Verdures guisades: receptes de cuina

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Hi ha moltes receptes de verdures guisades. Sovint s'utilitzen com a guarnició deliciós per a plats de carn. No obstant això, sovint s'hi afegeix carn de porc, vedella, aus o carn picada. Això permet obtenir un plat independent que no requereix cap acompanyament. Les verdures guisades no només són saboroses i saludables, sinó que també són boniques. Gràcies al motí dels colors, aquestes receptes solen agradar als nens. D'aquesta manera, accepten menjar verdures.

Recepta de verdures amb carn

Per preparar un plat tan interessant i satisfactori, necessiteu els ingredients següents:

• 600 grams de vedella.
• Una albergínia de mida mitjana.
• Una pastanaga.
• Carbassó petit.
• 200 grams de col xinesa.
• 400 grams de patates.
• 300 grams de tomàquets cherry.
• Dues cebes grans.
• Una cap d'all.
• Un gran ram de julivert.
• Sal i pebre negre mòlt.
• Zira - un pessic.
• Un parell de cullerades d'oli vegetal.

Gràcies a aquesta llista d'ingredients, el plat resulta molt bonic. La recepta de verdures guisades amb una foto us permet veure això.

Cuinar en una olla

Per cuinarun plat deliciós, és millor agafar una paella amb parets gruixudes i un fons. Això permetrà que tots els ingredients languideixin en els seus propis sucs.

S'aboca oli vegetal al fons del plat. Es renta la vedella i després s'elimina la humitat amb tovalloles de paper. Talleu a daus petits, rectifiqueu de sal i pebre. Podeu deixar reposar la carn així durant uns cinc minuts. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines. Primer es posa la carn a l'olla i després la ceba.

També s'ha de preparar l'albergínia. Es pelen, es tallen a rodanxes d'un centímetre de gruix i s'aboquen amb aigua salada perquè es cobreixin tots els trossos. Les albergínies han de reposar així uns vint minuts. Si això no es fa, les verdures es tornaran amargues.

S'unten pastanagues a la ceba, que es tallen a daus. L'all s'ha de tallar prou gran, espolvorear-los amb pastanagues. Les patates es pelen, es tallen a daus i es posen a la següent capa.

L'albergínia s'extreu del líquid i es posa en una cassola. El carbassó també es talla en cercles i es posa sobre albergínia. Els tomàquets cherry es pelen millor. Tanmateix, si no us molesta, podeu deixar-los tal com estan punxant amb un escuradents. La col de Pequín es talla a trossos grans, ja que les seves fulles són força tendres. Es posa un plat al damunt per pressionar tots els ingredients, aboqueu-ho tot amb aigua perquè cobreixi almenys la meitat de la paella. Coeu-ho tot a foc lent durant més d'una hora. Quan les verdures s'assentin, podeu treure el plat. Espolvorear amb herbes fresques abans de servir. Aquesta recepta de verdures guisades amb carn és molt sucosa i brillant.

Carbassó al vapor amb tomàquet. Què necessites?

A molta gent li encanta el carbassó amb salsa de tomàquet. Són suaus i tendres i es couen ràpidament. Una de les receptes de guisat de verdures més fàcils i ràpides conté els ingredients següents:

• Dos carbassons joves petits.
• Dos tomàquets madurs.
• Un parell de grans d'all.
• Sal i pebre.
• Quatre cullerades de crema agra amb un 20% de greix.
• Un parell de cullerades d'oli vegetal.

Si els tomàquets no són grans, podeu augmentar-ne el nombre per fer una salsa més deliciosa.

Recepta de verdures al vapor pas a pas

Serà més fàcil esbrinar la seqüència d'accions amb una foto, però sense elles tot està clar. Per començar, val la pena treure la pell dels tomàquets. Això és molt fàcil de fer amb aigua bullint. Cal tallar els tomàquets transversalment per poder treure'n la pell després. És millor fer talls poc profunds sense tocar la carn. Aboqueu els tomàquets amb aigua bullint perquè quedin completament coberts. Després d'un parell de minuts d'aquest "bany", podeu treure fàcilment la pell dels talls i treure-la dels tomàquets.

