Receptes senzilles de mescla sense cogombres

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui parlarem de la mescla. Sí, no és del tot senzill, familiar per a moltes mestresses de casa, però sense cap dels ingredients. Solyanka sense cogombres, segons alguns coneixedors de les arts culinàries, també té el seu dret a existir. Hi pot haver diverses raons per no introduir aquest component important -salinitat saborosa- a la composició. Per exemple, la intolerància als cogombres en vinagre amb al·lèrgies. O una recepta autèntica única. En general, sigui com sigui, la recepta de mescla sense cogombre és per a la vostra atenció en diverses variacions!

Una mica sobre aquest plat

Se sap que la mescla en la comprensió dels cuiners casolans a tot l'espai postsoviètic és una de les varietats de sopes. La seva principal característica fonamental és la densitat i una bona quantitat d'ingredients (en algunes receptes arriba als 20). A més, aquest plat és molt ric en calories. Atès que la composició inclou diversos tipus d'embotits i carn grassa (de vegades llard amb ratlles). Afegiu calories i altres ingredients que es fregeixen en oli vegetal (o fins i tot llard de porc). Per tant, aquells que van a perdre pes o que estan mirant la seva pròpia figura amb força, aquest plat no serà del vostre gust. Bé, provarem una de les opcions per a la mescla sense cogombres.

La recepta més fàcil

Necessitarem un parell de llimones, una llauna d'olives sense pinyol, una bossa de pasta de tomàquet (50-80 grams), un joc de carns fumades per fer mestissos, un gra d'all, dues patates, espècies - els que us agradin (el joc per a plats de carn està bé). Per amanir la sopa, farem servir crema agra, és millor prendre no massa greix - 15 per cent.

Pel que fa a un joc d'embotits: si no n'hi ha de fet, el fem amb les nostres pròpies mans. Per a això prenem 150 grams d'embotits fumats, la mateixa quantitat de bona carn bullida (per exemple, "Doctor's"), 100 grams de botifarra curada en sec. Opcionalment podeu utilitzar ales de pollastre fumades, altres carns fumades aromàtiques. Per cert, les llimones i les olives donaran l'àcid de salinitat a la nostra mescla sense cogombres, així que no us hauríeu de preocupar per aquest moment.

Cuinar fàcil

Seguiu aquestes instruccions i el vostre àpat serà deliciós i nutritiu.

1. Talleu les carns fumades i les salsitxes bullides a daus petits.
2. Escorreu les olives del líquid del pot i talleu-les en cercles.
3. Bulliu les patates amb la pell fins que estiguin mig cuites. A continuació, peleu i talleu, també a daus.
4. Escalfeu l'aigua en una cassola de tres litres a ebullició i afegiu-hi tots els ingredients preparats anteriorment.
5. Aixafar els alls i remenar amb pasta de tomàquet i una mica d'aigua. Afegiu-hi la llimona picada gruixuda i les espècies amb sal (segons les preferències personals). Barrejar i afegir a la massa total de la paella. Porteu a ebullició, un parell de minuts, i apagueu el foc. No cuini durant molt de temps: la botifarra pot desfer-se.
6. Deixeu que el plat es prepari i aboqueu la mescla sense cogombres en recipients dividits en porcions.

Aromeu amb crema agra, empolvoreu-ho amb herbes picades. Serviu a taula.

Solyanka: recepta amb botifarra sense cogombre

Una altra recepta d'aquest plat deliciós i abundant tampoc és molt difícil. Per a un recipient de cinc litres, cal prendre: costelles de porc de carn i vedella - 300 grams cadascun, cansalada, embotits fumats i salami - cada ingredient 100-150 grams, un parell de llimones mitjanes, un parell de cebes, un pot d'olives negres sense pinyol, 100 grams de tàperes (capparis d'espines en escabetx), 100 grams de pasta de tomàquet (puré), espècies i sal. Per amanir, utilitzarem crema agra baixa en greix. I per a la decoració: verdures (el coriandre és imprescindible, així com el julivert i l'anet).

Cuinar fàcil

Hi ha una altra recepta de mescla, que es prepara així:

1. Renteu i talleu els ingredients de carn crua a trossos. Posar en una olla amb aigua i portar a ebullició. Traieu l'escuma i deixeu-ho coure durant una mitja hora aproximadament.
2. Talleu les llimones a mitges anelles amb la pell. Olives - anelles. Ceba - picar (també podeu utilitzar mitges anelles fines - per a la simetria).
3. Talleu les salsitxes a daus petits.
4. Introduïu tots els ingredients preparatsuna olla amb brou i carn bullida.
5. Fregiu la ceba en oli vegetal. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i les tàperes. Cuini a foc lent durant uns 5 minuts, remenant amb una espàtula de fusta.
6. Aboqueu la salsa resultant a la massa total. Remenant, cuini durant 5-10 minuts més al foc més petit. Sal i pebre. Deixeu-ho fer durant mitja hora.

Abans de servir, aboqueu-hi porcions i amaniu-ho amb crema agra. Espolvorear amb herbes fresques aromàtiques picades per decorar.