Sopa de cervesa: senzilla, satisfactòria, deliciosa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Al món hi ha plats internacionals i universalment reconeguts, tot i que són autèntics, antics. Així que la sopa de cervesa ha arrelat i se sent molt bé a les cuines de molts pobles del món, on els habitants fa temps que fan servir una beguda espumosa.

Hi ha moltes variacions de les receptes d'aquest plat senzill i deliciós. Però a la sopa de cervesa, l'ingredient principal és, per descomptat, la cervesa!

L'opció més fàcil

Aquí combinarem una beguda alcohòlica i un berenar en una recepta. Aquesta recepta de sopa de cervesa és força coneguda al món, però a les extensions postsoviètiques, potser no s'hagi arrelat massa. Però per variar, un veritable especialista en cuina sempre busca alguna cosa interessant, de gran qualitat, saborosa i alhora fàcil de fer per qualsevol, fins i tot un xef absolutament poc professional o fins i tot un novell en negocis culinaris!

Ingredients

Són molt senzills. Prenem una ampolla de cervesa lleugera, no massa forta (fins a 5 graus). A ell una mica (got) d'aigua purificada per diluir la beguda. També necessitareu: sal (un pessic),sucre (100 grams), espècies, 3-4 rovells d'ou, pa sec per fer crostons. I comencem a fer sopa de cervesa.

Només cervesa i espècies

El primer que fem servir són les espècies. Hi ha una opció: fins i tot es calcinen lleugerament sense aigua i oli perquè desprenguin més el seu sabor. Agafem una culleradeta de clau i la mateixa quantitat (aproximadament una culleradeta) de pebre de Jamaica, tot sencer, no mòlt. Introduïm les espècies a la paella, la posem al foc i immediatament l'omplim de cervesa; aquí només s'utilitza llum, ja que aquest és un component clàssic.

Després, després de tot, diluirem una mica l'escuma calenta amb espècies amb aigua: literalment un got incomplet. Per cert, tirem pebre (pèsols, això és important). Per a què? Aleshores serà possible, si cal, no menjar-se, escórrer o treure i llençar a un costat.

Cuinar fàcil i ràpid

Així que, vam carregar els nostres components principals en una cassola, posant-lo al foc, a un foc petit. La sopa de cervesa es prepara molt ràpidament, aquesta és una recepta senzilla. Hem de portar-ho a ebullició: serà gairebé instantàniament (però no bulliu perquè no desaparegui tot el sabor).

I quan quasi bull, agafa una cullerada de sucre, una mica de sal i remena. Però ara ja ha desaparegut l'olor de la cervesa (si l'aboquen a les pedres d'un bany, això és exactament el mateix esperit que el del pa fresc una mica cuit).

I ara, remenant suaument, aboqueu-hi els rovells perquè es dispersin bé en la massa total de la sopa. Si es vol, es podrà colar més endavant, només que definitivament hem de portarmassa de nou fins que bulli. A continuació, tapeu amb una tapa, apagueu el foc i reserveu la paella. Per als gurmets: al final, podeu afegir un grapat de formatge dur ratllat i remenar.

crotons per al plat

Sopa que encara ens posem sota la tapa, només hem de colar-la i la podem abocar. Al mateix temps, s'envia una paella al foc. Degota una mica d'oli d'oliva. Ni tan sols seran galetes, sinó crostons, però d'una mida molt petita, de manera que 3-4 coses poden caure en una cullera. Els crostons es col·loquen directament a la sopa (és a dir, no van com a mossegada, sinó directament en un got alt o una cocotte).

Assequeu els crostons i ompliu-los immediatament en un recipient (i perquè el got no rebenti, poseu-hi una cullera), abocant la sopa colada. Agiteu les herbes fresques. Aquesta sopa es pot beure o menjar amb una cullera. Com a alternativa, si no us agrada massa una copa de vidre, utilitzem una cocottetera de ceràmica en porcions petites.

Sopa: recepta amb carns fumades

Si voleu cuinar aquest plat amb un ingredient carn, és millor triar diferents tipus de carns fumades. Juntament amb les galetes, aquest és un àpat deliciós! És senzill: costelles de porc fumades, per exemple (o embotits de caça, o totes dues), tallades a trossos petits.

La quantitat de sopa anterior ha de ser d'almenys 300 grams (però la quantitat pot variar, segons les preferències personals). En acabar la preparació de la sopa de cervesa amb carns fumades, introduïm aquest ingredient a la paella iportar a ebullició. A continuació, tapeu amb una tapa i apagueu el fogó. Deixeu infusionar el menjar. Utilitzem totes les mateixes cocottes de ceràmica per servir.

Es recomana cuinar aquest plat ja sigui a les nits fredes d'hivern o quan un refredat et fa pessigolles a la gola. La recepta és extremadament senzilla, així que crec que qualsevol mestressa de casa o xef de casa la dominarà, fins i tot un principiant complet i donant els primers passos en el camp de l'art culinari.