Amanida calenta amb pollastre i mongetes verdes: recepta pas a pas amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La carn tendra d'au i les mongetes verdes són dos components baixos en calories que s'utilitzen fins i tot en la nutrició dietètica. S'absorbeixen fàcilment pel cos humà i es combinen perfectament entre si, cosa que us permet crear noves obres mestres culinàries. L'article d'avui presentarà les receptes més fàcils d'amanides calentes amb mongetes verdes i pollastre.

Recomanacions generals

Moltes persones que han provat les mongetes verdes cuinades de manera inadequada almenys una vegada les han eliminat de la seva dieta per sempre. I és completament en va, perquè, coneixent un parell de petits secrets, pots alimentar regularment la teva família amb plats deliciosos i saludables.

Primer de tot, has d'aprendre a triar les mongetes. Abans de comprar, és important sentir la verdura proposada. Els brots massa durs es consideren massa madurs i no són aptes per cuinar. Per tant, és millor rebutjar la seva adquisició a favor de joves, més aviat suausi tiges elàstiques. Les mongetes seleccionades s'esbandeixen sota l'aixeta, es tallen per les dues cares i se sotmeten a un tractament tèrmic.

Pel que fa a la carn de pollastre, ha de ser fresca. Un producte que ha estat al congelador perd el seu suc i es torna menys saborós. Segons la recepta escollida, es bull en una cassola, es fregeix en una paella o es cou al forn. A més dels dos ingredients principals, sovint s'afegeixen ous, verdures, herbes i espècies a les amanides calentes amb pollastre i fesols. I com a amaniment s'acostuma a utilitzar oli vegetal, vinagre balsàmic, mostassa, suc de llimona o salsa de soja. Es barregen en les proporcions recomanades i després s'envien a un recipient amb la resta d'ingredients.

Amb pebrot i salsa de soja

Aquest lluminós i molt apetitós es pot preparar amb seguretat per a l'arribada dels convidats. Per crear-lo necessitareu:

• 250g de filet de pollastre.
• 500g de mongetes verdes.
• 1 pebrot dolç.
• 3 grans d'all.
• 2 cullerades. l. salsa de soja.
• 3 cullerades. l. oli desodoritzat.
• Aigua i sal (al gust).

Pas 1. Les mongetes rentades es tallen pels dos costats i es submergeixen breument en una olla amb aigua bullint amb sal.

Pas número 2. Al cap de dos minuts, ho llencen a un colador i esperen que s'escori la resta del líquid.

Pas número 3. El filet d'aus rentat i assecat es talla a tires fines i es fregeix amb una petita quantitat d'oli vegetal.

Pas 4 Dauratla carn es trasllada a un plat i s'aboquen fesols i pebrots dolços picats al lloc buit.

Pas número 5. Cinc minuts després, les verdures es complementen amb filet d'ocell i all, es combinen amb salsa de soja i s'escalfen una estona a foc lent. Servit amb mongetes verdes i amanida de pollastre calenta.

Amb xampinyons i cebes

Aquest plat inusual, bastant nutritiu i molt fragant serà un substitut complet del vostre dinar habitual. És una combinació molt reeixida de bolets, verdures i carn. Una sofisticació especial li dóna una salsa feta a base de vinagre balsàmic. Per preparar una amanida calenta amb pollastre i mongetes verdes per a tu i la teva família, necessitaràs:

• 400 g de bolets crus.
• 400 g de mongetes verdes fresques.
• 2 filets de pollastre.
• 2 pebrots morrons.
• 1 ceba blanca.
• 2 cullerades. l. vinagre balsàmic.
• Sal, pebre, aigua i oli vegetal.

Pas número 1. El pollastre rentat es talla a tires fines i es fregeix en una paella untada amb ceba picada.

Pas número 2. La carn gairebé preparada es complementa amb pebrot dolç picat i es continua escalfant a foc lent.

Pas número 3. Després d'un temps, els bolets picats i les mongetes precuinades s'aboquen en una paella comuna.

Pas número 4. Passats uns set minuts, el contingut del recipient es transfereix a un bol profund i s'aboca amb una barreja de vinagre balsàmic amb una mica d'aigua. Tot això es sala, es pebre i es remena.

Amb patates i tomàquets

Aquesta amanida abundant i saborosa amb pollastre i mongetes també pot afirmar que és un dinar complet i saludable. Es consumeix tebi, és a dir, s'ha de coure immediatament abans de servir. Per a això necessitareu:

• 300g de filet d'au.
• 100 g de mongetes verdes.
• 15 olives sense pinyol.
• 8 patates noves petites.
• 8 tomàquets cherry.
• 1 clara d'ou crua.
• 2 cullerades. l. vinagre de vi.
• 5 cullerades. l. xips de formatge.
• 4 cullerades. l. oli d'oliva verge extra.
• Sal i espècies.

