Pastís de mató a la cuina lenta: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El formatge cottage i una olla de cuina lenta és una gran combinació que us pot oferir molts plats deliciosos i emocions positives. En aquest dispositiu, podeu cuinar extraordinàries cassoles, pastissos de formatge, pa de pessic, magdalenes i fins i tot pastissos de formatge amb una facilitat sense precedents. I un pastís de formatge cottage en una cuina lenta superarà completament totes les vostres expectatives; aquest és potser el plat de llet fermentada més deliciós que heu provat mai. A causa de la capacitat única de la tècnica de cuinar ràpidament, però alhora amb delicadesa, aquestes llaminadures són sorprenentment tendres, refinades i airejades.

Unes paraules sobre la cocció de mató

La massa suau i exuberant d'aquest pastís està en perfecta harmonia amb la melmelada de baies, la crema de mantega, el sucre dolç i la cobertura de xocolata. I perquè aquesta delicia sigui encara més útil, podeu utilitzar fruites fresques i fruits secs.

Si voleu cuinar un pastís de formatge cottage en una olla de cocció lenta per a una festa del te familiar, n'hi haurà prou amb espolvorear-lo amb sucre en pols, vainilla, cacau o canyella mòlta. Fins i tot en una forma tan senzilla, serà molt saborós i memorable. I les fotos us ajudaran a donar a aquestes postres elegància i solemnitat.pastís de formatge cottage en una olla de cocció lenta: us explicaran moltes idees bones per decorar i servir aquesta delicadesa aparentment senzilla.

En general, podeu experimentar amb seguretat a la recerca del vostre tracte exclusiu, que pot convertir-se en la vostra targeta de visita.

Recepta per a un pastís de formatge cottage en una olla de cuina lenta amb una foto

A més de tots els altres avantatges d'aquest tipus de regal, té un altre avantatge important. Un pastís de formatge cottage cuinat en una olla de cocció lenta no es torna ranci durant molt de temps, es manté fresc, de manera que podeu gaudir-ne durant diversos dies. Encara que en una família nombrosa no en quedarà ni una molla de pastisseria aromàtica en només mitja hora.

Per tant, per preparar un pastís de formatge cottage tan senzill però increïblement saborós en una olla de cocció lenta, necessitareu:

• 130g de crema agra;
• 3 ous;
• 30g de mantega;
• 250 g de formatge cottage;
• 180g de sucre;
• 350 g de farina;
• una culleradeta de llevat en pols;
• mateixa quantitat de vainillina;
• 2 pomes grans.

Si voleu, podeu afegir un grapat de fruits secs picats, fruits secs al vapor o baies fresques a la massa.

El resultat final de la cocció es veu afectat principalment per la qualitat del component principal. Tingueu en compte: com més suau sigui el formatge cottage, més magnífics i tendres resultaran les vostres postres. Un bon producte té una sensació molt flexible i té un acabat cremós lleuger.

Cuina

En un bol fond, barregeu el formatge cottage i la crema agra passat per un colador. Frega amb cura la massa perquè no hi quedin grumolls massa grans. En un bol a part, bateu bé els ous, afegint-hi sucre per endavant. Cal processar la massa fins que es dissolguin tots els cristalls i la mescla en si es torni voluminosa i espumosa. Envieu vainillina també aquí.

Ara afegiu la barreja de quallada a la barreja d'ou i barregeu-ho bé fins que quedi suau. Tamisar la farina preparada, eliminant totes les impureses i els grumolls. A continuació, afegiu-hi el llevat en pols, barregeu i aboqueu amb cura els ingredients secs a la massa líquida. Amasseu una massa espessa amb una cullera. Hauria d'estar força ajustat, però no us alarmeu: la crema agra i el llevat en pols aixecaran el pastís de manera significativa mentre es cou i li donaran l'esplendor necessari.

Renteu, peleu i el cor de les pomes. A continuació, talleu-los a rodanxes fines.

Ratlleu la superfície del bol multicuina amb una rodanxa de mantega i espolseu-la amb un grapat petit de farina. Poseu les fruites a rodanxes a la part inferior i, a continuació, poseu-hi la massa. Niveleu la superfície de les futures postres amb una cullera, configureu el mode "Cocció", tanqueu la tapa i deixeu la peça a dins durant una hora.

Traieu amb cura el pastís de formatge cottage amb pomes preparats en una olla de cocció lenta girant el bol sobre un plat. Per descomptat, per comoditat, cal esperar una mica fins que es refredi. També podeu utilitzar espàtules. Les pomes han d'estar a sobrellaminadures i, per al toc final, podeu espolvorear brioixeria fresca amb sucre en pols, així com cobertura, caramel o fondant de sucre.

