2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Fins que acabi la temporada de maduixes, no us demoreu. Aquesta baia no només té un bon gust, sinó que també és molt saludable. A partir d'ell es poden preparar molts plats, inclosa la quallada de maduixa. Per fer-ho, no cal utilitzar ingredients exòtics, només cal tenir baies, sucre, ous i mantega. Aquest plat és semblant al flam normal, però no conté llet ni farina.
Dignitat
La crema de maduixa inusual té moltes qualitats positives. Té un gran sabor i una textura delicada. Hi ha una subtil nota de maduixa a la quallada dolça. El color rosa brillant d'aquestes postres no pot deixar de agradar la vista. La quallada de maduixa, la recepta de la qual és bastant senzilla, és un dels rars tipus de flams que es poden servir com a plat independent omplint-ne bells bols de crema. A més, el kurd s'utilitza sovint com a capa de pastissos de galetes en la preparació d'un pastís anglès. Aquestes postres es poden servir amb pa torrat o creps, o farcits de cistelles de pastisseria.
Secrets de cuina
Strawberry Kurd es cuina al bany maria en un plat d'acer inoxidable. Això evita que es produeixipetits grumolls que fan malbé el gust de les postres, així com la quallada d'ou. Perquè la crema tingui una textura delicada, cal assegurar-se que l'aigua del bol inferior bulli bé. Si el postre no s'endureix ràpidament, només cal afegir foc a l'estufa. Quan la crema espesseixi, es retira del foc i es frega per un colador per tal d'eliminar els grumolls que hagin aparegut. Després posen l'oli, ho barregen, ho cobreixen amb un film i ho deixen refredar a temperatura ambient, després ho posen en un lloc fred. La quallada de maduixa, els ingredients de la qual estan a l'abast de gairebé tothom, segueix espessint-se en fred, de manera que si necessiteu una textura més lleugera, es recomana afegir nata muntada a la nata freda. És molt important utilitzar suc de llimona acabat d'esprémer per a les postres, no es pot utilitzar concentrat de llimona. Es recomana esprémer el suc sobre un colador perquè els ossos no caiguin als plats.
Recepta fàcil de maduixa de maduixa
Ingredients: tres-cents grams de maduixes fresques, cent grams de mantega, cent cinquanta grams de sucre, quaranta mil·ligrams de suc de llimona, cinc ous.
Cuina
Abans de començar a preparar les postres, cal preparar tots els ingredients. Les maduixes es pelen, es renten bé i s'envien a una batedora per a moldre. S'extreu el suc de la llimona rentada, que s'afegeix a les baies i s'aixafa fins que es forma un puré. A continuació, es posen els ous i el sucre en un plat petit, es baten bé, s'afegeix el puré de baies i es barregen amb una batedora. A continuació, afegiu oliposar els plats al foc, escalfar la massa al foc fins que comenci a espessir, sense deixar de remenar-la amb una batedora. Es cuina kurd, la recepta de la qual estem considerant, fins a obtenir la densitat desitjada. Després es treuen els plats, es refreda la nata i es posa en un lloc fred.
Mató de maduixa congelada
Ingredients: maduixes congelades (uns cent vuitanta grams), dos ous, quaranta grams de sucre, cinquanta grams de mantega.
Cuina
Primer cal preparar tots els productes necessaris. Les maduixes es treuen del congelador amb antelació i es traslladen al prestatge inferior de la nevera perquè es fonguin. Quan les maduixes congelades es fonen, s'ajunten amb el suc en una batedora i es trituren fins a un estat de puré. Això trigarà uns quinze segons. La massa de baies es transfereix a un bol, es posa al foc i es bull durant aproximadament un minut després de bullir. Mentrestant, els ous es renten i s'assequen. Un ou es divideix en rovell i proteïna, el segon es deixa sencer. La proteïna es deixa de banda, no és necessària. El puré es frega amb un colador, es torna a posar al bol, s'afegeixen ous i es baten bé. Després s'hi afegeix sucre, que s'ha de convertir en pols per endavant, i mantega. Tot això es posa al foc i es bull durant dos minuts, sense parar de remenar. Si es desitja, la quallada de maduixa acabada es pot tornar a passar per un colador. Les postres es refreden i se serveixen. Tindrà un sabor brillant i una textura delicada. La nata va bé amb les creps.
Mató de maduixa per a magdalenes
kurd anglèsla majoria de pastissers posen cupcakes a dins perquè aquests adquireixin un gust més brillant i ric.
Ingredients: tres-cents grams de maduixes fresques, cent cinquanta grams de sucre blanc, cinc ous, cent grams de mantega, una llimona.
Cuina
Les baies es classifiquen, es netegen i es renten. Es talla la llimona en dos i se n'extreu el suc, traient-ne les llavors. El suc i les maduixes es munten bé amb una batedora fins que quedi suau. Batre els ous amb el sucre amb una batedora, afegir la massa de baies i la mantega. Tot això es posa en un bol, es posa al bany de vapor, remenant, esperant que l'oli es dissolgui. A continuació, es bull el kurd durant el temps que creguin convenient. Es recomana aconseguir una densitat tal com quan es bull melmelada de baies, perquè llavors serà fàcil farcir les magdalenes amb nata. En les magdalenes refrigerades, es fa un forat al mig, per exemple, amb una eina de nucli de poma. Aquests forats s'omplen de quallada de maduixa ja feta. També pots decorar cupcakes amb nata per sobre.
