Mmelmelada de plàtan: ingredients, recepta pas a pas amb fotos, matisos i secrets de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les delicioses melmelades no només són unes postres, sinó que també són la base de molts plats. La melmelada de plàtan pot decorar qualsevol farineta, pastissos de formatge, cassoles. Es pot utilitzar per a entrepans. Les melmelades es preparen per a l'hivern, s'enrotllen en pots i es gaudeixen fins i tot quan fa fred. És molt convenient preparar una deliciosa melmelada a partir de les restes de plàtans que ja estan massa madurs. Perquè el plat sigui bonic i fragant, afegiu-hi suc i ratlladura de llimona. Podeu provar de preparar la versió més senzilla d'aigua, sucre i plàtan, o podeu fer una versió exòtica de melmelada amb pinya en conserva i escates de coco. En qualsevol cas, la melmelada d'una fruita tan deliciosa i estimada per moltes fruites resulta excel·lent.

Deliciosa melmelada amb suc de llimona

Els plàtans van molt bé amb molts ingredients. Aquesta recepta de melmelada de plàtan combina la dolçor de l'ingredient principal i l'acidesa de la llimona. A més, el suc de llimona ajuda a preservar el color dels plàtans. Per preparar aquestes postres, cal prendre:

• un quilo de plàtans;
• dues llimones;
• got d'aigua;
• 500 grams de sucre.

Els plàtans es pelen, es tallen a rodanxes. Poseu una cassola al foc, aboqueu aigua iposar sucre, bullir l'almívar fins que bulli. Afegiu plàtans picats, bulliu-los uns deu minuts. Amb una batedora, feu un puré de fruites. Aboqueu-hi suc de llimona i torneu a barrejar. La melmelada de plàtan es disposa per a l'hivern en pots estèrils, enrotllats. Es conserva obert durant uns sis mesos.

Melmelada aromàtica amb alcohol

Aquesta recepta utilitza canyella i llimona. Aquest últim s'utilitza per tot arreu, no només el suc, sinó també la pell. Això dóna una aroma agradable i un regust picant.

Per a una recepta de melmelada de plàtan per a l'hivern, heu de prendre:

• Dos quilograms de plàtans.
• 800 grams de sucre.
• 1, 5 llimones.
• 250 ml d'aigua.
• Tres cullerades de qualsevol beguda alcohòlica.
• Una mica de canyella.

Per a aquesta melmelada de plàtan, és millor prendre fruites massa madures.

Com fer melmelada fragant?

Per començar, peleu els plàtans i talleu-los a rodanxes. Aboqueu aigua en una cassola, afegiu sucre. Bullir per fer xarop. En aquest punt, podeu afegir una mica de canyella per donar-li sabor.

El suc d'una llimona s'extreu, també es deixa la pell. La meitat tallada a rodanxes. Quan el sucre estigui completament dissolt, aboqueu-hi el suc de llimona, barregeu i afegiu-hi la pell i les rodanxes de llimona. Bullir uns set minuts.

Afegiu plàtans preparats, torneu a remenar-ho tot perquè els trossos quedin a l'almívar. Bullir la melmelada de plàtan durant vint minuts més, remenant. A continuació, treuen les rodanxes de llimona i la pelen, però no les torneu a llençar.

Totes les rodanxes de plàtan bullitstreure amb una cullera ranurada, batre-les amb una batedora. En principi, també és adequat un empujador per a puré de patates. Torneu-ho a repartir tot a l'almívar, afegiu-hi rodanxes de llimona i una crosta. Cuini fins que la barreja bulli. Si l'escuma comença a destacar, cal eliminar-la perquè la melmelada de plàtan no tingui un regust desagradable. Quan ja no hi ha escuma, s'hi afegeix alcohol. Pot ser vodka, conyac, qualsevol licor al gust. Treuen les crostes, col·loquen la peça en pots estèrils, les deixen reposar. Aquest plat és perfecte per a creps i creps.

Deliciosa melmelada amb sucre vainillat

Per a una recepta tan deliciosa, cal prendre:

• 500 grams de plàtans;
• 180 grams de sucre;
• mitja llimona;
• una cullerada de sucre vainillat.

