2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els pastissos casolans sempre són més gustosos que els comprats a la botiga. Un plat tan senzill pot crear un bon humor al matí. És molt agradable prendre una tassa de te amb un pastís en un ambient acollidor amb els éssers estimats. Els ingredients preferits, la massa suau i esponjosa: tot el que necessiteu per a un esmorzar abundant i un bon estat d'ànim. La manera més fàcil de preparar pastissos de kefir amb patates fregides en una paella.
Funcions de cocció
Els pastissos de kefir fregits amb patates es preparen a partir d'una massa universal que no conté llevat. Podeu pastar-lo en només 10 minuts. El procés no pren gaire temps. A més, aquesta massa és perfecta per esculpir pastissos amb farcits dolços, vegetals o de carn. Al mateix temps, podeu cuinar pastes no només en una paella amb oli vegetal, sinó també en un forn preescalfat. En qualsevol cas, s'obtenen pastissos deliciosos.
Què es necessita per preparar la massa
Llavors, com fer pastissos fregits amb kefir amb patates? Per començar, val la pena preparar els productes. Per coure necessitareu:
- 250 ml de kefir.
- 3 ½ tasses de farina de blat integral.
- 2 ous.
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi.
- 2 culleradetes d'oli vegetal.
- 100 ml d'oli per fregir.
- 1 cullerada una cullerada de sucre normal.
- ¼ culleradeta de sal.
Per a la preparació d'aquest tipus de brioixeria, podeu utilitzar qualsevol kefir: tant amb un alt percentatge de greix com sense greix.
Ingredients del farcit
Si decidiu cuinar pastissos fregits amb kefir amb patates, haureu de començar a amassar el farcit. No hi ha restriccions en l'elecció dels productes. Si voleu, podeu afegir ceba, bolets i fins i tot carn picada a les patates. Per preparar el farcit necessitareu:
- Patates.
- Suplements (brou de patates, fetge fregit, ceba, bolets, llet, ous).
El farcit no ha de ser cru. En aquest cas, la massa ha de ser homogènia i sense grumolls.
Com pastar la massa
La recepta de pastissos de patates fregits amb kefir és bastant senzilla. Per preparar la massa en un recipient profund, combineu oli vegetal, refresc, sucre normal, sal, ous de gallina, kefir. El millor és barrejar els components amb una batedora. S'ha d'afegir farina tamisada a la barreja resultant. És millor afegir aquest component en petites porcions, tot remenant amb una cullera i després amb les mans.
No afegiu massa farina. En cas contrari, els pastissos seran massa durs i no tan exuberants. Amb una gran quantitat de farina, la massa perd elasticitat.
Quan la massa deixi d'enganxar-se a les mans, pots començar a donar formapastissos.
Donar forma a la cocció
Els pastissos de kefir fregits amb patates són un plat deliciós i satisfactori. Per formar-los, s'han de fer pastissos amb massa. Enrotllar amb un corró és opcional. Podeu pessigar un tros petit de massa i formar pastissos. Les peces grans no valen la pena. Els pastissos no han de ser més grans que el palmell de la mà.
Al centre de cada espai en blanc, poseu una cullerada gran de farcit i, a continuació, emboliqueu i pessigueu amb cura les vores amb cura perquè el pastís no es desfà durant el procés de fregir.
Com fregir els pastissos
En una paella, escalfeu l'oli vegetal i, a continuació, col·loqueu els espais en blanc. En aquest cas, col·loqueu els pastissos amb la costura cap avall. També val la pena tenir en compte que durant el tractament tèrmic, la cocció augmenta de mida. Per tant, no poseu molts pastissos a la paella alhora.
Fregiu-los fins que estiguin daurats per tots els costats. Afegiu oli a la paella segons calgui. Després de cuinar, es poden col·locar els pastissos sobre tovalloles de paper. Això eliminarà l'excés de greix. Menjar aquest tipus de brioixeria fa calor.
Pastís fregits prims amb patates de kefir
Si no hi ha temps per fregir els pastissos a fons, podeu fer pastissos prims amb patates.
El nombre de components i el mètode d'amassat de la massa segueix sent el mateix que s'ha descrit anteriorment. El principi de preparació és pràcticament el mateix. La diferència rau només en la forma en què es formen els pastissos. De la massa acabada i el farcit que necessiteumodelar la peça habitual. Per començar, es fa un pastís. Hi ha una gran quantitat de farciment al seu centre. Després d'això, les vores de la peça de treball es pessiguen.
Ara el pastís acabat s'ha d'enrotllar amb cura en una capa fina. En aquest cas, cal actuar amb cura per no trencar la fina capa de massa. En conclusió, queda fregir els pastissos en oli vegetal fins que estiguin daurats.
Consells ràpids
Si després de cuinar els pastissos queda un farcit, es pot utilitzar com a guarnició. Al mateix temps, es recomana afegir una mica de llet i mantega al puré de patates sense additius.
No cal tornar a escalfar els pastissos refredats, ja que encara queden airejats i bastant suaus.
Podeu cuinar aquests pastissos al forn. Tanmateix, abans de coure, s'han d'untar amb un ou batut. En aquest cas, els pastissos no es trencaran i adquiriran un rubor preciós.
Si afegiu carn picada al farcit de les patates i els pastissos acabats van resultar secs, els pastissos s'han de servir a la taula en combinació amb carn o brou de verdures abocat en bols porcions.
Recomanat:
Patates estofades amb calories. Patates guisades amb carn. Patates estofades de calories amb carn de porc
Menjar bé no només és una necessitat, sinó també un plaer, sobretot si el menjar es prepara amb amor i imaginació. Fins i tot amb els productes més senzills, podeu cuinar realment el menjar dels déus
Cuina amb maduixes: receptes de pastissos, pastissos i pastissos
Les maduixes brillants i tan apetitoses són una de les primeres que apareixen a la seva casa d'estiueig. La baia només agrada durant unes poques setmanes, i durant aquest temps cal tenir temps per cuinar tants pastissos i postres com sigui possible
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Massa de llevat per a pastissos amb kefir. Recepta de pastissos amb massa de llevat
Les hostesses amb experiència saben com fer massa de llevat amb llevat sec a la llet. Però fins i tot ells es sorprendran de com de fàcil és preparar una massa semblant amb kefir, com d'aire que resulta. A més, els productes fets a partir d'ell no es fan ranci durant molt de temps, per tant, es guarden perfectament a la nevera durant diversos dies
Feu deliciosos pastissos fregits amb kefir
Els pastissos fregits amb kefir sempre resulten tendres i saborosos. Cal assenyalar que aquesta base és força popular entre els que realment aprecien i estimen el menjar ràpid casolà. Després de tot, la massa de kefir s'elabora amb força rapidesa i facilitat. Amb ell, no cal esperar diverses hores fins que la base s'aixequi
