Amanida de bròquil amb ou i tomàquets: deliciós reial a la teva taula

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cansat de l'Olivier banal i l'arengada sota un abric de pell? Busques quelcom senzill, nutritiu i lleuger? Aleshores, l'amanida, que ara analitzarem, arribarà a la vostra taula just a temps. Per cert, la reina francesa Catalina de Mèdici, que va obrir aquesta meravellosa col a la seva gent, esmorzava regularment amb aquest plat. Per descomptat, no som reis ni reines, però ningú ens va prohibir menjar menjar saborós.

Amanida de bròquil amb ou i tomàquet

Per a una persona russa, el bròquil sembla una cosa aliena, estrangera i absolutament inadequada per menjar. I completament en va. Per descomptat, no estan acostumats a plantar-lo als llits del país, però això no vol dir que no es pugui comprar i cuinar deliciosament.

Hi havia una vegada els francesos, que més tard van introduir aquesta cultura a la seva cuina, ni tan sols es podien pensar que s'engoleixien aquesta col per les dues g altes. Però quan la reina Caterina de Mèdici va portar de llunyrecorre les seves llavors, una nova onada a la cuina nacional. A l'estranger, els Mèdici van provar una amanida que, a més de bròquil, portava ous de gallina i tomàquet, i aquest plat la va delectar. Després esmorzava amb aquest miracle gairebé cada dia.

En realitat, el que va menjar la reina, no ens importa, però la recepta de la seva amanida preferida és molt necessària. Aquest plat lleuger, gairebé dietètic, amb un gust inesperat pot deixar a poca gent indiferent. Així que donem les gràcies als Mèdici i preparem una amanida per a la nostra taula.

Recepta d'amanida de bròquil amb ou i tomàquet

No hi ha cap supersecret en la preparació d'aquesta amanida. Es necessita una mica de temps, esforç i ingredients per fer aquest deliciós.

Per a sis porcions d'amanida necessitem:

• 300 grams de bròquil;
• tres ous de gallina;
• tres tomàquets;
• ceba gran;
• crema agra;
• sal, pebre.

Mentre els ous estiguin durs, tireu la col a l'aigua bullint i deixeu-ho coure durant tres minuts en aigua lleugerament salada per endavant. Per descomptat, abans de cuinar és millor desmuntar-lo en inflorescències. Quan el bròquil estigui cuit, poseu-lo en un colador i esbandiu-lo amb aigua gelada.

Talleu els tomàquets a rodanxes mitjanes i la ceba a rodanxes. Dividim els ous en rodanxes longitudinals, hi afegim col, condimentem amb crema agra, sal i pebre al nostre criteri. Això, de fet, és tot: l'amanida de bròquil amb ou i tomàquet està a punt.

Per a la frescor, podeu espolvorear l'amanida amb anet fresc. El plat és abundant ibaix en calories - unes 60 calories per 100 grams. Al mateix temps, el contingut de greixos, proteïnes i hidrats de carboni és aproximadament el mateix: uns quatre grams.

Variacions d'amanides

Cada mestressa de casa cuina a la seva manera. Per tant, hi ha diverses opcions per preparar aquest plat. Alguns amaneixen l'amanida amb bròquil, tomàquet i maionesa d'ou. D'alguna manera és més familiar per a una persona russa, però farà que el plat sigui notablement més gros.

Els que fan una dieta ajustada utilitzen oli d'oliva i diverses herbes de la Provença per a això: donen a l'amanida un sabor italià que es pot millorar amb formatge feta. Per estètica i varietat t'aconsellem agafar tomàquets cherry, tomàquets grocs i vermells assortits, julivert i el que vulguis. Fins i tot olives o olives negres. Un altre invent són els ous de guatlla. Es bullen i es tallen simplement per la meitat; resulta encara més bonic. I és més còmode menjar.

En qualsevol cas, l'amanida de bròquil amb ou i tomàquet és un plat dietètic deliciós, fàcil i ràpid de preparar i que no s'avergonyeix de posar a taula per a convidats sobtats.