Recepta de pastís de formatge cottage de xocolata

Probablement, qualsevol pastisseria a base de productes làctics fermentats resulta extremadament delicada i refinada. I si ho complementes amb farcits deliciosos, el resultat serà sens dubte sorprenent. Per exemple, una de les variacions més reeixides d'aquestes postres és un pastís de xocolata cuit en una olla de cocció lenta. A més, la seva recepta és bastant senzilla, i els productes per fer el més normal. I si el feu a ratlles, els nens estaran encantats.

Per tant, necessitareu:

• 100g de mantega;
• una culleradeta de llevat en pols;
• 130g de farina;
• mateixa quantitat de xocolata negra;
• 230g de sucre;
• 3 ous;
• una bossa de vainillina;
• 250 g de formatge cottage;
• un pessic de sal;
• cullera de sèmola.

Procés de cocció

Primer de tot, cal fondre la xocolata combinant-la amb mantega. Per fer-ho, podeu utilitzar un microones, un bany maria o el mode "Escalfament" en una olla de cocció lenta. En general, fes el que vulguis.

En un altre bol, batem dos ous, afegint-hi 130 g de sucre i la meitat de la vainillina preparada. Després d'haver aconseguit una consistència exuberant i voluminosa, barregeu aquesta massaamb mantega de xocolata.

Tamisar la farina i afegir-hi el llevat i una mica de sal. A continuació, aboqueu la barreja seca en un raig prim a la massa d'ou. Barregeu tots els ingredients a fons. La massa per al futur pastís ja està a punt.

Per tal de fer un farcit de postres homogeni i de textura llisa, cal fregar el mató amb un colador. Aquest procés és bastant molest, però el resultat val la pena: així aconseguiràs una consistència cremosa i agradable. A continuació, afegiu l'ou, el sucre restant i la vainillina a la quallada. Barregeu-ho tot bé.

Tots els components del futur pastís estan preparats, només queda untar el bol multicooker i formar unes postres. Si voleu fer un dolç de ratlles, alterna el farcit de xocolata i la pasta lleugera. Tanqueu la tapa, configureu el mode adequat durant una hora. Traieu el pastís al forn només quan s'hagi refredat. Ja està llest un inusual postre de quallada que s'assembla a una zebra!

Retrat amb boles de quallada

Si no vols cuinar només un tracte deliciós, sinó inusualment bonic, presta atenció a la recepta d'aquestes postres. En una olla de cocció lenta, un pastís amb boles de formatge cottage es prepara de manera sorprenentment fàcil i ràpida. I la combinació de productes utilitzats en aquesta cocció no deixarà ningú indiferent.

Ingredients necessaris

Per fer la base d'aquesta deliciosa llaminadura necessitareu:

• 200g de mantega o margarina;
• pessicvainilla;
• 3 ous sencers i clara d'ou;
• 150g de crema agra;
• 2 tasses de farina;
• cullerada de llevat en pols;
• 2/3 tassa de sucre.

Si voleu fer la massa de xocolata, poseu-hi tres cullerades de cacau en pols i llet.

Per crear boles de quallada, prepara:

• rovell;
• 8 cullerades de coco en escates;
• 3 cullerades de sucre;
• 200 g de formatge cottage;
• una culleradeta de vainilla.

I per a la crema pren:

• una cullerada de farina;
• 6 culleradeta sucre;
• got de farina;
• un terç d'una cullerada de vainillina.

La part superior d'aquestes galetes es pot cobrir amb cobertura, nata muntada o guarnida amb rodanxes de fruita.

Procés

Per començar, combina el formatge ratllat amb el rovell d'ou, el coco i el sucre. Mulleu-vos les mans amb aigua i formeu boles amb una superfície llisa. Col·loqueu els espais en blanc acabats en un tauler o plat i, a continuació, poseu-los a la nevera durant mitja hora.

Aixafeu la mantega suau amb sucre i, a continuació, afegiu-hi ous i proteïnes. Remeneu bé la barreja després de cada nova porció. Ara envieu la crema agra a la massa i barregeu-la bé. Afegiu-hi a poc a poc la farina i la vainillina, i després bateu la massa amb una batedora. La seva consistència correcta hauria de semblar a la crema agra casolana.

Divideix la massa preparada en dues parts. Lubriqueu el bol multicooker amb oli i aboqueu-hi la meitat de la massa. Afegiu el cacau i la llet a la massa restant,barrejar bé i enviar també al bol. Aboqueu la barreja amb molta cura perquè les capes no es barregin. A continuació, col·loqueu els blancs de formatge cottage a la superfície del pastís, pressionant-los lleugerament cap a dins. Estableix el mode "Cuina" a 100 minuts.

Per preparar la nata, només cal barrejar tots els ingredients preparats en una cassola i posar la massa al foc. Cuini la barreja a baixa potència, remenant constantment, fins que espessi.

Aboqueu el pastís acabat i una mica refredat amb nata cuita i decoreu com vulgueu.