Pas número 1. Filet rentat i assecat tallat a daus grans.

Pas núm. 2 Submergeix cada peça en un bol de clara d'ou muntada amb sal, enrotlla-ho amb patates fregides de formatge, col·loca sobre paper d'alumini i enforna al forn preescalfat.

Pas 3. Bulliu les mongetes i les patates en cassoles separades, refredeu-les lleugerament i poseu-les a qualsevol plat adequat.

Pas núm. 4 també s'envien meitats de tomàquet, trossos de pollastre al forn i olives.

Pas número 5. Finalment, l'amanida s'amaneix amb vinagre de vi, combinat amb sal, espècies i oli vegetal.

Amb taronja i pastanaga

Aquesta sucosa amanida amb fesols i pollastre, la fotografia de la qual desperta la gana fins i tot als que han sopat recentment, té un aroma cítric ben definit i segur que trobarà els seus seguidors entre els veritables amants de l'exòtic. Per preparar-lo, calcaure en:

• 300g de filet d'au.
• 500 g de mongetes verdes crues.
• 1 pastanaga.
• 1 taronja.
• 1 pebrot.
• 4 grans d'all.
• 2 bombetes.
• 1 cullerada l. gingebre ratllat.
• 1 cullerada l. oli d'oliva (+ més per fregir).
• 2 culleradeta vinagre de vi.
• 2 cullerades. l. sèsam rostit.
• Sal i condiments.

Pas número 1. Filet rentat i assecat tallat a daus i marinat amb una barreja d'espècies i gingebre ratllat.

Pas número 2. Al cap d'uns trenta minuts, es fregeix en una paella escalfada amb greix, sense oblidar-hi d'afegir-hi el suc extret de mitja taronja al final.

Pas número 3. Les cebes i les pastanagues es sofregeixen en un recipient a part.

Pas número 4. Un cop daurades, es complementen amb mongetes verdes i palets de pebrot dolç. Tot això es deixa llanguir a foc lent.

Pas número 5. Deu minuts més tard, s'afegeix sal, espècies aromàtiques i all triturat a les verdures guisades.

Pas 6. Remeneu-ho tot amb suavitat, remeneu-ho amb pollastre i regeix-ho amb una salsa feta amb el suc i la ratlladura de mitja taronja, oli d'oliva, vinagre de vi i llavors de sèsam.

Amb tomàquets i mostassa

Amanida calenta amb mongetes verdes i pollastre, elaborada segons el mètode que es comenta a continuació, té un gust agradable i segurament agradarà als coneixedors del menjar moderadament picant. Per preparar-lo, sens dubte necessitareu:

• 100 g de filet d'ocell.
• 35g de mongetes verdes fresques.
• 70g de tomàquets cherry.
• 50 g d'enciam.
• 5 g de ratlladura de llimona.
• 2g de sèsam.
• 1 g d'all.
• 1 g de gingebre.
• 20 ml de vinagre balsàmic.
• 20 ml d'oli d'oliva.
• 1 culleradeta suc de llimona natural.
• 1 culleradeta mostassa de gra.
• Sal i farigola.

Pas 1. El pollastre rentat i picat es fregeix en una paella amb oli.

Pas 2. Un cop daurats, afegiu les mongetes verdes i els condiments.

Pas 3. Al cap d'una estona, el contingut de la paella es col·loca en un plat folrat d'enciam.

Pas 4. Acabeu-ho tot amb meitats de tomàquet i una salsa feta amb mostassa de gra, oli vegetal, suc de llimona, all picat, gingebre ratllat, espècies, ratlladura de cítrics i vinagre balsàmic. Finalment, una amanida calenta amb pollastre i mongetes verdes s'escampa amb llavors de sèsam.

Amb ceba i pebrot dolç

Aquesta amanida calenta senzilla però molt saborosa amb pollastre i mongetes verdes es pot servir no només per a un sopar familiar, sinó també per a una taula festiva. Per sorprendre la teva família i amics amb això, necessitaràs:

• 500g de mongetes verdes.
• 250g de filet de pollastre.
• 1 ceba.
• 1 pebrot dolç.
• 50 ml bevent aigua calenta.
• 3 cullerades. l. vinagre balsàmic.
• Sal, condiments i oli vegetal.

Descripció del procés

Pas número 1. La carn rentada es talla en petitstrossos i daurar-los en una paella untada.

Pas 2. Un cop fregits, s'hi afegeixen tires de ceba i pebrot dolç tallats a rodanxes fines.

Pas número 3. Després d'uns cinc minuts, s'aboquen les mongetes precuinades en una paella comuna.

Pas número 4. Les verdures fetes amb carn es traslladen a un bol fond i es condimenten amb una salsa feta amb sal, aigua calenta, espècies i vinagre balsàmic. Aquesta amanida amb pollastre i mongetes verdes es serveix només calenta.