2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-07 22:39
Els gustos culinaris de la gent d'arreu del món varien molt, ja que depenen del clima, la vida, la cultura i la religió d'una sola nació.
La cuina del poble rus és un article a part, perquè a causa del gran nombre de grups ètnics que viuen al territori de la Federació Russa (i de tota l'antiga Unió Soviètica), es distingeix per una gran varietat de plats i ingredients utilitzats. No obstant això, la base de la taula dels habitants de la Rússia central des de l'antiguitat eren aquells productes que es cultivaven en abundància als sòls fèrtils de la regió de Chernozem. D'aquí va sortir la coneguda dita: "El schi i les farinetes són el nostre menjar". L'ús generalitzat dels cereals ha fet que els cereals s'hagin convertit en una part integral de la dieta dels russos.
Sobre els cereals
És àmpliament conegut que els cereals contenen un gran nombre dels més importants per al cosoligoelements, aminoàcids, fibra i vitamines. Arròs, mill, blat sarraí, sèmola: amb aquests cereals es poden preparar una gran varietat de plats saludables i saborosos. Per moltes raons, les cultures anteriors són les més comunes en el nostre temps. La generació més gran, en escoltar aquestes paraules, podria estar indignada: "Però què passa amb l'ordi perlat?" Tenen delicioses receptes d'ordi al seu arsenal. Què cuinar amb graons d'ordi: aquesta és la pregunta.
Es tracta de graons d'ordi, comunament anomenats "ordi", malauradament, en el nostre temps és molt menys popular que abans. Es considera "menjar de soldat" cru, sense saber quants plats increïblement deliciosos es poden fer amb grans d'ordi.
L'ordi no només és saludable, sinó també saborós?
Per obtenir més informació sobre això, primer responem a la pregunta de què es fa amb ordi perlat.
Tothom coneix les farinetes d'ordi des d'una infantesa llunyana. Però no tothom sap quines altres receptes d'ordi perlat (ordi) existeixen. Actualment, la majoria de la gent prefereix menjar menjar ràpid sense pensar en la qualitat i la utilitat d'aquests productes. Però amb l'enfocament correcte, podeu cuinar un plat tan saludable a partir de graons d'ordi que us llepareu els dits. Aquest article tractarà alguns plats deliciosos d'ordi perlat.
Pilaf cuinat en una olla de cuina lenta
El Pilaf és un plat conegut que es prepara a diferents països del món a la seva manera. Però l'opinió generalment acceptada és que s'ha de prepararexclusivament d'arròs. Però si intenteu substituir aquest component important per graons d'ordi, resultarà molt saborós i inusual.
Ingredients necessaris
- Cuxes de pollastre - 800 grams.
- Ceba - 1 peça.
- Pastanaga - 2 peces (mitjanes).
- Grans d'ordi - 300 grams.
- All - 2-3 grans.
- Aigua bullint - 6 tasses.
- Pebre i sal al gust.
Mètode de cocció
-
Renteu les cuixes de pollastre sota aigua freda, assequeu-les i talleu-les a trossos de mida mitjana. Col·loqueu la carn preparada a la cuina lenta (pell cap avall). Estableix el mode de fregir a 45 minuts. Al mateix temps, al cap de 20 minuts, donar la volta a la carn de pollastre i així fregir-la per tots els costats.
- Peleu la ceba i els alls, esbandiu-los amb aigua freda i talleu-los a trossos petits. Afegiu els ingredients preparats a l'olla de cocció lenta i fregiu-los durant 10 minuts més.
- Les pastanagues s'han de pelar, fregar amb un ratllador gruixut i afegir-les també a la resta de productes a l'olla de cocció lenta.
- Després al cap de 45 minuts, després del so del dispositiu, afegiu-hi els grans d'ordi. Esbandiu-lo primer i escaldeu-lo amb aigua bullint.
- A tots els ingredients del bol, afegir la quantitat indicada d'aigua bullint, pebre, sal (al gust) i tapar. Estableix el mode de cocció pilaf.
- El temps de cocció és d'uns 90 minuts. Després del so del multicooker, deixeu el plat cuinat a foc lent durant uns 15 minuts.
Aquest pilaf és molt sucós i saborós. Al mateix temps, no requereix molts ingredients i temps per preparar-lo. Bon apetit!
De què més està fet l'ordi?
