un ou;
• 10 g de mantega;
• dues cullerades de sucre i la mateixa quantitat de sèmola;
• 50ml de llet.

Passos de cuina:

1. Talleu les pastanagues rentades i pelades a quadrats, aboqueu-les en una cassola, aboqueu-hi una mica d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent (15 minuts).
2. Peleu les pomes, ratlleu-les i poseu-les en una olla amb pastanagues. Cuini a foc lent durant 10 minuts.
3. Pure una barreja de pastanagues i pomes a través d'un colador, afegiu-hi sucre granulat, aboqueu-hi la llet, barregeu-la, poseu-la al foc, espereu que bulli.
4. Afegiu-hi la sèmola a poc a poc sense deixar de remenar. Cuini a foc lent durant 10 minuts, després retira i refreda.
5. Separa la proteïna del rovell. Envia-ho a la massa i barreja. Bateu la proteïna refredada fins que quedi espumosa i afegiu-la a la barreja total, remenant constantment perquè quedi esponjosa.
6. Unteu el motlle amb mantega, poseu-hi la massa i coeu-lo al vapor.
7. Refredeu el budín de pastanaga acabat i serviu-lo. Es pot decorar amb qualsevol fruita seca o fruita seca.

Amb formatge cottage al microones

Una recepta senzilla per a unes delicioses postres amb pastanaga. Aquest budín de pastanaga és bo per a nens a partir d'1 any.

Coses a prendre:

• 0,5 kg de pastanagues;
• 0, 3 kg de formatge cottage;
• mitja tassa de sucre;
• dos ous;
• quatre cullerades de pa ratllat.

Accions:

1. Gran formatge cottage i sucre en una batedora fins que estigui suau.
2. Poseu el pa ratllat i torneu a triturar.
3. Separar els rovells de les clares. Envieu-los a la massa de quallada i barregeu-los bé.
4. Bateu les clares fredes fins que estiguin esponjoses.
5. Ratlleu les pastanagues, poseu-les a la massa de quallada i barregeu-les amb una batedora.
6. Afegiu les clares a la barreja i barregeu-les a mà.
7. Unteu la forma, poseu-hi la massa, poseu-la al microones durant 7 minuts.

Refresqueu les postres acabades i talleu-les a trossos.

De pa blanc

I ara com fer un budín de pastanaga de pa blanc. Per preparar-lo, cal ratllar-lopastanaga i pa de blat, a més d'un paquet de formatge cottage, un got de iogurt, vainillina i sucre al gust, una mica de sal.

Les pastanagues ratllades s'han d'esprémer una mica perquè no estiguin massa mullades. El millor és comprar formatge cottage amb un contingut mitjà de greix - 5-9%.

Envieu els trossos de pa llarg a una batedora, tritureu-los fins a molles, seguit de pastanagues ratllades, bateu-los. A continuació, poseu mató, sucre, iogurt, sal i vainillina i torneu a barrejar-ho tot. Traieu la massa a la nevera per a la nit.

Al matí pots començar a fer budín de pastanaga. Enceneu el forn i preescalfeu-lo a 180 ° C. Repartiu la massa en motlles, unteu amb crema agra per sobre i poseu-hi un plat ple d'aigua tres quarts, deixeu-ho coure al forn durant mitja hora.

Repartiu una mica de mantega sobre els puddings al forn i manteniu-ho al forn apagat durant uns minuts. Serviu-ho espolvorat amb sucre en pols o guarniu amb fruites confitades i baies.

A la cuina lenta

Pudding de pastanaga molt fàcil de preparar en una olla de cuina lenta.

Heu de portar els productes següents:

• 350g de pastanaga ratllada;
• dues cullerades de farina;
• vanillina;
• una cullerada i mitja de sucre;
• dos ous;
• cullerada de mantega;
• sal.

Passos de pudding:

1. Bateu els ous amb vainilla i sucre.
2. Afegiu pastanagues ratllades, aboqueu-hi farina, sal, barregeu.
3. Unteu el bol, poseu la massa, configureu el programa "Cocció" durant 70 minuts.

Serveix pudding amb crema agra.

Salbercocs secs en motlles

A més dels albercocs secs, pots prendre altres fruits secs, així com fruits secs. Necessitaràs dues pastanagues, mig paquet de mantega, tres ous, una mica de vainilla, sucre al gust i pa ratllat.

Cuinar pudding amb albercocs secs:

1. Talleu les pastanagues rentades i pelades a trossos i poseu-les a bullir en una cassola.
2. Renteu els albercocs secs, escaldeu-los amb aigua bullint i piqueu-los finament.
3. Separar les clares dels rovells. El segon es posa immediatament a la nevera.
4. Escalfeu el forn a 180 °C.
5. Desfeu la mantega i deixeu-la refredar.
6. Bateu els rovells d'ou amb la mantega, el sucre i la vainilla.
7. Porteu pastanagues bullides a la batedora fins que es faci puré.
8. Afegiu els rovells, batuts amb sucre, els albercocs secs, el pa ratllat a la barreja i barregeu-los.
9. Bateu les clares a escuma amb una batedora i combineu-les suaument amb la massa de pastanaga.
10. Coloqueu càpsules de paper al motlle, poseu-hi la massa.
11. Coeu al forn durant mitja hora.

Unteu les postres acabades amb crema agra o empolvoreu-les amb sucre en pols. Es pot decorar amb baies, fruits secs o fruita confitada.