Carbassó pelat, tallat a daus. En una paella, escalfeu oli vegetal, com l'oli d'oliva, i fregiu els trossos de verdures durant uns minuts perquè quedin daurats. A continuació, afegiu-hi els tomàquets, tallats a trossos grans, una mica de líquid, sal i pebre. Com que es tracta d'una recepta de verdures guisades en una paella, és millor tapar-la amb una tapa perquè les verdures guisades, comparteixin el seu aroma i gust.

Quan els tomàquets estiguin bullits, no tindran una forma clara,afegir l'all ben picat i la crema agra. Es barreja tot i es manté al foc durant cinc minuts més. A l'hora de servir, aquest plat s'escampa amb herbes fresques. El puré de patates pot ser un gran acompanyament.

Verdures al seu propi suc

Per preparar un plat molt tendre, necessiteu els següents productes:

• Una bombeta.
• Pastanagues grans.
• Quatre albergínies.
• Un tomàquet gran.
• pebre búlgar.
• Vinagre d'arròs - culleradeta.
• Una mica de sucre.
• Sal i pebre.
• Oli vegetal amb olor: una cullerada.
• Un parell de grans d'all.

El resultat és un plat molt sa i tendre. El vinagre afegeix espècies, però si voleu, podeu prescindir-ne. També pots utilitzar aquest plat segons aquesta recepta de verdures guisades i fredes.

Com cuinar? Consells

Primer, prepara l'albergínia. Es netegen i es deixen en aigua salada uns minuts. A continuació, s'elimina l'excés de líquid. Poseu la meitat de l'albergínia, tallada en cercles, en una cassola. Les pastanagues, els alls també es tallen en cercles. Cebes - mitges anelles. Els pebrots morrons es desprenen i es tallen a tires. Tomàquets: en cercles.

Poseu la meitat de la ceba a l'albergínia i després les pastanagues. Es cobreix amb pebrot i all. Totes les capes es repeteixen de nou. La de d alt està feta de tomàquet. Això permet que tot el plat es remulli completament. Cada capa es sala, es pebre i es ruixa amb una mica de sucre. Això fa que el plat final sigui molt suau.

També aaboqueu-hi una cassola i una cullerada d'oli vegetal per donar-li gust. Al mateix temps, podeu afegir vinagre. Ara és el moment de posar-ho tot al foc.

Primer enceneu el foc més fort durant tres minuts, no més, després reduïu-lo al mig i mantingueu premut durant cinc minuts més. Després d'això, reduïu el foc al mínim i deixeu coure les verdures durant trenta minuts més. En servir, podeu afegir crema agra i julivert fresc.

Delicioses verdures al forn

Hi ha moltes receptes de verdures al vapor. Al forn, per exemple, les albergínies i els tomàquets amb formatge estan perfectament preparats. Per a això necessites:

• Dues albergínies grans.
• Tres tomàquets.
• Formatge dur - cent grams.
• Un gra d'all.
• Sal i pebre.
• Si ho desitja - alfàbrega seca.
• Maonesa: un parell de cullerades.

Les albergínies també es couen primer, per no fer malbé el plat final, és a dir, es pelen, es tallen en cercles i es ruixen amb aigua salada. Quan estiguin a punt, s'escorre el líquid, i les albergínies mateixes es posen en una safata de forn, untada amb oli. Els hauries de dividir en dues parts, ja que el plat tindrà dues capes. Els tomàquets es tallen en cercles, alguns es col·loquen sobre els tomàquets. Ara de nou l'albergínia, acabant amb una capa de tomàquets.

La maionesa es barreja amb all ratllat, amanit amb formatge ratllat. La barreja resultant s'escampa sobre els tomàquets i s'envia tot al forn durant vint minuts.

Les verdures al vapor són molt saboroses i saludables! L'avantatge d'aquestes receptes és que els ingredients es poden substituir fàcilment, i aquests plats es preparen molt ràpidament isenzillament. Si voleu, podeu afegir ingredients de carn.