Aquesta recepta és molt gustosa per cuinar per a creps o creps. Així pots reduir el nombre d'ingredients i preparar-los per a un plat concret. Les restes de plàtan madurs, fins i tot que comencen a canviar de color, són ideals per a aquesta opció de melmelada.

Com fer melmelada de plàtan?

Els plàtans madurs es pelen, es posen en una paella de fons gruixut i parets. Trenqueu-los amb una forquilla. A algunes persones els agrada deixar trossos, així que no intenteu fer una massa homogènia.

Afegiu els dos tipus de sucre, barregeu-los amb la polpa de la fruita. Esprem el suc de llimona. La resta de la llimona es tritura a daus i s'envia als plàtans. Poseu la futura melmelada a l'estufa, porteu-la a ebullició, barregeu-la bé i apagueu. Tapeu l'olla amb una tapa, deixeu-la reposartres hores, tres en punt. A continuació, torneu a portar la massa a ebullició. Coure durant uns quinze minuts, remenant. Com a resultat, la massa es torna espessa. Amb una batedora, tritureu la massa de plàtan i llimona i poseu-les en pots.

Deliciós plat de pinya en conserva

Per a aquesta recepta també s'utilitza pinya en conserva, de manera que no pots prendre sucre en absolut. Cal cuinar:

• 650 grams de plàtans madurs;
• 850 grams de pinya;
• 25 grams de flocs de coco;
• cinquanta grams de suc de llimona.

Les pinyes juntament amb el suc s'envien a una cassola, s'afegeixen plàtans tallats a daus i encenalls. Bullir al foc, quan bulli tot, afegir suc de llimona i reduir el foc. Cuini uns vint minuts. La melmelada de plàtan sense sucre s'obté amb acidesa, molt fragant. Es bat amb una batedora i es posa en pots. Si voleu un plat més dolç, podeu, per descomptat, afegir sucre. Però normalment hi ha prou dolçor, que es troba als plàtans i al xarop de pinya.

La recepta de melmelada més fàcil

Per a un plat tan deliciós però senzill, cal prendre la quantitat mínima d'ingredients:

• tres plàtans;
• got de sucre;
• mig got d'aigua.

Els plàtans es pelen i es tallen a rodanxes fines. Aboqueu sucre a la paella, deixeu-ho coure a foc lent. Quan comenci a caramel·litzar, aboqueu-hi aigua bullint i remeneu enèrgicament. Repartiu el plàtan en cercles, cuini fins que els plàtansno es tornarà suau i no començarà a desintegrar-se. Després de refredar la melmelada, convertir-la en un puré, posar-la en pots. Aquesta melmelada no conté llimona, per la qual cosa és millor no emmagatzemar-la durant molt de temps. Tot i que la delicadesa resulta tan saborosa que s'envola en un instant! La melmelada de plàtan és especialment bona per a creps o pastissos de formatge.

Melmelada de plàtan amb taronja

Aquesta melmelada té un color preciós amb una aroma delicada. Per a aquesta recepta cal prendre:

• dos-cents grams de sucre;
• una taronja;
• una llimona;
• sis cullerades d'aigua.

Premeu el suc de taronja i llimona, afegiu aigua i sucre a la cassola. L'almívar ha de bullir i el sucre s'ha de dissoldre.

Coeu els ingredients fins que estiguin daurats. Aboqueu un raig prim de suc de cítrics, traieu la paella del foc. Els plàtans es tallen a daus i es posen almívar. Cuini fins que els plàtans estiguin tous. Després es passa tot per un colador o es fa puré amb una batedora. Col·loqueu-los en pots, enrotlleu la tapa i netegeu-los en un lloc càlid. Un dia després, podeu servir un suau puré de plàtan amb xarop de taronja i llimona a la taula.

La deliciosa melmelada de plàtan combina bé amb molts plats. Complementa perfectament les creps, fa que les farinetes de civada o sèmola siguin més aromàtiques i pot endolcir pastissos de formatge. Els nens l'estimen molt. Com que el plàtan en si s'enfosqueix molt ràpidament, es combina amb suc de llimona. No només dóna acidesa i un gust agradable, sinó que també fa que la melmelada sigui bonica. Algunes receptes tambéinclou la ratlladura de llimona, que fa que la delicadesa sigui més picant.