2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Què són les boles de massa? Realment, es pot anomenar un producte nacional que ha guanyat una immensa popularitat a tot l'espai postsoviètic. I alguns, probablement, recorden la seva versió enganxosa "domèstica", tancada en grans caixes de paper de colors incomprensibles. Ara els temps han canviat i el producte sembla presentable i atractiu: és fàcil i ràpid de preparar, no es desfà en "peces de recanvi". No obstant això, poques mestresses de casa saben que se suposa que aquestes "orelles de pa" no només s'han de bullir. També podeu fer boles de massa fregides. Són boníssims i originals i són tan ràpids de preparar com bullits en aigua bullint. Tot plegat, val la pena provar-ho!
Unes paraules sobre el producte principal
Les "orelles de pa" (això és el que significa la paraula "boles de massa" en les llengües pèrmiques) també són diferents, després de tot. Per a les boles de massa fregides, és millor triar varietats petites del producte. I tot per motius purament pràctics: les grans "sabates de bast" es poden fregir perfectament per fora, mentre queden crues per dins. Aquest fet és depriment per a un cuiner novell, tret que siguis fanàtic de la carn crua. Així que la closca es fregeixLes boles fregides no han de ser massa espesses, sinó que preferiblement es fan amb farina de cereal dur. Això evita que el plat es desfà durant la cocció. Però per cert, tu mateix pots preparar un producte semielaborat estirant la massa amb les teves pròpies mans i farcint-la amb una deliciosa carn picada casolana. Però aquest article no tracta d'això.
Fregit
Així doncs, vam descobrir el producte principal: aquí el tenim, distribuït sobre una taula, esquitxat generosament amb una capa de farina. Ara toca al petit (per a l'oli). Què se suposa per cuinar boles de massa amb greix profund? Després de tot, també es poden utilitzar diversos components que contenen greix.
Abans, fa uns quants segles, el greix animal fos s'utilitzava per cuinar. Però això no ho farem per diferents motius: nutricionals, ètics i altres. Per a una composició moderna, l'oli vegetal és el més adequat com a base. Què triar? Alguns utilitzen gira-sol normal (però no per a amanides, sinó destinats específicament a fregir). Alguns - blat de moro (ara ha aparegut en venda àmplia). I alguns gurmets aconsellen utilitzar fins i tot oli de llavors de raïm per cuinar greixos profunds: suposadament té un punt d'ebullició òptim. Però no ho farem, perquè aleshores obteniu unes boletes massa cares. Fregits, per descomptat, es poden fregir amb un producte tan exòtic i, per descomptat, sortiran deliciosos, però ens inclinem a pensar que aquest hauria de ser un plat ràpid i econòmic, no tant.si?
Com a additiu a l'oli vegetal, podeu utilitzar una mica de mantega (proporció d'aproximadament 1 a 5). Però tingues en compte que el greix animal es crema més ràpid que el greix vegetal.
Uns quants consells
El fregit es prepara de la següent manera. Al fons del recipient, aboqueu generosament oli de gira-sol o blat de moro (perquè el producte a fregir es pugui submergir completament). Ho escalfem a alta temperatura i hi afegim un tros de mantega (també en pots agafar un untable). Quan aquest ingredient s'hagi fos a la base, feu més petit el foc al foc. Ara pots començar a cuinar.
La fregida ha de brillar alegrement i no gorgotejar en silenci. I el producte: s'ha de cobrir amb una crosta vermellosa i no nedar amb un oli incompletament escalfat, absorbint greixos.
Si no teniu una fregidora, podeu fer servir una cassola normal o una paella profunda més un colador metàl·lic. Hi posem boletes i les submergim en oli bullint.
El producte ha d'estar completament (o almenys majoritàriament) fregit. Aleshores, el plat sortirà "correcte".
Bondules fregides: la recepta, en realitat…
Bé, aquí arribem al procés de fregit en si. Tot és molt senzill. Estenem les boles de massa a la graella perquè no es toquin, i les submergim en greix profund bullint. Quant de temps per cuinar? Fonts coneixedores diuen: a un rubor daurat. Per regla general, es triguen entre 5 i 10 minuts depenent de la mida de les boles de massa i de la temperatura de l'oli. El plat acabat és com les llavors: cruixen i es menjainstantània, va bé com a berenar. Bona gana a tothom!
Recomanat:
Cuinant delicioses boles de massa! Quant de temps per cuinar boles de massa amb patates, mató i cireres?
Les boles de massa són un plat popular que es cuina i es menja amb gust no només al nostre país, sinó també a l'estranger. És adequat no només per a adults, sinó també per a nens, i diversos farcits segurament trobaran els seus admiradors
Massa de kefir per boles de massa i pastes: opcions de cuina
Les pastissos casolans a base de kefir sempre resulten increïblement esponjosos i deliciosos. A més, és molt més fàcil cuinar amb kefir
Receptes de massa per a boles de massa: opcions de cuina i característiques
Fer boles de massa amb les teves pròpies mans no és tan fàcil. Al cap i a la fi, si la situació és relativament bona amb l'elecció de la carn i la preparació de la carn picada, aleshores, quan arriba el torn de la prova, moltes mestresses de casa es rendeixen, sense saber per on començar. Per aquest motiu, en aquest article, s'oferiran a l'atenció dels lectors les receptes més reeixides de massa de boles de massa
Cocció de la massa en una màquina de pa per a boles de massa
Avui hi ha una màquina de pa a gairebé totes les famílies. S'ha tornat senzillament indispensable, perquè cada matí vols captar l'olor fragant del pa fresc i sentir-ne un sabor extraordinari. És molt més fàcil cuinar massa per a pastissos, boles de massa o pizza en aquest electrodomèstic. Podem dir que una màquina de pa elèctrica és la millor amiga de qualsevol mestressa de casa. Com cuinar-hi la massa?
Història de les boles de massa. Qui va inventar les boles de massa? D'on provenen les boles de massa (el plat del qual)
Qui va inventar les boles de massa? Hem d'admetre que aquest plat originàriament té arrels xineses. Avui, en aquesta cuina amb la seva història de cinc mil·lennis, hi ha anàlegs de gairebé tots els plats moderns. Només ara, ningú es comprometrà a desafiar el fet que és a Rússia on les boles de massa són les més populars