Escabetx d'ordi
Un plat oblidat i subestimat. Atès que l'ordi perlat és un cereal bastant útil, sovint s'utilitza per cuinar segons normes sanitàries i higièniques (en menjadors públics, llars d'infants, escoles). Per tant,resulta fresc i no tan saborós com a casa. Però si el cuineu amb tot el cor, resulta molt saborós, satisfactori i saludable. Pots ser creatiu amb aquest plat. Així, per exemple, quan es cuina els graons d'ordi, podeu afegir algunes espècies al vostre criteri. Les farinetes es tornaran fragants i apetitoses.
El que necessiteu per a l'escabetx
- Grans d'ordi - 2-3 cullerades.
- Ceba - 1 cap.
- Pastanaga - 2-3 peces (mitjanes).
- Patates - 3 peces (mitjanes).
- Cogombre escabetxat - 2 peces.
- Escabetx de cogombre - 2-3 cullerades.
- Farina - 2,5 grams.
- Oli vegetal - 100 mil·lilitres.
- Pebre i sal al gust.
Com fer escabetx d'ordi
- Remull prèviament les farines d'ordi durant 10-12 hores, després poseu-les en una cassola i cobriu-les amb aigua. Afegiu-hi la quantitat especificada d'oli vegetal. Posa al foc.
- Pelar la ceba, rentar-la i tallar-la finament.
- Peleu les pastanagues, fregueu-les amb un ratllador fi. Poseu els ingredients preparats en oli vegetal calent, fregiu-los fins que estiguin daurats, afegiu-hi farina.
- Peleu les patates, esbandiu-les bé, talleu-les a daus mitjans i afegiu-les a l'olla.
- Prepareu els escabetx tallant-los a daus de mida mitjana. Passats 20-25 minuts, afegiu-los a la paella a la resta d'ingredients. Aboqueu-hi la quantitat necessària de salmorra.
- Sal i pebre (al gust).
Bona gana!
De què més està fet l'ordi?
A les bones farinetes també es poden afegir prunes, carbassa o xarop de maduixa. Depèn dels gustos de cadascú. A partir d'ell, és possible preparar creps suaus o cassoles de carn. També podeu afegir uns bolets del bosc o una mica de mongetes a la sopa. Tot depèn de la teva imaginació.
Després de tot l'anterior, es fa evident l'engany de la gent que considera que la graella d'ordi és una cosa banal, sense gust i que no mereix un lloc a la dieta d'una persona moderna. Tot el que es fa amb ordi perlat és nutritiu i, sobretot, saludable. I si abordes el procés de cocció de manera creativa, mési molt gustosa! Veritablement "les farinetes són el nostre menjar!"
Recomanat:
Massapà: descripció i composició. Massapà en dolços: de què està fet?
Has provat els dolços farcits de massapà? Si trobeu un producte de qualitat, recordareu l'aroma increïble i el gust delicat durant molt de temps. Avui us explicarem de què s'ha de fer massapà i què fan servir els fabricants moderns
De què està fet el formatge de tofu: composició, característiques de fabricació i propietats
El tofu està guanyant popularitat actualment. Què és això? És un producte d'origen vegetal, que es produeix a partir de llet de soja. Una característica distintiva del formatge tou és el seu baix contingut calòric i la presència d'una gran quantitat de proteïnes. El tofu és molt popular a Europa i Àsia pel seu alt contingut en ferro, proteïnes i calci. Aleshores, quin és el secret de la popularitat del producte? De què s'elabora el formatge de tofu? Sobre això en aquest article
Què és el rom? De què està fet el rom i com?
Què és el rom, la llegendària beguda dels pirates de tots els mars i un atribut essencial de les festes de l' alta societat? Es posa malament? És possible fer-lo a casa? Quines són les receptes? Aquest article ofereix respostes a aquestes i altres preguntes sobre els gitanos
Caviar imitat: de què està fet, beneficia i perjudica. Com distingir el caviar natural de l'artificial
El caviar imitat és una falsificació de caviar natural d' alta qualitat. El producte és inofensiu si no conté colorants sintètics. El caviar artificial és atractiu no només externament, sinó també pel seu baix cost. Fins ara, hi ha un mite que el producte està fet d'oli. Però això no és absolutament cert
De què es fa l'ordi perlat?
No tothom sap de què està fet l'ordi perlat i, posteriorment, acaba a la nostra taula. És per això que hem decidit dedicar aquest article a aquest tema
