2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Recorda, com un clàssic: “Aquí hi ha una dorada, víscera, aquí un tros de esterlet…” Però aquesta és la versió reial del plat. Però una orella d'orada és més democràtica. A més, avui dia, per cuinar-lo, no cal anar a pescar. Aquest peix es pot comprar als supermercats. Per tant, si us agrada tant la sopa de peix d'orada, podeu cuinar-la en qualsevol època de l'any: hi hauria ganes!
Ukha per dinar
Segons les opinions dels pescadors més àvids, aquest plat es prepara en una olla: al foc, a la natura, de manera exclusiva i irrevocable! Però què fer si vols una sopa de peix d'orada a casa, per dir-ho així, realitats? Quan cuineu el plat segons aquesta recepta a la vostra cuina, assegureu-vos de trucar a algun pescador que conegueu. Que intenti expressar la seva opinió personal. El feedback molt probablement serà positiu. Així que comencem.
Ingredients
Per fer sopa de peix amb daurada, necessitem els ingredients més senzills. La principal és una dorada fresca de fins a un quilo i mig de pes (a base d'una paella de tres litres). També és necessaripreparar 3-4 patates mitjanes, cebes i pastanagues (2 cadascuna) i un grapat de mill. De les espècies necessitareu anet sec, llorer i, per descomptat, sal.
Recepta fàcil de sopa d'orada
Primer cal netejar l'orada. Per descomptat, seria més pràctic preguntar-ho al venedor, però això no sempre és possible. Per exemple, si compreu peix en un supermercat. És important intentar que la balança no voli en totes direccions. Per a això, les mestresses de casa experimentades utilitzen una bossa de plàstic gran. Però és millor destripar-se. Si hi ha caviar o llet, també es poden posar a la sopa, després de rentar-los a fons.
Després dels "procediments d'aigua" fem el tall. Posem la carcassa amb l'esquena lluny de nos altres, tallem l'abdomen amb un ganivet afilat, sense enfonsar-lo profundament. Així, tot l'interior romandrà intacte. Traiem el contingut amb cura, procurant no danyar la vesícula biliar. En cas contrari, el peix adquirirà un amargor no desitjat. Traiem les brànquies, tallem la cua i les aletes dorsals. Torna a rentar el peix.
Poseu una olla amb aigua al foc, posant-hi pastanagues pelades i cebes. Quan bulli, poseu el mill perquè l'orella sigui més satisfactòria.
Talleu les patates a trossos arbitraris, després de pelar-les i rentar-les.
Orada tallada a trossos grans. Si el caviar i el fetge estan atrapats a l'interior, tot això també es pot utilitzar per fer el plat més ric.
Tireu les patates a la paella i, a continuació, prepareu trossos de peix amb menuts. Coure a foc lent fins que les verdures estiguin cuites. Poc abansacabar, afegiu lavrushka i anet (en una petita quantitat) i sal.
Una bona solució seria abocar un got de bon vodka. Això, segons la tradició pesquera, afegeix un gust especial a la sopa d'orada. Però fins i tot si prescindeixes d'una addició tan salada, la primera encara resultarà deliciosa.
Apagueu el foc, deixeu-lo reposar sota la tapa durant 15-30 minuts. Serviu-ho amb herbes fresques!
Algunes recomanacions generals
El peix és l'ingredient principal de l'orella. Per tant, no hauríeu d'obstruir el sabor autèntic natural amb una gran quantitat d'espècies. N'hi haurà prou amb un munt d'anet i fulles de llorer.
Tot i que la daurada té un gran nombre d'ossos, com moltes espècies de peixos de riu, conté moltes substàncies útils: potassi, fòsfor, etc.
Com comprovar si la sopa està preparada? La carn ha d'estar una mica darrere dels ossos. També és important no cuinar massa el plat, ja que quedarà sense gust.
Pots cuinar molts plats que complementen la taula amb sopa de peix daurada. Per exemple, pastissos de peix. Una bona opció serien les galetes fetes amb pa assecat al forn. Un bon avantatge per a una taula àmplia seran entrepans amb caviar o salmó de peix, brioixeria. En general, hi ha un camp per a la manifestació de la seva pròpia imaginació culinària.
Recomanat:
Oli de peix i oli de peix: la diferència, què és més útil?
Quina és la diferència essencial entre l'oli de peix i l'oli de peix? Propietats útils d'un producte de peix, els seus desavantatges, què cal buscar en comprar - tot això en aquest article
Pa de pessic persa amb mel: recepta amb foto. La recepta de pa de pessic amb mel més fàcil
Des de fa molt de temps, molta gent està familiaritzada amb una delicadesa com el pa de pessic persa amb mel. Aquests productes han estat estimats per milions de persones des del segle IX. Ara hi ha moltes opcions per a la seva preparació. En la majoria dels casos, la recepta de pa de pessic amb mel és bastant senzilla i accessible per a tothom
Recepta d'un borscht senzill per a principiants. La recepta més fàcil d'un deliciós borscht
A qui de nos altres no li agrada menjar menjar deliciós? Probablement aquestes persones no existeixen en absolut. Fins i tot el sexe just, que controla acuradament la seva figura, no rebutjarà un sopar o dinar saborós i saludable. Al nostre article, us explicarem com cuinar borsch amb pollastre, carn i remolatxa. Trieu la recepta que més us convingui
Recepta de peix farcit: com cuinar? Peix farcit: recepta pas a pas amb foto
No totes les mestresses de casa coneixen la recepta del peix farcit. Per corregir aquesta situació, hem decidit presentar a la vostra atenció diverses maneres de preparar plats deliciosos i satisfactoris que es poden servir no només per a un sopar familiar, sinó també per a una taula festiva
Recepta de peix fregit: res més fàcil
Abadejo fregit: és més fàcil no pensar en res. És saborós i saludable en tot cas, tant si fas servir la primera recepta com si decideixes sorprendre casa teva amb una salsa interessant