Pastís Príncep Negre amb mató de maduixa
Ingredients per a la massa: quatre ous, dues tasses de sucre, dues tasses de crema agra, tres tasses de farina, sis cullerades de cacau, dues cullerades de soda de te.
Ingredients per als kurds: tres-cents grams de maduixes, suc d'una llimona, cent quaranta grams de sucre granulat, sis ous, cent grams de mantega.
Ingredients per a la nata: dues tasses de nata agra, una tassa de sucre granulat, sis cullerades de cacau, conyac.
Cuinar pastissos
La farina es barreja amb el refresc i el cacau, els ous es baten bé amb el sucre, s'afegeix la crema agra, la farina en petites porcions i es barregen bé. La massa es divideix en quatre parts, cadascuna s'aboca en un motlle i es cou fins que estigui tendra.
Kurd de maduixes (recepta de pastís)
Les baies es trituren amb una batedora, s'afegeix el suc de llimona, la mantega fosa al bany maria i els ous batuts amb sucre. Coure la quallada al bany maria fins que espesseixi, sense oblidar de remenar. La crema acabada es refreda.
Crema
La crema agra es munta bé amb sucre granulat i cacau, després s'afegeixen unes quantes cullerades de conyac.
Donant forma al pastís
Els pastissos refredats s'impregnen al teu gust. Cada pastís es posa en capes amb una quallada de maduixa i després amb crema agra. El pastís superior s'unta amb nata i es cobreix amb llentiscle i es decora amb cobertura.
Finalment…
Strawberry Kurd és una crema delicada que té una textura sedosa. A la temporada es prepara amb baies fresques i, a l'hivern, a partir de les congelades. Podeu afegir vainilla i canyella a les postres. La base de la crema és el puré de maduixa, el plat també inclou ous, sucre i mantega. Com podeu veure, el conjunt de components és molt senzill, igual que el propi procés de cocció. El kurd és una excel·lent base per fer gelats, sovint se serveix com a salses per a creps i pastissos de formatge.
Strawberry Kurd té un gust semblant al formatge cottage per a nens amb maduixes, per això als nens els agrada tant. Molts pastissers fan servir aquesta cremafent pastissos i magdalenes, la cocció en aquest cas resulta més saborosa, tendre i fragant. Avui, el kurd és un plat dolç bastant comú a tot el món, estimat tant per adults com per nens.
Recomanat:
Patates fregides amb xampinyons: ingredients, recepta pas a pas amb fotos, secrets de cuina
Patates fregides amb bolets és un àpat senzill però satisfactori que és ràpid i fàcil de fer. Hi ha pocs ingredients a la recepta, però això no fa que el plat sigui menys saborós. Al contrari, a molta gent li agrada. Tothom en pot gaudir sense excepció. I vegetarians, i el dejuni, i a més d'això, també amants del menjar dens i satisfactori
Pancakes calats sobre kefir amb aigua bullint: recepta, ingredients, secrets de cuina
Molta gent pensa que aquest plat es pot cuinar exclusivament amb llet, i el kefir és la base de creps, pa de pessic i pastissos diversos. Però aquest no és de cap manera el cas. En aquest article parlarem de com fer pancakes calats al kefir. Aquesta pastisseria inusualment saborosa, calada i suau només es fon a la boca
Mmelmelada de plàtan: ingredients, recepta pas a pas amb fotos, matisos i secrets de cuina
La deliciosa melmelada de plàtan combina bé amb molts plats. Complementa perfectament les creps, fa que les farinetes de civada o sèmola siguin més aromàtiques i pot endolcir pastissos de formatge. Els nens l'estimen molt. I els adults no es negaran
Tiramisú amb galetes savoiardi: recepta clàssica, gust de postres perfecte, composició, ingredients, recepta pas a pas amb fotos, matisos i secrets de la cuina
Itàlia és el bressol del plat gurmet tiramisú. Fa uns 300 anys, les primeres postres es van preparar a la regió nord d'aquest país, gràcies a les peticions dels nobles que vivien en aquella època. Les postres tenen un efecte positiu sobre el desig sexual, van ser utilitzades per cortesanes. Van ser ells qui li van posar un nom tan bonic: tiramisú. Es tradueix de l'italià al rus com "excita'm". Crida a l'acció de frase
Recepta clàssica de flams per a eclairs: ingredients, recepta pas a pas amb fotos i secrets de cuina
La natilla és bona en totes les seves formes, tant com a farcit de bunyols o "Napoleó", com a més de gelat de vainilla, i com a postre independent. Els famosos pastissos francesos són inconcebibles sense aquesta crema: tot tipus d'eclairs, shu i profiteroles. Custard, o com també es diu, English cream és el primer que estudien els futurs pastissers en una escola de cuina
